Как похудеть в домашних условиях.

Секрет похудения в домашних условиях прост: переключиться с сахаросжигающего режима на жиросжигающий


Меньше инсулина, больше жизни

Почему нужно низкий уровень инсулина, если хотим жить дольше?

Физические упражнения могут заменить множество лекарств

Зачем нужны физические упражнения?

99 из 100 принимающих станины не нуждаются в них!

99 из 100 принимающих станины не нуждаются в них!

диета для здоровья, омоложения и долголетия

Диета для здоровья, омоложения и долголетия

подсчет калорий  признали бесполезным занятием

подсчет калорий  признали бесполезным занятием

Эффективность глюкозамина и хондроитина (Хондропротекторы) - миф или реалность?
Прием глюкозамина для суставов равна как плацебо эффект

Как вылечить артериальную гипертензию или гипертонию без лекарств?

Как вылечить артериальную гипертензию без лекарств?

Деволюция человека - человек не произошёл от обезьяны

Деволюция человека - человек не произошёл от обезьяны

Что мужчины должны делать, чтобы женщины не имитировали оргазма?

Что мужчины должны делать, чтобы женщины не имитировали оргазма?

остеопороз не вызвано недостатком кальция

Препараты кальция и молоко не лечат остеопороз!

Лучшая прививка или вакцинация – та, которая не сделана!

Лучшая прививка или вакцинация – та, которая не сделана!

Почему алкоголь в умеренных дозах способствует долголетию?

Почему алкоголь в умеренных дозах способствует долголетию?

Ожирение не наследуется - эпигенетическая болезнь

Ожирение не наследуется - эпигенетическая болезнь

http://zenslim.ru/content/%D0%9F%D0%BE%D1%87%D0%B5%D0%BC%D1%83-%D0%B2%D0%BE%D0%B7%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D1%8E%D1%82-%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B1%D0%BB%D0%B5%D0%BC%D1%8B-%D1%81-%D0%BF%D0%BE%D1%82%D0%B5%D0%BD%D1%86%D0%B8%D0%B5%D0%B9

Почему возникают проблемы с потенцией?

Сухие завтраки не полезны, чем жареный сладкий пончик!

Сухие завтраки не полезны, чем жареный сладкий пончик!

частое питание малыми порциями может причинить вред вашему здоровью

частое питание малыми порциями может причинить вред вашему здоровью

В грудном молоке содержится более 700 видов бактерий

В грудном молоке содержится более 700 видов бактерий

Углекислый газ важнее кислорода для жизни

Углекислый газ важнее кислорода для жизни

Активированный уголь – не средство для похудения

Активированный уголь – не средство для похудения

Зачем голодать? Один день голодания омолаживает на 3 месяца

Зачем голодать? Один день голодания омолаживает на 3 месяца

Теория сбалансированного питания и калорийный подход к питанию — ложь

Теория сбалансированного питания и калорийный подход к питанию — ложь

нужно ли кодирование от алкоголизма?

Нужно ли кодирование от алкоголизма?

Благодарность дает силу и научить невозможному

Благодарность дает силу и научить невозможному

Мифы о пользе сыроедения

Мифы о пользе сыроедения

Синий свет сильно подавляет выработку мелатонина и мешает спать!

Синий свет сильно подавляет выработку мелатонина и мешает спать!

структурированная вода и похудение

Четыре благородные истины здорового веса

Как похудеть с инсулинорезистентностью?

Лучший способ набрать вес, это следование ограничительным диетам

Большой живот – причина преждевременной смерти

Если сбросить 5-7% от общего веса тела, то храп прекратится с вероятностью в 50%

Люди все фруктоеды. Это самое видовое питание человека

    Люди все фруктоеды. Это самое видовое питание человекаВ 1958г академик Уголев открыл неизвестное ранее мембранное пищеварение - универсальный механизм расщепления пищевых веществ до элементов, пригодных к всасыванию. После трудов И.П.Павлова (Нобелевская премия 1904) и работ И.И.Мечникова (Нобелевская премия 1908) открытие А.М.Уголева считается наиболее крупным вкладом в изучение проблем пищеварения. Основываясь на физиологических особенностях пищеварительной системы человеческого организма, А. М. Уголев установил, что человек не относится ни к травоядным, ни плотоядным: он - плодоядный, то есть видовым питанием для человека являются плоды: ягоды, фрукты, овощи, семена, коренья, травы, орехи и злаки. 

