ЗенСлим

эффективна ли Куркума  как косметическое средство?

Куркумин в составе куркумы оказывает сильное антиатеросклеротическое действие. Кроме того, использование этой пряности при заболеваниях Альцгеймера, сердечно-сосудистой системы, печени и желчных протоков, кожи, желудочно-кишечного тракта и сахарного диабета позволит добиться хороших результатов.

«В фармацевтике во время детоксикации (очищение организма от токсических веществ) широко применяется куркума. Куркума используется при изготовлении различных лекарственные препаратов. Мы также на основе этой пряности разработали препарат, который можно применять во время заболеваний ротовой полости и дыхательной системы. В настоящее время идет работа по изготовлению гелей для тела с использованием куркумы. Так, куркума как косметическое средство также дает очень хорошие результаты. К примеру, в домашних условиях к миндальному маслу можно добавить в малом количестве шафран и куркуму, дать постоять на некоторое время в теплом месте и затем, применив это в качестве косметического средства, можно получить хороший результат. Кроме того, от зуда можно избавиться, если нанести на кожу пасту, изготовленную из теплой воды и куркумы.

Куркуму рекомендуется добавлять в еду к концу ее приготовления. Так, если добавить ее во время варки, то содержащиеся в ней полезные вещества будут расщепляться. Во время использования этой пряности также рекомендуется добавить в еду перец. В это время вещество под названием пепередин в составе перца будет способствовать выведению куркумы из организма. В результате можно достичь хорошего лечебного эффекта.

Многие болезней можно вылечить не лекарствами, а куркумой

Как показывают результаты исследований, куркума является одним из самых полезных продуктов на планете. Медики рассказали, от каких заболеваний может избавить эта специя. Тромбоз. С этой проблемой чаще всего сталкиваются люди, которые были прооперированы. При этом врачи зачастую назначают им ибупрофен или диклофенак для предотвращения закупорки сосудов тромбами. Однако подобный подход иногда приносит гораздо больше вреда, чем пользы. Препараты против тромбоза могут спровоцировать такие побочные эффекты, как головная боль, затрудненное дыхание, усиление кровотечения. При этом регулярное употребление в пищу куркумы способно предотвратить тромбоз, причем без малейшего вреда для здоровья. Депрессия. Сегодня западные исследователи успешно пробуют лечить симптомы депрессии при помощи куркумина. Сначала эти эксперименты были проведены на животных и дали положительные результаты. После этого испытания начались на людях. Всех добровольцев, страдающих от депрессивного расстройства, разделили на две группы. Первой группе давали препарат прозак, а второй – куркумин. Оказалось, что процент успешности лечения одинаков в обеих группах. Воспаления. Пожалуй, самым мощным эффектом куркумы является ее противовоспалительное действие. Согласно данным последних изысканий на эту тему, по этому показателю куркума превосходит даже ибупрофен и аспирин. Артрит. Это заболевание также вызвано воспалениями, которые очень эффективно уничтожает куркума. Результаты исследований с участием пациентов с ревматоидным артритом показали, что куркумин обладает целым рядом преимуществ перед диклофенаком натрия, который обычно назначают для снятия воспалений. Однако этот препарат сильно перегружает сердце, тогда как куркума абсолютно безопасна для здоровья. Рак. Конечно, давать людям ложную надежду, будто куркума полностью излечивает злокачественные новообразования, было бы кощунством. Однако результаты последних исследований показывают, что куркумин производит на организм противоопухолевое действие, убивая раковые клетки и предотвращая появление новых. Самые лучшие результаты куркумин показал при воздействии на рак груди, тонкого кишечника, желудка и кожи. Также куркума является эффективным средством для борьбы с диабетом, гастритом и язвой желудка, заболеваниями сердечно-сосудистой системы, хроническими болями, волчанкой.

Куркума плюс лайм – японский секрет долголетия

1. Целебный напиток с куркумой и лаймом 

2. Целебный напиток с куркумой, медом и молоком 

Как куркума регулирует уровень холестерина в крови?

Куркумин, как природный статин, эффективен в лечении всех заболеваний сердечно-сосудистой системы. Куркумин стимулирует выработку печенью холестерина и вывод излишков холестерина из организма. Куркума регулирует обмен веществ, как чрезмерный, так и недостаточный. Регулирует количество холестерина в крови, способствует оттоку желчи.

Есть ли противопоказание от приема Куркумы?

Абструкции желчных путей. Куркума – отличное желчегонное средство. И если вы начнете применять ее во время обострения, то наверняка получите отрицательный результат. Опытный и здравомыслящий врач никогда не отправит вас в санаторий сразу после обострения вашего заболевания, обязательно должен пройти адаптационный период, воспаление должно «сняться». Признаками отрицательного воздействия куркумы могут стать: тошнота и диарея.

Хотя в целом при беременности куркума не противопоказана, одна при ее применении во время беременности, стоит проконсультироваться с врачом. Это связано с тем, что куркума может повысить тонус (активность) матки.  Особенно это актуально на первых месяцах беременности.

При приеме лекарственных препаратов. У куркумы есть одно интересное свойство – усиливать действия других веществ. С одной стороны уже точно доказано, что при добавлении к куркуме черного перца, ее усвояемость и действие усиливаются на 2000%, куркума обладает зеркальным действием на другие травы, растения и лекарственные вещества.

Уже установлено усиливающее действие куркумы на диабетические препараты, снижающие уровень сахара в крови. Это может привести к головокружению, обморокам и коме.

Еще один усиливающим действием куркумы является – разжижение крови. Поэтому она также не совместима с антикоагулянтами, которые назначаются например при варикозном расширении вен или инфаркте.

Ну а поскольку весь спектр усиливающего действия не изучен, лучше воздержаться, если:

• лечитесь другими травами не указанными как сочетающиеся с куркумой;
• принимаете сильные лекарственные препараты.

Полезна ли куркума при раке поджелудочной железы?

Клиническое тестирование, продолжавшееся 8 недель, показало, что употребление куркумина может быть полезно больным с тяжелой формой рака поджелудочной железы.
25 участников эксперимента получали пищевые добавки, содержащие запатентованный Сабинса (Sabinsa) – ученым-травником из Нью-Джерси (New Jersey), – компонент куркумина, который оказался эффективным в лечении людей, страдающих раком поджелудочной железы, несмотря на «низкую перроральную биоусвояемость».
Исследование, результаты которого были опубликованы в Clinical Cancer Research Американской Ассоциации по Исследованию Онкологических Заболеваний, проводилось учеными из Онкологического Центра MD Anderson Техасского Университета (University of Texas – MD Anderson Cancer Center).
«Наше нынешнее исследование показывает, что пероральный прием куркумина (8 г в день) на протяжении 18 месяцев нетоксичен и не представляет собой никакой опасности. Несмотря на плохую усвояемость, биологическая активность этого вещества очевидна. Данные доклинических исследований позволяют предположить, что куркумин имеет потенциальную активность в отношении рака поджелудочной железы, но необходимо изучить воздействие БОЛЕЕ ВЫСОКИХ дозировок». Ученые из Гарвардской медицинской школы надеются, что порошок из корня куркумы может встать на борьбу с онкологическими заболеваниями. Результаты предварительных исследований показали эффективность специи в лечении рака костной ткани, поджелудочной железы и предстательной железы. Эксперименты на мышах подтвердили блокирующее рост меланомы действие куркумы. Кроме того, эта индийская специя противостоит распространению рака молочной железы в легкие.

Какие специи уничтожают бактерий и защищают клетки?

Специи действуют как мощные антибиотики, средства для разжижения крови, противораковые агенты, противовоспалительные факторы, регуляторы инсулина и антиоксиданты. Травы и специи как имбирь, куркума, корица регулярно добавляемые в пищу в малых дозах, являются уникальными стимуляторами здоровья.

В отличие от многих лекарств, куркума убивает бактерии, не разрушая печень и не ухудшая работу желудка. Наоборот, она известна своим благотворным воздействием на желудочно-кишечный тракт. Куркума способствует улучшению пищеварения и помогает желудку справиться с тяжелой пищей, а еще снижает влечение к сладкому и жирному. Кроме того, это растение семейства имбирных применяется при лечении и профилактике заболеваний печени, желчного пузыря, желудка и даже почек. Вещества, содержащиеся в куркуме, защищают сосуды от атеросклероза.

Облегчает ли Куркумин боль при артрите?

Многочисленные исследования показали, что куркумин может оказывать помощь при заболеваниях, связанных с воспалительным процессом, таких как некоторые виды рака, псориаз, болезнь Альцгеймера, заболевания кишечника, аутоиммунные заболевания и хронические боли.

В ходе проведения недавнего эксперимента, ученые, в течение восьми недель, анализировали данные о состоянии здоровья пациентов, страдающих ревматоидным артритом. У тех из них, которые принимали куркумин, к концу исследования, было отмечено сокращение болевых симптомов на 44 процента. При этом у пациентов, принимавших диклофенак, нестероидный противовоспалительный препарат, уровень снижения боли составил лишь 42 процента.

Почему  куркума действует как противораковое средство?

Много исследований проводилось с целью изучить куркуму как противораковое средство, но результаты пока еще не окончательны. Выявлено, что куркумин может помочь в предотвращении и лечении некоторых типов рака, включая рак груди, простаты, кожи и толстой кишки. Этот эффект можно объяснить тем, что куркумин – сильный антиоксидант, защищающий клетки от разрушения.

Куркумин занимает свое законное место среди небольшого количества веществ, которые борются с раком на генетическом уровне. При этом они препятствуют протеканию десяти важнейших стадий развития и прогрессирования болезни. Специи продемонстрировали свою эффективность при борьбе с раком в более чем 240 научных исследованиях только за прошлый год. Ученые продолжают представлять нам убедительные доказательства необходимости регулярного потребления куркумина, как составной части нашего обычного рациона.Куркумин препятствует развитию раковых клеток естественным путем Развитие рака, как известно, зависит от десяти независимых причинных факторов, включающих повреждение ДНК, хроническое воспаление, дисфункцию передачи клеточных сигналов, аномальную гибель клеток и распространение метастазов. Кажется, что куркумин предназначен самой природой для обеспечения защиты против каждого из этих факторов распространения рака. Это вещество препятствует и останавливает экспрессию генов, позволяющую раковым клеткам размножаться.Куркумин представляет собой недорогое природное соединение, способное бороться с раком, являясь основной причиной срыва на начальном этапе всех десяти различных путей развития болезни и распространения её по всему организму. Также это вещество препятствует выработке конечных продуктов глубокого гликирования, которые способствуют накоплению опасных побочных реакций воспаления, являющихся причиной раковых мутаций.
Куркумин особенно полезен при устойчивых к эстрогену типах рака молочной железы
Результаты исследований показывают, что куркумин особенно эффективен в защите от гормон-зависимых форм болезни, таких как рак молочной железы. Он способен индуцировать апоптоз (нормальную запрограммированную гибель клеток) наиболее устойчивых клеток рака молочной железы, в которых отсутствуют рецепторы эстрогена. Специи оказывают влияние только на раковые клетки, вызывая их самоуничтожение, разрушая митохондрии, являющиеся основной движущей силой быстрого роста опухоли.
Индийская специя предотвращает развитие рака толстой кишки
Куркумин является мощным средством в борьбе против рака толстой кишки, коварной формой заболевания, занимающей второе место среди всех смертей от рака. Результаты исследований показывают, что куркумин замедляет процесс преобразования полипов толстой кишки в раковые клетки, ослабляя действие провоспалительных цитокинов, называемых NF-KB. При этом куркумин останавливает развитие раковых клеток, прежде чем они могут образовать опухоль.
Данные, полученные в результате обширных исследований, подчеркивают важность куркумина в качестве средства по борьбе с раком. Рак является второй по значимости причиной смерти и в той или иной степени затрагивает 1 из 3 женщин и половину мужчин в течение жизни. Любое натуральное соединение, которое может помочь снизить эти статистические данные, должно обязательно применяться в традиционной и альтернативной медицине. Диетологи рекомендуют принимать от 250 до 400 мг добавок куркумина два раза в день во время еды для обеспечения оптимальной защиты от рака.

Полезен ли куркума для очистки бляшки атеросклероза?

Вещества, содержащиеся в куркуме, защищают сосуды от атеросклероза. Они как минимум в 2 раза снижают риск этого заболевания. Куркума помогает приостановить его развитие. Куркума нормализует давлени. Куркума помогает предотвратить атеросклероз, а также препятствует образованию бляшек, блокирующих артерию и приводящих в конечном итоге к сердечному приступу или инсульту. Кроме того, исследования на животных показали, что куркума снижает уровень холестерина в крови и тем самым препятствует образованию тромбов в артериях. Но вместе с этим еще одно исследование показало, что прием куркумина до 4г день не улучшил уровень холестерина.

Куркума полезна людям при следующих заболеваниях: мигрень, язвенный колит, желчно-каменная болезнь, артрит, сахарный диабет, атеросклероз и другие.

Куркума входит в состав "Зенслим Сила", "Зенслим Артро", "Зенслим Кардио" и "Зенслим Диаб".

в каких продуктах содержится природный антибиотик?

К самым известным природным антибиотикам относятся: лук, чеснок, малина, клюква, калина, хрен, горчица, редька, облепиха. Также к природным антибиотикам относятся травы: ромашка, календула, шалфей, крапива, алоэ и другие.

Куркума является мощным природным антибиотиком, очищает раны и регулирует работу кишечника.

Куркума входит в состав "Зенслим Сила", "Зенслим Артро", "Зенслим Кардио" и "Зенслим Диаб".

Куркума употребляют при ревматизме

Куркума положительно влияет на состояние суставов, уменьшают боль и воспаление при артрозе, артрите, ревматизме . Куркума уменьшает отеки при артрите
Для лечения растяжения и нередко связанного с ней отека готовится паста из куркумы с лимонным соком и солью, которая накладывается на пораженное место.
Куркуму используют в сочетании с медом (наружно) при ушибах, растяжениях, воспалениях суставов.
Для борьбы с болью в суставах и позвоночнике применяется смесь: куркуму смешать с молотым имбирем в соотношении 1:2, развести маслом к консистенции густой сметаны. Следует лишь нанести смесь на больное место, укрыть кусочком полиетилену или тонкой бумагой, зафиксировать и подержать ночь.

Куркума- прекрасное растение. Куркума, так-же как и любые другие семена и злаки, и лекарственные растения, всё это чрезвычайно полезно для любого жителя Земли. Всё что даёт нам матушка Земля, всё будет на пользу.
А еще полезней будет мера, равновесие всего что родит Земля.
Поэтому выделять одно единственное семя, один сорт одного растения, и тупо только им лечиться, это неправильно. Будь оно хоть трижды полезно.

Куркума облегчит боль от артрита

Результаты недавнего исследования показали, что куркумин, получаемый из специи куркумы, может оказать терапевтическое воздействие на людей, страдающих ревматоидным артритом. 

