Как похудеть в домашних условиях.

Секрет похудения в домашних условиях прост: переключиться с сахаросжигающего режима на жиросжигающий


Меньше инсулина, больше жизни

Почему нужно низкий уровень инсулина, если хотим жить дольше?

Физические упражнения могут заменить множество лекарств

Зачем нужны физические упражнения?

99 из 100 принимающих станины не нуждаются в них!

99 из 100 принимающих станины не нуждаются в них!

диета для здоровья, омоложения и долголетия

Диета для здоровья, омоложения и долголетия

подсчет калорий  признали бесполезным занятием

подсчет калорий  признали бесполезным занятием

Эффективность глюкозамина и хондроитина (Хондропротекторы) - миф или реалность?
Прием глюкозамина для суставов равна как плацебо эффект

Как вылечить артериальную гипертензию или гипертонию без лекарств?

Как вылечить артериальную гипертензию без лекарств?

Деволюция человека - человек не произошёл от обезьяны

Деволюция человека - человек не произошёл от обезьяны

Что мужчины должны делать, чтобы женщины не имитировали оргазма?

Что мужчины должны делать, чтобы женщины не имитировали оргазма?

остеопороз не вызвано недостатком кальция

Препараты кальция и молоко не лечат остеопороз!

Лучшая прививка или вакцинация – та, которая не сделана!

Лучшая прививка или вакцинация – та, которая не сделана!

Почему алкоголь в умеренных дозах способствует долголетию?

Почему алкоголь в умеренных дозах способствует долголетию?

Ожирение не наследуется - эпигенетическая болезнь

Ожирение не наследуется - эпигенетическая болезнь

http://zenslim.ru/content/%D0%9F%D0%BE%D1%87%D0%B5%D0%BC%D1%83-%D0%B2%D0%BE%D0%B7%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D1%8E%D1%82-%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B1%D0%BB%D0%B5%D0%BC%D1%8B-%D1%81-%D0%BF%D0%BE%D1%82%D0%B5%D0%BD%D1%86%D0%B8%D0%B5%D0%B9

Почему возникают проблемы с потенцией?

Сухие завтраки не полезны, чем жареный сладкий пончик!

Сухие завтраки не полезны, чем жареный сладкий пончик!

частое питание малыми порциями может причинить вред вашему здоровью

частое питание малыми порциями может причинить вред вашему здоровью

В грудном молоке содержится более 700 видов бактерий

В грудном молоке содержится более 700 видов бактерий

Углекислый газ важнее кислорода для жизни

Углекислый газ важнее кислорода для жизни

Активированный уголь – не средство для похудения

Активированный уголь – не средство для похудения

Зачем голодать? Один день голодания омолаживает на 3 месяца

Зачем голодать? Один день голодания омолаживает на 3 месяца

Теория сбалансированного питания и калорийный подход к питанию — ложь

Теория сбалансированного питания и калорийный подход к питанию — ложь

нужно ли кодирование от алкоголизма?

Нужно ли кодирование от алкоголизма?

Благодарность дает силу и научить невозможному

Благодарность дает силу и научить невозможному

Мифы о пользе сыроедения

Мифы о пользе сыроедения

Синий свет сильно подавляет выработку мелатонина и мешает спать!

Синий свет сильно подавляет выработку мелатонина и мешает спать!

структурированная вода и похудение

Четыре благородные истины здорового веса

Как похудеть с инсулинорезистентностью?

Лучший способ набрать вес, это следование ограничительным диетам

Большой живот – причина преждевременной смерти

Если сбросить 5-7% от общего веса тела, то храп прекратится с вероятностью в 50%

Основные правила питания, которые принесут здоровье и максимальное сжигание жира в повседневной жизни

В этой статье вы найдете информацию о том как правильно питаться чтобы похудеть

Первоначально сосредоточьте внимание на дефиците калорий и мудро составьте бюджет калорий

Попробуем определить с вами здоровое питание, меню на неделю будет составлено. Вы можете следить за правильным питанием, но если вы едите больше калорий, чем ваше тело может использовать, то избыточные калории будут храниться в виде жира. Да, даже здоровая пища вызывает увеличение веса, если вы едите слишком много. Вы всегда за здоровое питание и прекрасно умеете составит меню на неделю, но каждый раз, когда вы едите, то первый вопрос, который вы должны задать, – сколько калорий содержится в этой еде. Когда сталкивайтесь с необходимостью выбора, то выбирайте менее калорийную пищу.

Люди, которые получают большую долю калорий из переработанных пищевых продуктов, могут остаться стройными, сохраняя маленьких порции, но это не значит, что они будут здоровыми.

Поэтому всегда составляйте свой рацион, сводя обработанные пищевые продукты до минимума. Незаменимые аминокислоты (белки), незаменимые жиры, а также пища, богатая необходимыми витаминами и минералами (овощи и фрукты), должны быть первыми в списке питания.

Употреблять пищу с низким содержанием питательных веществ, пока вы находитесь в дефиците калорий, больше похоже на покупку путевки вокруг света, когда у вас проблемы с уплатой арендной платы. Это роскошь. Вы не можете себе ее позволить.

Каждый день вы должны обращать внимание на потребление калорий, как будто вы формируете свой финансовый бюджет.

Спросите себя: «Как правильно питаться чтобы похудеть?» Например, если вы ежедневно хотите употреблять 1500 ккал, вы действительно хотите потратить 500 ккал, треть потребления, на газированную воду, или алкогольные напитки, или всего 100 г чипсов, или кусочек пиццы, и оставить только 1000 для здоровой пищи? Мы понимаем, некоторые люди могут сказать «да», но опять же, если некоторые люди тратили бы свои деньги так легкомысленно, как они обращаются с калориями, то исход всем ясен. Стоит напомнить, что хороший кусок хлеба с маслом заключает в себе 600 ккал, а если к нему вы решили еще добавить кусочков 6 твердокопченой колбасы, то вы уже съели 900 ккал! А это для женщины почти половина дневной нормы калорий, а для мужчины – треть.

В любое время, когда вы не уверены насчет потребления какой-то конкретной пищи, чуть-чуть подождите и задайте себе следующие вопросы:

1. Сколько калорий в этой еде?

2. Может ли эта пища улучшить мое здоровье?

3. Нанесет ли эта еда ущерб моему здоровью?

4. Хорошо ли тратить мои ограниченные калории прямо сейчас?

5. Могу ли я себе это позволить?

Обязательным условием правильного питания является получение необходимых для человека незаменимых аминокислот (белки), незаменимых полиненасыщен ных жирных кислот (омега 3 и омега 6), микроэлементов, макроэлементов, витаминов и клетчатки.

Начните строить каждый прием пищи с растительной пищей

При правильном питании ЖКТ работает следующим образом. Тщательно пережеванная и обильно смоченная слюной пища создает слабощелочную реакцию. Затем пищевой комок поступает в верхний отдел желудка, в котором через 15–20 минут среда меняется на кислую. С передвижением пищи к пилорическому отделу желудка рН среды становится ближе к нейтральному. В двенадцатиперстной кишке пища в минимум времени за счет желчи и поджелудочного сока, имеющих резко выраженные щелочные реакции, становится слабощелочной и в таком виде поступает в тонкий кишечник. Только в толстом кишечнике она снова становится слабокислой.

Этот процесс проходит особенно активно в том случае, если вы за 10–15 минут до приема основной пищи выпили воды и съели растительную пищу, которая обеспечивает оптимальные условия для деятельности микроорганизмов в толстом кишечнике и создания там кислой среды за счет содержащихся в ней органических кислот.

При этом организм работает без какого бы то ни было напряжения, так как пища однородна, процесс ее переработки и усвоения проходит до конца. То же самое происходит и с белковой пищей.

Главная функция овощей в нашем рационе – это поддержание нормальной функции кишечника. Попадая в желудок, овощи стимулируют выделение пищеварительных соков и усиливают их активность. Овощи богаты клетчаткой, и мы уже знаем их важность. Овощи также богаты витаминами и микроэлементами.

Одним из основных достоинств овощей является их низкая калорийность, что делает их идеальной пищей для людей, страдающих ожирением.

Так, в 100 г цветной капусты содержится всего 30 ккал, а белокочанной – 27 ккал. Калорийность тыквы составляет 29 ккал, баклажанов – 24 ккал, помидоров и кабачков – 23 ккал. Практически все овощи (за исключением картофеля) содержат небольшое количество углеводов, поэтому они активно используются в рационе. По данным Института питания Российской академии наук, люди, употребляющие мало овощей, выглядят старше своих лет, предрасположены к различным заболеваниям, в том числе, и к полноте. У них снижается работоспособность, проявляется вялость, раздражительность, синдром хронической усталости и плохое настроение. А также замедляется процесс обмена веществ.

В растительной пище содержатся ВСЕ те же основные и необходимые питательные вещества: белки, жиры и углеводы, которые содержатся и в тяжелой, мясной и уже переработанной животной пище. Считается, что фрукты и овощи гораздо чище и дают больше энергии, нежели продукты животного происхождения. Причина, по которой вегетарианские источники питания дают больше жизненных сил, очень проста: они стоят на более низкой ступени пищевых цепей и находятся ближе к солнцу, которое является главным источником энергии в пище.
Когда растительная пища поедается животными и преобразуется в мясо, значительная часть содержащейся в ней энергии теряется. Так что, употребляя преимущественно или полностью растительную пищу, вы получите все, что необходимо вашему организму, но без того вреда, который несет животная пища.

Чрезмерное употребление мяса не рекомендуется, т.к. этот продукт содержит много грубой энергии, которая в дальнейшем проявляется в отрицательных переживаниях. Также, считается, что мясо хранит гормоны страха, который испытывает животное во время смерти.

Как и овощи, фрукты богаты клетчаткой и витаминами.

Фрукты – это единственный продукт, к которому человеческий род биологически приспособлен.

Строение желудочно-кишечного тракта у человека (строение зубов, длина кишечника, наличие аппендикса) соответствует строению пищеварительной системы близкого к нему эволюционного вида — обезьян, питающихся практически исключительно растительной пищей. У хищников строение органов пищеварения качественно отличается от человеческого.

Результаты электронно-микроскопических исследований зубов ископаемых человекообразных обезьян свидетельствуют о том, что особенности их микроструктуры типичны именно для животных, питающихся фруктами и орехами.

Таким образом, человек эволюционно подготовлен к вегетарианству.

Привычка «по яблоку каждый день» может сделать гораздо больше, чем просто держать доктора на расстоянии, в том числе, уменьшить цифры на весах и приблизить успешное похудение.

Пусть у вас в квартире на видном месте всегда стоит ваза с фруктами – это очень важно для формирования полезной привычки – вместо конфет и пирожных перекусывать фруктами и ягодами!

Многие люди, страдающие хронической усталостью, ищут облегчения в промышленно выпускаемых витаминных препаратах и других пищевых добавках. Однако все натуральные витамины и минеральные вещества находятся в достаточном количестве в хорошо сбалансированной пище. Кроме того, содержащиеся в пищевых продуктах витамины н минеральные вещества, действуют не по одиночке, а в комплексе и в сочетании с другими органическими компонентами.

Если вы будете принимать эти природные питательные вещества изолированно друг от друга, в виде пилюль или сиропа, это вряд ли обеспечит ваш организм их сбалансированной пропорцией, а возможно, даже вызовет некоторый Дополнительный дисбаланс. Гораздо безопаснее и эффективнее получать питательные вещества из натуральных пищевых источников, к тому же обходиться это вам будет значительно дешевле.