      Теория адекватного питания явилась новым шагом в теорию питания, существенно дополнив классическую теорию "сбалансированного" питания учетом экологических и эволюционных особенностей функционирования пищеварительной системы. Согласно этой концепции, жиры, белки, углеводы, и общая калорийность пищи не являются основными показателями ее ценности. Настоящая ценность пищи представляется ее способностью к самоперевариванию (аутолизом) в желудке человека и одновременно быть пищей для тех микроорганизмов, которые населяют кишечник и поставляют нашему организму необходимые вещества. Суть открытого академиком Уголевым аутолиза состоит в том, что процесс переваривания пищи на 50% определяется ферментами, содержащимися в самом продукте. Желудочный же сок лишь «включает» механизм самопереваривания пищи. Учёный сравнивал переваривание различными организмами тканей, сохранивших свои естественные свойства и тканей, подвергшихся термообработке. В первом случае ткани расщеплялись полностью, во втором же случае их структуры частично сохранялись, что затрудняло усвояемость пищи и создавало условия для зашлаковывания организма. Причём принцип «сыроедения» оказался в равной мере применим не только к человеку, но так же и к системе пищеварения хищников: когда в желудочный сок хищника помещали сырую и вареную лягушек, сырая растворялась полностью, а вареная только немного деформировалась поверхностно, т.к. ферменты, необходимые для её аутолиза были мертвы. 
        Не только ферменты желудочного сока, но так же и вся микрофлора кишечника предназначена для усвоения строго определённого вида пищи, а преуменьшить значение микрофлоры просто недопустимо. Вот лишь некоторые из её функций: стимуляция иммунитета, подавление чужеродных бактерий; улучшение усвоения железа, кальция, витамина D; улучшение перистальтики и синтез витаминов, включая цианокобаламин (витамин B12); активизация функций щитовидной железы, 100 % обеспечение организма биотином, тиамином и фолиевой кислотой. Здоровая микрофлора усваивает азот непосредственно из воздуха, благодаря чему синтезирует весь спектр незаменимых аминокислот и целый ряд протеинов. Кроме того, она способствует образованию лейкоцитов и усиленному обновлению клеток слизистой оболочки кишечника; синтезирует или превращает холестерин в составляющие (стеркобилин, копростерин, дезоксихолевую и литохолевую кислоты), в зависимости от потребности организма;  усиливает усвоение воды кишечником.
       Всё это  говорит о том, что нам стоит более внимательно отнестись к потребностям микрофлоры. Вес ее составляет 2,5 – 3 кг. Академик Уголев предлагал считать микрофлору отдельным органом человека и подчёркивал, что пища должна полностью соответствовать потребностям кишечной микрофлоры. Так что же является пищей для микрофлоры человека?
         Пища для нашей микрофлоры – сырая растительная клетчатка. Прекрасное здоровье и самочувствие сыроедов, по-видимому, этим и объясняется: их пища содержит максимальное количество клетчатки по сравнению с любыми другими продуктами. Те, кто переходят на питание продуктами, не подвергавшимися высокотемпературной термической обработке, сразу начитают спать меньше на полтора-два часа, и днём их совсем не клонит в сон. У них увеличивается работоспособность,  повышается настроение и появляется стабильный, неиссякаемый энтузиазм. В евангелии от Ессеев упоминается, что исцеляя людей, Иисус рекомендовал им впредь употреблять только ту пищу, которая не прикасалась к огню, и даже учил их печь лепёшки на камнях, раскалённых полуденным солнцем.   Аюрведа не рекомендует практиковать сыроедение в холодное время года, но, чтобы поддерживать микрофлору кишечника в здоровом состоянии, рацион человека в любом случае должен, по крайней мере, на 50% состоять из грубой сырой клетчатки: свежих фруктов и овощей, орехов, зелени, корнеплодов. 
    Аюрведическое средство - Зенслим Восполняет 30–35% ежедневного рациона пищевых волокон (клетчатки), 50–80% ежедневного требуемого витамина С, антиоксидантов, фитонутриентов, кальция, калия, магния и других минералов и микронутриентов.
    Доктор медицинских  наук Фадеенко Г. Д., профессор Института  Терапии АМН Украины пишет: «Симбиоз макро- и микроорганизмов состоит  в том, что хозяин “опекает” микрофлору кишечника, обеспечивая ее питательными веществами, а микрофлора обеспечивает макроорганизм нужными ему метаболитами и защищает от внедрения патогенных микробов. Ранее существующий принцип лечения — “санировать” и вновь заселять кишечник — не соответствует современным представлениям о патогенезе избыточного бактериального роста, и применяться не должен». Вдумайтесь в эти слова. Антибиотики пить нельзя! Это бессмысленно. Надо просто устранить причину распространения болезнетворных микроорганизмов. Поставлять нашей микрофлоре сырую растительную клетчатку – это и значит «опекать» ее. Тогда микрофлора, в свою очередь, защитит нас от патогенных микробов, и будет снабжать нас всеми витаминами и незаменимыми аминокислотами в необходимом для нас количестве.
        Теперь необходимо рассмотреть процесс переваривания мясных продуктов человеческим организмом. Поскольку желудочный сок человека обладает в десять раз меньшей кислотностью, чем у хищников, мясо в нашем желудке переваривается 8 часов; у больных для этого требуется больше времени. Овощи перевариваются четыре часа, фрукты – в течение двух часов, а в состоянии сильной кислотности такие углеводы, как хлеб и картофель перевариваются в течение одного часа. При употреблении мяса вместе с другими продуктами, организм настраивается на самую сложную программу и выделяет желудочный сок максимальной кислотности для переваривания мяса – в ущерб другим, более простым  программам. Употреблённые вместе с мясом картофель и хлеб перевариваются уже в течение часа, и в желудке начинается процесс брожения и газообразования. Образовывающиеся газы давят на привратник и вызывают его преждевременное открытие, вследствие чего в тонкую (12-пёрстную) кишку вместе с забродившим хлебом и недопереваренным мясом попадает высококислотный желудочный сок, нейтрализуя тем самым её слабощелочной баланс, вызывая ожог и уничтожая микрофлору кишечника. Кроме привтратника, в 12-ти пёрстную кишку открываются поджелудочная железа и проток желчного пузыря, которые могут нормально функционировать только в слабощелочной среде двенадцатипёрстной кишки.  Если же, «благодаря» отступлению от норм видового питания и грубейшего нарушения элементарных норм гигиены питания в 12-пёрстной кишке такая ситуация  поддерживается периодически или же постоянно, дисфункция всех клапанов и протоков кишечника приобретает хронический характер, нарушая работу органов внутренней секреции. Результатом такой крайне неэффективной и неуправляемой работы желудочно-кишечного тракта является гниение продуктов и разложение организма изнутри, с выделением неприятного запаха тела. В то же время, известно, что у жившей не так давно известной царицы Клеопатр, которая не ела даже рыбы, кожа благоухала запахом роз, а изо рта был запах свежести.
       Другая особенность видового питания состоит в использовании продуктов, сохранивших свои биологические и ферментативные свойства, в стремлении максимально сохранить содержащуюся в них энергию, присущую всему живому.
      В конце  XIX века немецкие врачи предложили  определять необходимое человеку  количество пищи по её калорийности. Так были заложены основы калорийной теории питания. В то же время, ткани живых организмов содержат и другой вид энергии, которую академик Вернадский назвал биологической. В связи с этим швейцарский врач Бихер-Беннер предложил учитывать ценность пищевых продуктов не по теплотворной способности их горения, а по их способности аккумулировать жизненную энергию, называемую на Востоке праной, то есть по их энергоёмкости. Таким образом, он разделил продукты питания на три группы. К первой, наиболее ценной, он отнёс продукты, употребляемые в естественном виде. Это - фрукты, ягоды и плоды кустарников, коренья, салаты, орехи, сладкий миндаль, зёрна злаков, каштаны; из продуктов животного происхождения – только парное молоко и сырые яйца. Во вторую группу, характеризующуюся умеренным ослаблением энергии, он включил овощи, клубни растений (картофель и др.), варёные зёрна злаков, хлеб и мучные изделия, варёные плоды деревьев и кустарников; из продуктов животного происхождения – кипячёное молоко, свежеприготовленный сыр, масло, варёные яйца. В третью группу вошли продукты с сильным ослаблением энергии, вызванным омертвлением, нагреванием, или тем и другим одновременно: грибы, как неспособные самостоятельно накапливать солнечную энергию и существующие за счёт готовой энергии других организмов, сыры длительной выдержки, сырое, варёное или жареное мясо, рыба, птица, копчёные и солёные мясные продукты, дичь.
        Если  питание не является видовым,  то есть если ферменты желудочного  сока не соответствуют структурам  поступающей в организм пищи, и если она относится к продуктам третьей категории, то количество энергии, затраченное на переваривание, может оказаться большим, чем организм получает от самого продукта (особенно это относится к грибам). В этой связи полезно исключить из своего рациона не только невегетарианские, но и искусственно концентрированные продукты, а так же сахар, консервы, магазинную муку и изделия из неё (для организма полезна только живая, свежесмолотая мука). Следует так же учитывать, что при длительном хранении продукты постепенно теряют содержащуюся в них биологическую энергию. До недавнего времени на Руси пищу готовили, главным образом, методом томления: в вытопленную с утра русскую печь помещали казанки с положенными в них продуктами, и к обеду каша и пареные таким образом овощи принимали необходимую консистенцию, сохраняя питательные вещества и необходимые для их переваривания ферменты. 
    Академик Уголев установил, что желудочно-кишечный тракт является самым крупным  эндокринным органом, дублирующим  многие функции гипофиза и гипоталамуса и синтезирующим гормоны в зависимости от контакта пищи со стенками кишечника, вследствие чего гормональный фон организма, а следовательно, и  состояние нашей психики, а так же наше настроение во многом зависят от качества пищи, которую мы с вами едим. 