Известные с давних времен, эти специи обладают лечебными свойствами, сообщает A2news.ru. Многочисленные исследования показали, что куркумин может оказывать помощь при заболеваниях, связанных с воспалительным процессом, таких как некоторые виды рака, псориаз, болезнь Альцгеймера, заболевания кишечника, аутоиммунные заболевания и хронические боли.

В ходе проведения недавнего эксперимента, ученые, в течение восьми недель, анализировали данные о состоянии здоровья пациентов, страдающих ревматоидным артритом. У тех из них, которые принимали куркумин, к концу исследования, было отмечено сокращение болевых симптомов на 44 процента. При этом у пациентов, принимавших диклофенак, нестероидный противовоспалительный препарат, уровень снижения боли составил лишь 42 процента.

Учитывая, что ревматоидным артритом страдает около 1% населения, результаты этих исследований имеют большое значение. Это изнурительное заболевание, лечение которого протекает длительное время и связано с множеством побочных эффектов, включая нарушения нормальной работы почек и печени, а также повышение уровня риска развития желудочных кровотечений и язв.

5 природных антибиотиков против устойчивых к лекарствам инфекций

Это продукты, стимулирующие здоровую иммунную систему, и, одновременно с этим, уничтожающие бактерии — захватчики.

Чеснок — имеет бактерицидные, противогрибковые и даже антивирусные свойства. Может быть успешно применен в лечении таких инфекционных болезней, как пневмония, MRSA и даже черная чума. Он также может убивать кишечных паразитов, наносящих вред вашей иммунной системе.

Эхинацея — это мощное растение против инфекций. Обычно люди пьют чай эхинацеи в качестве профилактики простуды или гриппа. Оно способно эффективно противостоять инфекциям, укрепляя и усиливая иммунную защиту тела. Причем это будет помощь вашему собственному механизму защиты, а не тотальное убийство всего и вся вокруг, как это делают привычные нам антибиотики.

Мед — великий природный антибиотик. Он обладает бактерицидными свойствами, наряду с другими своими полезными качествами. Согласно одному из исследований, опубликованному в журнале «Микробиология», мед с цветков чайного дерева подавляет один из видов стрептококка и способствует заживлению ран. Другое исследование показало, что мед способен противостоять бактериям MRSA, против которых бессильны лекарства.

Куркума — эта пряность хорошо известна на востоке. Именно она придает соусам карри насыщенный цвет и своеобразный аромат. Но куркума — это гораздо больше, чем просто пряность. Ее уникальные целительные свойства доказаны наукой. Куркума эффективна против бактерий золотистого стафилококка (MRSA), которые образуются в ранах и нарывах. В качестве антибактериального средства ее можно принимать внутрь и наносить на кожу. Можно сделать пасту из куркумы с водой или с медом и нанести ее на место инфекции.

Орегано — Это растение известно в России, как душица. Масло орегано обладает мощными бактерицидными свойствами и прекрасно справляется с инфекциями. Согласно исследованиям, его эффективность не ниже лекарственных антибиотиков. А потенциал в борьбе с устойчивыми к лекарствам инфекциями очень высок. Это масло можно найти в магазинах здорового питания. Человеческое тело способно самостоятельно бороться с инфекциями. Надо лишь дать ему дополнительный импульс. И подобные перечисленным природные средства — лучшие наши в этом помощники.

Куркума восстанавливает повреждённые клетки печени

Куркума придаёт приправе карри копчёный, острый вкус и великолепный жёлтый оттенок. Но этот корень ценится не только за вкусовые качества — он является одним из самых действенных лекарственных растений, встречающихся в природе. Исследования выявили немало лечебных свойств куркумы, особо стоит выделить пользу для печени.

Куркума и восстановление здоровья печени

Судя по новым исследованиям, опубликованным в журнале Медицинской ассоциации Тайланда, местные учёные зафиксировали восстановление и даже регенерацию клеток печени у крыс, больных диабетом под воздействием этого чудо-корня.

Диабетики, чья болезнь сильно прогрессирует, часто сталкиваются с нарушениями функций и болезнями печени. Однако учёные говорят, что куркума может помочь.

«Впечатляюще – сосудистое микроциркуляционное русло печени у группы, получавшей лечение куркумой, регенерировало и восстановилось до нормальных, здоровых характеристик». Заключение исследователей: «Эти оптимистичные результаты демонстрируют потенциал куркумы, как инновационного лекарства для лечения патологий печени крыс, больных диабетом».

Что делает куркуму такой полезной? Вещество под названием «куркумин». Куркумин достаточно давно связывают со здоровьем печени. Многочисленные исследования обнаружили способность куркумина бороться с раком печени и улучшать её состояние при фиброзных опухолях.

Ещё куркума уникальным образом помогает работе ферментов, ответственных за выведение из организма известных пищевых канцерогенов. Результатом становится продолжительное противодействие повреждениям печени, и даже регенерация её повреждённых клеток. Ещё куркума заметно улучшает состояние жёлчного пузыря.

Что касается диабета, то многочисленные исследования позволяют связать куркумин и лечение осложнений диабета. Сюда можно отнести лечебный эффект куркумы в отношении болезней печени, функции почек, диабетической ретинопатии, катаракты, разрежения костной ткани, профилактики диабета и диабетических расстройств нервной системы.

На этом преимущества куркумы не заканчиваются, она способна бороться и с болезнью Альцгеймера.

Специалисты считают, что низкая заболеваемость этой болезнью на Ближнем Востоке может быть связана с частым употреблением куркумы в пищу в этом регионе.

Проявления меланомы, рака груди, рака лёгких, рака гортани и, конечно, рака печени, могут быть облегчены с помощью куркумы. К тому же, сообщается о способности этого растения делать раковые клетки более уязвимыми к методам лечения.

Ещё куркума обладает и противовоспалительными свойствами. Куркумин может помочь при артритах, экземе, аллергиях, проблемах с пищеварением и с кожей. В придачу, это антивирусное, противогрибковое и антибактериальное средство.

Воспользоваться преимуществами куркумы весьма просто: для этого её нужно начать есть. Этот чудо-корень в немалом количестве содержит приправа карри, которая достаточно универсальна. Если карибская или восточная кухни вас не устраивают, просто добавляйте карри в супы или посыпайте ею овощи.

Куркумин приносит облегчение воспаленным тканям, он незаменим в качестве союзника при борьбе с артритом, с синдромом раздраженного кишечника, астмой и другими воспалительными заболеваниями.

Куркумин / Curcumin - показания

• Хронические артриты (в том числе ревматоидные).
• Болезни сердечно-сосудистой системы.
• Обращает вспять предраковые изменения (особенно в полости рта).
• Катаракты.
• Астма.
• Желудочно-кишечные заболевания.
• Для улучшения работы печени.
• При диабете улучшает сахарный обмен.
• Предотвращает тромбообразование.

Природные антибиотики: лечимся без лекарств

Что же мы делаем, когда заболеваем? Конечно, идем на прием к врачу. А что назначает нам врач? Антибактериальную терапию, ну и еще несколько лекарственных препаратов для комплексного воздействия.

А вы знаете, что в некоторых продуктах растительного происхождения изначально содержатся вещества, обладающие антибактериальным, противовирусным и противогрибковым действием? И таких продуктов довольно много.

По своему составу природные антибиотики намного совершеннее антибиотиков синтетических.

Они не подавляют нормальную кишечную микрофлору, имеют минимум противопоказаний и побочных эффектов, плюс к этому обладают прекрасным иммуностимулирующим действием.

Разумеется, одними антибиотиками природного происхождения с серьезным заболеванием не справиться, потому что по силе действия они все же уступают своим синтетическим собратьям.

Но если регулярно употреблять в пищу продукты, о которых речь пойдет ниже, то можно избежать многих заболеваний.

Ну а теперь, вместе с сайтом sympaty.net подробнее рассмотрим некоторые из них.

Природные антибиотики ягоды и травы

• Клюква

Наверное, все наслышаны о пользе этих ягод. Их рекомендуют принимать для профилактики и лечения, в комплексной терапии различных заболеваний бактериальной этиологии. Это простудные заболевания, инфекции почек и мочевыводящих путей.

Но мало кому известно, что клюква помогает нам сохранять молодость, потому что в ее в ягодах содержится кверцетин, способный замедлить процессы старения кожи.

Тем не менее, стоит запомнить, что употребление клюквы увеличивает секрецию желудочного сока, раздражает стенки желудка, поэтому при некоторых заболеваниях эти ягоды нужно принимать с осторожностью.

• Брусника

Вот еще один природный антибиотик. В народной медицине бруснику используют как мочегонное, жаропонижающее, противоцинготное, тонизирующее средство.

В ста граммах ягод брусники содержится около 15 мг витамина С, что составляет приблизительно 17 % от суточной нормы.

В отличие от клюквы в качестве лекарственного сырья используют не только ягоды, но и листья с побегами, назначаемые в традиционной медицине как диуретическое (мочегонное) и дезинфицирующие средство. Собирают брусничные листья и побеги весной до цветения или осенью.

• Чабрец

Другое название — богородская трава, тоже природный антибиотик. Еще его называют тимьяном.

Чабрец используют для лечения воспалительных заболеваний полости рта и просто для устранения неприятного запаха. Помогает чабрец при простудных заболеваниях, циститах, нефритах, различных заболеваниях кожи, например, при нагноении раны.

• Черная смородина

Также обладает противовоспалительным, антибактериальным действием. Этим свойствам она обязана содержащимся в ягодах и листьях эфирным маслам. С успехом используется черная смородина для лечения различных заболеваний желудочно-кишечного тракта, полезна при сердечнососудистых заболеваниях, болезнях печени и почек.

Чай из высушенных листьев черной смородины способен усилить действие синтетических антибиотиков.

• Калина красная

Это сильный природный антибиотик. В калине целебно все: кора и веточки, цветы и плоды, и даже сушеные косточки-семена.

Она обладает следующими свойствами: отхаркивающим, противомикробным, мочегонным, обезболивающим, кровоостанавливающим, спазмолитическим.

В традиционной медицине отвар или экстракт коры калины используется как противовоспалительное средство при болезнях желудочно-кишечного тракта. В форме орошений и ингаляций — при трахеобронхите, для профилактики тонзиллита и ларингита.

В народной медицине соком ягод калины лечат язву желудка, бронхиальную астму и используют как общеукрепляющее средство при респираторных инфекциях.

Однако беременным женщинам ее употреблять не стоит, содержащийся в калине гликозид вибурнин усиливает тонус матки.

• Ромашка

Еще одна трава природный антибиотик, о целебных свойствах которой знают многие. Ромашка нашла широкое применение в медицине.

Ее используют для полоскания рта и горла, наружно при кожных заболеваниях воспалительного характера, в виде подмываний и спринцеваний при некоторых воспалительных заболеваниях половых органов. Настой или отвар обладает спазмолитическим свойством.

• Малина

О противопростудных свойствах малины, наверное, знает каждый, и большинство не понаслышке знакомы с этим природным антибиотиком. Для лечения простуды чаще используют ягоды, но листья малины также полезны, их можно использовать для заваривания чая.

Салициловая кислота, содержащаяся в ягодах и листьях, действует как всем известный аспирин, поэтому малина может применяться как жаропонижающее средство.

Малину также используют наружно, например, для полоскания при различных воспалительных процессах в ротовой полости.

• Облепиха

В традиционной медицине как природный антибиотик используют облепиховое масло, которое является противовоспалительным и ранозаживляющим средством. Применяют его при лечении ожогов, долго незаживающих ран, эрозии шейки матки, гайморита, тонзиллита. Ягоды облепихи принимают как общеукрепляющее, повышающее иммунитет средство.

Кроме этого, облепиховое масло ценится в косметологии за свой уникальный поливитаминный комплекс.

Не стоит злоупотреблять облепихой при наличии заболеваний поджелудочной железы и мочекаменной болезни.

Есть еще много продуктов природного происхождения, воздействующих на различные патогены, например, продукты пчеловодства, некоторые овощи, травы. Назовем в качестве примера эти природные антибиотики: мед и прополис, лук, чеснок и хрен, крапива и зверобой.

Еще антибактериальными свойствами обладают многие эфирные масла.

Все эти природные антибиотики помогают нам оставаться здоровыми при правильном и рациональном их применении. Даже небольшое их количество будет полезно с профилактической точки зрения.

Будьте здоровы и не забывайте о возможностях матушки-природы!

Куркума -Надежная защита печени при переедании и употреблении алкоголя

С древних времен на Окинаве применяли куркуму в качестве средства от сильного похмелья. В куркуме содержатся активные ингредиенты: куркумин, тумерон, атлантоны, цинеол, борнеол, сабинен, фелландрен, кальций, железо, калий, магний, фосфор и йод, витамины С, В6, В2, ВЗ,Е, К, которые не только ускоряют расщепление алкоголя, но и помогают работе всех органов.

В состав Зенслим диаб, Зенслим артро, Зенслим кардио Куркума :

весенняя куркума, осенняя куркума и фиолетовая куркума –зедоар.

Весенняя куркума полезна для желудка, печени, сердца, почек, поджелудочной железы и легких, осенняя- содержит большое количество куркумина , а зедоар – много эфирных масел и полезен для тех, у кого имеются заболевания язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Куркума помогает организму защититься от вредных веществ, а эфирные масла уничтожают бактерии Helicobacter pylori, которые вызывают желудочно-кишечные расстройства.

Куркума поможет при лечении и профилактике заболеваний печени – гепатитах, жировой инфильтрации печени (повышает обезвреживающую функцию печени)и заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Помогает легко справиться с симптомами алкогольной интоксикации.

Что куркума делает в косметологии?

Достаточно широко применяется куркума и в косметологии – она входит в состав омолаживающих кремов, масок и лосьонов:
Для смягчения симптомов острых воспалительных заболеваний кожи рекомендуются маски с йогуртом и куркумой.
Готовят такую маску следующим образом:
• 1 баночку йогурта из цельного молока смешивают с
• 1/2 чайной ложки порошка куркумы,
Полученную массу тонким слоем наносят на кожу, оставляют на 20 минут и после высыхания удаляют с помощью теплого компресса.
Маска из куркумы, освежающая кожу лица, способствует рассасыванию шрамов, постакне.
• 1 ложка куркумы,
• 1 ложка молока,
• 1 ложка мёда
Все компоненты смешать, нанести на лицо на 30мин. Смыть теплой водой.
Эту процедуру можно делать через день.
Маска для жирной кожи, склонной к образованию прыщей
• 1 ложка куркумы
• 1 ложка розовой воды
• несколько капель сока лимона
• 1 ложка молока,
нанести на лицо до высыхания, смыть холодной водой.
Куркуму используют как средство после эпиляции, замедляющее рост волос:
куркуму разводят горячей водой до консистенции сметаны и наносят на проэпилированые участки.
При выпадении волос:
Втирать в кожу головы куркуму, смешанную с растительным маслом.