Более подробно Правильное питание и работа жкт

Начните строить каждый прием пищи с белками

Каждый прием пищи должен быть "правильным", а, значит, в обязательном порядке включать все основные питательные вещества: углеводы, белки и жиры. Однако первыми среди равных являются для нас, конечно же, белки. Чтобы понять почему, давайте немного порасуждаем. Что происходит, когда организм ощущает нехватку калорий? Он берется за внутренние резервы - запасы подкожного жира. Однако даже при самом острожном "голодании" есть риск, что организм набросится на ваши мышцы. Как же от этого уберечься? Да очень просто - есть побольше белка. Если организм и вздумает "пережигать" протеин, то это будет протеин пищи, а не ваш собственный. Белок является жизненно важным, когда ограничены ваши калории. Протеин защищает вас от потери мышц, уменьшает аппетит и заставляет вас чувствовать себя лучше.

А белок ведь можно получить как из животной, так и из растительной пищи — сообщим тем, кто твердо уверен в обратном. К тому же, белок, полученный из растительной пищи, усваивается человеческим организмом значительно легче. Не говоря уже о несомненной пользе: она не провоцирует повышение уровня холестерина, высокое давление и развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Растительный белок вполне подходит в качестве строительного материала клеток, к тому же он поставляет в организм сбалансированное количество аминокислот. Белок содержится в бобовых, орехах, зерновых, конопле, семечках, рисе, фруктах и овощах. Поэтому, по мере возможности употребляйте белки только растительного происхождения, продукты метаболизма которых легче выводятся из организма.  

Известно, что рН среды организма колеблется в очень узких пределах 7,4±0,15. Многие исследователи отмечают, что животная пища окисляет, а растительная ощелачивает организм до 80 %. Сегодня неопровержимо доказано, что в закисленной среде активизируется любая патогенная микрофлора: грибки, бактерии, вирусы, в том числе онкологические клетки. Помещенные в кислую среду, они продолжали активно развиваться, а в щелочной среде — гибли. Вам нужны еще какие-либо доказательства того, что щелочные свойства продуктов питания — это ваша жизнь, а кислые — болезни и смерть? Если даже вы захотели поесть мяса, то на 50-100 г нужно съесть не меньше 150–200 г растительной пищи, чтобы нейтрализовать его отрицательное действие на организм.

Продукты с кислыми свойствами:
•Мясо — 3,98-4,93; рыба — 3,76-5,78; яйца — 6,45.
•Крупяные изделия — 5,52; сыр — 5,92; белый хлеб — 5,63; пшеничный хлеб — 4,89.
Водопроводная вода — 6,55-6,8; молоко — 4,89.
Черный кофе — 5,59; чай — 4,26; пиво — 4,3–5,5.

Указанные продукты, закисляя внутреннюю среду организма, кровь, весь «жидкостной конвейер», приводят к более напряженной работе всех биохимических и энергетических процессов, тем самым ускоряют появление различных вначале функциональных, а затем и патологических изменений.

Продукты со щелочными свойствами:
•Кукурузное масло — 8,4; оливковое масло — 7,5; соевое масло —7,9; капуста — 7,5; картофель — 7,5; мед — 7,5; хурма — 7,5; проросшаяпшеница — 7,4; морковь — 7,2; цветная капуста — 7,1; свекла — 7,0; банан — 7,2; дыня — 7,4; арбуз — 7,0.

В животной пище преобладают кислые минералы (фосфор, хлор, сера и др.) и полностью отсутствуют органические кислоты. В растительной же пище, в которой содержится очень много органических кислот, преобладают такие щелочные элементы, как кальций, магний, калий, кремний и др. Особенность органических кислот заключается в том, что, расщепляясь в организме, они образуют слабые кислоты с выделением углекислого газа и воды, что, кстати, способствует устранению отеков и щелочей, которые нормализуют рН крови, а следовательно, оздоравливают организм. Природа разумно распорядилась — в ней находится 3/4 всех продуктов со щелочными свойствами и 1/4 с кислыми, чего и должны вы придерживаться, если хотите быть здоровыми, что особенно важно для лиц пожилого возраста.

Кроме этого, здоровая микрофлора человека (у многих людей она является патогенной гнилостной культурой, выросшей на мясной пище) эффективно перерабатывает клетчатку в белок отличного качества. Вы никогда не задумывались о том, каким образом коровы, поедая бедную белком траву, строят свое мощное тело и еще ухитряются давать высокобелковый продукт - молоко? Поэтому забудьте о белковом мифе. Если честно говоря, по природе мы должны кушать только фрукты и обощи.

Люди все фруктоеды. Это самое видовое питание человека

Миф о белковой недостаточности у вегетарианцев и незаменимых аминокислотах

Если хотите употреблять молоко и молочные продукты как источник белки, кальции и др. микро и макроэлементов подумайте. Никем не доказано, что молоко действительно настолько полезно, насколь это продвигается широковещательными рекламными кампаниями. Здоровая диета скорее всего не зависит от наличия в ней молока и молочных продуктов. Более подробно Молоко: полезно или нет?

Ешьте омега-3 и другие полезные жиры каждый день

Незаменимые жирные кислоты, полиненасыщенные омега-6 и омега-3, подобно витаминам, не могут вырабатываться в организме и могут быть получены только из пищи. Ваша цель есть омега-3 жиры каждый день, и включать их в общей сложности до двух или трех порций здорового жира в сутки. Один из лучших способов получить омега-3 – употреблять жирную рыбу и другие морепродукты. Семга и сардины, например, богаты омега-3 жирами. Вы также можете получить омега-3 жиры из растительных источников, таких как льняное семя, грецкие орехи и темные зелени. Растительных жиров в вашем рационе должно быть в 2 раза больше, чем животных: в них много полезных ненасыщенных жиров, витамина Е. Стремитесь к оптимальному балансу омега-6 и омега-3 полиненасыщенных жиров – 5:1. Обычный рацион содержит избыток омега-6 и недостаток омега-3 жиров.

Прямым противовоспалительным действием обладают продукты, богатые Омега-3 жирными кислотами. А из Омега-6, наоборот, синтезируются вещества, его вызывающие. Омега-3 много в жирной рыбе, грецких орехах, масле льняного семени, листовой зелени. Но тут тоже не обходится без парадоксов. Например, дикий лосось полезен и препятствует развитию воспаления, а лосось, выращенный на ферме (именно он у нас обычно продаётся как сёмга), чаще, наоборот, бывает провоспалительным продуктом. Всё дело в корме, которым его потчуют. Как правило, в нём мало Омега-3 и много Омега-6 жирных кислот. И такой дисбаланс приводит к трагическим последствиям.

По этой же причине любимое нами подсолнечное масло является продуктом «провоспалительными», а оливковое — «антивоспалительными». В последнем много олеиновой кислоты, помогающей Омега-3 кислотам делать свою полезную работу, а в подсолнечном — больше всего провоспалительных Омега-6 кислот. Их, как говорится, выше крыши и в других растительных маслах — соевом, арахисовом, хлопковом (его не применяют на кухне, но широко используют в пищевой промышленности). А ведь нас всегда учили, что растительные масла полезнее животных, — оказывается, не всё так однозначно. Кстати, этих же Омега-6 кислот навалом и в животных жирах. Поэтому мясо и молочные продукты наряду с соей тоже входят в список главных продуктов «провоспалительными». К сожалению, полезная олеиновая кислота встречается гораздо реже. Кроме оливкового масла она есть в миндале и орехах макадамия, поэтому включайте их в свой рацион.

Если вы действительно хотите добиться хороших результатов, следите за тем, чтобы доля жира в общей калорийности вашего дневного рациона составляла не более 20%. Здесь вам поможет правило: избегайте пищи с содержанием жира более двух граммов в расчете на 100 калорий. Поскольку большинство источников протеина содержит свыше 20% калорий жира (заметьте не % от массы как на этикетках), вы должны с особым вниманием отнестись к уровню содержания жира в других видах пищи, присутствующих в вашем рационе, и вы сможете похудеть навсегда.

Ешьте крахмалы и природные зерна в качестве «Х-фактор»

После заполнения продуктами первой необходимости в рационе, т.е белками, здоровыми жирами, овощами и фруктами, вероятно, еще останется в вашем бюджете место для другой группы углеводов, крахмала и природного зерна. Слово «натуральный» является важным отличием, поскольку белые углеводы (белый сахар и белую муку) и обработанные зерна не совсем являются натуральными и в принципе не должны быть включены в список продуктов здорового питания.

Многие низкоуглеводные диеты требуют ликвидации всех крахмалистых углеводов и зерна, даже если они природного происхождения, с высоким содержанием клетчатки и питательных веществ и с низкими калориями. Это необязательно. Вместо демонизация крахмалов и зерна, вы должны включить природные крахмалы и крупы в вашем питании как X-фактор. Это означает, что в то время как белки, здоровые жиры и волокнистые углеводы остаются относительно постоянными в вашем ежедневном питании, природные крахмалы и зерно должны быть переменными.

Что есть, чтобы похудеть из этого X-фактора зависит от ряда других дополнительных факторов. Во-первых, упражнение. Чем тяжелее и чаще вы будете тренироваться, тем больше вы можете себе позволить потреблять эти углеводы. Например, сразу после тренировки, когда ваш организм нуждается в питательных веществах для быстрого пополнения их. Простой способ запомнить это правило: «Вы еще не заработали, пока вы не сожгли их».

Углеводы крайне важны для построения больших мышц. Вашему телу необходим избыток энергии для формирования мышечной массы. Получая запас гликогена (форма хранения углеводов), организм обеспечивается тем избытком энергии, который необходим для запуска анаболических процессов. Так же, гликоген задерживает воду в мышцах, придавая им объем. Кроме того, гликоген делает мембраны мышечных волокон более эластичными, что позволяет добиваться лучших результатов.

Чем более вы активны, тем больше углеводов вы можете есть. Ваш Х-фактор может включать несколько ежедневных порций природного крахмала и зерна на основе ваших энергетических потребностей, состояния вашего здоровья, метаболизма и ваших еженедельных результатов. Когда вам нужно создать больше дефицита, сделайте это за счет выборочного сокращения вашего X-фактора. Если вам необходимо увеличить ваши потребности в энергии, сделайте это путем выборочного увеличении X-фактора.

Если вы не можете есть продукты из цельной пшеницы из-за аллергии или непереносимости, вы можете придерживаться волокнистых углеводов и фруктов.

Употребляйте в основном натуральную и свежую пищу, без человеческой обработки

Наверное, единственным и самым важным критерием для выбора продуктов питания можно считать тот факт – являются ли они натуральными или обработанными. Может быть, реальная проблема заключается в обработанных неестественных углеводах и жирах. В современной переработанной пище человека ассортимент таких неестественных веществ бесконечно широк, и их свойства не имеют чётких границ. Они своим воздействием искажают восприятие, вырабатывают рефлекторную связь новых запахов и вкусов с наркотическими ощущениями и формируют ложное чувство потребности в такой пище. Именно этим обусловлена притягательность большинства и кондитерских изделий, и жареных продуктов, и многих других блюд с неестественными и усиленными вкусами. В этом корни и переедания, и ожирения. Теперь говорят, что у многих в жизни две главные заботы: как приготовить более вкусную еду и как похудеть.

Спросите себя. Эта пища поступает непосредственно из дерева, из растений, из-под земли, или же она ходила, летала или плавала? Если ответ «да», то это естественно. (Если вы вегетарианец, вы можете использовать только первую половину определения натуральности.)