    Миф о недостаточности белка

    «Вегетарианцам  не грозит белковое голодание; трудно представить себе разнообразную  вегетарианскую диету, которая не превышала  бы человеческой потребности в белках».
                Пааво Айрола, один из лучших диетологов XX в.
     «При  совместном употреблении овощей, зерновых и молочных продуктов, большинство вегетарианцев в день получают двойную порцию протеина».    
               Доктор Ф. Стейр, Гарвардский Университет  
    Наиболее  распространенной «проблемой» людей, которые задумываются о переходе на вегетарианскую диету, является обеспечение организма белком. Многие думают, что, отказавшись от мясных блюд, они будут испытывать дефицит протеина. Чаще всего люди задают именно этот вопрос: «А где вегетарианцы берут белок? Ведь протеин и многие незаменимые аминокислоты находятся только в мясопродуктах!» Разумеется, это ошибочное утверждение и излишний вопрос. На него можно ответить просто: «Мы берем их оттуда же, откуда они попадают в мясо животных — из овощей и фруктов». 
    Белки представляют собой крупные молекулы, построенные из более мелких — аминокислот. Существуют 22 аминокислоты, при этом считается, что несколько из них (8 взрослых и 9 у детей) не могут быть синтезированы организмом и должны быть получены из пищи или поставлены микрофлорой кишечника, поэтому их называют «незаменимыми». «Полным» называется тот белок, который содержит все 22 необходимые аминокислоты. Следует особо подчеркнуть, что важно не то, сколько «полноценного белка» можно получить из одного отдельно взятого продукта, а общее количество потребляемых человеком аминокислот. Нашему организму нужны не сами белки, а именно аминокислоты, которые не бывают «растительными» или «животными». Поэтому утверждение о необходимости животного белка для человека не имеет под собой никаких оснований. Полноценные белки со всем набором аминокислот содержатся во всех содержащих хлорофил листовых овощах, во всех видах орехов, в некоторых фруктах (груши, хурма, абрикосы), а так же в проросших зёрнах пшеницы и других злакоа.  Богатым источником растительного белка являются чечевица, фасоль и другие виды бобовых; соя и соевые продукты (в том числе такие, как тофу и окара), пищевые каштаны, масло амаранта. Животные белки в избытке содержатся во всех видах молочных продуктов: в твороге, молоке, ряженке, в сырах и т.д. Внастоящее время в России появился новый продукт — вегетарианские колбасы, сосиски, сардельки на  основе легкоусвояемого пшеничного белка. Все эти продукты являются даже более богатым источником полного протеина, чем рыба и мясо.
    Позвольте еще раз напомнить и особо  подчеркнуть, что аминокислоты называются «незаменимыми» не потому, что они есть только в мясе и поэтому мясо «незаменимо», а потому, что эти аминокислоты чаще всего не могут быть синтезированы самим организмом и должны быть получены извне, то есть с пищей.
    Травоядные  не питаются плотью, чтобы восполнить свой запас «незаменимых» аминокислот  и белка. Из одного только сена коровы, козы, верблюды не только получают все  необходимое для своего организма, но даже производят такой насыщенный белками и всеми питательными веществами продукт, как молоко! Если животные-вегетарианцы получают белки в избытке и еще делятся с нами, то почему это должно быть проблемой для нас, имеющих возможность питаться даже более разнообразно, чем многие наши меньшие братья? Мы ведь тоже созданы вегетарианцами и являемся «венцом эволюции» (а это звучит гордо!). Сравните сами диету коровы и диету человека: у нее — трава на завтрак, на обед и на ужин, у нас же — безграничный ассортимент блюд, которые можно приготовить из молока, злаков, овощей и фруктов. Нам ли жаловаться на недостаточность продуктов в питании? Даже обезьяны — «наши ближайшие родственники по Дарвину», и те едят только фрукты и не задаются вопросом: «Где же найти незаменимые аминокислоты?» Оказывается, все необходимые питательные вещества содержатся даже в самой простой пище! 
    Часто можно услышать следующее объяснение своему нежеланию отказаться от мяса: «Я занимаюсь тяжелым физическим трудом, и мясо нужно мне для силы». Ихотя это утверждение кажется обоснованным, нет никаких оснований полагать, что вегетарианская диета, в особенности дополненная молочными продуктами, не сможет обеспечить человеку даже самую высокую потребность в белке и остальных необходимых питательных веществах. Употребление в пищу в достаточном количестве натуральных продуктов полностью исключает возможность недостатка белка в организме. Не следует забывать, что растительный мир, в конечном счете, является источником всех видов белка. Вегетарианцы получают белок непосредственно из этого источника, а не «через вторые руки», как те, кто питается мясом травоядных животных. Какое же количество белка нам в действительности необходимо?
    Доктор  Пааво Айрола, ведущий специалист в области диетологии и естественной биологии, утверждает: «Двадцать лет назад считалось, что ежедневная норма потребления белка составляет 150 г, а сегодня официально признанная норма снизилась до 45 г. Почему? Благодаря исследованиям, проведенным в ряде стран, теперь достоверно известно, что организм не нуждается в большом количестве белка и что ежедневная норма его составляет не более 30–45 г. Избыточное потребление белков не только бесполезно, но и приносит большой вред организму человека, более того, оно может стать причиной таких серьезных болезней, как рак и сердечно-сосудистые заболевания. Чтобы получить 45 г белка в день, совсем не обязательно есть мясо. Полноценная вегетарианская диета, состоящая из злаков, бобовых, орехов, овощей и фруктов, вполне обеспечивает человека необходимым количеством белка». Следует отметить, что современная наука не считает вопрос об обязательном потреблении такого количества белка окончательно решенным, поскольку во многих странах люди получают белок в значительно более меньших количествах. Всвоей книге «Буддизм и вегетарианство» Росси Филипп Капло также развеивает этот «протеиновый миф». Всвязи с исследованием проблемы низкого уровня употребления белка в странах третьего мира, было выяснено, что истинной причиной белкового голодания является обыкновенное недоедание. Если рацион питания в целом недостаточно калориен, то симптомы белковой недостаточности могут продолжать проявляться даже при условии, что организм начнет получать протеин в избыточном количестве. Виной тому — защитная реакция организма на недостаток калорий, в результате чего существенная часть белка «сжигается» в мышечных тканях для извлечения необходимой организму энергии.
    Большинство ученых сходятся во мнении, что на практике очень трудно отыскать такую диету, которая содержала бы недостаточное  количество белка, особенно принимая в  расчет тот факт, что растительная пища, как правило, содержит даже большее его количество, чем продукты из мяса и рыбы. При употреблении различных продуктов, каждый из которых в отдельности не является «полным протеином», можно получить весь спектр необходимых аминокислот. Например, аминокислоты, отсутствующие в рисе, в избытке содержатся в бобовых, что позволяет считать блюдо из риса в сочетании с бобовыми источником полного протеина. Такое сочетание продуктов на порядок превосходит мясо по количеству и ценности содержащегося в ней белка. Более того, одновременное употребление бобовых и зерновых продуктов повышает усвояемость белка организмом. Если из риса организм усваивает 60% белка, а из бобовых 65%, то при совместном их употреблении эта цифра составляет 85%.   