Создан антибиотик из человеческого пота,

ченые создали антибиотик, который может парировать практически все атаки супербактерий и смертоносных штаммов. Исследователи выяснили, что в человеческом поте присутствует химическое вещество dermcidin, который занимается защитой человеческого организма. Принцип его защиты заключается в том, что он прокалывает мембрану вредоносных микробов и убивает их. Ученые надеются создать лекарственный препарат, после того как раскроют атомную структуру данной молекулы.

Доктор Ульрих Захари из Университета Эдинбурга рассказывает: «Мы теперь в курсе того, как работает это химическое вещество. Это природный антибиотик, который поможет нам одолеть множество всевозможных болезней. К тому же, dermcidin оказался одним из самых сильных антибиотиков из существующих в мире». Исследователи обнаружили, что dermcidin распространяют потовые железы. Если человек порежется, то это вещество быстро и эффективно уничтожит бактерии, попавшие в рану.

Планируется, что созданный антибиотик будет более эффективным, чем ныне существующие. Предполагается, что бактерии не смогут развить устойчивость к этому препарату. 

Драгоценная куркума

Щепотка этой поистине золотой специи преображает любое блюдо, придавая ему аромат и вкусовые оттенки, о которых мы раньше даже и не могли подозревать!

«Яркая, радостная, удивительная куркума действует тайно, проявляя деликатный вкус блюда, – делится Ален Пассар, увлеченный экспериментами с этой пряностью. – Нужно уметь выбрать верную дозировку, чтобы избежать эффекта карри. Небольшое количество куркумы на кончике ножа добавляет изысканности овощам, оттеняет вкус морепродуктов, придает новое звучание десертам».

Куркума (на санскрите – haridra) – это один из основных ингредиентов карри, смеси специй, широко распространенной в индийской кухне. Жители Азии с незапамятных времен знают, что перемолотый высушенный корень Curcuma longa позволяет сохранить свежесть, вкус и питательные качества продуктов. Куркумин, основной компонент этой пряности, является одним из самых сильных антиоксидантов. Вот почему куркуму активно используют в качестве противовоспалительного препарата в традиционной китайской и аюрведической медицине. В последние годы европейская медицина также вплотную заинтересовалась этим растением, помогающим в лечении расстройств пищеварительного тракта и болезней суставов. Кроме того, подтвердилась эффективность куркумы в борьбе с раком*, а сейчас проводятся исследования ее профилактических свойств в предупреждении болезни Альцгеймера. Соединяясь с некоторыми продуктами, куркума вносит в блюдо тот загадочный оттенок вкуса, который пленяет своей неуловимостью.

Корень куркумы, несомненно, вкуснее в свежем виде, но его нам вряд ли найти. Порошок же лучше покупать в небольших упаковках: его аромат быстро выветривается.

Экстракт куркумы улучшает выносливость сердца

Куркума — специя, хорошо известная медицине своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, давно используется в традиционной китайской медицине и Индии. По данным исследования, проведенного в Таиланде, экстракт куркумы может защитить от осложнений на сердце во время операции шунтирования, рассказывает агентство Рейтер.

Во время операции шунтирования сердечная мышца может быть повреждена длительным отсутствием притока крови, что увеличивает риск сердечного приступа и инфаркта миокарда. Новые данные, опубликованные в «Американском журнале кардиологии», демонстрируют, что куркумин — желтый пигмент, присутствующий в специи куркума, уменьшает этот риск при добавлении его к традиционной лекарственной терапии.

В ходе эксперимента пациенты получали куркумин в виде капсул — один грамм четыре раза в день за три дня до операции и еще пять дней после нее, а результате они на 35 % реже страдали от сердечного приступа в послеоперационном периоде. Правда, полученные результаты основаны на опыте со сравнительно небольшой группы испытуемых и должны быть подтверждены в более крупных исследованиях, считают авторы этой работы — специалисты Университета Чианг Маи.

Данные исследований последних лет показывают, что воспаление играет важную роль в развитии целого ряда заболеваний, в том числе сердца, а кроме того – в развитии рака. По мнению исследователей, не исключено, что антиоксидантные и противовоспалительные свойства куркумина помогают ограничить повреждения сердца у оперированных пациентов.

Эксперты Посольства медицины хотели бы пояснить читателям, что куркумин имеет достаточно выраженное токсическое действие. В небольших дозах он считается безопасным, но в очень высоких — может иметь побочные эффекты

Куркуму используют в профилактике рака

Куркума – специя, ставшая популярной во многих странах мира, применяется в народной медицине как средство от кишечных расстройств и от кожных заболеваний. Ученые из Университета Махидол открыли еще одно свойство куркумы – эта специя вскоре может стать основой для создания эффективного лекарства против рака.

Основа специи – куркумин. В ходе ее изучения специалисты выяснили, что она способна на 58% замедлить рост раковой опухоли. Наибольшая эффективность обнаружена при борьбе с раком молочной железы, предстательной железы, поджелудочной железы.

Ученые объясняют, что куркумин является мощным антиоксидантом, благодаря чему обладает свойством уничтожать канцерогены.

Чудо куркума для красоты и молодости

Одной из самых распостраненных специй на Востоке является куркума. Но, что самое интересное, так это то, что ее добаляют не только в приготовление пищи, - индианки используют ее как одно из средств в борьбе за молодость и красоту. Еще с детства индианки знают, что есть три составляющих женской красоты. Это молоко, куркума и миндаль.

Куркума, одна из главных КОРОЛЕВ женских специй, - это самый потрясающий антиоксидант, природный антисептик, т.е. обеззараживающее и противовоспалительное средство. Содержит кальций, калий, магний, фосфор, железо, цинк, медь. Само вещество куркумин делает кожу упругой, препятствуя ее старению.

Если воспользоваться нижеследующими советами, будете выгладеть как настоящая восточная принцесса!

ПИТАТЕЛЬНАЯ МАСКА ДЛЯ ЛИЦА.

Для этого нужно:

куркумы - 1/4 ч.л.

белой костметической глины- 2 ст.л.

кефир или коровье молоко- 3-5 ст.л.(а если есть возможность, то можно и кокосовое),

сметана - 1 ч.л.

масло миндальное(или жожоба) - 3-5 капель

лавандовое масло - 5 капель

Масла отвечают за эластичность кожи, а молоко смягчает кожу и очищает поры. Куркума тоже способствует очищению пор. Но будьте осторожны, соблюдайте пропорцию, - куркума сильно красит кожу. Перемешайте тщательно все ингредиенты. Смесь должна быть как сметана.

Приготовленную таким образом маску можно нанести не только на кожу лица, но и шею, и на зону декольте. Наносить нужно только толстым слоем. Подержите ее 20-30 минут, а после этого нужно смыть молоком или кефиром. Они нейтрализуют желтизну куркумы на коже. После этой маски кожа будет более эластичной, - у вас будет великолепный цвет лица, Эта маска больше подходит для лета, потому что она и питает, и очищает кожу, а так же поможет вам избавиться от прыщей. Маску можно использовать 2 раза в неделю.

Маску рекомендуется наносить при помощи кисточки или в перчатках, т.к она сильно окрашивает ногтевую пластину.

СКРАБ ДЛЯ ЛИЦА.

Для этого нужно:

куркумы- 1/4 ч.л.

миндальных орешки (измельченные) - 5-6 шт.

мед - 0,5 ч.л.

Нанесите скраб на лицо и шею.

Подержите 5 минут, тщательно смойте молоком или кефиром. Таким скрабом можно протирать лицо каждый день.

Вот теперь вы знаете о волшебных свойствах куркумы.

Приправа куркума полезные свойства. Для похудения. Противопоказания

Куркума (Curcuma longa L.). Синонимы: куркума длинная, желтый корень, гургемей, зарчава, халди.
многолетнее травянистое растение семейства имбирных.
Родина - Индокитай. Возделывается в Индии, Камбодже, на Цейлоне, в Индонезии (Ява), Южном Китае, понии, на Филиппинах, на Мадагаскаре и острове Реюньон, в странах Карибского бассейна (Гаити), в Закавказье.
Как пряность куркума известна более двух с половиной тысяч лет. Сначала ее применяли лишь в Индокитае и Индии, в конце I века куркума впервые была ввезена в Древнюю Грецию и с тех пор постоянно ввозится в Европу. Греки называли ее желтым имбирем. В XVI—XVII веках куркума была известна в Западной Европе под названием «terra merita» — достойная земля. И только с середины XV1I1 века она приобрела свое нынешнее название куркума — латинизированное арабское. В Средней Азии ее называют зарчава.
В Китай куркума была завезена на 400 лет позже, чем в Европу, но будучи культивирована там, дала лучшие торговые сорта, весьма ценимые и чрезвычайно редкие на мировом рынке.
Приготовление куркумы-пряности — сложный процесс: свежесобранные корни-клубни куркумы отваривают вместе с определенными специальными красителями, затем высушивают, очищают от кожуры, после чего они приобретают характерный оранжевый цвет.
В качестве пряности употребляют главным образом боковые, длинные корни куркумы, а не цент¬ральный корень — клубень. Готовые корни тверды, на разрезе блестят, как рог, очень плотны, тонут в воде. Они обладают слабо жгучим, слегка горьковатым вкусом, напоминающим имбирь, но их аромат тонок, своеобразен — чрезвычайно приятный, иногда слабо ощутимый.
Обычно куркуму продают не корнями, а в порошке, похожем на тончайшую пудру.
Кроме куркумы длинной имеется еще 40 видов куркумы, из которых лишь три используются в пищевой промышленности.
Куркума ароматная {Curcuma aromatica Salisb.). Ее иногда неправильно называют индийским шафраном. Употребляется главным образом в кондитерском производстве, где ценится выше куркумы длинной.
Куркума цедоария (Curcuma zedoaria Rose), или цитварный корень. Корень грушевидной формы размером с грецкий орех или голубиное яйцо. Продается не в виде порошка, а разрезанным на маленькие кусочки — дольки под названием мелкой куркумы. Имеет слегка камфарный запах и горько-жгучий вкус. Используется как заменитель куркумы длинной при производстве ликеров.
Куркума круглая (Curcuma leucorrhizoe). Растение, идущее главным образом для приготовления куркумового крахмала.
* * *
Куркума — пряность, широко употребляемая на всем Востоке, особенно в Юго-Восточной Азии, и как приправа к пище, и как пищевой краситель, и, наконец, как медицинское средство.
Куркума является непременным компонентом всех пряных смесей, особенно индийских «карри» и среднеазиатских смесей для плова. Без подливки с куркумой немыслимо ни одно рисовое блюдо в странах Индийского океана. В Средней Азии и Азербайджане куркума служит неизменной приправой к пловам. Такие пловы, как «той-палови» (свадебный), «янгилик палов» (изобилие), «зарчава палов» (куркумовый), «майиз палов» (плов по-бухарски), вообще невозможно приготовить без куркумы. В страны Европы и Америки куркума экспортируется в основном из Индии. Наибольшее применение в Европе куркума находит в Англии, где ее традиционно прибавляют ко всем мясным и яичным блюдам и к соусам. В остальных европейских странах куркуму используют в кондитерском производстве и главным образом как пищевой краситель для окраски ликеров, маринадов, масла и сыров, а также при производстве горчицы. Помимо красивой, яркой золотисто-желтой или лимонно-желтой окраски куркума придает пищевому продукту свежесть и делает его более стойким при длительном хранении.
Куркума, если она очень хорошего качества и применяется для окраски пищевого продукта, например риса, вносится в пищу в чрезвычайно малых количествах: обычная в таких случаях рекомендация «на кончике ножа» годится для 1 килограмма риса. Вносят куркуму в плов либо непосредственно перед закладкой риса, когда уже полностью готов зирвак (тушенное с маслом мясо, лук и морковь), либо за 3—5 минут до готовности плова, когда вода почти полностью выкипает. Если же куркуму вносят для загущения мясной подливки и сама по себе она плохого качества, то дозу резко увеличивают, вплоть до 0,5 и 1 чайной ложки на готовое блюдо (для двух — четырех человек).

Куркума для похудения

Куркума – это лекарственное растение семейства имбирных, его высота составляет 1м. Имеет мясистое корневище, от которого отходят продолговатые корни. Само корневище, а так же стебли и листья содержат эфирные масла и красители. Куркума используется как пряность и лекарственное растение, а также как средство для похудения. Вообще, куркума считается чисто женской пряностью.

Свойства куркумы для похудения

Куркума для похудения и лечения ожирения получила свое применение в Индии более 3000 лет назад. Дело в том, что куркума содержит полифенол, предотвращающий рост жировых тканей. Кроме того, куркума значительно усиливает расход калорий и способствует выведению из организма жидкости.

Был проведен эксперимент, при котором две группы людей получали одинаковое количество пищи. При этом люди одной из подопытных групп употребляли куркуму для похудения. По итоговым результатам было выяснено, что эта группа людей похудела намного быстрее.

Куркума относится к травам, нормализующим обмен веществ

Однако, следует помнить, что при добавлении куркумы в пищу необходимо быть осторожным, так как эта пряность довольно сильная. Для придания блюду необходимого аромата достаточно на 4 порции добавить ¼ чайной ложки куркумы. Правда, для лечебных целей доза может быть немного увеличена.

Куркума для похудения изготавливается следующим способом:

1. вскипятить 2 чашки воды.
2. Затем поочередно добавить 3 ст. л. сухого черного чая, 1/8 ч. л. корицы, 3 кусочка свежего имбиря, 1 ст. л. куркумы и 1 ч. л. меда.

1. После остывания влить ½ л кефира.

Внимание: не добавлять кефир, если смесь еще не остыла. Итак, куркума для похудения готова. Принимать полученный состав необходимо на завтрак или на ужин. Вкус у нее довольно специфический, но перед употреблением можно добавить в смесь несколько кусочков льда.

Также куркума для похудения может иметь более простой рецепт:

• порошок куркумы (1 ст. л.) заливают 1/3 стакана кипятка, добавляют 2/3 стакана молока,
• мед или коричневый сахар кладут по вкусу.

• Принимать коктейль перед сном.

И все-таки помните, что процесс похудения должен быть комплексным и одним приемом куркумы вряд ли обойдется.

Куркума лечит рак

Ученые давно знали, что куркума, основная приправа индийской кухни, обладает удивительными свойствами, которые помогают предотвращать развитие онкологических заболеваний. Новое исследование дает объяснение данного феномена.

Ученым удалось очистить и усовершенствовать технологию получения желтого компонента в куркуме, а также создать две синтетические версии данного вещества.

Куркумин, который создает запах и привкус куркумы, сдерживает развитие опухоли. Таким образом, люди, которые потребляют большое количество пищи, приправленной карри, менее подвержены опасности заболевания раком.