Вспомните, какую пищу выели в последние несколько дней. Не было ли среди ваших блюд давно приготовленной пищи или полуфабрикатов? Если так, то вы пожертвовали энергией И здоровьем ради удобства и при этом отказали своему организму в вашных питательных веществах. Это объясняется тем, что в давно приготовленной или промышленной пище отсутствует свежесть, а также, как утверждает Аюрведа, жизненная энергия. Эта пища настолько удалена от животворных источников природы, что зачастую приносит с собой лишь вялость и апатию. И поскольку такая пища труднее переваривается, ее употребление неизбежно ведет к образованию токсинов.

Вы должны всячески стараться съедать пищу не позднее четырех-пяти часов после того, как она была приготовлена, По истечении этого времени любая пища будет сообщать организму вялость и инертность. В наше время мы привыкли, приготовив пищу, съедать ее не полностью, оставшуюся часть хранить в холодильнике, а затем позже снова разогревать ее. С точки зрения Аюрведы, такая практика является нездоровой и противоестественной. Конечно, вы можете вести образ жизни, при котором вам действительно трудно обходиться без заранее приготовленной еды, но все же мы настоятельно рекомендуем вам снизить потребление застарелых подогреваемых продуктов и увеличить в своем рационе долю свежеприготовленной пищи. Мороженые продукты - это тоже отнюдь не идеальная еда, хотя и несколько более предпочтительная, нежели давно приготовленная. Свежемороженые овощи, которые продаются в супермаркетах, содержат значительно больше жизненной энергии, чем разогретые овощи. Но все же лучшая пища - это свежая пища. Хотя все свежие продукты обладают эффектом возбуждения энергии, особенно полезно включать в рацион свежие фрукты и овощи.

Вы видели апельсиновое дерево, но вы никогда не видели дерева с пакетиком апельсинного сока. Многие здоровые продукты питания не отвечают нашим критериям, чтобы быть естественными. Вы можете купить белковые батончики в магазинах продуктов функционального питания, но вы когда-нибудь видели белковые батончики, висящими на ветке или самостоятельно передвигающимися? Они все изготовлены человеком. Под натуральным питанием подразумевается употребление в пищу исключительно свежих овощей, фруктов, зелени, ягод, орехов, злаков, меда, сухофруктов, а также пророщенных зерен (то есть спраутс). По большей части, это то, что человек ел до появления современной пищевой промышленности.

Тепловая обработка исходных продуктов должна быть минимальной, так как в процессе нагревания пища может утратить полезные свойства. Но полностью отказываться от применения огня и переходить на сыроедение нецелесообразно хотя бы потому, что тепловая обработка улучшает вкусовые качества многих овощей — картофеля, зерновых и бобовых, облегчает их механическое измельчение в полости рта и переваривание в желудке, а значит, способствует лучшему усвоению пищи.

Чтобы кулинарная обработка не испортила пищу, необходимо соблюдать несколько несложных правил:

  • нежелательно готовить пищу при температуре выше 100 °С, т.е. не следует ее жарить на масле;
  • никогда не нужно разогревать остывшую пищу (лучше готовить еду только на один прием);
  • не рекомендуется пользоваться скороварками (в них благодаря повышенному давлению температура поднимается выше 100 °С, что отрицательно сказывается на качестве пиши);
  • не следует закладывать в кастрюлю одновременно крупу (например, перловую), морковь и зелень укропа: корнеплоды рекомендуется класть, когда крупа сварится более чем до полуготовности, а укроп желательно добавлять в уже готовое блюдо, сняв кастрюлю с огня.

Вы можете легко включить некоторые продукты из 100% цельного зерна, такие как хлеб грубого помола, крупы, макароны, но умеренно. Однако, рассмотрим эти легкие обработанные углеводы в качестве второго выбора. Употребляйте продукты, которые максимально близки к их естественной форме, насколько это возможно. Такое питание основано на твердом убеждении, что природа знает лучше человека, что ему необходимо для полноценного существования.

Известный американский исследователь де Вриз писал: "Можно гораздо дольше жить на одной воде, чем на воде и белой муке, просто потому, что употребление в пищу белой муки увеличивает потребность в других веществах, чтобы организм мог переварить, усвоить и метаболизировать муку".

Питайтесь 2-3 раза в день  без перекусов между приемами пищи для похудения и долголетия

Питание 5–6 раз в день является предпочтительным методом для многих спортсменов и культуристов. Это, возможно, оптимальный способ питания, для тех кто хочет увеличить мышцы или поддерживать высокий уровень физической нагрузки.  Инсулин – это анаболический гормон, который усиливает деление клеток и рост тканей.Фактически, он даже бОльший анаболик, чем гормон роста. Проблема в том, что он неразборчивый анаболик, и ему все равно - накапливать жир или увеличивать мышечную массу. Но обвинять инсулин в этом не стоит. Этот гормон просто делает свою работу. И основная его работа заключается в поддержании безопасного и стабильного уровня глюкозы в районе 80-100 мг/децилитр. Когда уровень глюкозы в крови становится более 100, поджелудочная железа начинает вырабатывать инсулин. Всегда готовый прийти на помощь, инсулин "отбирает" из крови излишнюю глюкозу, и направляет ее в хранилища.

Поэтому для наращивания мышц, придется позаботится о высоком уровне инсулина в течение всего дня, следовательно питаться 5-6 и даже 7-8 раз в день.

Особенно важно обеспечить высокий уровень инсулина сразу после тренировки, т.к. в это время мембраны мышечных клеток особенно проницаемы для инсулина и всего того, что он несет с собой (например, глюкозу, ВСАА).

Но, нашей целью является только потеря жира, поэтому нужно следить чтобы в течение всего дня  был низкий уровень инсулина. Физиологически говоря, сжечь жир и накачать мышцы одновременно невозможно, потому что один процесс катаболических (потеря жира), а другой анаболический (наращивание мышечной массы).

Однако, если вы едите каждые 2 - 3 часа по немногу, так как некоторые специалисты советуют, ваш уровень инсулина никогда не вернуться к нормальной жизни, и вы никогда не начнете сжигать жир.

Поэтому, питайтесь 2-3 раза в день  без перекусов между приемами пищи для похудения и долголетия
Подробно Почему частое питание малыми порциями может причинить вред вашему здоровью

Секрет похудения в домашних условиях прост: переключиться с сахаросжигающего режима на жиросжигающый

Первобытный человек питался через неравномерные промежутки времени. Поэтому природе пришлось так сконструировать механизм использования пищи, чтобы не все её питательные вещества сразу усваивались клетками, а известный процент откладывался бы на «чёрный день». Запасы должны были помещаться как можно ближе к тем местам, где питательные вещества впитываются в кровь, и как можно дальше от мышц, часто потребляющих эти вещества. Таким местом оказались кишки, возле которых в виде виноградных гроздей собирается жир, лучший хранитель энергии, и области на животе, бёдрах, шее, лице — там, где мышцы сокращаются наиболее редко и слабо.

Ясно, что если без чувства голода приступать к новой трапезе, то вес тела, запасы жира начнут ежедневно увеличиваться, и человек станет постепенно полнеть, что опасно для здоровья, трудоспособности и долголетия.

Исходя из этого можно сформулировать, что не садиться за стол, пока нет чувства сильного голода. Тем не менее, это правило не распространяется на случаи, связанные с нарушением аппетита: «Ешьте, когда вам подсказывает организм» отнюдь не означает «переедайте». Казалось бы, это само собой разумеется, но в действительности многие люди поддаются воздействию поступающих извне сигналов, не имеющих отношения к голоду, и едят по привычке, из-за стресса, социальных влияний или эмоциональной потребности.

Если же вас влечет к пище, после которой возникает физический или эмоциональный дискомфорт, это означает, что равновесие нарушено. Простейший способ вернуть его – начать вновь использовать все шесть вкусов, уходя от своих однобоких пристрастий. Со временем вы заметите, что полезное нравится вам ничуть не меньше, а значит баланс восстановлен. При этом не нужно жертвовать своими любимыми блюдами, ведь каждая частичка пищи, которую вы съедаете, изменяет ваше психическое состояние. Вас естественным образом привлекают те продукты и блюда, которые создает желательное для вас состояние психики. Когда возникает сомнение в выборе, просто вспомните, какую пищу вы предпочитаете, когда чувствуете себя хорошо. Более подробно Психологические причины переедания

Ограничивайте или избегайте жидких калорий и пейте в основном воду или зеленый чай

По результатам последних исследований ученых было установлено, что выбор жидкости важнее, чем правильный выбор блюд. Жидкие напитки, такие как газировка и сладкие напитки имеют в избытке пустые калории, они не утоляют голод, поскольку «жидкие» калории не дают такого ощущения сытости, как «твердые». Организм не воспринимает жидкие калории, поэтому, если вы выпиваете 500 ккал, вы все равно будете испытывать чувство голода.

Если вы учли ваш калорийный бюджет тщательно, можете пить калорий содержащие напитки и уменьшить жировые отложения. Тем не менее, калорийность многих напитков столь высока, что вы бессознательно сможете потреблять огромное количество калорий за короткий срок. Избегайте газированных напитков.

Алкоголь также является проблематичным, поскольку он занимает второе место по калорийности (плотность 7 ккал на грамм) и мы часто забываем о калориях, которыми богаты алкогольные напитки. Полстакана вина содержит примерно 80 ккал, кружка пива – как минимум 200 ккал. А некоторые экзотические коктейли могут дать вам и более 500 дополнительных калорий. Как употреблять алкоголь долго, безопасно и с удовольствием

Ешьте фрукты вместо свежевыжатого фруктового сока. Соки богаты микро– и макроэлементами, содержат витамины и прочие полезные вещества. Однако в них много калорий и меньше полезных компонентов, особенно пектинов и клетчатки, чем во фруктах.

Кофе является приемлемым в умеренности, пока вы не добавляете в него много молоко, сливки, взбитые сливки, сахар, ароматизаторы и сиропы. Кофе: вредно или полезно его пить?

Так же, как и рафинированный сахар, кофе и алкоголь могут обеспечить кратковременный подъем энергии, который вскоре сменяется усталостью. Лучше всего совсем отказаться от алкоголя и пить не больше одной чашки кофе в день. Если вы испытываете потребность в большем количестве кофе, попытайтесь заменить его одной из многочисленный разновидностей травяного чая. 

Прежде всего, пейте простую ВОДУ. Многие люди в совершенстве овладевают техникой составления рационов, продумывают тренировки, заряжаются мотивацией, но все срывается по одной незаметной причине – они пьют мало воды. Они не знают, когда нужно пить воду, и не понимают разницы между «жидкостью» и «водой».

Чем больше клетка обезвожена, тем больше она зависит от энергии, образующейся от приема пищи, что способствует накоплению жира, а энергию организм получает от расхода белка и крахмалов. Не это ли является причиной ожирения?

По последним данным, рекомендуется выпить от 1,0 до 1,5 мл воды на каждую израсходованную калорию. Для средней женщины, это от 2 до 3 литров в день, а для среднего мужчины, около 2,7 до 4,1 литров в день. Если Вы спортсмен или усиленно тренируйтесь, необходимо стремиться к верхним цифрам из этих диапазонов. Имейте в виду, что эти цифры включают в себя общий объем воды из всех источников.  

Человек единственное живое существо на планете Земля, который заменяет чистую воду, разными суррогатами водных напитков, в угоду сохранения паразитирующего образа жизни одних людей над другими. То есть если Вы пьёте какой-нибудь напиток, то Вы делаете два дела.

Первое - Вы отдаете свои деньги рабовладельцу, который посмеивается над вашей безграмотностью.