    Многие коренные народы Северной и Южной Америк веками безбедно существовали, имея в своем рационе простые блюда из кукурузы, бобовых и риса — любые их сочетания обеспечивают полный протеиновый профиль. Известно также, что испокон веков основным блюдом индийцев служит кичри — сочетание риса и дала (общее название ряда разнообразных бобовых, напоминающих чечевицу), также являющееся источником полного протеина. ВЯпонии, которая до середины XIX в., по сути, была вегетарианской страной, традиционно основным блюдом являлся и является по сей день рис в сочетании с соевыми продуктами. Обследование группы японских буддийских монахов, чья строгая вегетарианская диета состояла в основном из риса и ячменя с добавлением сои, показало, что все они здоровы и находятся в отменной физической форме. Население Китая также в большинстве своем существовало на рационе из риса и бобов, а смесь проса, кукурузы и сои — основная пища крестьян Северного Китая — является еще одним примером полноценного источника протеина. Основным блюдом кавказских народов до сих пор является лобио — фасолевый суп в сочетании с кукурузной кашей — мамалыгой. Подобно им, множество других традиционных народов веками безбедно существовали в условиях «естественного вегетарианства», не мучая себя вопросом о «потреблении достаточного количества белка». Когда 70-летнего Джорджа Бернарда Шоу однажды спросили, как он себя чувствует на вегетарианской диете, он ответил: «Замечательно! Только мне очень докучают врачи, которые все время говорят, что я умру без мяса!». Когда через 20 лет тот же самый человек спросил Шоу о его теперешнем самочувствии, тот воскликнул: «Превосходно! вы знаете, все те врачи, которые в один голос утверждали, что я умру, если не буду есть мяса, — сами давно уже умерли, так что меня теперь никто уже не беспокоит!» 
    Следует просто принять тот факт, что врачи-мясоеды  всегда были и будут против вегетарианства именно в силу своей предвзятости, даже вопреки существованию объективных  фактов, и причину этого хорошо объясняет доктор медицинских наук, лауреат Государственной премии профессор Иван Павлович Неумывакин, проработавший в системе медицинской помощи космонавтам более 30 лет: «Бойтесь попасть в руки врачей не потому, что они плохие, а потому, что они находятся в плену собственных заблуждений. Кому-то было выгодно создать такую систему, в которой чем меньше больных, тем меньше зарплата врачей и тем меньше их в штатном расписании. К сожалению, здоровый  человек медицине не нужен; медицине нужно как можно больше больных. Больной – это обеспечение работой громадной индустрии здравоохранения, медицинской и фармацевтической промышленности, то есть рынка, который живёт за счёт больных».  Академик РАЕН Александр Орехов продолжает: «…поэтому, как ни цинично это звучит, медицина и врачи заинтересованы в том, чтобы люди болели, иначе они останутся без работы. По идее, основным направлением здравоохранения должны быть  профилактика болезней и снижение заболеваемости. В действительности же, вся наша медицинская система устроена по принципу «чем хуже для пациента, тем лучше для врача». Когда я хотел провести ряд профилактических мероприятий, то от одного чиновника услышал: «Ваши оздоровительные программы находятся в противоречии с интересами системы здравоохранения. Ведь, если снизятся показатели заболеваемости, у нас уменьшатся ставки и сократится финансирование». Следует признать, что наличие мясной, табачной и алкогольной промышленности позволяет государствам поддерживать приемлемый уровень заболеваемости и смертности в стране, так как в современной ситуации ни одно правительство мира не заинтересовано в том, чтобы пенсионеры доживали до 100 или 150 лет. В высокой продолжительности жизни заинтересована аграрная, но никак не индустриальная экономика.  Всё это следует иметь в виду, чтобы понять, почему официальная медицина, даже вопреки объективным фактам, до сих пор настаивает на необходимости употребления в пищу мясных продуктов. Тем не менее, американские учёные Дэви Рюбен и доктор В.Виллетт так же, как и тысячи их коллег по всему миру, в один голос утверждают, что «оптимальное количество мяса, необходимое для человека, равно нулю!» 
    Не только взрослые, но и дети, а так же беременные женщины могут безо всякого ущерба для здоровья следовать вегетарианской диете. Результаты исследования, проведенного Мервином Хардингом и Фредериком Стэром из Гарвардского университета показали, что даже самая строгая вегетарианская диета способна обеспечить повышенные потребности детей и беременных женщин в белке и незаменимых аминокислотах. Врач Стэнли Дэвидсон в книге «Питание человека и диететика» пишет: «Доказано, что потребление в правильных пропорциях растительных белков может с успехом заменить животный белок в рационе ребенка».
    Журнал  «Ланцет» — наиболее авторитетное британское медицинское издание  — опровергает бытовавшее ранее мнение о превосходстве животного белка над растительным: «Прежде белки растительного происхождения считались менее ценными, «второсортными» по отношению к белкам животным. На сегодняшний день такое деление в общем и целом показало себя несостоятельным. Многочисленные клинические исследования показали, что протеин, получаемый при правильном сочетании источников растительного белка, обеспечивает показатели роста и развития детского организма, ничуть не уступающие аналогичным показателям у детей, получающих животный белок с молоком и другими животными продуктами. Дети могут расти, развиваться и отличаться отменным здоровьем даже без употребления молока при условии, что в их рационе содержится оптимальное сочетание необходимых растительных белков».
    «Журнал Американской диетической ассоциации» сообщает, что коэффициент умственного развития юных вегетарианцев на 17 пунктов выше среднего, и рост их выше. Если ребенок с детства питается вегетарианской пищей, то половое созревание у него наступает немного позже среднего (с учетом акселерации), но это к лучшему. Дело в том, что, когда половое созревание наступает слишком рано, это часто приводит к онкологическим заболеваниям. В частности, у девочек, которые не едят мяса, в 4 раза снижается риск рака груди. Врачи часто вынуждены констатировать печальный факт: уже в дошкольном возрасте у ребенка на артериях появляются атеросклеротические отложения. Но не у детей-вегетарианцев. У людей, с рождения питающихся вегетарианской пищей, вероятность сердечно-сосудистых заболеваний снижается в 10 раз!
    Трудно  найти ребенка, который бы не страдал  простудными заболеваниями, ушными инфекциями, у которого не болел  бы живот. Стоит только малышу пойти  в ясли или детский сад —  и начинается... Аведь этих неприятностей может быть гораздо меньше. Для этого надо всего лишь перестать давать ребенку мясо, отравляющее своими токсинами нежный организм! Знаменитый американский врач-натуропат Герберт Шелтон говорит на этот счет следующее: «Естественно, ни мясо, ни мясной бульон, ни яйца никогда нельзя давать ребенку до 7–8 лет. В этом возрасте у него еще нет сил для нейтрализации токсинов».
    Если кто-нибудь всё же Вам  скажет о том, что мясо необходимо  для детей и беременных женщин, просто порекомендуйте этому  человеку прочитать ставшее международным бестселлером пособие для молодых родителей «Ребёнок и уход за ним».  В этой книге доктор Бенджамин Спок, признанный лучшим в мире специалистом по здоровью детей, обращается ко всем родителям с просьбой, даже если они – не вегетарианцы, не давать мяса своим детям, по крайней мере, хотя бы до 5-7 лет.
    Дети-вегетарианцы не только лучше развиваются в  интеллектуальном и физическом плане, они так же гораздо меньше подвержены стрессам.
    Вконце концов, целый индийский субконтинент на протяжении многих тысячелетий взращивал отличных детей на одной только молочно-растительной диете, отличавшихся отменным здоровьем и изяществом. Вегетарианцы всегда рожают очень здоровых и крепких детей. Медики постоянно отмечают их хорошее и быстрое развитие. Мясо никогда не было необходимо ни детям, ни взрослым, в отличие от коровьего молока.
    Переход к здоровому вегетарианскому  питанию устраняет склонность к  употреблению спиртного. Ещё Преподобный  Серафим Саровский утверждал, что  мясо является началом греховной  цепочки: мясо-спиртное-блуд. Вы никогда не пьяницу – вегетарианца, потому что в природе их просто не существует. Спиртное люди заказывают в ресторанах лишь к мясу, никому никогда в голову не придёт запивать вином манную кашу, бутерброд с сыром или фруктовый салат.
    Ваша оценка: Нет Средняя: 5 (5 votes)