Однако ученые утверждают, что куркумин быстро теряет свои полезные свойства, как только начинается процесс его переваривания в желудке. Исследователи из Университета Тохоку (Tohoku University) в Японии смогли синтезировать два молекулярных аналога куркумина - GO-Y030 и GO-Y031 - которые в 30 раз более действенны и приспособлены к выживанию, чем природный куркумин.

По словам ведущего специалиста исследования доктора Хироуки Шибата (Hiroyuki Shibata), куркумин способен подавлять активность генов, которые провоцируют рост клеток, так же как уничтожать канцерогенные клетки. Однако до сегодняшнего дня главной проблемой было то, что природный куркумин не способен длительно сохранять свои анти-раковые свойства после процесса переваривания в пищеварительной системе человека, утверждают специалисты.

Создав синтетический аналог куркумина, японские ученые уверены, что в скором времени смогут разработать эффективное анти-раковое средство на основе природного аналога.

Куркума восстанавливает повреждённые клетки печени и предохраняет её от расстройств

Куркума придаёт приправе карри копчёный, острый вкус и великолепный жёлтый оттенок. Но этот корень ценится не только за вкусовые качества – он является одним из самых действенных лекарственных растений, встречающихся в природе. Исследования выявили немало лечебных свойств куркумы, особо стоит выделить пользу для печени.

Куркума и восстановление здоровья печени

Судя по новым исследованиям, опубликованным в журнале Медицинской ассоциации Тайланда, местные учёные зафиксировали восстановление и даже регенерацию клеток печени у крыс, больных диабетом под воздействием этого чудо-корня.

Диабетики, чья болезнь сильно прогрессирует, часто сталкиваются с нарушениями функций и болезнями печени. Однако учёные говорят, что куркума может помочь.

«Впечатляюще – сосудистое микроциркуляционное русло печени у группы, получавшей лечение куркумой, регенерировало и восстановилось до нормальных, здоровых характеристик». Заключение исследователей: «Эти оптимистичные результаты демонстрируют потенциал куркумы, как инновационного лекарства для лечения патологий печени крыс, больных диабетом».

Что делает куркуму такой полезной? Вещество под названием «куркумин». Куркумин достаточно давно связывают со здоровьем печени. Многочисленные исследования обнаружили способность куркумина бороться с раком печени и улучшать её состояние при фиброзных опухолях.

Ещё куркума уникальным образом помогает работе ферментов, ответственных за выведение из организма известных пищевых канцерогенов. Результатом становится продолжительное противодействие повреждениям печени, и даже регенерация её повреждённых клеток. Ещё куркума заметно улучшает состояние жёлчного пузыря.

Что касается диабета, то многочисленные исследования позволяют связать куркумин и лечение осложнений диабета. Сюда можно отнести лечебный эффект куркумы в отношении болезней печени, функции почек, диабетической ретинопатии, катаракты, разрежения костной ткани, профилактики диабета и диабетических расстройств нервной системы.

На этом преимущества куркумы не заканчиваются, она способна бороться и с болезнью Альцгеймера.

Специалисты считают, что низкая заболеваемость этой болезнью на Ближнем Востоке может быть связана с частым употреблением куркумы в пищу в этом регионе.

Проявления меланомы, рака груди, рака лёгких, рака гортани и, конечно, рака печени, могут быть облегчены с помощью куркумы. К тому же, сообщается о способности этого растения делать раковые клетки более уязвимыми к методам лечения.

Ещё куркума обладает и противовоспалительными свойствами. Куркумин может помочь при артритах, экземе, аллергиях, проблемах с пищеварением и с кожей. В придачу, это антивирусное, противогрибковое и антибактериальное средство.

Воспользоваться преимуществами куркумы весьма просто: для этого её нужно начать есть. Этот чудо-корень в немалом количестве содержит приправа карри, которая достаточно универсальна. Если карибская или восточная кухни вас не устраивают, просто добавляйте карри в супы или посыпайте ею овощи.

КУРКУМА — СПЕЦИИ, ЛЕКАРСТВО ИЛИ ЧУДО-КОРЕНЬ?

Куркума – род однодольных травянистых растений из семейства Имбирные. Это определение из википедии.  В тропической Азии пожалуй нет более популярного растения, чем куркума. Применяют ее не только в национальной кухне, но и в медицине, а в последнее время в связи с более углубленным изучением этой пряности у нее выявляются все новые и новые целебные свойства. Особенно почитаема куркума в Индии. Вот что говорится об этом растении в Аюрведе: «Куркума наделяет энергией Божественной Материи и дарует процветание. Она эффективна для очищения чакр (нади-шодхана), поскольку очищает каналы тонкого тела».

От арабского kurkum – шафран и происходит название куркума. В средние века ее применяли в качестве красителя перчаток, металлов и для окраски дерева в золотистый цвет. Масло куркумы использовали в парфюмерии и для приготовления косметики. Для пищевых и медицинских целей используют корневища куркумы. Корень красив и необычен сам по себе — настоящий азиатский сувенир. Ярко-жёлтый, твёрдый и блестящий как рог, покрытый своеобразными наростами-клубеньками.

Куркума содержит эфирное масло (1,5—5  и желтые пигменты (2,5—4,5 %); главным из которых является куркумин. Эфирное масло содержит сесквитерпеновые кетоны (60 %), сесквитерпен — цингиберен (25 %), борнеол и другие терпеноиды.

Куркумин хорошо растворяется в жирах, но плохо в воде .

Аромат куркумы обусловлен в первую очередь терпенами и цингиберенами, что и у имбиря. В дополнение к ним — терпен с трёхчленным кольцом сабинен, сесквитерпеновый кетон — турмерон,  диметилбензиловый спирт, метилацетилциклогексен и   ещё несколько экзотических соединений.
Кроме того она содержит оксалаты, камфору, 5 % жирного масла, крахмал.

В индийской медицине куркуму употребляют для устранения зуда, дерматитов, аллергических сыпей, при несварении, плохом кровобращении, кашле, аменорее, фарингите, сахарном диабете.

В китайской медицине корневища куркумы применяют в качестве стимулирующего, тонизирующего, противовоспалительного, кровоостанавливающего, болеутоляющего, и способствующего нормализации обмена веществ, средства. Ее назначают при язве желудка (при кровотечении из язвы в сочетании с другими лекарственными растениями), гематурии и других внутренних кровотечениях. Как ароматическое желудочное болеутоляющее средство и как желчегонное средство корневище растения применяют при заболеваниях системы желчного пузыря и желчных путей, при желчнокаменной болезни, желтухе, а также при нарушениях менструального цикла (болезненных месячных, аменорее и гипоменорее).

Наружно применяют в виде порошка и протираний при ранениях, ушибах, язвах, геморрое и пиодермии, а также при «лишаях».

Внутрь ее применяют в виде молочного отвара, водного настоя и порошка. Разовая доза составляет 0,5-1 г сухого порошка (на 1 прием), который лучше применять в виде приправы к пище.

Наружно для лечения растяжений связок, ушибов, сыпях и кожном зуде ее лучше применять с медом.
При микозах рекомендуют следующий рецепт. Измельченные корневища куркумы и залить водой так, чтобы образовалась жидкая кашица, настоять 2-3 часа. Смазывать полученной кашицей пораженные места.

Внутрь в это время полезно принимать отвар из 10 г сухого порошка куркумы в день. В гомеопатии препарат Curcuma дают, чтобы стимулировать образование желчи в разведении D1-D3 по 5 капель 3-5 раз в день.

Куркума длинная включена в Британскую Травяную Фармакопею.

Куркума — одна из любимых пряностей Востока. Ею сдабривают мясные, рыбные, рисовые, овощные блюда. Порошок добавляют в маринады для рыбы, в тесто для пирожков с овощной начинкой. Без куркумы невозможно представить кухни народов Средней Азии. В Узбекистане пряностью сдабривают отварную баранину, суп из баранины с репой, рисовую кашу, пловы. В Таджикистане куркумой подкрашивают сладкие напитки .  Куркума вносится в чрезвычайно малых количествах: для одной порции риса обычная рекомендация — «на кончике ножа» (разовая доза составляет 0,5-1 г сухого порошка — на 1 прием) — который лучше применять в виде приправы к пище. При использовании куркумы в приготовлении блюд, стоит запомнить, что она придает продукту свежесть и стойкость к длительному хранению.
Следует помнить, что специи можно давать только детям старше 5-6 лет (не рекомендуется детям до 2 лет).

Некоторые советы по применению куркумы в лечебных целях
♦ Как сильный антисептик куркума в высшей степени эффективна при заболеваниях желудка и пищевого тракта, особенно при хронической диарее и метеоризме, Для лечения рекомендуется принимать порошок, смешанный с водой (1 чайная ложка на стакан воды).
♦ При микозах рекомендуют следующий рецепт. Измельченные корневища куркумы залить водой так, чтобы образовалась жидкая кашица, настоять 2-3 часа. Смазывать полученной кашицей пораженные места. Внутрь в это время полезно принимать отвар из 10 г сухого порошка куркумы в день.
♦ Если вдруг вы серьезно занозили руку или ногу, если даже заноза достаточно велика, болезненна и нет возможности обратиться к врачу – здесь может помочь куркума! Сделайте пасту из куркумы и добавьте в нее немного пшеничной муки, касторового масла и соли. И затем сделайте из этой пасты припарку вокруг места, где сидит заноза. Через несколько часов аккуратно сожмите и надавите на больное место (например, палец) и заноза должна аккуратно и безболезненно выйти.
♦ Для лечения тонзилитов, фарингитов на 0,5 стакана воды комнатной температуры берут по щепотке куркумы и соли. Полощут горло 4-6 раз в день, в том числе обязательно на ночь и после сна.
Также при фарингите: 1 чайную ложку меда смешать с 1/2 чайной ложки куркумы. Держать во рту 3-4 раза в день несколько минут.
♦ При респираторных, простудных заболеваниях, а также для очищения крови куркуму применяют так: 0,5 чайной ложки куркумы заварить 0,5 стакана кипятка, добавить чайную ложку меда, настоять под крышкой 5 минут. Пить 2-3 раза в день.
Также применяют: 0,5 чайной ложки порошка пряности смешать с 30 мл теплого молока. Принимать 3-4 раза в день.
Вдыхание дыма от 0,5 ч. л. жженой куркумы при кашле, бронхите, катаре верхних дыхательных путей вызывает обильное выделение слизи и приносит мгновенное облегчение. При заболеваниях носоглотки также действенно вдыхание дыма от сожженной куркумы.
♦ При сахарном диабете эффективно съедать треть чайной ложки порошка, запивая его большим количеством воды, перед каждым приемом пищи.
Для контроля уровня сахара в крови и снижения приема синтетических лекарственных препаратов рекомендуется принимать куркуму с мумие.
Стандартная дозировка: 500 мг куркумы с 1 таблеткой мумие принимать дважды в день.
♦ При астме (особенно в случае аллергической природы заболевания) 0,5 ч. л. порошка куркумы развести в 0,5 стакане горячего молока. Принимается 2-3 раза в день. Действие будет более эффективным при приеме натощак.
♦ Куркума очень богата железом. При анемии рекомендуется принимать от 0,25 до 0,5 ч. л. специи, смешанной с медом. В таком сочетании железо хорошо усваивается.
♦ Куркума останавливает кровотечение и заживляет раны. При порезах следует промыть рану и присыпать ее порошком куркумы. Это поможет остановить кровотечение и будет способствовать скорейшему заживлению раны. Куркума отлично помогает при ожогах, если рану засыпать сразу. Хорошее средство от ожогов — паста из куркумы с соком алоэ.
♦ Синяки и травматические опухоли пройдут быстрее, если использовать пасту из куркумы: развести кипяченой водой 0,5 ч. л. куркумы и щепотку соли, чтобы получилась густая смесь. Нанести ее на больное место, прикрыть марлевой салфеткой и держать, пока не высохнет. Эту же пасту применяют при лишае, инфекционной экземе и другие заболеваниях кожи, вызванных паразитами.
♦ При кожных заболеваниях куркума незаменима. Она способствует хорошему обмену веществ. Паста из куркумы — отличное средство против экземы, зуда (наружно), быстро рассасывает фурункулы. Куркума, регулярно добавляемая в пищу, излечивает крапивницу. Примочки из топленого масла и куркумы хороши от гнойничков, язвочек на коже, нарывов.
♦ Куркума положительно влияет на состояние суставов, уменьшают боль и воспаление при артрозе, артрите, ревматизме. Куркума уменьшает отеки при артрите.
Для лечения больных суставов, ушибов и растяжений (и нередко связанного с ними отека) готовится паста из куркумы с лимонным соком и солью, которая накладывается на пораженное место, а также куркуму используют в сочетании с медом (наружно).
♦ Для борьбы с болью в суставах и позвоночнике применяется следующая смесь: куркуму смешать с молотым имбирем в соотношении 1:2, развести маслом до консистенции густой сметаны. Следует лишь нанести смесь на больное место, укрыть кусочком полиэтилена или тонкой бумагой, зафиксировать и подержать ночь.
♦ При воспалительных заболеваниях десен применяют полоскание: 1 ч. л. куркумы на стакан теплой воды снимет воспалительный процесс, кровоточивость десен и укрепит их.
♦ При воспалении глаз разведите 2 чайные ложки (6 г) порошка куркумы в 0,5 л воды, кипятите до тех пор, пока вода не выпарится наполовину. Остудите и закапывайте в больной глаз 3-4 раза в день.

Если рассматривать энергетику человека, считается, что куркума очищает энергетические каналы тела (чакры) и помогает почувствовать единение с пространством. Это полезно людям, занимающимся умственным трудом, а также тем, чья жизнь связана с искусством и творчеством. Астрологи считают, что куркума дарит процветание, так как она наделяет человека энергией Матери Мира – животворящей энергией. Можно по-разному относиться к нетрадиционным наукам и практикам, однако если принять во внимание химический состав куркумы, то увидим следующее. В этом растении содержатся фосфор, железо, йод и кальций. Из витаминов найдем: С, В, К, В2, ВЗ. Также куркума обладает свойствами антибиотиков. А мы знаем, что природные антибиотики, в отличие от синтетических, не приносят вреда организму. В куркуме содержатся сильные антиоксиданты, которые нейтрализуют свободные радикалы — нестабильные молекулы, разрушающие клетки.

В последние годы ученые стали признавать лекарственные свойства куркумы. Согласно статье, опубликованной в “Уолл Стрит джорнал” в 2005 году , “Обычная индийская специя дарит надежду”, вспыхнула необычайная исследовательская активность вокруг куркумина (куркумин – основной действующий элемент, входящий в состав куркумы). Американская Национальная медицинская библиотека предоставила данные, что в прошлом году было опубликовано 256 статей на тему полезных свойств куркумина:

1) Помогает иммунной системе бороться со стрессом.

2) Поддерживает здоровье всей скелетной системы (костей и суставов).

3) Удерживает уровень холестерина в пределах нормы и предотвращает образование тромбов.