Второе - Вы разрушаете свой организм, чтобы потом опять отдавать деньги, только уже другому рабовладельцу, который паразитирует уже на борьбе за Ваше здоровье, подталкивая Вас на покупку лекарств и разнообразных процедур и методик, включая и государственные программы. Интересный бизнес получается. В нём человеку отведена роль обыкновенного раба, из которого по его же воли можно всю жизнь тянуть деньги. Секрет здесь прост - от людей специально и очень умело скрывают истинную информацию о вреде всех напитков кроме чистой воды.

Более подробно Сколько пить воды в день, Если хотите быть здоровым или сколько нужно пить воды для похудения

Когда едите, ешьте медленно, с наслаждением вкуса. И ничего больше

Помните, в детстве нас учили: «Когда я ем, я глух и нем». Но с возрастом мы начинаем придерживаться дру гого принципа: «Когда я кушаю, я говорю, слушаю и смотрю». Когда едите – ешьте. И ничего больше. Сосредотачивайтесь на этом процессе, пусть это станет своеобразной медитацией. Наша беспокойная жизнь наполнена хаотичными движениями и мыслями, она делает нас напряженными и нервными. Спокойный, неторопливый обед расслабляет и позволяет почувствовать на минуту, что ваша жизнь – не бесконечное движение, направленное на выполнение бесконечно возникающих задач и решение бесконечно возникающих проблем, а просто жизнь. Лучше выключите телевизор, радио, музыку, и отложите книгу и попросите не разговаривать с вами во время еды.

Все ваше внимание сосредоточьте на еде. Медленно, осознанно кладите в рот каждый кусочек. Внимательно, без спешки, пережевывайте его, концентрируясь на вку совых ощущениях.

Процесс пищеварения начинается во рту. Слюна содержит фермент, способствующий перевариванию пищи. Не зря говорят: «Кто долго жует, тот долго живет». Опыт долгожителей подтверждает тот факт, что «кто долго жует, тот долго живет» и что при этом даже смешанное питание не является существенным моментом в их жизни. Вы по-настоящему ярко ощутите вкус пищи. И насыщение придет от значительно меньшего количества еды. Практически невозможно переесть, если вы едите осознанно. И даже не думайте о своих делах, мужьях и о том, что пора сделать генеральную уборку. Думайте о еде. Ощущайте вкус. Медленно жуйте, без спешки глотайте, не торопясь, берите следующий кусочек, плавно кладите его в свой очаровательный ротик и снова медленно жуйте. Важно жевать пищу до состояния жидкости без твердых фракций.

Любая пища несет в себе не только материальный субстрат, но и вложенную в нее природой информацию (вкус, запах и т. д.), которую вы также должны «съесть». В этом и заключается глубокий смысл жевания: пока во рту не исчезнет специфический запах продукта, глотать его нельзя. При тщательном пережевывании пищи чувство сытости наступает быстрее и переедание, как правило, исключается. Дело в том, что желудок начинает сигнализировать в мозг о насыщении только через 15–20 минут после того, как пища в него поступит.

Важность пережевывания пищи заключается еще в том, что пищеварительные ферменты взаимодействуют только с теми частичками пищи, которые находятся на поверхности, не внутри, поэтому скорость переваривания пищи зависит от общей ее площади, с которой соприкасаются соки желудка и кишечника. Чем больше вы пережевываете пищу, тем больше площадь поверхности и тем эффективнее переработка пищи по всему желудочно-кишечному тракту, который работает с минимальным напряжением. Кроме этого, при пережевывании пища нагревается, что усиливает каталитическую активность ферментов, в то время как холодная и плохо пережеванная тормозит их выделение и, следовательно, усиливает зашлакованность организма.

Твердую пищу обрабатывают слюной так, что ее надо как бы выпить, принимаемую жидкость (вода, соки и т. п.) также стоит немного пожевать. Это связано с тем, что в слюне находится до 30 ферментов, в том числе амилаза, которая полисахариды (сложные сахара) во рту превращает в моносахариды. Если же комок пищи быстро покинет ротовую полость, в дальнейшем это вызовет в желудочно-кишечном тракте (ЖКТ) брожение, напоминающее самогоноварение, с выделением отравляющих организм веществ и нарушением процесса всасывания. Кроме этого, слабощелочная или нейтральная среда ротовой полости (рН = 7,4–8,0) с помощью лизоцима обеспечивает обеззараживание как самой слизистой, так и пищи: разрушая микробы, простейших паразитов при условии полного пропитывания пищевого кома слюной.

Кроме этого, околоушная железа вырабатывает муцин, играющий большую роль в защите слизистой рта от действия кислот и сильных щелочей, поступающих с пищей. При плохом пережевывании пищи слюны вырабатывается мало, не полностью происходит включение механизма выработки лизоцима, амилазы, муцина и других веществ, что приводит к застаиванию в слюнных и околоушных железах, образованию зубных отложений, развитию патогенной микрофлоры, что рано или поздно скажется не только на органах полости рта: зубах и слизистой, но и на процессе переработки пищи в дальнейшем.

С помощью слюны удаляются токсины, яды. Ротовая полость играет своеобразную роль зеркала внутреннего состояния ЖКТ. Обратите внимание, если утром на языке вы обнаружили белый налет — дисфункция желудка, серый — поджелудочной железы, желтый — печени, обильное выделение слюны ночью у детей — дисбактериоз, глистная инвазия.

Учеными подсчитано, что в ротовой полости находятся сотни мелких и крупных желез, который в сутки выделяют до 2 л слюны. Здесь находится около 400 разновидностей бактерий, вирусов, амеб, грибков, что справедливо связывают со многими заболеваниями различных органов.

Нельзя не упомянуть такие важные органы, находящиеся во рту, как миндалины, которые образуют так называемое кольцо Пирогова-Вальдейера, своего рода защитный барьер от проникновения внутрь инфекции. Врачей всегда учили, что воспаление миндалин — причина развития заболеваний сердца, почек, суставов, и потому рекомендуют иногда их удалять. Но миндалины ни в коем случае удалять нельзя, кроме как в хронических часто обостряющихся случаях, особенно в детском возрасте, так как это значительно ослабляет иммунную систему, снижая выработку иммуноглобулинов и веществ, влияющих на созревание половых клеток, что в ряде случаев является причиной бесплодия.

Вам трудно поверить в волшебную силу осознанного принятия пищи? А верить и необязательно. Просто попро буйте. Вы будете поражены результатом!

Большинство исследований подтверждает, что «медленное и осозанное питание» помогает постройнеть. Вы фактически потребляете меньше калорий безо всяких ограничений в еде и диет. Дело в том, что человеческому мозгу требуется целых двадцать минут для того, чтобы распознать насыщение. Представьте, сколько лишних кусков вы затолкаете в себя сверх меры за эти двадцать минут, если вы торопитесь за обедом? Если же вы едите медленно, вы просто почувствуете насыщение раньше, не успев переесть. Даже когда вы нарушаете свою диету и позволяете себе десерт или пиццу, это «нарушение» не приносит никакой радости, если поглощается молниеносно. Опять же, и съеденная второпях порция будет намного больше. Еда должна быть удовольствием, а не биологическим сырьем, которое вы просто перерабатываете.

Следуйте правилу 90/10

Лишать себя полностью ваших любимых блюд не обязательно, поскольку у вас появится чувство вины, что вы не сможете их съесть. Через некоторое время тяга к запретной пище доходит до момента потери контроля. Если вы будете постоянно думать о еде, то вы нарушите равновесие. В природе не существует запрещенных продуктов. Вместо этого, вы будете соблюдать правило 90/10. Если вы придерживаетесь 90% приема пищи согласно вашей программе, то не будет иметь особого значения, если вы скушаете, что хотите в оставшиеся 10% приема пищи. Мы также предлагаем назвать эти 10% «бесплатные трапезы». Если 10%-ное правило является частью программы, то это не мошенничество, и вы не почувствуете никакой вины, верно? Чувство вины – одна из самых сильных отрицательных эмоций и крупнейший рарушитель диет. Мечтали о пицце, шоколаде, тортике – вперед! Ешьте и не чувствуйте никаких угрызений совести. Вы честно заслужили это!

Если сможете применяйте Оздоровительное голодание

Оздоровительное голодание применялось веками и дошло до нас в религиозных постах. Этот метод опробован и доказан и является единственным естественным, не требующий ни денег, ни дорогостоящего оборудования метод который дает просто потрясающие результаты. Очень рекомендую прочитать книгу, не побоюсь сказать великого и сильного человека Поль С. Брэгг "Чудо голодание". Только необходимо сделать поправку пить при голодании необходимо не мертвую дистиллированную воду, а чистую природную.

Как бы Вы не следили за своим питанием, образом жизни и.д. все равно мы живем в несовершенном обществе, и нам приходится с этим мириться. Иногда нам приходится принимать не качественную пищу и воду, находиться во вредной окружающей среде и испытывать на себе многие другие отрицательные факторы. Поэтому нам необходимо периодически чистить свой организм от грязи и шлаков. Для этого необходимо выполнять небольшое правило. Один раз в неделю отказаться от пищи на одни сутки. То есть, поужинав вечером, ничего не есть до ужина следующего дня. В эти сутки разрешается пить исключительно только чистую воду, в количестве, сколько Вам захочется. Один раз в квартал (через три месяца), необходимо устраивать своему организму трех суточное голодание. И Мы Вас уверяем, что после первого трехдневного голодания из вас выйдет такое количество шлаков, что Ваш организм начнёт просто радоваться своей частоте. Вы это почувствуете т.к. у Вас поднимется настроение, Вы почувствуете новые запахи и ощущения, у Вас будет впечатление, что Вы вернулись в счастливое детство, где всё хорошо и Вас просто все любят. Советуем прочитать  "Чудо голодание КАК ПРОВОДИТЬ 24-ЧАСОВОЕ ГОЛОДАНИЕ".

Немаловажным фактором эффективного очищения организма будет позитивный настрой и осознание того, что голод – это не наказание и не страдание, а процесс оздоровления организма.

Если Вы не сможете сразу выполнять все перечисленные правила то вам советуем принимать Зенслим – Аюрведическое средство для похудения и для приобретения стройного и здорового тела и для поддержания идеального веса

Если вы прочли эти правила, это еще не означает, что вы их полностью осмыслили, запомнили, усвоили и готовы их придерживаться. Мы мало что запоминаем и глубоко осознаем с первого раза. Поэтому, пожалуйста, перечитывайте эти правила. Готовы стать еще более красивыми, стройными, здоровыми? Ну тогда начинайте придерживаться предложенных правил уже сегодня, и вы поймете как похудеть без диет. Сегодня и ЕЖЕДНЕВНО! И вы просто обречены на успех, здоровье, красоту и радость. У ВАС ВСЕ ПОЛУЧИТСЯ!

Мы рассмотрели много вопросов в этой главе, но, как видите, все довольно просто, логично, а главное - бесплатные способы похудеть доступны каждому. Мы сделали все возможное, чтобы превратить некоторые сложные физиологии и калорийную математику в простую серию ежедневных стратегических действий. Давайте теперь разберем, как оптимально расходовать съеденные калории, чтобы максимально сжечь жир.

Осторожно, еда (часть 1)

Осторожно еда (часть 2)

Живая еда

Живая еда 2

Живая Еда 3. Гормоны

Ваша оценка: Нет Средняя: 4.8 (13 votes)

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".

какой режим питания выбрать?

какой режим питания выбрать?