    Настройки просмотра комментариев

    Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".

    Привычки определяют питание человека во время стресса

    5

    Привычки определяют питание человека во время стресса

    Ваш аппетит возрастает во время стресса? Небольшое исследование показало, что привычки влияют на выбор продуктов питания в критические моменты жизни и при стрессе. Хотя здравый смысл подсказывает, что люди не задумываются о полезности пищи, когда испытывают острое чувство голода во время стресса, на самом деле все не так. В этом уверен научный руководитель исследования Дэвил Нил, доктор наук Калифорнийского Университета с Лос-Анджелесе. Привычки людей не меняются под давлением обстоятельств. Человек интуитивно придерживается в условиях стресса тех же привычек, что и в обычной жизненной ситуации.

    В исследовании приняли участие 59 учеников бизнес-школ в Лос-Анджелесе, которые в тот момент сдавали промежуточные экзамены. На выбор во время экзамена им предлагалось перекусить разнообразными продуктами. Полезными, такими как орехи, фрукты, йогурт, и менее полезными, такими как конфеты, ароматизированный попкорн, печенье. Также отслеживалось, как часто участники эксперимента перекусывали. Результаты эксперимента показали, что ученики выбирали те закуски, которые они больше любят.

    Привычки определяют нашу повседневную жизнь. Они заставляют нас игнорировать рациональное мышление и совершать автоматические действия во время сложной ситуации под действием давления и низкого самоконтроля. Предварительные исследования из университета Южной Калифорнии позволили выявить, что когда люди справляются со стрессовой ситуации, то возвращаются к своим здоровым привычкам, таким как правильное питание и походы в тренажерный зал

    Основа нации – здоровые люди

    5

    Основа нации – здоровые люди

    Центр медицинской профилактики предупреждает: теперь граждане РФ будут проходить диспансеризацию один раз в три года. Профилактическим осмотрам подлежат граждане в возрасте 21 года, 24 года, 27 лет и далее через каждые три года. Исключение составляют инвалиды и ветераны ВОВ, их супруги, жители блокадного Ленинграда и студенты-очники. Эти категории будут осматриваться ежегодно.

    С 2013 года диспансеризация будет состоять из двух этапов. Первый представляет собой общий скрининг на выявление хронических неинфекционных заболеваний, факторов риска их развития, туберкулеза, употребления психотропных и наркотических средств и для определения медицинских показаний к выполнению дополнительного обследования. В рамках скрининга у пациента будут измерять рост, вес, окружность талии, артериальное давление, определен уровень сахара и холестерина в крови, проведена ЭКГ, флюорография, для женщин старше 39 лет – маммография. Женщин в обязательном порядке осмотрит гинеколог, пожилых людей – невролог.

    Далее следует дополнительное обследование и уточнение диагноза. По установленным нормативам углубленную врачебную консультацию должны получить не менее 40% от общего числа граждан, подлежащих диспансеризации.

    В Челябинской области в 2013 году диспансеризации подлежат 260 443 мужчин 326 516 женщин.

    Названы продукты питания, ухудшающие запах тела человека

    5

    Названы продукты питания, ухудшающие запах тела человека

    Диетологи и гастроэнтерологи давно обращают внимание людей на важность здорового питания, теперь названы продукты, которые влияют на запах тела человека.
     Ранее было доказано, что приятный запах тела зависит исключительно от правильного питания человека, теперь найдена связь между конкретными продуктами и приятным (неприятным) запахом тела.
    На первом месте - алкоголь, на втором - красное мясо.Далее следуют свекла, соя и шпинат. Все вышеназванные продукты значительно усиливают потоотделение и придают телу, как принято говорить, "рыбный" запах.

    питание является терапией любых заболеваний.

    5

    питание является терапией любых заболеваний.

    Оказывается, питание является терапией любых заболеваний. Нарушение питания в половине случаев является причиной заболеваний россиян

     

     

     

    Особенность большинства медицинских препаратов состоит в том, что без правильного питания они попросту не будут работать, а значит, любое лечение окажется неэффективным. О диете стоит говорить применительно к людям, у которых уже диагностировано то или иное заболевание. Наука о питании не ограничивается вопросами лечения конкретных болезней и рассматривает рациональный подход к питанию как фундамент здорового образа жизни.

    Сегодня российские граждане сталкиваются с теми же проблемами, что и жители всех развитых стран. Мы все меньше двигаемся, а значит, уменьшается и наш рацион. Чашка кофе на завтрак, пара сэндвичей на обед. Казалось бы, калорий достаточно (много ли надо, чтобы целый день сидеть за компьютером). А вот достаточно ли витаминов и минералов? К сожалению, ответ отрицательный. Россияне испытывают острый дефицит белка, потребляя при этом чрезмерное количество животного жира. Акцент на слове «животный» неслучаен. Жиры бывают разные - животные и растительные. И от того, как правильно мы соблюдаем баланс между ними, и зависит наше с вами здоровье.

    Однако сначала давайте разберемся в том, для чего нужны жиры. Как бы мы ни боялись этого слова, без них мы бы просто не выжили. Жиры необходимы для усваивания нашим организмом витаминов A, D, E. В жирах нуждаются клеточные мембраны и стенки внутренних органов. Отказ от употребления жиров неизбежно приведет к отклонениям в физиологическом состоянии организма. Но необходимо разделять животные жиры, которыми мы чрезмерно злоупотребляем, и растительные.

    Если говорить про животные жиры, то их чрезмерное потребление ведет к развитию сердечно-сосудистых заболеваний, ожирению и сахарному диабету. Эти заболевания часто идут рука об руку и вчетвером увеличивают смертность в 2 - 3 раза! В России в 32% случаев причиной смерти становятся заболевания сердца и сосудов. То есть большинство людей умирает от тех болезней, которые не являются неизлечимыми. Чтобы обезопасить себя от кардиоболезней, нужно пересмотреть упот-

    ребление в пищу большого количества животных жиров, содержащих холестерин - причину этих заболеваний, и отдавать предпочтение растительным. Да, отказаться от тяжелой пищи может быть не так легко, но здоровье-то вам важнее?

    Профессиональные диетологи уверяют, что, чтобы почувствовать себя лучше, не нужно покупать какие-то специальные лекарства или проходить курсы лечения в дорогих клиниках, начать можно с малого - просто с умом подходить к своему ежедневному рациону. Специалисты, собравшиеся в Москве на Конгрессе диетологов и нутрициологов «Питание и здоровье», советуют тщательно следить за потреблением жиров в своем рационе.

    Цель таких мероприятий - не просто встретиться и поговорить по душам, а составить четкий план действий по борьбе за здоровье сограждан. Ведь многие из этих специалистов тесно взаимодействуют с Минздравом и другими органами государственной власти. Именно с их слов будут писаться законы и вырабатываться решения в области здравоохранения. Одна из главных задач Конгресса - показать проблемы, которые в ближайшее время потребуют решительной и взвешенной политики в области охраны здоровья и профилактики таких заболеваний, как ожирение и сахарный диабет (смертность от которого при сохранении существующей динамики через 10 лет увеличится на 50%). Важно отметить, что люди, страдающие ожирением, ошибаются, если думают, что их проблема носит только эстетический характер. Избыточный вес - фактор риска при множестве опасных заболеваний. В частности, В. А. Тутельян, директор НИИ питания РАМН, академик РАМН, уверен, что здоровое питание может предотвратить 80% инфаркта миокарда, инсультов и диабета.

    Начать заботу о здоровье можно с малого - при приготовлении пищи использовать растительное масло, а не сливочное. В отличие от сливочного, оно содержит не вредные для человека животные жиры, а полезные растительные и не приводит ни к ожирению, ни к диабету. А в той же Европе давно поняли, что можно заменить сливочное масло спредами. И жарить продукты нужно не на сливочном масле, а на растительном. Подсолнечное масло в сочетании со съедобными злаками положительно влияет на кровообращение.

    Принимавшая участие в Конгрессе Е. С. Чедия, доцент кафедры диетологии Российской медицинской академии последипломного образования (РМАПО), напоминает о том, что сегодня в медицине существуют методы, с помощью которых можно по генотипу человека определить, к каким опасным заболеваниям он предрасположен. То есть, зная о том, что существует риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, нужно с детства прививать вашему ребенку любовь к продуктам, приготовленным с использованием именно растительного масла.

    Также на Конгрессе было развеяно немалое количество мифов о продуктах питания. Например, о вреде пальмового масла. В последнее время в прессе писали о его вреде. Вся путаница пошла после обнаруженной товарной фальсификации партии сыра. По ГОСТам нельзя называть сыром продукт, изготовленный при использовании пальмового масла. Просто нельзя называть одно другим. Если

    изучить химический состав пальмового масла, то выяснится, что оно не является вредным. Об этом свидетельствуют и исследования Всемирной организации здравоохранения, поясняет В. В. Бессонов, заведующий лабораторией ФГБУ «НИИ питания» РАМН. И усваивается оно лучше, чем сливочное масло. Это масло содержит большое количество витамина E и ненасыщенные жирные кислоты. Например, пальмовое масло является уникальным источником бета-каротина.