4) Обладает антиоксидантными свойствами.

5) Материалы некоторых лабораторных экспериментов позволяют предположить, что куркумин может замедлять размножение вируса ВИЧ

Ученые выяснили, что куркума стимулирует иммунную систему человека и помогает разрушать блокирующие работу мозга вредные протеины. Под влиянием этого вещества увеличивается общее число лейкоцитов и антителобразующих клеток, а также возрастает фагоцитарная активность макрофагов. Научно доказано, что куркума эффективна для снижения уровня холестерина и сахара в крови и борьбы с раком. Она также известна как мощный антиоксидант, противовоспалительное и антисептическое средство. С помощью куркумы можно смягчить негативные последствия лучевой терапии, улучшить состояние больных с алкогольным циррозом и даже помочь в лечении болезни Альцгеймера.

Эта пряность — незаменимая поддержка для тех, кто ослаблен после хронической болезни или болен. При исследовании куркума показала ярко выраженный гепатопротекторный эффект. Было установлено, что куркума подобно силимарину защищает печень от разнообразных токсических веществ, включая четыреххлористый углерод. Проведенные в США исследования показали, что куркума уменьшает отеки при артрите.

Куркумин оказывает и противоязвенный эффект, подавляя геликобактер пилори (Helicobacter pylori). Куркума используется также как противовоспалительное средство при проблемной коже.

Куркумин, который создает запах и привкус куркумы, а также его производные сдерживают развитие опухолей. Таким образом, люди, которые потребляют большое количество пищи, приправленной карри, менее подвержены опасности заболевания раком. В клинических испытаниях на 15 пациентах с продвинутой стадией рака толстого кишечника была установлена высокая терапевтическая активность экстракта куркумы, эквивалентного 180 мг куркумина, принимаемого перорально.                         Милану Фиалу из университета штата Калифорния, Лос-Анджелес удалось выделить самый активный компонент вытяжки куркумы, названный им куркуминоид-3, и доказать, что он способен обратить вспять течение прогрессирующей болезни головного мозга (болезни Альцгеймера), которая исподволь разрушает память и выносит неумолимый приговор человеческой личности. С помощью куркумы можно также смягчить негативные последствия лучевой терапии и улучшить состояние больных с алкогольным циррозом.

Куркума для похудения

На сегодняшний день диетологами разработано огромное количество систем похудения. Среди, которых есть вредные и безвредные, действенные и бездейственные. Многие специалисты считают, что добавление пряностей в пищу является одним из действенных способов похудения.
Так более 3000 лет назад в Индийских странах в пищу добавляли куркуму, что способствовало снижению веса.  Современные исследования показали, что куркума обладает термогенным эффектом, который способствует похудению.

Куркума — это травянистое растение, которое относится к семейству ибиревых, ее еще называю «желтым имбирем». Употребляют в пищу корень, который предварительно размалывают до образования порошка. Вот почему и имбирь для похудения тоже используют.
В Европу куркуму завезли из Юго-Восточной Азии. В Индии куркуму не употребляют в пищу,  готовя с ней разнообразные блюда, а и используют в лечебных целях, так как считают, что она является сильным антибиотиком, обладает антисептическим действием и регулирует работу желудка и кишечника. Также куркума является отличным средством для похудения, так как понижает влечение к жирному и сладкому.

Куркума или индийский шафран чаще всего используют как специю для похудения и в кулинарии. В ней находится пигмент, под названием куркумин, который обладает лечебными свойствами такими как: противовирусными, антиоксидантными, антибактериальными, противогрибковыми, противоопухолевыми противовоспалительными и дает куркуме желтый цвет.
В университете имени Тафтса в 2009 году доказали прямую связь между куркумой и снижением веса.

Похудение и куркума

Проведенные исследования показали, что употребление или добавление куркумы в пищу, не только помогает в борьбе с  лишними килограммами, а и предотвращению накопления жира, т.е. стабилизации веса. В 2009 году журнал «Питание» опубликовал статью ученных из университета имени Тафтса, в которой говорилось о том, что рост массы тела происходит  в результате распространения и роста жировой ткани возникает из-за новообразованных кровеносных сосудов. Специалистами университета был проведен эксперимент с мышами. Мышам вводили в жировые клетки куркумин (пигмент куркумы),  свою очередь куркумин препятствовал развитию и росту в жировых тканях новых кровеносных сосудов, при этом уменьшался вес мышей. Также само можно использовать и корицу для похудения.
Однако исследования, которые подтвердили влияние куркумина на вес людей не проводились.

Доза куркумы для похудения

Специалистами не установлено точное количество куркумы для достижения эффекта снижения или регулирования веса. Этот вопрос находится в процессе исследования. Примерная дневная доза, употребляемая в пищу составляет от двух до двух с половиной грамма (эквивалентно от 60 до 200 мг куркумина на день). Разные ученые, которые изучают этот вопрос, указывают, что дневная доза куркумы, употребляемая в пищу составляет от 450 мг до 3гр, разделяя это количество в равных частях на каждый прием пищи.

Куркуму можно добавлять во время приготовления в овощи, соусы, мясо, рыбу. Также куркуму можно добавлять в чай или коктейли. Из-за специфического вкуса поначалу вам необходимо будет к нему привыкнуть.
И тогда получится, что вы сидите на диете для быстрого похудения, если будете использовать сухофрукты и специи.

Термогенез — дополнительный эффект куркумы для похудения
Термогенез – это процесс выработки тепла  в организме, чтоб постоянно поддерживать нужную температуру тела для обеспечения нормальной работы систем организма. Куркумин увеличивает скорость с помощью соединения с капсаицином при, котором происходит термогенез. Куркума помогает печени сжигать жиры, защитить клетки печени от повреждений, повысить детоксикацию.

Противопоказания и полезные свойства куркумы для похудения

Куркума имеет как полезные свойства, так и побочные явления во время  применения.
Побочные явления:

• расстройство желудка,
• изжога,
• сокращения желчного пузыря,
• выпадение волос,
• повышает уровень плохого холестерина.
• ослабление иммунной системой,
• снижает уровень сахара в крови,
• понижение кровяного давления,
• препятствует коагуляции тромбоцитов,

Люди, которые принимают антикоагулянты, аспирин, препараты, которые помогают стабилизировать или снижать артериальное давление, уровень холестерина, если вы используете лекарства или травы для похудения должны помнить, что прежде чем использовать куркуму необходимо проконсультироваться со специалистом.

Специи для похудения
Молотый красный перец, черный перец, кайенский перец, горчица, тмин, имбирь, куркума и корица – это специи, которые помогут сжечь вам больше потребляемых калорий за короткий промежуток времени.

Рецепты для похудения с помощью куркумы
Рецепт 1.
0,5 лводы
0,5 лнежирного кефира
3 ст.л. мелколистового черного чая
1/8 ч.л. корицы
3 небольших ломтика имбиря
1 ч.л. меда
1 ст.л. куркумы
Воду довести до кипения, затем снимите с огня, добавьте чай, корицу, имбирь, мед и куркуму, после того как приготовленная вами жидкость остынет процедите и добавьте кефир. употребляйте в пищу заменяя или завтрак, или ужин.

Рецепт 2
вода – 80мл
молоко – 170мл
куркума – 1 ст.л.
мед
Залейте кипятком куркуму, чтоб ее заварить, смешайте заваренную куркуму с молоком и  медом, пейте перед сном.

Природный антибиотик и антиоксидант - куркума

Горьковато-острую куркуму сначала применяли, как заменитель шафрана, но потом оценили по достоинству. Дело в том, что это настоящий природный антибиотик. Только в отличии от того, что предлагает традиционная медицина, куркума убивает бактерии, но не разрушая печени, не повреждая желудка.
Она вообще помогает желудку переваривать тяжелую пищу. Куркума снижает тягу к сладкому и жирному. Ее применяют при лечении заболеваний печени, желчного пузыря, желудка и почек. Куркума защищает кровеносные сосуды от атеросклероза.
Куркума пришла к нам с Востока. Почему там реже болеют раком? Потому что там в рационе обязательно присутствует набор специй, в котором есть куркума. Диетологи считают, что в день 12 граммов куркумы достаточно, чтобы обеспечить организм в необходимом объеме элементами, куркумином и эфирными маслами. Молекулы куркумина, проникая в клетки организма, укрепляют их, помогая противостоять инфекциям. Куркумин природный антиоксидант, а значит, защита от рака, сильное противовоспалительное средство. В народной медицине куркумином лечат раны и инфекции.
Заядлые курильщики могут включать эту приправу в рацион, она защитит их от последствий вдыхания табачного дыма. Подобно чесноку, куркумин повышает иммунитет, его используют для очищения организма. В кулинарии куркуму используют для приготовления соусов и различных блюд. Перед сном неплохо выпивать стакан молока с щепоткой куркумы и медом. Вот только беременным нельзя принимать куркуму.

Куркумин помогает при тендините

Ученые из Ноттингемского университета (The University of Nottingham) и Мюнхенского университета Людвига-Максимилиана (Ludwig Maximilians University in Munich) на основе проведенных лабораторных исследований пришли к выводу, что куркумин, главный ингредиент индийской приправы карри (однодольное травянистое растение семейства имбирных), помогает при лечении тендинита, уменьшая воспалительные реакции.

Тендинит (воспаление сухожилий и разрушение сосудов)  в большинстве случаев возникает у спортсменов из-за больших нагрузок на мышцы, сухожилия и связки. Чаще всего страдают колени, плечо и локти спортсменов.

Ученые выяснили, что основной компонент куркумы обладает способностью подавлять биологические механизмы, которые вызывают воспаление сухожилий, тем самым, уменьшая болевые ощущения. Куркумин воздействует на интерлейкины (группа цитокинов, синтезируемая лейкоцитами, часть иммунной системы) и блокирует воспалительные реакции. Добавление куркумина в образец человеческого сухожилия подавляет распространение воспаления.

«Мы не говорим о том, что карри может быть использован в качестве средства для лечения артрита и тендинита. Мы надеемся, что специалисты продолжат изучать химические свойства куркумина, что в будущем позволит разработать новые методы лечения, и впоследствии отказаться от использования нестероидных противовоспалительных препаратов для борьбы с подобными заболеваниями», -  комментирует результаты исследования доктор Али Мобашери (Школа ветеринарной медицины и науки (School of Veterinary Medicine and Science)).

В народной индийской медицине куркумин использовался в качестве противовоспалительного средства в течение многих веков. Он помогал при синдроме раздраженного кишечника и других воспалительных заболеваниях. Более того, ранее уже было доказано, что куркума может использоваться при лечении рака (сокращает количество резистентных раковых клеток), артрита и болезни Альцгеймера.

Куркумин эффективен при неспецифическом язвенном колите

Неспецифический язвенный колит (НЯК) — хроническое воспалительное заболевание толстого кишечника, характеризующееся эпизодами обострения и ремиссии. В настоящее время накоплено недостаточно знаний об эффективности и безопасности применения традиционных или альтернативных методов лечения данной патологии. Группа независимых экспертов Кокрановского сотрудничества во главе с доктором Сушил Кумаром (Sushil Kumar) из Университета Миннесоты (University of Minnesota), США, оценили эффективность препаратов на основе растения Сurcuma longa L. и пришли к выводу, что они могут быть составной частью комплексной терапии при НЯК для поддержания стадии ремиссии данного заболевания.

Сurcuma longa L. — травянистое растение семейства имбирных. В его листьях содержится большое количество куркумина — биологически активного фенольного соединения. Оно обладает антиоксидантным, антиагрегантным, противовоспалительным и фунгицидным действием. Благодаря противовоспалительным свойствам препараты, содержащие куркумин, применяют при лечении ревматоидного артрита, эзофагита и послеоперационных воспалительных процессов.

Для проведения систематического обзора исследователи проанализировали базы данных Medline и Embase, а также материалы Кокрановского центрального регистра контролируемых исследований и Кокрановского регистра исследований воспалительных заболеваний кишечника по состоянию на 11 июля 2012 г. В систематический обзор включены рандомизированные плацебо-­контролируемые исследования, изучавшие эффективность куркумина при НЯК. Участники (любого пола и возраста) находились в состоянии ремиссии на момент начала испытания.

Только одно исследование соответствовало заданным критериям. Его участники (89 человек) были распределены на две группы. Пациенты 1-й группы (n=45) принимали перорально препараты с куркумином (2 г/сут в течение 6 мес), 2-й (n=44) — плацебо. Все участники получали лечение, включающее сульфасалазин или месалазин. Через 6 мес рецидив заболевания отмечен у 4% участников 1-й группы и у 18% — 2-й (относительный риск (ОР) 0,24; 95% доверительный интервал (ДИ) 0,05–1,09; р=0,06). Через 12 мес после начала исследования статистически значимых различий в частоте рецидивов у участников 1-й (22%) и 2-й (32%) групп не выявлено (ОР 0,70; ДИ 0,35–1,40; р=0,31). Побочное влияние исследуемого препарата наблюдалось только у 7 участников 1-й группы и проявлялось в виде боли в животе, тошноты и транзиторной артериальной гипертензии. Индекс клинической активности НЯК через 6 мес после начала исследования был значительно ниже у участников 1-й группы (1,0+2,0 против 2,2+2,3; 95% ДИ –2,14…–0,26). Индекс эндоскопической активности через 6 мес также был ниже у пациентов, принимавших препарат, содержащий куркумин (0,8+0,6 против 1,6+1,6; 95% ДИ –1,33… –0,27).

Авторы исследования полагают, что куркумин может быть безопасной и эффективной частью терапии (в комплексе с сульфасалазином или мезалазином) для поддержания НЯК в состоя­нии ремиссии, однако настаивают на продолжении изучения влияния куркумина при воспалительных заболеваниях кишечника с привлечением большего количества участников.

Куркумин подавляет метастаз рака простаты

Куркума исцеляет кишечник

Вещество, содержащееся в куркуме, помогает лечить неспецифический язвенный колит. К такому выводу пришли американские ученые.

Неспецифический язвенный колит является хроническим заболеванием толстого кишечника. Ученые проанализировали данные из баз Medline и Embase, материалы Кокрановского центрального регистра контролируемых исследований, а также Кокрановского регистра исследований воспалительных болезней кишечника. Обнаружено, что прием препаратов на основе растения Сurcuma longa L. снижает риск рецидивов этого заболевания. В частности, через 6 месяцев частота рецидивов в группе пациентов, принимавших препараты на основе куркумина, составила 4%, против 18% в группе плацебо.

Куркумин является биологически активным фенольным соединением, которое обладает противовоспалительным, антиоксидантным, антиагрегантным и фунгицидным действием.

Исследование: куркума защитит от диабета

Куркуму также называют индийским шафраном. Она относится к семейству имбирных и известна в качестве пряности с давних времён. Однако куркума может не только придать пище приятный вкус и запах, но и улучшить здоровье. Согласно новому исследованию, ключевой полифенол куркумы — куркумин, позволяет эффективно противостоять развитию сахарного диабета.