Обычно, изменения режима питания требует избыточный вес. Это проблема из категории «неправильного состава тела», и режим питания хорошо помогает. Но сегодня интерес к режиму привлекает внимание спортсменов и бодибилдеров. Оказывается, формирование тела только тренировками имеет свой предел.

 

 Давайте рассмотрим, какие режимы питания они практикуют.

 

1. Питание через день (Alternate day fasting).
День едим как обычно, ночь и следующие сутки (36 часов) – не едим.
При этом сторонники методики советуют питаться здоровой пищей, но строго говоря, разрешают есть всё, что угодно.

 

2. Отказ от всякого режима  (Meal-Skipping).
(Беспорядочно)
Некоторые верят в то, что мы должны питаться и заниматься, как наши предки — беспорядочно. Т.е. пропускать приемы пищи и заниматься не по расписанию, а когда захочется. Так же нужно есть «эволюционно правильную» еду и чередовать количество калорий. Диета очень гибкая, правил как таковых нет: захотел — поел, потом два дня поголодал, потом перекусил и снова без еды.

 

3. Ешь-пауза-ешь (Eat-stop-Eat).
(сутки без еды, 1-2 раза в неделю)
Нужно 1-2 раза в неделю голодать 24 часа и есть преимущественно не обработанную, здоровую пищу с высоким содержанием протеина. Методика гибкая, вы сами выбираете, когда голодать и с какого момента: хотите с завтрака до завтрака, хотите, с обеда до обеда.  Джон Бернарди, врач и специалист по спортивному питанию, проверял ее на себе и нашел очень перспективной.

 

4. Система Мартина Берхана (Leangains).
(16 часов голода/8 часов насыщения)
Система рекомендует есть только в определенный интервал времени. Все остальное время воздерживаемся от еды. Например: есть только промежуток с времени с 13 до 21 часа. И так каждый  день. Но это не единственное правило. Диета должна включать высокопротеиновое питание, чередование углеводных приемов пищи, голодные тренировки и правильный тайминг (большую часть вашего дневного рациона нужно съедать сразу после тренировки).

 

5. Военная диета (Warrior diet).
(20 часов голода/4 часа насыщения)
По этой методике можно есть только в определенный промежуток времени. Например, с 18 до 22 часов,  тренируясь на голодный желудок. Рекомендуется строго подобранная под эту диету пища . И так каждый день. Как правило, 4 часа на еду выпадают на вечер.
Вот так выглядят самые популярные на данный момент протоколы питания.

 

Каждый режим питания имеет свои особенности, но главное, что наконец-то обсуждается разные режимы, а не просто диеты внутри единственно правильного.

 

А вот в медицине до сих пор один режим на всех, только «стол» разный.

5 правил здорового питания

5 правил здорового питания

1.Чтобы направить свое питание в здоровое русло, выбирайте наиболее свежие овощи, фрукты и напитки. Поэтому правило номер один: покупайте только свежие продукты – и никаких компромиссов!

 

2.Пробуйте, осматривайте и щупайте. Не берите дары садов и полей с «ушибами», они испортятся едва вы принесете их домой, и держаться подальше от картофеля или лука, которые начали прорастать. Не ленитесь проверить сроки годности на упаковках продукции.

3.Покупайте сезонные овощи и фрукты. Конечно, заманчиво съесть клубнички в декабре, но все же вкус вас разочарует. К тому же сезонная продукция стоит дешевле, и она гораздо вкуснее.

4.Попробуйте замороженные фрукты и овощи, как правило, они подвергаются мгновенному замораживанию, поэтому достаточно богаты питательными веществами. Лежалые или консервированные фрукты и овощи не идут ни в какое сравнение с замороженными.

 

5.Сделайте исключение для томатов и запаситесь консервами на их основе. Дело в том, что исследователи обнаружили, что томатные соусы, а также тушеные помидоры или гриль содержат более высокое количество антиоксиданта ликопена. Консервированные томаты незаменимы, когда дело доходит до быстрых обедов на кухне.


Правила питания для занимающихся фитнесом

Правила питания для занимающихся фитнесом

Для женщин, занимающихся фитнесом, очень важно придерживаться определенных правил питания. Грамотная фитнес-диета в дополнении к физическим нагрузкам позволит достигнуть оптимального результата, в то время как неправильное питание может не только свести на нет все ваши усилия в фитнес-зале, но и навредить вашему здоровью.
Фитнес-диета: смотрим на часы
Одно из основных правил – не переедайте на ночь глядя. К сожалению, большинство женщин практически не завтракает по утрам, ничего толком не ест в обед, зато плотно ужинает, особенно после напряженной тренировки. Привычка весь день голодать, а потом много кушать приводит к полному расстройству гормональной секреции, а в зрелом возрасте это чревато тем, что вы окончательно «приучите» ваш организм откладывать жиры про запас. Кроме того, в «голодные» часы падает уровень сахара в крови, а это приводит к снижению мышечного тонуса, упадку сил и плохому настроению. Тут уж разве до тренировок? Вопрос этот нужно решить кардинально - если вы хотите получить результат от фитнеса, в виде красивой фигуры, здоровья, сбросить лишний вес, ужин должен быть самым легким среди всех приемов пищи.
Вообще диетологи рекомендуют есть чаще (каждые 2,5-3 часа), но небольшими порциями. Благодаря такому режиму питания вы просто не дадите организму повода откладывать жировые запасы. И уровень сахара будет в норме, соответственно, вам обеспечена бодрость и хорошее настроение во время занятий фитнесом. Если кушать чаще не позволяют обстоятельства, возьмите себе за правило съедать половину или, как минимум, третью часть суточной нормы калорий в первой половине дня.
Фитнес-диета и белок: когда и сколько
Если вы занимаетесь фитнесом, то вам нужны крепкие мышцы, а мышцы – это, прежде всего, белок. Чтобы обеспечить рост мышц нужно потреблять не менее 1,5 г белка на 1 кг веса. И есть его нужно не тогда, когда вам это взбредет в голову, а в рекомендованное время, иначе ваши мышцы останутся без столь необходимого им «строительного материала». А это опасно: чтобы «накормить» мышцы, ваш организм может лишить белка другие органы: волосы, кожу, ногти, а то и гормональную систему или систему кровообращения. В общем, недостаток белка во время занятий фитнесом может привести к расстройству работы гормональной системы, ухудшить внешний вид ваших волос, кожи и ногтей, обернуться проблемами с давлением и т.д. Да и мышцы ваши отнюдь не станут крепче!
Поэтому потреблять белок нужно правильно: если вы посещаете утренние тренировки, употребляйте не меньше половины суточной нормы белка накануне вечером; столько же белка съедайте в утренние часы, если у вас запланировано дневное посещение фитнес-зала. Особенность вечерних занятий фитнесом заключается в том, что белок нужно употреблять и перед тренировкой (в середине дня), и после нее (на ужин).
Фитнес-диета: больше воды
Третья проблема женщин, занимающихся фитнесом, это недостаток жидкости в организме. Ведь без воды в нем не могут происходить те химические реакции, которые обеспечивают его жизнедеятельность. Поэтому пейте около 3-3,5 л воды ежедневно и не забывайте контролировать процесс поступления жидкости в организм. Взвесьтесь до и после занятий, и если вес «после» окажется меньше хотя бы на 500 г, срочно «долейте» жидкость в организм (причем в 2 раза больше, чем установленная вами разница между весом до и после тренировки).
Не забудьте и про пополнение углеводного запаса: возьмите на тренировку специальный углеводный напиток для спортсменов и используйте его в процессе занятий. Это средство поможет тем женщинам, которые искренне «выкладываются» на занятиях и тренируются не менее часа. Еще одним источником углеводов могут стать фрукты (бананы, яблоки), съеденные после тренировки.http://nix-com.ru/sport-i-pitanie/pravila-pitanija-dlja-zanimaushihsja-fitnesom.html

15 правил здорового питания

15 правил здорового питания

Национальная итальянская ассоциация диетологов на открывшейся конференции в Милане сформулировала 15 правил здорового питания.
 
Основная рекомендация специалистов — баланс за столом, они советуют чаще двигаться, и есть все, но понемногу, без печальных взглядов в пустую тарелку и аскетических отказов от пищи, сообщает портал Италия по-русски.

«Когда человек хочет похудеть, — говорит президент ассоциации диетологов Джованна Чеккетто, — он чувствует себя обязанным отказаться не только от очень вкусной еды, но и от большой группы необходимых продуктов питания (например, хлеб и макаронные изделия), и еще, конечно же, избегать приглашений на обеды и ужины от друзей и родственников. Все это для того, чтобы потерять как можно больше килограммов в кратчайшие сроки. Но логично считать, что инициативы подобного типа не могут продолжаться долго, даже если и дают немедленный удовлетворительный результат. Поскольку затем, когда бросаем диету, мы склонны возвращаться к старым привычкам и в результате чего, потерянный вес возвращается и часто даже превышает первоначальный».

Во избежание подобных ошибок диетологи советуют соблюдать следующие золотые правила:

  1. Никогда не пропускать общепринятые приемы пищи, начиная с завтрака;
  2. Включать в каждый прием пищи одну порцию продуктов, содержащих углеводы, отдавая предпочтение тем, которые содержат низкий процент жирности;
  3. Включать в каждый прием пищи как можно больше овощей;
  4. В перекусы (максимум два раза в день) предпочтительнее употреблять фрукты;
  5. Сократить употребление сыров до 2-3 раз в неделю;
  6. Употреблять рыбу как минимум 2 раза в неделю;
  7. Включать 2-3 раза в неделю в один из основных приемов пищи такие блюда, как супы из овощей и злаков;
  8. В качестве дополнения к основному блюду использовать овощи (помидоры, кабачки, баклажаны и брокколи);
  9. Ограничить употребление «насыщенных» соусов для макаронных изделий (на основе мясного рагу, бекона или сливок) до 1-2 раз в неделю;
  10. Избегать в одном приеме пищи сочетания продуктов с одинаковой питательностью (например, хлеба и макаронных изделий);
  11. Для приготовления пищи использовать такие методы, как тушение, выпаривание, гриль, приготовление в фольге;
  12. Для того, чтобы свести к минимуму жирность пищи, использовать в качестве приправы овощи, воду или овощной бульон, вино, томатный соус и пряности;
  13. При приготовлении пищи использовать оливковое масло в небольших количествах, добавляя его в сыром виде в конце готовки;
  14. Ограничить употребление сладкого, а если возникнет желание побаловать себя, нужно делать это сразу после еды или на завтрак;
  15. Выпивать в день как минимум 1,5 л жидкости, отдавая предпочтение напиткам, не содержащим сахар.

Депутаты могут прописать правила здорового питания

Депутаты могут прописать правила здорового питания

Сфера здорового питания нуждается в собственном комплексе регулирующих документов. Такое мнение высказали участники парламентских слушаний на тему "Законодательное обеспечение государственной политики в области детского, лечебного, профилактического питания", которые состоялись в Госдуме на прошлой неделе.

Как отметил депутат Госдумы, член Комитета по охране здоровья Александр Прокопьев, "комплексный подход предполагает не только пакет поправок и подзаконных актов в действующие нормы федерального законодательства, но и, возможно, создание отдельного закона с целью введения единых правил в системе здорового, оптимального питания". "В этих документах должны содержаться конкретные предложения, механизмы их реализации с указанием определенных исполнителей и сроков", - пояснил Прокопьев.