    «В любом случае растительные жиры во многих случаях лучше усваиваются, чем животные жиры», - напоминает Бессонов.

    Но самая главная проблема - не в канцерогенах, не в ожирении, не в сердечно-сосудистых заболеваниях. Самая главная проблема в голове и приоритетах. Очень часто человек заботится об окружающих его материальных вещах больше, чем о себе самом. Вы же не зальете в свой автомобиль вместо машинного масла трансмиссионное? Так почему вы в себя заливаете не пойми что?

     

    Эволюцию предка человека спровоцировало употребление мяса

    Эволюцию предка человека спровоцировало употребление мяса

    Ученые из University of Colorado пришли к заключению, что начало употребления мяса предками человека следует отнести к более раннему, чем это считалось доныне, времени. Это произошло около полутора миллиона лет назад. Такой вывод антропологи сделали, исследовав останки двухлетнего ребенка, которые были обнаружены в Олдувайском ущелье, что расположено на севере Танзании. Как утверждают исследователи, у ребенка обнаружены признаки анемии, которую мог вызвать недостаток питания, в частности, то, что в нем отсутствовал животный белок, основным источником которого является мясо.
    Согласно заключению специалистов, организм мальчика развивался нормально до тех пор, пока употребление мяса им не было прекращено. Неизвестно что послужило тому причиной. Вероятно, это могло быть связано с отлучением ребенка от грудного кормления  матерью. Это ученые считают доказательством того, что разумным человеку позволило стать наличие мяса в рационе питания, так как головной мозг получил источник для развития.
    Следует отметить, что это открытие опровергает теорию о том, употребление древним человеком исключительно вегетарианской пищи и переход его в питании на мясную еду датируется последним ледниковым периодом. Считалось, что это произошло в связи с его  стремлением выжить, вызванным наступившей недоступностью пищи растительного происхождения.

    По материалам сайта http://medvesti.com/

    10 ошибок в питании современного человека

    10 ошибок в питании современного человека

    10 ошибок делает современный человек, когда питается. Так утверждает комментатор немецкого телевидения Ханс Моль, книга которого «Семь программ здоровья» переживает невиданный пик популярности в Европе. При ее подготовке автор использовал материалы исследований научных учреждений Германии и США, пишет Vitamarg.com.

    Едим очень много

    Никакой человек не компенсирует физической работой ту энергию, которую получает с едой. Привычка объедаться за праздничным столом - нож в вашу поджелудочную железу и печень.

    Едим очень жирную пищу

    В среднем человек ежедневно употребляет 140 г жира при норме 80 г. Пища обеднена витаминами и клетчаткой. Мы едим очень много мучных изделий, пирожных и тортов.

    Неправильно выбираем пищу

    Вместо объемных, сытных, низкокалорийных и нежирных овощей и фруктов мы едим так называемую «обычную» пищу, тяжелую и высококалорийную.

    Пьем еду

    Почти все современные напитки калорийны - чай и кофе с сахаром, алкоголь, газировка, коктейли. Десятая часть (в среднем 330 ккал) полученных в течение дня калорий - «жидкие» калории.

    Не сохраняем режим питания

    Хаотичное поедание пищи на ходу, тогда, когда захотелось «закрыть» паузу, характеризует наше безграмотное отношение к процессу употребления пищи.

    Перебираем с конфетами и вкусностями

    Последние вносят дисбаланс с наш обмен веществ. Нам нельзя есть больше, чем один кусочек сахара в сутки, а мы употребляем десять (в виде конфет и других десертов).

    Злоупотребляем продуктами длительного хранения

    Мы пересоливаем их, перемешиваем с консервантами и добавками. Еда, которая долго хранится, - вредная.

    Любим себя поощрять

    Процесс употребления пищи давно перерос в акт психофизиологического уравновешивания. Когда вы довольны собой, вы едите. Когда вам плохо, вы заедаете проблему, чтобы доставить себе удовольствие.

    Мало знаем про настоящие потребности организма

    Мы мало читаем про это и еще меньше прислушиваемся к собственным "биологическим часам. При этом очень мало знаем про калорийность еды, содержание в ней белков, жиров, углеводов, витаминов.

    Едим, забывая про возраст

    Меню20-летнегочеловека не может быть таким же, как для50-летнего.При организации рациона питания необходимо учитывать возраст, уровень здоровья, ритм жизни и привычные нагрузки.

    Отношение человека к жизни зависит от его питания

    Отношение человека к жизни зависит от его питания

    Австралийские учёные из Мельбурнского исследовательского Института провели ряд опытов, пытаясь выяснить, связан ли образ жизни людей с их гастрономическими вкусами. Тестирование по поводу этого вопроса проходило более 70000 добровольцев. А после подведения итогов стало видно, что между тем, как человек расставляет свои приоритеты по жизни и его пищевыми вкусами – прямая связь.

     

    Уверенные в себе люди, которые полагаются только на себя, и считают, что достигли всего благодаря исключительно собственным усилиям, оказались приверженцами здорового питания. Они избегают жирной и жареной пищи, алкоголя и сигарет, сладких газированных напитков и крайне редко являются поклонниками никотина. И наоборот, личности живущие одним днём и полагающиеся на удачу совершенно не воздержанны в еде и склонны к пагубным привычкам.

     

    «Скажи мне что ты ешь, и я скажу кто ты!» - считают многие специалисты не только области психологии, но и медицины. Ведь человек интуитивно слышит свой организм, а еда по сути является какой то частью внешнего мира, который человек впитывает и делает собой. Продукты обладают своим характером и своей историей, поглощая которую, возможно, человек меняется.

     

    Например, любители молочных продуктов крайне ранимы и чувствительны, они ценят безопасность и комфорт, нуждаются в постоянной опёке и внимании. Кисломолочные продукты в фаворе у активных, самостоятельных и самодостаточных людей, лидеров и революционеров в своей сфере.

     

    Поклонники овощей очень вдумчивые и щепетильные, они честолюбивы и карьерный рост для них очень важен. Эти травоеды редко показывают свою агрессию, так как нацелены на мирное решение проблем, они заботятся о своём здоровье, любят и ценят жизнь.
    Любители фруктов – художники по жизни, они тонко чувствуют и воспринимают окружающий мир, не прочь поспорить, хотя имеют чувство такта. Они общительны, любознательны и беспечны, принимают спонтанные нестандартные решения и легки на подъём.

     

    Категория мясоедов весьма разнообразна, скажем так - сколько сортов мяса столько и характеров. Поклонники шашлыка – охотники и победители, вспыльчивы и импульсивны, резки в выражениях, но быстро остывают. Такие люди говорят всегда говорят правду в лицо, не задумываясь о последствиях, хотя потом могут об этом жалеть и даже просить прощения за свою резкость. Эти темпераментные натуры очень щедры, любят дарить подарки без поводов и безумно любят их принимать. Они не терпят любого контроля над собой, вмиг избавляясь даже от небольшого давления со стороны, дорожа своей свободой. Куриное мясо любят отличные семьянины, дорожащие домом и традициями, ценящие уют, комфорт, здоровый образ жизни и тёплые пледы в холодные дождливые дни. Тем, кого покорили колбасы и сосиски, вечно не хватает времени. В их жизни такой же бардак, как и в их комнате. Окружающие считают таких людей эгоистами, потому как эти творческие бунтарские натуры не признают любых условностей, ради задуманного путешествия могут бросить всё, даже высокооплачиваемую работу и часами готовы сидеть за интересной книгой.

     

    Поклонники рыбных блюд всегда были спокойными и уравновешенными, среди них много чувствительных и чувствующих людей, но стена их напускного холода иногда так высока, что не все это могут увидеть и оценить. Такие люди стремятся понравиться всем, поэтому часто разочаровываются. Они надёжные друзья и верные партнёры. Многие сочтут их нудными. Но ведь истинное лицо любителей морепродуктов открывается только в длительных отношениях.