На протяжении многих сотен лет куркума использовалась для достижения энергетического баланса в Аюрведе. Она помогает очищать энергетические каналы, эффективна для открытия чакр. Куркума способствует улучшению эластичности связок и подходит для людей, занимающихся хатха-йогой. Считается, что куркума дарует процветание, так как наделяет энергией Божественной Матери.
Кроме того, куркума проявляет множество полезных свойств. Учёные пришли к мнению, что куркумин обладает противовоспалительными эффектами и может действовать как антиоксидант. Другие исследования предполагают наличие у куркумы потенциала для лечения болезни Альцгеймера, дислипедимии и остеоартроза. В последние годы также накопились данные о том, что куркума может предупреждать развитие сахарного диабета.
Сахарный диабет является одним из наиболее распространённых заболеваний цивилизации. В 2002 году во всём мире было около 120 миллионов человек, страдающих сахарным диабетом. И каждые 10-15 лет число людей, страдающих диабетом, удваивается. Сахарный диабет в основном является болезнью образа жизни, однако куркума может в значительной степени препятствовать его возникновению.
В более ранних исследованиях учёные уже обнаружили, что куркумин способен предупреждать диабет у людей, которые имеют предпосылки к его развитию (пред-диабет).
Как сообщает NaturalNews, исследователи из Университета Шринакхаринвирот в Бангкоке вводили куркумин крысам, страдающим сахарным диабетом, печень которых имела характерные для диабета нарушения тканей и сосудов. Куркумин оказался в состоянии значительно улучшить состояние печени. Функции печени вернулись к норме, была достигнута регенерация клеток печени.
В связи с этим учёные предлагают использовать экстракт куркумы с целью коррекции уровня глюкозы в крови и предупреждения развития диабета.

Куркумин претендует на звание противодиабетического лекарственного средства

Так Jianguo Lin с коллегами (Университет в Сент-Луис, США) открыли in vitro новые механизмы ингибирования куркумином звездчатых клеток печени (клетки Ито, или липоциты), учавствующих в формировании рубцовой ткани в печени и играющих ключевую роль в развитии неалкогольного стеатогепатита и диабетического фиброза печени. Дело в том, что гипергликемия усиливает интенсивность образования сложных гликолизировааных соединений (advanced glycation end-products, AGEs), клеточные рецепторы к которым находятся в том числе на клетках Ито и ассоциированы с усилением оксидативного стресса, ростом клеток и воспалением. Куркумин же, как выяснилось, элиминирует этот эффект, и предотвращает развитие диабетического фиброза печени вследствие активации им гамма-рецепторов, активирующих пролиферацию пероксисом, а также повышения под его воздействием активности глутамат-цистеин лигазы и стимуляции синтеза глутатиона de novo, что снижает экспрессию рецептора сложных гликолизированных соединений (RAGE) и соответственно подавляет активность звездчатых клеток печени.

Эти данные позволяют предположить, что, куркумин обладает эффективностью и при лечении прочих неалкогольных заболеваний печени, но ответ на этот вопрос еще предстоит получить.

Еще одно интересное хоть и небольшое исследование фармакологических свойств куркумина, а точнее нового водорастворимого производного куркумина – его создатели утверждают, что эта форма лучше усваивается, подана заявка на патент – выполнено Mohamed T Abdel Aziz с коллегами (Университет в Каире, Египет). Они показали, что водорастворимый дериват куркумина, являющегося мощным индуктором гемоксигеназы-1 – индуцируемого окислительно-восстановительными процессами белка, который защищает организм от различного рода стрессов, – при пероральном его назначении больным сахарным диабетом крысам снижал содержание глюкозы в крови животных на 27.5% и повышал содержание инсулина на 66.67%. В то же время в контрольной группе здоровых животных водорастворимый дериват куркумина не вызывал снижения гликемии, хотя и повышал содержание инсулина на 47.13%. Кроме того, он снижал в крови крыс содержание общего холестерина, триглицеридов, LDL-холестерина и повышал уровень HDL-холестерина, а также уменьшал содержание продуктов окисления жиров (малондиальдегид) в поджелудочной железе, аорте и печени.

А вот Somlak Chuengsamarn с коллегами (Университет в Накхоннайок, Тайланд) исследовали эффективность профилактического назначения куркумина пациентам с предиабетом. Это было рандомизированное двойное слепое плацебо-контролированное исследование, включавшее 240 пациентов. Профилактическое лечение осуществлялось на протяжении девяти месяцев. К концу этого срока сахарный диабет развился у 16.4% пациентов в контрольной группе и, что кажется невероятным, ни у одного из пациентов в группе куркумина. Кроме того, в группе куркумина было отмечено общее лучшее функционирование бета-клеток поджелудочной железы и меньшая инсулинорезистентность (оценивались по модели гомеостаза), более низкое содержание в крови С-реактивного белка (1.7 против 2.17, р <0.05) и более высокое содержание противовоспалительного цитокина адипонектина (22.46 против 18.45, р<0.05). Значимых побочных эффектов назначения куркумина авторы не зафиксировали.

Несомненно, появится еще не одно исследование (а, может, и Вы будете его соавтором?) на эту тему и много света на нее прольется, но уже на сегодняшний момент существующая доказательная база, а это десятки исследований, говорит в пользу куркумина как лекарственного средства с довольно широким спектром действия.

От рака простаты защитит куркумин

Об индийской специи куркуме знают многие. А вот сообщение о том, что одна из ее составляющих — куркумин — делает рост раковых опухолей замедленным, не так давно сделали исследователи из американского Университета Томаса Джефферсона.

Что не может не радовать, ведь такое воздействие активного компонента распространяется на рак предстательной железы, бороться с которым крайне трудно.

При выполнении антиандрогенной терапии (или ААТ) имеет место подавление мужского гормона, способствующего развитию этого вида рака. Но то, что этот гормон становится неактивным, не является препятствием для развития болезни в перспективе, поскольку у раковых клеток «на вооружении» активаторы ядерных рецепторов CPB и p300.

Исследования, проведенные в США, зафиксировали, что если применять при антиандрогенной терапии раковых клеток разумные дозы куркумина, число таких клеток сокращается, а результаты терапии становятся просто ошеломляющими! Ничем ранее не примечательная для науки специя, кроме того, показала удивительный эффект как ингибитор выживаемости раковых клеток и клеточного цикла вообще.

Ценность результатов исследования тем более высока, что это первый опыт в сфере науки, который подтвердил противодействие куркумина развитию рака простаты до не подверженных ААТ-воздействию форм, а также его способность блокировать рост существующих злокачественных новообразований. Нужно полагать, исследования в этой области продолжатся и принесут еще немало важных открытий.

Куркума — полезнейшее лекарственное средство

В последнее десятилетие на прилавках большинства магазинов появилась вкусная и полезная приправа – куркума. Поначалу мало кто знал о ее целебных свойствах. А ведь большинство восточных стран использовали ее с древних времен, считая, что именно она способна исцелить человека ото всех заболеваний.
В свою очередь, уже в семидесятых годах руководитель и основатель Американского института ведических исследований доктор Дэвид Фроули, очень лестно отзывался об этой специи. Он говорил о том, что из всех приправ на нашей Земле, лишь куркума может удовлетворить все потребности человеческого организма, сохранить здоровье и молодость на многие годы.
Куркума относится к травянистым однодольным растениям, семейства Имбирные. Ее цвет может варьироваться в пределах: от бледно желтого до ярко оранжевого. Для тех, кто ни разу ни пробовал, она чем-то напоминает имбирь, перец и ваниль. Приятный цвет пленяет, а аромат завораживает. Куркума не обжигает остротой, она постепенно наращивает свою пряность, доводя ее до приемлемого максимума.
Куркума очень вкусна, прекрасно подходит для приготовления всевозможных гарниров (риса, макарон, картофеля). Мало кто знает, а ведь именно она входит в состав таких многокомпонентных, хорошо всем известных приправ как карри и зира.
Кроме отличного вкуса и приятного аромата, куркума обладает целым рядом полезных свойств. Народная восточная медицина, имеющая древние традиции, приписывает куркуме очень много полезных свойств. Вообще, на Востоке специям отводится особая роль в питании людей. Например, в Аюрведе приправы считаются лекарством, поэтому их приписывают в качестве снадобий от многих проблем со здоровьем. Что касается куркумы, то она активно применяется специалистами Аюрведы для очищения тела от токсинов, согревания и очищения крови. Также считается, что эта приправа способствует эластичности связок, поэтому ее рекомендуют употреблять спортсменам.
Если рассматривать энергетику человека, считается, что куркума очищает энергетические каналы тела (чакры) и помогает почувствовать единение с пространством. Это полезно людям, занимающимся умственным трудом, а также тем, чья жизнь связана с искусством и творчеством. Астрологи считают, что куркума дарит процветание, так как она наделяет человека энергией Матери Мира – животворящей энергией.
Исследователи отмечают, что куркума — ярко-желтый порошок, широко используемый в восточной кухне для придания блюдам характерного вкуса и цвета — столетиями использовалась в народной медицине для лечения ран, инфекций. В настоящее время установлено, что куркумин обладает антиоксидантным, антиканцерогенным и антимутагенным, противовоспалительным действием и может быть полезен для создания новых лекарственных средств.
Куркума — прекрасный природный антибиотик. Это качество делает ее поистине бесценной. Казалось бы, аптеки полны антибиотиками, но, в отличие от синтетических препаратов, куркума не ухудшает состояние желудочно-кишечного тракта и не разрушает печень, а напротив, повышает активность кишечной флоры и улучшает пищеварение. Поэтому, заболев, не торопитесь в аптеку, а попробуйте воспользоваться куркумой. Научно доказано, что куркума эффективна для снижения уровня холестерина и сахара в крови.
Куркума эффективна в борьбе с раком и является мощным антиоксидантом. Куркумин, который создает запах и привкус куркумы, а также его производные сдерживают развитие опухолей. Таким образом, люди, которые потребляют большое количество пищи, приправленной карри, в состав которой входит куркума, менее подвержены опасности заболевания раком. В последнее время ученые все чаще задаются вопросом, почему на Востоке гораздо меньше больных раком крови. Не потому ли, что там, в ежедневном рационе людей присутствует куркума? В результате проведенных исследований выяснилось, что эта специя препятствует росту зараженных лейкемией клеток, а также защищает от вреда, нанесенного организму сигаретным дымом и употреблением полуфабрикатов.
Недавно ученые обнародовали ошеломляющие результаты исследований из университета в Торонто. Оказывается, куркумин способен возвращать к жизни больных муковисцидозом! А это очень тяжелое заболевание с кистозным перерождением эндокринных желез.
С помощью куркумы можно смягчить негативные последствия лучевой терапии, улучшить состояние больных с алкогольным циррозом и даже помочь в лечении болезни Альцгеймера. Эта пряность — незаменимая поддержка для тех, кто ослаблен после хронической болезни или болен. Она согревает и прекрасно очищает кровь и способствует образованию новых кровяных клеток. Является хорошим средством для улучшения пищеварения, особенно при употреблении тяжелой пищи. Также куркума снижает влечение к сладкому и жирному. Желтое красящее вещество куркумин способствует опорожнению желчного пузыря.Куркуму следует употреблять при тех болезнях желудочно-кишечного тракта, причиной которых является пониженное желчевыделение. Она имеет желчеобразующее и желчегонное действие — увеличивает синтез желчной кислоты более чем на 100%, снижает выделение и кислотность желудочного сока, уменьшает содержание холестерина в крови.Проведенные в США исследования показали, что куркума уменьшает отеки при артрите. Куркумин оказывает и противоязвенный эффект, подавляя Хеликобактер пилори (Helicobacter pylori). Куркума используется также как противовоспалительное средство при проблемной коже.
Куркума регулирует обмен веществ, корректируя как избыточность, так недостаточность метаболических процессов, и способствует усвоению белка. Поэтому экстракт куркумы входит в состав современных препаратов для коррекции фигуры. В Индии куркума на протяжении многих лет считается средством, сохраняющим молодость и красоту. Население Индии убеждать в полезности этой пряности не нужно — практически ни одна трапеза не обходится здесь без нее.
Итак, сегодня целебные свойства куркумы признаны всем миром.
Куркума нормализует давление.
Вещества, содержащиеся в куркуме, защищают сосуды от атеросклероза. Они как минимум в 2 раза снижают риск этого заболевания. Куркума помогает приостановить его развитие.
Куркума помогает при головной боли, вызванной заболеваниями печени.
Куркума полезна и для сердца, она укрепляет сердечную мышцу.
Куркума помогает работать почкам.
Куркума стимулирует иммунную систему человека.
Куркума способствует повышению сопротивляемости организма разного рода инфекциям. Эта пряность — незаменимая поддержка для тех, кто ослаблен после хронической болезни или болен. Она согревает и очищает кровь.
Куркума положительно влияет на состояние суставов, уменьшают боль и воспаление при артрозе, артрите, ревматизме. Куркума уменьшает отеки при артрите.
Свойства куркумы позволяют ей успешно предотвращать заболевание сахарным диабетом.
Противопоказания к приему куркумы
Во-первых, из-за сильного действия куркумы ее не рекомендуют использовать параллельно с медицинскими препаратами, чтобы не исказить общую картину болезни. Или использовать ее после совета с врачом.
Во-вторых, есть такие заболевания, при которых ее вообще не рекомендуют применять – это забитость желчевыводящих путей и камни в желчном пузыре.
И еще одно – как бы ни была полезна эта специя, не стоит перебарщивать с ней: достаточно 1 чайной ложки на 5 или 6 порций блюда.

Откройте для себя куркуму — вкусную и полезную приправу, сохраните молодость и здоровье на многие годы!

Куркума стала основой препарата для восстановления после инсульта

Ученые создали препарат из куркумы, который поможет восстановиться после инсульта, сообщает BBC.

Исследователи из медицинского центра Cedars-Sinai в Лос-Анджелесе провели эксперимент на кроликах, который показал высокую эффективность пряности при восстановлении организма после инсульта. Препарат добирался до клеток мозга и уменьшал остроту проблем, связанных с мышцами и движениями.

Куркума обладает противоопухолевым, антиоксидантным и противовоспалительным эффектом. Однако куркумин не способен преодолевать гематоэнцефалический барьер, защищающий мозг от потенциально токсичных молекул. Американские специалисты решили эту проблему, изменив куркумин и создав его новую версию - CNB-001.

Данная версия полифенола была чрезвычайно эффективна при введении в организм в течение трех часов с момента инсульта. По мнению руководителя исследования, соединение влияет на несколько критически важных механизмов, позволяющих клеткам мозга оставаться живыми после инсульта.

По свидетельству Ассоциации, занимающейся вопросами инсульта, это первое изыскание, доказывающее реальную пользу от соединения для пациентов.