Помимо этого необходима разработка комплекса смежных документов, включая технические регламенты, стандарты, таможенные обязательства, а также пересмотр действующих документов по лечебному, детскому и профилактическому питанию, отмечается в сообщении пресс-службы депутата. Унификация существующей нормативно-правовой базы по здоровому питанию не просто позволит заполнить пробелы в существующем законодательстве, но и даст синергетический эффект при реализации существующих основополагающих документов  в этой области - указа президента  Российской Федерации №598 "О совершенствовании государственной политики в сфере здравоохранения" от 7 мая 2012 года в части необходимости обеспечения работы, направленной на реализацию мероприятий по формированию здорового образа жизни россиян, а также "Основ государственной политики РФ в области здорового питания населения на период до 2020 года".

За комплексный  подход к совершенствованию системы профилактического, лечебного и детского питания высказались не только законодатели, но и представители исполнительной власти, экспертного сообщества.

По заявлению руководителя отдела стратегического планирования мер по снижению рисков для здоровья населения Департамента охраны здоровья и санитарно-эпидемиологического благополучия человека Минздрава РФ Зои Середы,  для реализации комплексного подхода к регулированию сферы здорового питания потребуется изменение методических рекомендаций "Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения РФ", внесение дополнений в Федеральный закон "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения".

Кроме того, необходимо организовать систему мониторинга и проведения эпидемиологических исследований состояния питания различных контингентов населения в различных регионах страны.

Всесторонняя работа над созданием этого документа станет одной из ключевых задач Экспертного совета при Комитете по охране здоровья, который предложили возглавить директору Института питания Российской академии медицинских наук (РАМН), главному ученому секретарю РАМН Виктору Тутельяну. "В России смертность от хронических болезней, развитие которых в значительной степени связано с алиментарным фактором, остается значительно выше, чем в большинстве европейских стран. Здоровое питание, его безопасность и качественная структура более чем на 40% определяют здоровье наших граждан", - отметил Тутельян в своем выступлении.


Правила питания при сидячем образе жизни

Правила питания при сидячем образе жизни

Многие из нас на работе заняты интеллектуальным трудом – мы часами просиживаем в офисах, за компьютером или над бумагами. В результате сидячего образа жизни развиваются особенности обмена веществ и расхода калорий, которые стоит учитывать в питании.
Если питаться, ориентируясь на ту калорийность, которая рассчитана на ведение достаточно подвижного образа жизни, это приведет к формированию лишнего веса и проблем со здоровьем. Кроме того, питание офисных сотрудников и работников умственного труда должно и по составу отличаться от питания людей, занятых физическим трудом.
Основы питания в офисе
Постоянное сидение на стуле – это малые нагрузки на мышцы, статическое напряжение позвоночника, нарушение кровообращения, застой кишечного содержимого, и как следствие – запоры.
Мало кто после работы едет на тренировку в спортзал или идет пешком домой, многие садятся в автомобиль или в общественный транспорт, отправляясь домой на любимый диван. В результате такого образа жизни появляется целлюлит, лишний вес и проблемы со здоровьем.
Люди, занятые умственным трудом, работают в основном мозгом и немного руками – пишут или печатают на компьютере. При этом активными потребителями энергии являются мозг и внутренние органы – легкие и сердце, все остальные органы не особо активны, равно как и мышцы.
Мозг «кушает» исключительно глюкозу, а вот жиры и белки расходуются неактивно. Поэтому человеку умственного труда никак не подходит низкоуглеводное питание, в то время как ограничение в питании жиров пойдет только на пользу тела.
Однако углеводы тоже должны поступать к мозгу равномерно, без резких скачков. Если вы будете налегать на легкие углеводы – конфеты, сахар и пирожные, – глюкоза большими порциями и резко будет проникать в кровь. Всю ее мозг не переработает – а значит, часть отложится про запас.
Другое дело – сложные углеводы: крахмал из круп. Он медленно выделяет порции глюкозы, позволяя вам сохранять работоспособность и поддерживая силы. Так что отличным завтраком для вас станут мюсли (желательно без добавок или с ложкой меда), орехи, каши, злаковый гарнир.
Люди, работающие в офисах, мало закалены, ведь они сидят в тепле, не подвергаясь резким сменам температур, колебанию воздушных масс и осадкам. Поэтому они страдают от снижения иммунитета. Чтобы белки иммунной системы обновлялись, и их было достаточно, необходимо поступление пищевого белка – это кирпичики, из которых строятся иммунные белки.
Но избыток белка будет подвергаться в кишечнике гниению из-за малоподвижности и слабой перистальтики. Поэтому ограничьте прием белка порцией примерно в 100 граммов – это небольшая котлетка или куриная ножка, кусочек рыбки. При этом предпочтительно выбирать блюда из рыбы, постного мяса или молочные блюда. Белки растений усваиваются трудно.
Жиры выбирайте растительные, в сочетании с растительными продуктами. Салат из овощей с заправкой из ложки оливкового или другого масла – это отличный перекус. Утром, когда необходимо создать энергетический запас на день, можно съесть и немного качественного сливочного масла. А вот спреды и различные низкокачественные псевдомасла в пластиковых лоточках лучше не есть совсем.
Запрещенные продукты
Есть группа продуктов, которые офисным работникам стоит забыть, если хочется похвастать отличной фигурой. Это высококалорийные пиццы, фаст-фуд, чипсы, сухари и прочие подобные продукты.
У этой еды нет ни одного весомого плюса, кроме насыщенного из-за усилителей и ароматизаторов вкуса. Там много жиров, в том числе скрытых, легкие углеводы и очень мало витаминов и минералов. Кроме того, сухая пища плохо усваивается и вызывает запоры, особенно в условиях малой подвижности.
Стоит также отказаться и от постоянных чаепитий с пирожными, печеньем или конфетами, а чай или кофе пить без сахара или минимизировав его. Две ложки сахара в чае дают столько же энергии, как и тарелка супа.
Деликатные проблемы офисных работников
Одной из проблем работников, много сидящих и мало двигающихся, являются запоры. Они во многом зависят от пищи и ее состава, но постоянное сидение на месте тоже вносит свою лепту.
Поэтому в пище должно быть достаточно пищевых волокон, которые дают цельные злаки – гречка, овсянка, пшеница и клетчатка из фруктов и овощей. Следовательно, все офисные перекусы должны состоять не из булочек, а из овощей, фруктов или их сочетаний. Возьмите на работу яблоки, огурчик, сливы, помидоры. Если вам захотелось перекусить, съешьте их.
Кроме того, запоры провоцируются недостатком жидкости, поэтому необходимо пить много воды. И именно воды, а не кофе или чая. Танин чая крепит стул, а кофеин выводит воду из организма, усиливая запор. Если вы не любите воду, можно заменить ее соками с мякотью, но без сахара. Желательно разбавлять эти соки наполовину водой или минералкой.
Что готовить дома?
Еще одной проблемой сидячей работы, особенно в условиях сильной загруженности, является отсутствие полноценных обедов на работе. Как следствие – дома мы отрываемся за весь день, наедаясь от души.
Постарайтесь отказаться от такой порочной практики, выделите себе на работе время – хотя бы полчаса, сократив перекуры или чайные паузы, – и пообедайте поплотнее. По пути домой съешьте фрукт или овощ, выпейте несладкий йогурт без добавок. Словом, перебейте аппетит, чтобы во время ужина не съесть лишнего из-за зверского аппетита.
Постарайтесь сделать ужин легким, белковым или фруктово-овощным, без жирных или высокоуглеводных блюд. И для такого вида труда очень актуальна система исключения поздних ужинов и еды на ночь. Если очень хочется есть – выпейте травяной чай, кефир или поешьте фруктов.
***
Конечно, работа в офисе может испортить не только нервы, но и фигуру, если относиться к своему питанию невнимательно. Но если заранее продумать свой завтрак и обед на работе, взять с собой легкий салат или перекус, можно и в условиях рабочего расписания найти место здоровому и правильному питанию.
Если же в вашем офисе есть столовая – в ней всегда можно найти блюда, которые будут низкокалорийными и при этом хорошо насытят. Обязательно ешьте горячее, особенно супы, а также овощные блюда.

Чувствительность к некоторым продуктам мешает похудеть

Чувствительность к некоторым продуктам мешает похудеть

Повышенная чувствительность к еде может быть той самой причиной, из-за которой вы никак не можете похудеть. А считать калории при этом бессмысленно, как полагают авторитетный эксперт в области здорового питания.

Диеты с низким содержанием жира, с минимумом углеводов, низким гликемическим индексом - большинство из нас попробовали все, и везде потерпели неудачу на каком-то этапе. Теперь ведущий британский эксперт в области здорового питания уверяет, что проблема лишнего веса лежит куда глубже недоразвитой силы воли. Оказывается, все дело может быть в чувствительности к пище.

Доктор Джон Мэнсфилд, которого называют одним из пионеров изучения пищевых аллергий и здорового питания, говорит, что если какая-то пища вызывает в организме человека раздражение, то это становится причиной чувствительности и прибавки веса. В своей книге "Шесть секретов успешного похудения" он утверждает: "Чувствительность к пище является самой распространенной единичной причиной прибавки веса". То есть мы поправляемся вовсе не из-за чрезмерного количества калорий или нехватки спорта.

"Определяющим фактором успеха при похудении будет поиск повышенной чувствительности вашего организма к самым распространенным продуктам питания, вроде пшеницы, яиц, дрожжей или молока, - говорит доктор Мэнсфилд. - Подобная чувствительность у каждого человека проявляются по-разному. Но именно она и является причиной неуспеха с диетами у 70% всех моих пациентов, которых я лечил за 31 год практики".

По словам Мэнсфилда, подавляющее большинство людей понятия не имеют, к каким продуктам их организм наиболее чувствителен. Ведь мы едим их не по отдельности, а все вместе, а потом списываем такие симптомы, как головные боли или усталость на все что угодно, кроме диеты. Вот как выглядит рейтинг самых "проблемных" продуктов, которые могут вызывать повышенную чувствительность.

Пшеница

Кукуруза

Молоко и молочные продукты

Яйца

Дрожжи и продукты, где они использовались

Тростниковый сахар

Кофе

Овес

Ячмень

Сахар из свеклы

Чай

Помидоры

Соя

Лимоны

Какао бобы

Апельсины

Говядина

Свинина

Лук

12 замечательных правил питания

12 замечательных правил питания

1. Ешьте, чтобы жить, а не живите, чтобы есть.

Питание — не самоцель, а средство достижения цели.

2. Голод — правда, а аппетит — ложь.

Аппетит — это желание съесть что-нибудь вкусненькое. А голод — это, с одной стороны, готовность есть любую пищу (как, например, после длительной прогулки на природе или после напряженного физического труда) и, с другой стороны, точное знание, какая именно пища в данный момент требуется организму (калорийная или витаминная, сладкая или соленая,  жидкая или твердая, обычная или необычная — мел или соль, например, и т. п.).

Аппетит — это результат давно распущенных чувств и отсутствия их волевого смирения. Животные едят, лишь когда чувствуют голод. А человек, развращенный изобилием, давно уже стал исключением из этого правила природы.

Питание по чувству голода в короткий срок устраняет «лишний вес», способствует очищению от шлаков и возвращает естественное здоровье.

Необходимо прекращать есть, не доходя до чувства насыщения и полноты желудка. Наполнив желудок до половины, следует оставить одну четверть его объема для воды и одну четверть — для свободного движения в нем перевариваемой пищи и расширяющихся газов.

3. Как пьете — так и живете.

Организм человека в значительной мере состоит из воды. И от ее количества и качества зависит обмен веществ. Управляя питьевым режимом, можно оказывать существенное влияние на внутренние ритмы и состояние организма.