     

    Фанаты сладостей веселы и открыты, они любят и любимы, хорошо и учатся и работают, мягкосердечны и альтруистичны. У сладкоежек повышенная ранимость и они часто комплексуют по поводу своей внешности, а свой эмоциональный голод постоянно утоляют то кусочком торта то шоколадкой. Любители сладенького, находясь в большом коллективе или семье, часто чувствуют себя одинокими людьми, которых недооценили и не смогли понять. Порой они плохо переносят реальность и в такие критические для себя моменты погружаются в свой мир, а вытянуть их от туда ой как не просто, разве что взбитыми сливками и стаканом молочного коктейля.

    Правильное питание замедляет старение кожи

    Правильное питание замедляет старение кожи

    Недавние исследования показывают, что люди, придерживающиеся средиземноморской диеты и употребляющие большое количество фруктов, овощей, рыбы, оливкового масла и нежирных молочных продуктов, имеют менее выраженные признаки старения, чем любители стандартного американского питания, состоящего из обработанного мяса, жирных молочных продуктов, хлебобулочных изделий и сахара.

    "Морщины являются нормальной частью старения, но когда их образование увеличивается, они являются зеркалом внутреннего нездоровья", – говорит доктор Алан Логан.

    Морщины могут быть связаны с диабетом, болезнями сердца, гипертонией, заболеваниями легких и недостаточной функцией почек. Конечно, существенную роль играет генетика, а также факторы, ускоряющие старение (курение, солнце, стресс и недостаток сна), но здоровое питание – это путь к молодости кожи, передает Kedem.

    "Если вы скажете 20-летним, что они могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний в 30-40 лет, если уже сейчас будут есть здоровую пищу, им это будет не интересно, – продолжает доктор Логан. – Они озабочены своей внешностью, поэтому, скорее всего, вы заинтересуете их, если расскажете о здоровом питании, которое поможет коже выглядеть молодой как можно дольше. Правильный рацион позволяет сохранить тело здоровым как изнутри, так и снаружи".

    Тип личности влияет на питание

    Тип личности влияет на питание

    Ученые из Мельбурнского Института прикладных экономических и социальных исследований проанализировали питание, физические нагрузки и тип личности более 7000 человек. Исследование показало, что люди, которые считают, что могут сами изменять свою жизнь, являются приверженцами здорового питания, меньше курят и избегают алкоголя. Люди, которые больше верят в удачу или судьбу, чаще всего ведут нездоровый образ жизни.

     

     

    "Наше исследование показывает прямую связь между типом личности человека и здоровым образом жизни", – сообщила профессор Дебора Кобба-Кларк. "Понимание психологической подоплеки пищевых привычек и привычки здорового образа жизни является центральным аспектом для понимания ожирения".

    В ходе исследования также выяснилось, что мужчины и женщины имеют разные взгляды на преимущества здорового образа жизни. В то время как мужчины были нацелены на получение конкретных результатов от того, что они ведут правильный образ жизни, женщин больше волновало повседневное наслаждение приверженностью здоровому образу жизни.

    «Западное» питание чревато ранними инсультами

    «Западное» питание чревато ранними инсультами

    Богатое сахаром и жирами «западное» питание приводит к возникновению проблем со здоровьем, значительно увеличивая риск инсульта или смерти в молодом возрасте. Эта информация была оглашена на Третьем канадском конгрессе по вопросам инсульта в Калгари.

    Учёные из Центра восстановления после инсульта при Фонде сердца и инсульта обеспечили крысам, ведущим малоподвижный образ жизни, неограниченный доступ к питательным шарикам из еды и к обычному фастфуду, включая печенье, колбасу и кексы. Кроме того, животным давали в изобилии воду и 30-процентный раствор сахарозы, имитирующий газированные напитки. Грызуны, как и люди, выбирали в основном «вкусную», но вредную пищу.

    В итоге выяснилось, что высококалорийное, изобилующее сахаром и натрием питание, которое также называют «диетой кафетериев», всего через два месяца вызывает у крыс большинство симптомов метаболического синдрома — сочетания высокого уровня холестерина, сахара в крови, кровяного давления и ожирения.

    К началу заболевания животные находились в возрасте, эквивалентном 16–22 людским годам. Исходя из этого, по мнению учёных, в скором времени можно ждать появления 30–40-летних людей с инсультами, деменцией и прочими возрастными хворями, причина которых — «мусорная» пища.

    Исследователи считают, что предотвращать метаболический синдром необходимо с помощью регулярных физических упражнений и сбалансированного питания. При этом они не уверены, что это заболевание обратимо…

    Подготовлено по материалам Канадского конгресса по вопросам инсульта.

    Диетическое питание: что скрывают производители?

    Диетическое питание: что скрывают производители?

    Мороженое для полных людей – это очень вкусно, всем доступно…но безопасно ли? Изучая этикетки этого продукта, который производит американская компания, можно увидеть, что написано «лишь половина жира». Предполагается, что эта надпись снизит тревожность людей, сидящих на диете. И полные люди уступят слабости и купят рожок мороженного.

    Понятно, что следящие за своим весом люди, производят подсчет калорий с калькулятором. Они в курсе того, что за низкокалорийность приходится расплачиваться вкусом продукта. Поэтому, для мороженного можно сказать, что чем меньше оно содержит жиров, тем более отвратительнее оно по вкусу. Чем меньше жира содержится в шоколаде – тем более противной и вязкой массой он осядет во рту. Что здесь сказать, кто-то следит за весом, а кто-то угождает желудку.

    Многие производители идут на разные ухищрения: они лгут с этикеток в самом прямом смысле этого слова. Причина - нежелание терять постоянных покупателей. По сути, широко разрекламированное диетическое питание только добавляет к талии толстяков лишние сантиметры.

    Считается, что обезжиренное мороженное усыпит бдительность и успокоит худеющих. Но

    как быть с сахаром - еще одним вредным компонентом? Пока ответ на этот вопрос не получен.

    Людей спасет диета пещерного человека

    5

    Людей спасет диета пещерного человека

    В США все большей популярностью пользуется так называемая палеодиета, основанная на рационе человека эпохи палеолита. Она предлагает отказаться от соли, сахара, зерновых, бобовых, молочных продуктов и рафинированного масла.

    Разработал диету американский биохимик Робб Вольф, автор книги-бестселлера "Палеорешение. Изначальный рацион человечества". Он предлагает питаться, как жители эпохи палеолита, мясом, рыбой, фруктами, овощами, орехами. По мнению Вольфа, человек генетически более адаптирован именно к такой пище. "Миллионы лет мы занимались охотой и собирательством и только около десяти тысяч лет назад изменили образ жизни, освоив земледелие", – рассуждает он.

    По словам биохимика, диета положительно влияет на больных сахарным диабетом второго типа и на сердечников. Также, по его мнению, она помогает ослабить воспаление при аутоимунных заболеваниях – таких, как ревматизм и артрит. Однако достоверного научного подтверждения этим утверждениям пока нет.

    Вольф объясняет многие заболевания человека появлением в его рационе зерновых. Он отмечает, что они тяжело перевариваются и содержат много токсинов, передает ИТАР-ТАСС. "Зерно является раздражителем для иммунной системы, что неудивительно, так как оно обеспечивает репродукцию растениям. Если бы в зерне не было вещества, выполняющего защитную функцию, то это препятствовало бы размножению вида", – объясняет ученый.

    Но диетолог Дебора Джеффри опровергает рассуждения ученого. По ее заверению, пшеница и кукуруза не наносят вреда здоровью, а предубеждение в отношении "зерновых и мучных продуктов" сложилось, потому что люди "злоупотребляют". В свою очередь, диетолог Пэт Комптон утверждает, что людям, сидящим на "палеодиете", не хватает углеводов, витаминов и клетчатки.