Куркумин защитит от развития диабета

Добавки с куркумином, содержащимся в куркуме, могут предотвратить развитие диабета у людей, предрасположенных к этому заболеванию, считают тайские исследователи.

В исследовании приняли участие 240 человек с преддиабетическим состоянием. По прошествии определенного времени у 19 человек из 116, принимавших плацебо, развился диабет. В свою очередь, среди 119 принимавших куркумин, болезнь не была зафиксирована.

Специалисты выяснили, что ежедневный прием куркумина в течение девяти месяцев не давал развиться диабету у людей с пограничным состоянием (повышенным сахаром, грозящим перерасти в полноценный диабет 2 типа).

Долгое время специалисты говорили о том, что куркумин снимает воспаление и борется с окислительным стрессом. А оба этих явления стоят за диабетом. В ходе последней работы было установлено, что куркумин улучшал работу бета-клеток, выделяющих инсулин, сообщили ученые.

Куркума в медицине и кулинарии

Приправа куркума

Пряности и приправы не просто придают блюдам острый вкус, многие из них обладают целебными свойствами. Например, широко известная куркума – один из видов имбиря.

Куркума – это растение, из высушенного корня которого готовят вкусную и полезную пряную специю. В диком виде она встречается в Индии, а выращивают ее в таких странах, как Камбоджа, Индонезия, Шри-Ланка, Китай, Япония, а также на островах Гаити и Мадагаскара.

Полезные свойства куркумы. Куркума в медицине

Народная восточная медицина, имеющая древние традиции, приписывает куркуме очень много полезных свойств. Вообще, на Востоке специям отводится особая роль в питании людей. Например, в Аюрведе приправы считаются лекарством, поэтому их приписывают в качестве снадобий от многих проблем со здоровьем. Что касается куркумы, то она активно применяется специалистами Аюрведы для очищения тела от токсинов, согревания и очищения крови. Также считается, что эта приправа способствует эластичности связок, поэтому ее рекомендуют употреблять спортсменам.

Если рассматривать энергетику человека, считается, что куркума очищает энергетические каналы тела (чакры) и помогает почувствовать единение с пространством. Это полезно людям, занимающимся умственным трудом, а также тем, чья жизнь связана с искусством и творчеством. Астрологи считают, что куркума дарит процветание, так как она наделяет человека энергией Матери Мира – животворящей энергией.

Польза и состав куркумы

Можно по-разному относиться к нетрадиционным наукам и практикам, однако если принять во внимание химический состав куркумы, то увидим следующее. В этом растении содержатся фосфор, железо, йод и кальций. Из витаминов найдем: С, В К В2, ВЗ. Также куркума обладает свойствами антибиотиков. А мы знаем, что природные антибиотики, в отличие от синтетических, не приносят вреда организму.

В куркуме также есть эфирное масло, содержащее некоторые терпены, а также фитопитательные вещества, выполняющие функцию антиоксидантов – «омолаживателей» организма и защитников от различных опухолей.

Лечение куркумой

Попробуем перечислить тот длинный список проблем, от которых помогает куркума. Начнем с того, что она считается абсолютно безвредной и применяться может и в пожилом, и в детском возрасте после исполнения двух лет.

Европейские врачи прописывают препараты куркумы пациентам с воспалительными заболеваниями ЖКТ, с ревматоидными артритами и травмами.

Порошком куркумы можно присыпать рану – он остановит кровь и обеззаразит травмированное место.

Куркума способствует нормализации обмена веществ, поэтому помогает при кожных заболеваниях: экземах, зуде, фурункулах. Маски для лица из куркумы помогают улучшить цвет, очистить кожу и открыть потовые железы.

Если смешать куркуму с медом, то можно использовать как компресс от ушибов, растяжений и воспаления суставов. В сочетании с топленым маслом она будет эффективна для лечения язвочек на коже, нарывов и гнойников.

Народные рецепты лечения куркумой

Заболевания желудка и ЖКТ, избавление от диареи и метеоризма: 1 ч.л. порошка куркумы на стакан воды. Пить по половине стакана до еды.

Куркума для горла. Как антисептик куркума применяется для полосканий: половина чайной ложки специи и половина чайной ложки соли на 1 стакан теплой воды. Дезинфицирует, удаляет слизь и снимает боль в горле. Точно также можно лечить воспаление десен и ротовой полости.

ОРЗ и производные – насморк, гайморит и подобные проблемы. Очень эффективно промывание носоглотки соленой водой в сочетании с куркумой (половина чайной ложки на 400 г воды). Соли добавьте 1 ч.л. Вода должна быть теплой. Хорошо отходит слизь, полость носоглотки дезинфицируется.

Профилактика ОРЗ и простуд: промывание как при заболевании, только вода берется прохладная – несколько ниже температуры тела.

Ожог. Смешать сок алоэ и куркуму до получения густой массы, нанести ее на место ожога. Снимает боль, дезинфицирует, заживляет.

Сахарный диабет. Чтобы держать уровень сахара в крови на нормальном уровне, рекомендуют принимать 1 таблетку мумие в сочетании с 500 мг куркумы.

Куркума против крапивницы. При этом заболевании куркума применяется как приправа к блюдам, от этого болезнь проходит быстрее.

Астма. Куркума с горячим молоком снимет приступы аллергической астмы, если развести ее следующим образом: в полстакана горячего молока кладется половина чайной ложки порошка куркумы. Принимать натощак 2-3 раза в день.

Простудные заболевания: такой же рецепт, как при астме, только можно чуть увеличить количество куркумы. А еще при этих проблемах можно рассасывать во рту куркуму вместе с медом.

Анемия. Четверть чайной ложки приправы с медом натощак обеспечат организм достаточным количеством железа. Количество куркумы можно увеличить до половины чайной ложки.

Воспалительные заболевания глаз. Закапывать состав: вскипятить в половине литра воды 2 чайные ложки куркумы, выпарить наполовину. Остудить, процедить. Процедуру проводить 3-4 раза в день. Снимает воспаление, дезинфицирует.

Витилиго. Приготовить масло по следующему рецепту. 250 г куркумы положить в 4 литра воды на 8 часов, затем выпарить до половины жидкости, добавить 300мг горчичного масла. Опять кипятить, пока не испарится вся жидкость. Масло перелить в темную бутылку, наносить его на белые пятна 2 раза в день. Процедура может занять несколько месяцев.

Противопоказания к приему куркумы

Во-первых, из-за сильного действия куркумы ее не рекомендуют использовать параллельно с медицинскими препаратами, чтобы не исказить общую картину болезни. Или использовать ее после совета с врачом.

Во-вторых, есть такие заболевания, при которых ее вообще не рекомендуют применять – это забитость желчевыводящих путей и камни в желчном пузыре.

В любом случае, при наличии хронических заболеваний при использовании сильных пряностей стоит спрашивать совета врача или диетолога.

И еще одно – как бы ни была полезна эта специя, не стоит перебарщивать с ней: достаточно 1 чайной ложки на 5 или 6 порций блюда.

Приправа куркума в кулинарии: применение

В промышленном производстве куркуму применяют для изготовления алкоголя, напитков и в кондитерских изделиях. Ее свежий и очень ароматный вкус похож на имбирь, он очень украшает такие блюда, как плов, куриный бульон, блюда из яиц, морепродукты, супы-пюре, соусы и салаты.

Куркума часто служит как природный краситель для сыра, чипсов и других продуктов. В домашних условиях можно также использовать эту полезнейшую и вкусную пряность для приготовления и украшения многих блюд.

К примеру, можно приготовить оранжевый бутерброд из творога с куркумой и украсить его петрушкой. Для детей можно сделать сладкий бутерброд, а для взрослых добавить к творогу чеснок и майонез. Куркуму лучше насыпать сверху творога, а не перемешивать с ним. Бутерброд делают с белым батоном или черным хлебом – на выбор хозяйки.

Куркума стимулирует иммунитет против туберкулеза и сепсиса

Антимикробный пептид из семейства кателицидинов (CAMP ) является одним из основных компонентов иммунной системы, которая помогает нашим органам бороться с различными вирусами, бактериями или грибками. Ранее было известно, что уровни CAMP повышаются витамином D.

Исследование, проведенное учеными в сотрудничестве с исследователями из Университета Копенгагена (Дания), определило новые возможности регуляции экспрессии гена CAMP. Куркумин в очередной раз проявил потенциал для разработки препаратов. Несмотря на то, что он не увеличивает напрямую уровни CAMP, как витамин D, однако имеет важную ценность для организма. Известно, что длительное потребление куркумы в пищу защищает от инфекций, особенно в желудочно-кишечного тракта.

Ученые обнаружили, что куркумин повышает уровни CAMP почти в три раза по сравнению с жирными полиненасыщенными кислотами омега-3. Белок CAMP способен уничтожать различные бактерии, в том числе те, которые вызывают туберкулез. Он также защищает от развития сепсиса.

Витамины куркумы (корень)

- желтый пигмент куркумин,
- эфирное масло,
- сесквитерпены,
- сабинет,
- алкалоид,
- лактон и алко голь,
- кальций,
- железо,
- фосфор,
- йод,
- витамины С, Bl, В2, ВЗ.

В эфирном масле обнаружен куркумин. Масло из курку мы насыщенно турмеролом, куркумином и красильными веществами.

Целебные свойства куркумы были известны в Индостане с древности.

1. Добавка куркумы к пище способствует выработке желчи и желудочного сока, является средством, повышающим аппетит. В народной медицине куркуму применяли при заболеваниях печени и желчного пузыря, почек, а также как желудочное средство, улучшающее пищеварение и повышающее аппетит.

2. Употребление куркумы в пищу полезно для желудка, желчного пузыря и почек. Она регулирует уровень холестерина в крови. Ее пьют на ночь с горячим молоком, маслом, какао и медом. Для укрепления волос ее втирают в голову вместе с сандаловым маслом, при кожных заболеваниях, порезах и ссадинах используют в качестве присыпки.

2. Куркума - прекрасный природный антибиотик. Это качество делает ее поистине бесценной.

3. С помощью куркумы можно смягчить негативные последствия лучевой терапии, улучшить состояние больных с алкогольным циррозом и даже помочь в лечении болезни Альцгеймера. Эта пряность - незаменимая поддержка для тех, кто ослаблен после хронической болезни или болен. Она согревает и прекрасно очищает кровь и способствует образованию новых кровяных клеток.

4. Проведенные в США исследования показали, что куркума уменьшает отеки при артрите. Куркумин оказывает и противоязвенный эффект, подавляя геликобактер пилори (Helicobacter pylori). Куркума используется также как противовоспалительное средство при проблемной коже. Куркумин, который создает запах и привкус куркумы, а также его производные сдерживают развитие опухолей. Таким образом, люди, которые потребляют большое количество пищи, приправленной карри, менее подвержены опасности заболевания раком.

5. Диетологи многих стран мира советуют воспользоваться рецептами похудения с помощью этого уникального растения. В кипяченую воду добавляем куркуму, чай, имбирь, корицу, кардамон и мед. После охлаждения перемешиваем, добавив миндальное молоко и кефир. Полученную смесь дели на две порции и принимаем пополам - вместо завтрака и ужина. Количество требуемых компонентов: три ломтика имбиря, пять столовых ложек чая (сухая заварка), 500 граммов кефира, 50 граммов миндального молока (можно и без него), одну восьмую чайной ложки корицы, одна столовая ложка куркумы, 400 мл воды, чайная ложка липового меда.

Куркума как лечебное средство наиболее широко используется в народной медицине Индии. Вот несколько рецептов от индийских целителей:

1. Смесь касторового масла, пшеничной муки, соли и куркумы используется для выведения занозы. Все это перемешать, прогреть и приложить припарку на занозу. Через несколько часов выдавить занозу.

2. Отвар из куркумы - средство против кашля.

3. При ангине полоскать горло раствором куркумы - половина чайной ложки куркумы половина чайной ложки соли на стакан воды.

4. Средство против гриппа - тщательно перемешать 200 граммов меда, одну чайную ложку куркумы, две столовых ложки сушеного молотого имбиря, одну чайную ложку корицы молотой, по половинке чайной ложки тертого муската и сушеного шалфея. Все это хранить в темном прохладном месте и принимать по 1-2 чайной ложки по утрам, желательно натощак.

6. Геморрой. Куркума является хорошим средством для лечения геморроя. Ее можно наносить наружно на пораженные участки. В этом случае из куркумы готовится паста на воде или мазь. В качестве мазевой основы можно взять масло Гхи. При геморрое куркума применяется и внутрь, так как одной из причин геморроя является плохое пищеварение.

7. Артериосклероз. Позитивное действие куркума оказывает при лечении артериосклероза. В чистом виде для этой цели куркума может применяться у людей с Вата и Капха конституцией. Люди Питта-типа должны применять сок алоэ с куркумой.

8. Воспалительные заболевания десен. Полоскание: 1 ч. л. куркумы на стакан теплой воды снимет воспалительный процесс, кровоточивость десен, укрепит их.

9. Ожог. Паста из куркумы с соком алоэ хорошее средство от ожогов.

Использование куркумы в косметологии

Смесь куркумы с маслом (обычно кунжутовым, хотя при отсутствии такового можно взять любое другое) используется как оздоровительное средство при массаже, а также накладывается на лицо (примерно на полчаса) для осветления и очищения лица и борьбы с прыщами и угрями. Для наружного применения куркуму комбинируют обычно с маслом и миндалем, а для приема внутрь - с миндалем и медом.

Косметическая маска или убтан. 1.5 ч.л. горчичного масла, 4 ст.л. гороховой или пшеничной муки, 1 ч.л. куркумы. Перемешайте, добавьте воды до консистенции теста. Пасту нанесите на все тело или только на лицо. Когда паста высохнет, удалите ее растирающими движениями. Мука и масло очищают кожу. Куркума оказывает на кожу лечебное воздействие. Чтобы кожа стала еще более мягкой и обрела здоровый природный блеск, добавьте 1 ст. ложку растертого в порошок пажитника (шамбалы). Эту процедуру можно использовать вместо мытья с мылом.

Использование куркумы в кулинарии

Применяется в небольших количествах для окраски блюд из риса и для придания свежего, острого аромата овощам, супам и закускам. С куркумой надо обращаться осторожно, поскольку она оставляет невыводимые пятна на одежде и легко возгорается. Действует как успокаивающее при респираторных заболеваниях, таких как кашель и астма. Согласно Аюр-веде, куркума очищает кровь, излечивает язву, помогает при диабете, применяется как мочегонное средство. При наружном применении куркума излечивает многие заболевания кожи и очищает ее.

Куркума: полезные свойства куркумина, противоопухолевая активность

Куркума — травянистое растение, которое относится к семейству Имбирные, род Куркума. Полезные свойства продукта известны с давних времен, восточная медицина использовала эту пряность в качестве лекарственного средства, а современная научная медицина активно изучает возможность применения отдельных компонентов куркумы для борьбы со злокачественными новообразованиями. Познакомимся и мы с этим удивительным продуктом.