Управляя питьевым режимом, можно влиять на возникновение чувства голода. И в зависимости от индивидуального образа жизни и обстоятельств можно провоцировать его скорейшее возникновение или, наоборот, позднейший приход. Так, если становится понятным, что возможность поесть появится в строго определенное время и потом такой возможности не будет, а чувство голода к этому времени вряд ли наступит, то можно стимулировать его появление, выпивая по полстакана воды каждые 15-20 минут. Тогда голод появится быстрее. Если же, наоборот, голод уже появился, а возможности поесть пока еще нет, то пить воду вообще не следует. Или же можно выпить немного заваренных трав. Это притупляет чувство голода до появления возможности поесть.

В любом случае лучше выпивать за полчаса перед едой полстакана воды или заваренных трав. А после еды, выпивая воду или настой трав и промывая рот и пищевод, следует ограничивать ее количество во избежание разбавления желудочного сока и ухудшения пищеварения.

4. Твердую пищу — пейте, а жидкую — ешьте.

Твердую пищу нужно пережевывать до состояния жидкой смеси со слюной, без оставшихся непережеванными кусочков пищи. А жидкую пищу (молоко, супы, компоты, соки, отвары трав и т. п.) не нужно спешить глотать, а сначала делать «дегустационные» движения языком и челюстью, смешивая пищу со слюной. Лишь после этого можно ее глотать. Запивание пищи водой не заменяет пищеварительной функции слюны, разбавляет желудочный сок и не способствует полноценному пищеварению.

5. Наслаждайтесь пустым животом.

Жить нужно, сохраняя спокойствие. И когда ешь — не нужно спешить или стремиться съесть побольше, даже если ешь деликатес. Пища должна оставаться во рту до тех пор, пока чувствуется ее вкус. Такая техника позволяет получить максимум вкусовых ощущений из минимума пищи. Так как насыщение центров мозга зависит от количества получаемых сигналов от рецепторов ротовой полости, зубов и др., а не от чувства полноты желудка. Такая техника позволяет избежать переедания, зашлакованности и ожирения.

6. Не гонитесь за двумя зайцами.

Не нужно совмещать еду с чем-то, что отвлекает внимание от нее. Например, с чтением, беседой, просмотром телевизора и т. п. При отвлечении внимания центры мозга не получают достаточно информационных сигналов о качестве и количестве потребляемой пищи. Во время еды нужно думать о еде, о ее прекрасных качествах, пользе и наслаждении, даруемом ею, получая радость и максимум положительных эмоций.

7. Утро начинается вечером.

Не нужно есть менее чем за 4 часа перед сном. А лучше — за 7 часов перед сном. Многим это покажется странным. Но для такого предложения есть ряд серьезных оснований.

Во-первых, пища нормально переваривается и движется в желудке и кишечнике, только пока человек бодрствует и двигается.

И во-вторых, предлагаемое время приема пищи перед сном связано с действительной скоростью переваривания тех или иных продуктов питания. Углеводистая пища (овощи, фрукты, злаки и т. д.) полностью переваривается и проходит через кишечник примерно за 4 часа. А белковая пища (мясо, бобовые, орехи и т. д.) — за 7 часов.

Вообще, для стимулирования мощного обмена веществ, повышения выносливости, физической силы, укрепления здоровья и увеличения продолжительности жизни наилучшим является питание один раз в день — днем.

Ни одному человеку, если он не болен или не «покалечен» цивилизованными привычками, не захочется есть утром — сразу после сна. Слабая потребность в еде может появиться не ранее чем через час после пробуждения, но она и близко не походит на голод, который по-настоящему вступает в силу не ранее чем через 4 часа после сна, а то и позже. Следующее чувство голода редко появляется до сна.

8. Не насилуйте себя.

Насилие по отношению к себе так же пагубно, как и по отношению к другим.

Никогда не следует делать «резких движений» в жизни, и гораздо полезнее смягчать контрасты.

Если возникла необходимость изменить привычный рацион питания и исключить из него какие-то продукты, то лучше это делать плавно и постепенно, чтобы обмен веществ успел перестроиться и уменьшилось «давление» привычек.

Никогда не нужно ограничивать свои привычки сразу, путем жестких волевых запретов и подавления (насилия). Такой подход направлен на борьбу со следствием, а не с причиной.

Волевой запрет не устраняет корней привычек (пристрастий), а наоборот — подпитывает и укрепляет их. Когда он действует против привычки, то (действие равно противодействию) блоки в памяти, хранящие «атрибуты» привычки, подпитываются энергией внимания и усиливаются. Это ведет к возрастанию силы желания съесть запретный продукт (подобно воде реки, на которой поставили плотину, а ее источник не высох). Такой ошибочный подход рано или поздно приведет к «взрыву» и перееданию запретного продукта в количестве, гораздо большем, чем если бы человек продолжал его есть как обычно.

Нужно постепенно замещать имевшиеся в памяти старые привычки новыми, содержащими информацию о том, что эта пища — не для вас и она вообще не съедобная, как солома или земля. Такие перемены в сознании требуют некоторого времени и активного самовоспитания, но это верный путь к успеху.

9. Чистота — признак Божественности.

Для сохранения здоровья совершенно необходимо поддерживать не только внешнюю, но и внутреннюю чистоту, что в значительной мере зависит от качества пищи и воды, а также от процессов естественного и специального очищения организма.

Но вот то, что человеческий организм точно  нуждается в качественной пище и регулярной профилактической чистке, многим почему-то понять очень трудно. Они курят, пьют, принимают наркотики, растрачивают жизненную силу через беспорядочные половые связи, едят продукты, которые по естественным критериям не являются пищей вообще, и т. д. Им некогда или лень. Им просто некогда любить себя, но зато есть когда стремиться к тому, что престижно (но глупо). Уже многие в мире начали понимать, что по-настоящему престижно — быть здоровым и сильным, выглядеть красивым и всегда хорошо себя чувствовать.

10. Что Вы едите — то Вы и есть.

Организм формируется из тех элементов, которые в него поступают. И он приобретает качества этих же элементов.

Ешьте только свежую, чистую, приятную на вкус, живую, витаминную и полную энергии пищу.

Глупо стремиться употреблять в как можно больших количествах дорогие и дефицитные, а значит, «престижные» продукты. Ведь при этом питается не организм, а самоутверждающееся чувство собственной исключительности. Пользы же для организма от таких продуктов, как правило, никакой, чаще — один вред.

Управляя рационом питания, можно сознательно влиять на формирование своего тела, состояние чувств, сознание и причинно-следственные связи (Судьбу). Это факт, проверенный веками и практическим опытом множества естествоиспытателей.

11. Не совмещайте несовместимое.

Переваривание различных продуктов происходит за счет различных биохимических реакций: кислотных или щелочных. Совмещение таких продуктов в одном приеме пищи приводит к кислотно-щелочной нейтрализации и образованию бесполезных солей, что существенно затрудняет процесс пищеварения.

Для того чтобы избежать подобных явлений, следует учитывать совместимость продуктов в одном приеме пищи. Для этого разработано множество специальных теорий совместимости. В качестве примера предлагается таблица совместимости продуктов, составленная Андреем Сидерским на основании работ Венцеслава Евтимова, болгарского автора книг по Йоге, и других литературных источников (см. табл.)

 

1. Крахмалистые овощи: картофель, старая морковь, старая свекла, тыква, репа, брюква и т. п.

2. Злаки: зерна, крупы, мука и продукты с ее содержанием, проросшие злаки.

3. Некрахмалистые овощи: травы, молодые корнеплоды, белые корни, капуста, салат, редис, редька, помидоры, огурцы и т. п.

4. Белковые продукты: бобовые, орехи, яйца, икра и др.

5. Свежие ягоды и фрукты.

6. Молочные продукты, кроме топленого масла.

7. Мясо и рыба (желательно из рациона постепенно исключить).

8. Растительные жиры и топленое масло.

9. Дыни и бананы.

10. Шоколад и какао (в ограниченных количествах при больших тратах энергии).

11. Сухофрукты.

12. «Догм нет» — гласит догма первая.

Определяя режим и рацион питания, следует, конечно же, учитывать все вышеизложенные предписания и правила, но никогда не следует забывать ориентироваться, прежде всего, на хорошее самочувствие и руководствоваться интуитивным чувством здравого смысла.


9 правил здорового питания

9 правил здорового питания

1. Пища это источник энергии

Любая еда дает нам энергию, необходимую для подержания жизни. Именно поэтому наш рацион должен быть сбалансирован, в нем должны присутствовать белки, жиры и углеводы в нужной пропорции.  Соблюдать эту пропорцию совсем не сложно, и в этом отлично помогает «модель тарелки».

Представьте себе тарелку: Половину тарелки занимают овощи и фрукты. Оставшуюся половину делим на две части: одну из них заполняем гарниром (крупы, макароны, хлеб, картофель), другую – преимущественно белковыми продуктами – мясо, птица, бобовые, рыба, молочные продукты, растительные жиры.

2. Питание должно быть разнообразным

Однообразный рацион, повторяющийся изо дня в день, чреват приступами аппетита и высоким риском того, что вы недополучаете жизненно важные витамины, микроэлементы, минеральные вещества.

Восполнять потребность организма в этих микронутриентах естественным образом нужно за счет присутствия в ежедневном питании фруктов, овощей, мяса, рыбы, молочных продуктов, хлеба. 

3. Ешьте минимум 5 раз в день

Как это не странно, но для того, чтобы снизить вес, а затем его поддерживать, нужно кушать часто. День должен начинаться с хорошего завтрака, затем должны следовать еще 2 основных приема пищи: обед и ужин.

В перерывах между  основными приемами пищи необходимо добавить еще 2-3 перекуса. Такой тип питания позволит вам не испытывать голод,  усилить и поддерживать на необходимом уровне обменные процессы, эффективно предотвращать приступы аппетита. 

4. В рационе должны присутствовать простые и сложные углеводы

Углеводы это основной источник энергии для всех процессов нашего организма. При нехватке углеводов наш организм для восполнения запасов энергии начинает использовать собственные белки, а это наши мышцы, гормоны и иммунная система.

Простые углеводы (сахар, сахароза, фруктоза) усваиваются организмом очень быстро, чувства сытости практически не дают. Сложные углеводы (овощи, крупы, хлеб), напротив, усваиваются медленно, достаточно долго снабжая организм энергией и поддерживая чувство сытости.

Старайтесь не злоупотреблять простыми углеводами, помните о том, что в огромном количестве они содержаться в сладких газированных напитках. Кроме того, достаточно часто производитель маскирует количество сахара в продуктах, называя его патокой, сахарозой, мальтозой, кукурузным или кленовым сиропом.

5. Ешьте много цельнозерновых продуктов

К ним относятся: хлеб с отрубями, цельнозерновые хлебцы, подавляющее большинство круп. Эти продукты очень богаты клетчаткой, жизненно необходимой нам для поддержания здоровья пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.

Клетчатка дает прекрасное чувство сытости, а витамины и микроэлементы, содержащиеся в этих продуктах, поддерживают наше общее здоровье.

6. В ежедневный рацион должны входить белки хорошего качества

К ним, в первую очередь, относятся все сорта нежирного мяса, рыба, птица, бобовые. Сосиски, мясные полуфабрикаты к источникам качественного белка не относятся.

Нехватка белка в питании приводит к серьезным нарушениям гормональной и иммунных систем организма, нарушению восстановления тканей.

7. Жиры – важный компонент питания, исключать их из питания категорически запрещается

Наиболее оптимально, когда на долю жиров животного происхождения, приходится 25%, а оставшиеся 75% занимают жиры растительного происхождения.