Родом куркума с востока, в диком виде произрастает только в Индии, культивируют ее еще в нескольких странах Юго-Восточной Азии. Во время колониального господства Великобритании пряность была завезена в Англию, где получила теплый прием — по сей день куркума широко используется в традиционной английской кухне в качестве пряности, пищевая промышленность использует ее в качестве красителя, а адепты народной медицины пользуются целебными свойствами куркумы.

Состав куркумы

Разговор уместно начать с состава. В данном случае говорить о том, что куркума богата макроэлементами или витаминами будет не совсем уместно. Все-таки, это пряность, и получаем мы ее в составе блюд и в мизерных количествах. Если в 100 граммах куркумы содержится лишь 0,15 миллиграмма витамина В1, то представьте, до каких цифр снижается этот показатель, когда мы имеем дело с щепоткой продукта.

Однако, есть в куркуме компоненты, которые способны оказать свое целебное действие даже в микроскопической концентрации. Речь идет об эфирных маслах и их составляющих — терпеновые спирты, сабинен, цингиберен, борнеол, фелландрен, куркумин и другие компоненты.

Отдельного внимания в этом перечне заслуживает, конечно, куркумин. По своей химической структуре куркумин относится к куркуминоидам, и именно эти вещества придают всем продуктам, в которых содержатся, желтый цвет. Из куркумина получают пищевую добавку Е100, или турмерик, которая более чем активно используется пищевой промышленностью при изготовлении сыров, сливочного масла и маргарина, йогурта и майонеза. Нетрудно догадаться, что задача этого красителя — придавать продуктам товарный вид, окрашивая их в различные оттенки желтого цвета.

Турмерик совершенно нетоксичен, так что данные ухищрения производителей молочной продукции вряд ли должны вызывать у вас беспокойство. Мы же вернемся к самому куркумину, ибо именно он позволяет нам ответить на вопрос чем полезна куркума?

Куркумином давно заинтересовались представители научной медицины. Эксперименты показали, что куркумин проявляет противоопухолевую активность: не оказывая никакого влияния на здоровые клетки, это вещество оказывает цитотоксическое действие и вызывает гибель опухолевых клеток, что само по себе способно приостанавливать рост и развитие новообразований. На данный момент препараты на основе куркумина находятся на стадии клинических испытаний.

Применение куркумы

Снова мы вынуждены говорить о куркумине. Он эффективен не только против опухолей, ибо обладает противовоспалительным действием, препятствует образованию амилоидного белка, эффективно нейтрализует окислительные процессы в тканях и заодно способствует понижению уровня холестерина.

Владея такой информацией, легко определить перечень заболеваний при которых эффективна куркума; польза несомненна при поражении сердца и сосудов, при атеросклерозе и гипертонической болезни. Кстати, борнеол (см. состав куркумы) обладает некоторым успокаивающим действием на ЦНС и вызывает мягкое снижение артериального давления, а фармакологи используют борнеол для получения камфоры, которая широко используется в терапии заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Приправа (или лекарственное средство) куркума применяется в лечении заболеваний почек, при эндокринной патологии, при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Можно использовать куркуму и в куда более прозаичных целях — при помощи куркумы удается вернуть аппетит тем, у кого с этим проблемы, используется она и для полоскания горла и полости рта во время воспалительных процессов.

Куркума: вред, противопоказания

При некоторых заболеваниях эту пряность желательно исключить из рациона. Как вам известно, все острые, соленые и пряные блюда стимулируют секрецию желудочного сока и внешнесекреторную активность поджелудочной железы. По этой причине приправы, в том числе и куркума, противопоказаны при панкреатите, гастрите с повышенной кислотностью, а также при наличии желчнокаменной болезни.

Противопоказаны специи и при заболеваниях печени, требующих соблюдения диеты (гепатит — куркума строго противопоказана), также не рекомендуют пользоваться куркумой во время беременности и добавлять ее в блюда, которые вы будете давать маленьким детям. Всем остальным категориям граждан — приятного аппетита!

Целебные свойства куркумы

Куркумин – активная составляющая куркумы, которая и обладает практически волшебными целебными свойствами. Противовоспалительные свойства куркумина были известны в китайской и аюрведической медицине еще много тысячелетий назад. Но с проникновением традиций восточной кухни в западные страны современная западная наука тоже заинтересовалась целебными свойствами, оказываемыми на здоровье куркумой, и начала проводить многочисленные исследования в этом направлении.
Куркумин составляет примерно 5% куркумы. Он обладает антиоксидными и противовоспалительными свойствами. Куркумин помогает также в производстве такого важного микроэлемента, как глутатион. Глутатион является ключевой фигурой антиоксидантной защиты нашего организма, одним из немногих антиоксидантов, производимых самим организмом. Как антиоксидант, куркумин борется со свободными радикалами, вызывающими старение клеток. Таким образом, постоянное употребление в пищу этой специи позволит вам надолго продлить молодость.
В исследованиях куркумина как возможного лекарства против артрита он показал даже большую эффективность в снижении артрических болей и увеличении гибкости суставов, чем ожидалось. Также было доказано, что куркумин способен защищать и нормализовать работу печени и желчного пузыря. В ходе других исследований была доказана эффективность куркумина в подавлении амилоидных бляшек, которые считаются основной причиной болезни Альцгеймера.
Кроме того, куркума обладает желчеобразующим и желчегонным действием, повышает антитоксическую функцию печени, снижает выделение и кислотность желудочного сока, уменьшает содержание холестерина в крови. Эфирное масло, находящееся в куркуме, задерживает рост бактерий.
Исследования людей, в чей рацион входит повышенное потребление куркумы, выявило среди них пониженную частоту онкологических заболеваний. Возможно, потому, что куркумин способен замедлять рост раковых клеток. С недавнего времени западная медицина использует экстракт куркумина как дополнение к традиционным методам лечения раковых опухолей, чтобы сократить дозу лекарств от рака, обладающих высокими токсическими свойствами. Ну, а восточная медицина давно уже применяет эту чудесную специю, куркуму, для лечения рака.
Доктор Рассел Блейлок, известный нейрохирург и ученый, включил экстракт куркумина в свой послевакционный набор для того, чтобы минимизировать возможность воспалительных и аллергических реакций после прививок.
Как принимать куркумин
Куркумин абсолютно не токсичен. В чрезвычайных случаях, таких, как при лечении онкологических заболеваний, люди принимали до 6 г экстракта куркумина ежедневно, и никаких токсикологических побочных эффектов у них обнаружено не было. И поскольку сам куркумин составляет лишь 5% куркумы, то ее употребление в пищу не ограничено никакими рамками.
Куркумин оказывает благоприятное воздействие на здоровье, только если принимать его правильно. Проблема усвоения куркумина сходна с проблемой усвоения ресвератрола: желудок и тонкий кишечник не пропускают его в достаточном количестве в кровь, где он должен оказаться, чтобы питать собой клетки. Но эта проблема легко решается, если комбинировать куркумин с жирами. Пригодятся любые виды жиров: растительные и сливочные масла, салатные заправки, молочные продукты, сыры, жирное мясо и рыба, жиры орехов. Было также обнаружено, что подогрев увеличивает усвояемость куркумина, так же, как и одновременный прием некоторого количества черного перца. Поэтому курица в соусе карри является отличным способом употребления куркумина. Для более простого варианта приема куркумина можно размешать 1-2 чайные ложки куркумы в стакане теплого молока. Сейчас в аптеках можно также встретить капсулы, содержащие экстракт куркумина. Они заключены в специальную оболочку, позволяющую куркумину усваиваться правильно.
Если вам не требуется усиленное лечение, то достаточно 1-3 чайных ложек куркумы в день, чтобы оздоровить организм и отсрочить старение – недорого, эффективно и безопасно.
Куркума для красоты
Куркума оказывает благоприятное воздействие и непосредственно на кожу. Это отличная основа для масок и скрабов, обладающая заживляющим, антибактериальным и противовоспалительным эффектом. На Востоке куркуму накладывают на раны и ожоги. Куркумой можно с успехом лечить угревую сыпь. Не пугайтесь, если куркума придаст коже желтоватый оттенок – горячая вода его отмоет.
Индийские женщины используют пасту из куркумы для лечения выпадения волос. Порошок куркумы разводят теплой водой или растительным маслом и наносят на корни волос и кожу головы на полчаса-час, затем смывают.

Куркумин может оказаться полезен для печени

Куркумин, один из основных компонентов индийской пряности куркумы, похоже, способен отсрочить повреждение печени, приводящее к циррозу. К такому выводу пришли исследователи в предварительных экспериментах, результаты которых опубликованы в журнале «Gut».

Куркумин, придающий куркуме характерный желтый цвет, уже давно используется в индийской аюрведической медицине для лечения широкого спектра желудочно-кишечных расстройств.

Более ранние исследования показали, что куркумин обладает противовоспалительными свойствами, а также свойствами антиоксиданта, что может быть полезным в борьбе с недугами.

Исследователи решили узнать, может ли куркумин отсрочить повреждения от прогрессирующих воспалительных процессов в печени, включая первичный склерозирующий холангит и первичный биллиарный цирроз.

Оба этих состояния, которые могут вызываться генетическими факторами или аутоиммунными заболеваниями, приводят воспалению, шрамированию и блокировке желчных протоков. Это, в свою очередь, приводит к обширным повреждениям тканей и бесповоротному, и смертельному, циррозу печени.

Команда исследователей проанализировала ткани и образцы крови мышей с хроническим воспалением печени до и после добавления в их диету куркумина на 4 и 8 недель.

Результаты затем сравнили с соответствующими образцами контрольной группы мышей с теми же заболеваниями, но не получавшей добавок куркумина.

Результаты показали, что добавление куркумина в пищу значительно снижало блокировку желчных протоков, уменьшало повреждения гепатоцитов (клеток печени) и шрамирование (фиброз) путем взаимодействия с несколькими химическими сигнальными путями, задействованными в воспалительном процессе.

Эти эффекты были заметны в обоих тестах через 4 и 8 недель. У мышей с обычной диетой подобных эффектов не отмечалось.

Авторы отмечают, что современное лечение воспалительных заболеваний печени включает в себя применение урсодезоксихолевой кислоты, долговременные эффекты применения которой пока недостаточно изучены, или же, как альтернативу, пересадку печени.

Куркумин это натуральный продукт, который, судя по всему, влияет сразу на несколько частей воспалительного процесса и может оказаться довольно полезным в будущем.

Куркумин предотвращает агрегацию альфа-синуклеина

езультаты нового исследования, проведенного группой ученых из Университета штата Мичиган (Michigan State University, MSU), возглавляемой Басиром Ахмадом (Basir Ahmad), говорят о том, что куркумин способен предотвращать агрегацию белка альфа-синуклеина – первый этап в развитии таких заболеваний, как болезнь Паркинсона. «Наше исследование показывает, что куркумин может предотвращать агрегацию белков – первые шаги многих тяжелейших болезней», - комментирует полученные данные соавтор исследовании Лиза Лапидус (Lisa Lapidus), адъюнкт-профессор физики и астрономии MSU. «Точнее говоря, куркумин прочно связывается с альфа-синуклеиноми предотвращает его агрегацию при температуре тела».<Для изучения фолдинга, или сворачивания, белков лаборатория профессора Лапидус использует лазеры. Ученые понимают структуру белков – цепочек аминокислот, выполняющих большую часть работы в клетках, – но не знают, как именно и почему образуется та или иная структура. Группа Лизы Лапидус проливает свет на процесс фолдинга, сопоставляя скорость сворачивания белка с его склонностью к агрегации или связыванию с другими белками.Связываясь с альфа-синуклеином, куркумин не только останавливает его агрегирование, но и повышает скорость фолдинга, или реконфигурации. Повышая скорость сворачивания, он выводит альфа-синуклеин из той опасной зоны, в пределах которой происходит его активное слипание с другими белками.

Соединение способное остановить процесс неправильного сворачивания белка в самом его начале может стать основой лекарственных препаратов для лечения определенных заболеваний. Тем не менее, в ближайшее время врачи не смогут выписывать больным куркуминовые таблетки.

«Полезность куркумина в качестве настоящего лекарственного препарата, скорее всего, довольно ограничена, поскольку он почти не попадает в мозг, где идет процесс сворачивания белков», - поясняет профессор Лапидус. «Но такого рода исследования демонстрируют методику оценки реконфигурации и открывают двери для разработки лекарственной терапии».

Куркумин защитит от болезни Паркинсона

Куркумин, компонент содержащийся в такой специи, как куркума, доказал свою эффективность в предотвращении скопления белков ответственных за развитие болезни Паркинсона, об этом сообщили ученые из Университета штата Мичиган.

Группа исследователей под руководством Базира Ахмада (Basir Ahmad) успешно продемонстрировала ранее в этом году, что медленное слипание белков семейства альфа-синуклеин – это первый шаг на пути к развитию таких хронических заболеваний как, например, болезнь Паркинсона. Новый анализ, выполненный доктором Ахмадом, результаты которого будут представлены на текущем выпуске журнала Journal of Biological Chemistry, показал, что куркумин препятствует процессу агрегации белков.

"Наше исследование обеспечивает прочное подтверждение тому, что куркумин способствует предотвращению процесса склеивания и последующего скопления определенных белков, начального этапа развития многих истощающих заболеваний" – сообщила Лиза Лапидус (Lisa Lapidus), профессор физики и астрономии из Университета штата Мичиган и соавтор исследования. "Точнее говоря, куркумин крепко связывается с альфа-синуклеином, предупреждая процесс агрегации организме".

В лаборатории профессора Лапидус проблему фолдинга или свертки белка изучают с помощью лазера. Белки представляют собой цепи аминокислот, которые выполняют большую часть работы в клетках. Ученым понятна сущность структуры белков, но они пока не могут разобраться с их конструированием – процессом известным, как свертка. Научно-исследовательская группа Лапидус пролила свет на процесс, определив связь между скоростью, с которой белок сворачивается и вероятностью его слипания с другими белками.

Когда куркумин присоединяется к альфа-синуклеину, он не только останавливает процесс агрегации, но также увеличивает показатель свертки и реконфигурации белка. Увеличивая скорость белка, куркумин перемещает белок из опасной зоны, позволяя ему избегать слипания с другими белками.

Обнаружение компонента, который способен предотвратить склеивание белков на самом раннем этапе, может помочь ученым в создании лекарства для лечения определенных болезней. Тем не менее, на это уйдет немало времени, и врачи еще не скоро начнут прописывать пилюли с содержанием куркумина, как отметила Лапидус.

"Польза куркумина в чистом виде может быть изрядно ограничена, поскольку компонент не проникает в мозг, где и происходит процесс агрегации белков" – добавила она. "Но на его основе может быть разработано множество эффективных препаратов".

Куркума – лекарство от рака простаты и слабоумия