Помните о том, что избыток жиров в питании, легко откладывается организмом про запас, кроме того,  негативным образом влияет на работу поджелудочной железы и печени.

Уменьшить количество жира в питании достаточно просто:

  • выбирайте молочные продукты с пониженным содержанием жира
  • при приготовлении убирайте с мяса весь видимый жир
  • чаще используйте запекание на гриле, в духовке или в фольге
  • используйте посуду с антипригарным покрытием, чтобы сократить количество добавляемых жиров в процессе приготовления

8. Старайтесь ежедневно съедать не менее 500 грамм овощей и фруктов

Они богаты витаминами и минералами, отсутствующими в других продуктах. Как правило, все они низкокалорийны, объемны и хорошо насыщают.

При приготовлении овощей используйте щадящие способы тепловой обработки (например, приготовление на пару), это позволит не только разнообразить ваш рацион, но и сохранить в овощах максимум полезных веществ. Как можно чаще ешьте овощи зеленого и оранжевого цвета – они отличные источники антиоксидантов, замедляющих процессы старения.

9. Рыба в рационе должна присутствовать минимум два раза в неделю

Наиболее полезными являются жирные породы морской рыбы, содержащие особо ценные ненасыщенные жирные кислоты, в первую очередь, Омега-3.  Наилучшие способы приготовления рыбы – запекание без масла, на пару, отваривание. А в качестве деликатеса можно приготовить домашнюю малосоленую рыбу. 

Золотые правила питания

Золотые правила питания

Первое правило — свежеедение. Оно гласит: «Наиболее полезны свежие растения. Лежалое и подсохшее менее ценно». Это понятно, так как при хранении неизбежно ухудшаются диетические качества. Практический совет: нельзя оставлять приготовленную пищу даже на несколько часов. В ней начинают идти процессы брожения и гниения. Поэтому съедать ее необходимо сразу же.

Второе правило — сыроедение. Издавна считалось, что в сырых растениях содержится наибольшая живительная сила. Об этом писали Демокрит и Платон, Леонардо да Винчи, Л. Н. Толстой и Бернард Шоу. Современные ученые показали, что в сырых растениях, особенно дикорастущих, сохраняется значительно больше полезных веществ, чем в вареных. Они повышают скорость обменных процессов.

Использование сырых вегетарианских блюд оказывает благотворный эффект при ожирении, гипертонической болезни, атеросклерозе и др. Однако нельзя рассматривать сырую пищу как панацею. Она более всего показана людям с темпераментом флегматика, сангвиника, при угнетении нервной системы, депрессии, а также при избыточной массе тела. В этих случаях можно устраивать разгрузочные дни целиком на сырой пище. Но если вы худощавы и повышенно возбудимы, то лучше готовить первые и вторые блюда с овощами следующим образом. Очищенные и вымытые в воде овощи кладите в блюдо только к концу варки и дайте им слегка притомиться.

Третье правило — разнообразие и сбалансированность питания. Оно выдвинуто советскими диетологами в соответствии с концепцией сбалансированного питания. Чем больше разных продуктов включено в рацион, тем больше физиологически активных веществ поступает в организм. Это особенно важно в связи с тем, что при физических и умственных нагрузках потребность в них увеличивается.

Четвертое правило — определенное чередование продуктов. Оно вытекает из предыдущего и указывает на то, что нельзя долго использовать одно блюдо или продукт.

Пятое правило — сезонность питания. Весной и летом нужно увеличить количество растительных продуктов. В холодное время года добавить в рацион пищу, богатую белками и жирами.

Шестое правило — ограничение в питании. Исследования показывают: менее работоспособны, более подвержены усталости именно те, кто много ест. Вывод прост: избежать усталости поможет умеренность в еде.

Седьмое правило — получать максимум удовольствия от пищи. Для этого прежде всего нужно отказаться от спешки, хотя бы в короткие периоды, когда мы садимся за стол. Следует, кроме того, навсегда отказаться от привычки выяснять отношения за едой, а также читать.

Восьмое правило — определенные сочетания продуктов. Есть несовместимые блюда, и это обязательно следует учитывать. При неблагоприятных пищевых сочетаниях в кишечнике развиваются повышенное брожение и гниение пищи и интоксикация образующимися вредными веществами. Наиболее остро это проявляется при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Еще выдающийся врач Древнего Рима Цельс выделял неблагоприятные сочетания пищевых продуктов, плохо усваиваемых желудком. Он призывал к осторожности в отношении соленых, тушеных, очень сладких, жирных продуктов, которые легко портятся внутри организма (молоко, мед, вино, виноград, сыр, мясо, рыба и др.).

Авиценна не рекомендовал употреблять молоко одновременно с кислыми продуктами, рыбой. Он считал неправильным употребление разнообразной пищи в один прием из-за того, что в желудке перемешиваются быстро- и трудноперевариваемые вещества, из-за чего и нарушается пищеварение. К тому же при разнообразной пище легче переесть, чем при употреблении за одну еду однообразных продуктов.

Для здорового человека Авиценна предлагал взаимно нейтрализующие сочетания пищевых продуктов. По его мнению, послабляющую пищу, например тыкву, огурцы, сливу, инжир, необходимо есть с закрепляющей: плодами айвы, груши, терна и др. После острого и соленого он рекомендовал увлажняющие продукты. Грубую пищу советовал есть с острой для увеличения соковыделения и улучшения переваривания.

Вопрос о сочетаниях пищи получил научное подтверждение только после фундаментальных работ академика И. П. Павлова. Еще в 1897 г. он установил, что на разную пищу образуется желудочный сок разного состава с неодинаковой переваривающей силой.

Это оказалось тесно связано с открытием в 1958 г. будущим академиком АН СССР А. М. Уголевым мембранного пристеночного пищеварения. В его лаборатории установлено, что от типа питания (растительная, смешанная или преимущественно мясная пища) зависят активность, количество и соотношение пристеночных ферментов, переваривающих белки, жиры и углеводы. В 1972 г. А. М. Уголев, основываясь на данных, полученных в эксперименте на животных, предложил в определенных случаях использовать монодиеты (содержащие преимущественно углеводы или белки, или жиры) для особенно эффективной защиты от стресса, от любого физического и эмоционального напряжения.

Опираясь на эти данные, московский терапевт А. А. Мисаутова, защитив докторскую диссертацию в 1986 г., едва ли не впервые в клинике доказала важную роль пищевых сочетаний. Оказывается, жиры подавляют расщепление углеводов и, по-видимому, белков. Значит, сочетание жирной и крахмалистой или белковой пищи неблагоприятно для организма.

Употребление несочетающейся пищи здоровым человеком вызовет напряжение резервов желудочно-кишечного тракта и на некоторое время компенсируется. Однако длительно пренебрегать правилами диететики и здоровым людям нельзя, резервы в конце концов истощаются, развиваются желудочно-кишечные заболевания, аутоинтоксикация и снижение работоспособности. Особенно необходимо соблюдать сочетания пищи и рациональные диеты больным хроническим энтеритом, колитом и другими подобными заболеваниями. Не случайно Институт питания АМН СССР рекомендует для них диету № 4, имеющую пониженное содержание жира при нормальном количестве углеводов и белков. По аналогичным принципам проводится и подбор диет при других болезнях.

Прочитав эти строки, читатель-скептик может сказать: «Сейчас я здоров, и терять время на правильное сочетание пищи мне не нужно, авось обойдется». К сожалению, не обходится. Большинство людей не умеют и не знают, как есть.

А вот мнение московских профессоров Ф. Н. Ромашова, Е. С. Вельховера и других, изложенное в методических рекомендациях «Применение лечебного голодания в хирургической клинике» (М., 1980): «Если тщательно проанализировать практику питания цивилизованных людей, то легко можно обнаружить массу причин, почему плохое переваривание и желудочно-кишечное брожение являются почти всеобщими. Люди едят в состоянии усталости и при отсутствии голода, едят при лихорадке, боли, серьезном воспалении, едят замерзшие и перегретые, озабоченные и полные страха, едят непосредственно перед началом работы и т. д. Прием пищи при всех этих условиях резко замедляет процессы пищеварения и способствует бактериальному разложению съеденной пищи. Одной из наиболее распространенных причин пищевых расстройств является употребление неправильного сочетания пищевых продуктов».

Многолетние исследования позволили известному американскому диетологу Г. Шелтону выработать ряд рекомендаций. Он прежде всего советует есть в разное время белки и углеводы, белки и жиры, белки и сахара, белки и кислоты, кислоты и крахмалы и др. Некоторые из этих рекомендаций признаны учеными, например, разграничение белковой и жирной пищи, употребление молока и дынь отдельно от других продуктов и т. п. Однако в целом рекомендации Г. Шелтона очень строги, их весьма трудно соблюдать. К тому же они рассчитаны на климатические условия субтропиков, которых нет на большей части России.

Более приемлемы для нас рекомендации канадского доктора медицины Р. Джексона, изложенные в книге «Как всегда быть здоровым», переиздававшейся за рубежом 16 раз. Ниже приводим их в собственной модификации.

Все пищевые продукты разделены на девять групп.

Первая включает крахмалистые овощи, употребляемые вареными: картофель, морковь и свекла (старые), тыква, девясил, лопух, алтей и др. Эти растения совместимы с группами № 3, 4, 8.

Группа № 2 — другая крахмалистая пища, употребляемая тоже в вареном виде: почти все крупы, хлебобулочные изделия. Совместимы с группами № 3 и 4.

Группа № 3 — некрахмалистые шпинатные овощи, обычно употребляемые вареными: шпинат, спаржа, капуста, козлобородник, цикорий, пастернак (молодой) и др. Они сочетаются со всякой другой едой.

Группа № 4 — некрахмалистые зеленые овощи, употребляемые сырыми: салат, огурцы, редис, лук, черемша, крапива, щавель, первоцвет, яснотка белая, звездчатка, очиток большой, медуница, мята, пастушья сумка, спорыш, проростки зерновых и др. Совместимы со всякой другой пищей.

Группа № 5 — белковые продукты: мясо, яйца, молоко и его производные, орехи, бобовые. Хорошо совместимы с группами № 3, 4, 8, 9. С продуктами других групп в условиях повышенной двигательной активности и хронических заболеваний пищеварительных органов могут дать усиление гниения и брожения в кишечнике, дополнительную аутоинтоксикацию, понизить работоспособность.

Группа № 6 — продукты, дающие в организме избыточную кислотность, понижающие щелочной резерв крови. Они должны составлять обычно не более 1/5 объема ежедневного рациона. Сюда относят зерновые продукты (кроме проростков), очищенные крупы. 

Группа № 7 — продукты, дающие щелочные остатки в организме. Например, в походном рационе туристов они, как правило, должны составлять не менее 4/5 объема. Это все овощи и фрукты, молочные продукты.

Группа № 8 — кисловатые ягоды и фрукты: сладкие яблоки, черника, голубика, белые сорта винограда, инжир и др. Они, как правило, совместимы со всякой пищей, и только при пониженной кислотности желудочного сока не следует смешивать их с крахмалистыми продуктами (группы № 1, 2), так как возникает брожение, снижается усвоение питательных веществ.

Группа № 9 — кислые ягоды и фрукты: цитрусовые, кислые яблоки, груши, сливы, черная смородина, ежевика, клюква и др. Они, как правило, совместимы только с группами № 3, 4, 5.

Гигиена питания — одна из основ здоровья и работоспособности, поэтому с ней должен быть знаком каждый.