    Другие специалисты в области питания признают, что разработанная Вольфом диета может стать основой для людей, желающих вести здоровый образ жизни. Но они отмечают, что ее тяжело соблюдать длительный срок, так как под запретом находятся слишком многие продукты.

    Сбалансированное питание и устойчивое развитие

    5

    Сбалансированное питание и устойчивое развитие

    Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) опубликовала книгу о сбалансированном питании. В ней отмечается, что в то время как 900 миллионов людей голодают, полтора миллиарда страдают от лишнего веса и ожирения, а еще два миллиарда – от недостатка в пище витаминов, микроэлементов, железа или йода. От рационального питания зависит здоровье не только человека, но и всей планеты.

    Рассказывает сотрудник ФАО, автор предисловия к новой публикации Барбара Берлингейм:

    «Конечно, очень важно употреблять в пищу продукты питания, выращенные как можно ближе к месту вашего проживания и рассчитывать на продукты, приспособленные к местной окружающей среде. Ведь на их выращивание понадобится меньше химических удобрений и пестицидов. Кроме того, сохраняются водные ресурсы, которые необходимы для выращивания продуктов, не приспособленных к данной среде».

    В книге указывается, что есть много способов обеспечить сбалансированное питание, но все они должны быть связаны с устойчивым производством сельскохозяйственной продукции.

    Здоровое питание: так ли полезна еда без соли и специй?

    5

    Здоровое питание: так ли полезна еда без соли и специй?

    Одно из новомодных увлечений поклонников здорового образа жизни – готовить еду в пароварке, без соли и специй. Насколько это полезно для здоровья?

    Наш эксперт – врач-диетолог Светлана Лазаренко.

    Просто незаменимая

    О том, что избыток соли вреден, слышал каждый, а чем опасен ее недостаток?

    Обычная соль не только придает еде вкус, она содержит очень важный для человека элемент – натрий. Он входит в состав крови, необходим для образования желудочного сока, участвует в водном обмене, без него невозможна передача нервных импульсов. Нехватка соли может вызвать у здорового человека ухудшение самочувствия: он станет вялым, апатичным, сонливым.

    Вредные излишки

    Однако переизбыток соли в организме более опасен, чем недостаток. Особенно для людей, страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы, суставов, почек, диабетом…

    И если врач рекомендует резкое ограничение потребления соли или вовсе бессолевую диету, необходимо выполнять такое предписание. Тем более что готовые продукты – сыр, колбаса, сосиски – уже содержат соль.

    Что лучше?

    Итак, для здорового человека разумное потребление соли не только не вредно, но и полезно. Однако существенный вопрос: в магазинах сейчас можно встретить разные виды соли. Какую лучше использовать?

    Обычная поваренная подходит для солений, маринадов и других заготовок, ее добавляют и в тесто для выпечки. Что касается повседневных обычных блюд, поваренную соль в них лучше не использовать. Особенно соль крупного помола – она плохо растворяется и хуже очищена.

    Йодированная соль – это идеальный вариант для повседневного использования, она обогащена йодом, которого так не хватает многим из нас. При его недостатке возникает риск развития заболеваний щитовидной железы. Добавки йода практически не меняют вкусовые качества блюд.

    Гипонатриевая соль – с пониженным содержанием натрия. Ее рекомендуется использовать тем, кто страдает заболеваниями сердечно-сосудистой системы, почек, склонен к лишнему весу.

    Черная – этот вид соли содержит йод, калий, серу, железо и другие вещества, а содержание NaCl в ней ниже, чем в обычной поваренной. Она действует как легкое слабительное средство. Но у нее легкий яичный привкус, «спрятать» который при приготовлении блюд не всегда удается.

    Соль с травами – в ней меньше натрия, чем в обычной, а травы придают пище особый аромат. Но еду ею нужно солить только в тарелке.

    И вершки, и корешки

    Обычно специями мы называем то, чем можно ароматизировать пищу, улучшать ее вкусовые качества. Это – высушенная зелень, семена растений и трав, растертые в порошок листья и высушенные плоды… Многие специи обладают не только отличными вкусовыми, но и лечебными качествами. Использование зелени (не только свежей, но и сушеной) улучшает процесс пищеварения, обмен веществ. Тем, кто страдает ожирением, для снижения аппетита можно добавлять в блюда сушеную зелень кинзы или семена фенхеля. Укроп снимает симптомы метеоризма, вздутия кишечника.

    Полезны не только вершки зелени, но и корешки. Например, корень сельдерея благоприятно действует на нервную систему и сон, рекомендуется при лечении ожирения. Однако, поскольку большинство специй содержат эфирные масла, ароматические кислоты, дубильные вещества, они могут вызвать раздражение желудочно-кишечного тракта, а это – риск развития воспалительных процессов. Поэтому тем, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, использовать специи нужно очень осторожно. Кроме того, надо иметь в виду, что многие специи аллергенны.

    Самая распространенная специя – молотый перец (черный, красный, белый). Он придает пикантный вкус блюдам, но при сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях ЖКТ, печени, почек, сахарном диабете его потребление нужно резко ограничить, а чаще и вовсе от него отказаться.

    ДУХОВНОЕ ПИТАНИЕ БОГА, ЧЕЛОВЕКА И САТАНЫ

    5

    ДУХОВНОЕ ПИТАНИЕ БОГА, ЧЕЛОВЕКА И САТАНЫ

    кто что ест? Понятно в принципе, чем питаются люди, и женщины и мужчины. Библия учит нас всему, в ней даже можно найти, как правильно питаться. Мы можем хорошо питаться, и здоровье может быть очень крепким, но порой здоровые люди берут хороший револьвер и в хорошую голову забивают очень качественно сделанную пулю. Весь смысл питания такого человека становится бессмысленным. В здоровом теле может быть и нездоровый дух.

    Библия говорит, что плоть и кровь не наследует Царства Небесного, потому что у духовных существ есть еще и духовное внутреннее питание. Мы в какой-то степени являемся животными, и Адам остался подверженным всему этому менделеевскому миру, но он еще получил для своего внутреннего человека дух жизни от Бога, поэтому стал человеком, а не просто существом чуть-чуть выше по интеллекту, чем обезьяна, которая называется homo sapiens. Адам – это Человек с большой буквы. Теперь давайте рассмотрим питание Иисуса, питание Человека с большой буквы, питание внутреннего человека. Человек может уподобляться овощу, даже если он профессор, но если человек питается еще чем-то духовным, то он уже духовное существо. Когда подошли к Иисусу и сказали: «А ты чего ел-то?», Он ответил: «Вы Моей пищи не знаете, Моя пища - это исполнять волю Божью». Иисус Христос сказал, что человек не только хлебом единым жив. Слово «хлеб» в переводе с греческого языка употребляется в значении «продукты». Не продуктами одними сыт человек, но еще и другими продуктами, которые исходят из уст Божьих. Вот какая пища нужна человеку!

    Что же ест сатана? Библия говорит, что он ходит как рыкающий лев, ища кого поглотить. Если он никогда не испытывает голод, то зачем ему искать пищу? Значит, у него есть голод. Иисус Христос сказал, что Его пища – это исполнять волю Божью, из этого следует, что если мы не исполняем волю Божью, значит, мы питаем сатану. Он обедает тем, что мы люди скрываем от Бога, тем, что не принадлежит Богу. Он питается тем, что мы не предоставили Богу для исполнения Его воли. В книге Бытие написано, что сказал Бог сатане, который пришел к людям в лице змея: «И будешь есть прах во все дни жизни твоей» Быт. 3:14. Мы знаем, что натуральные змеи прах не едят, они едят всяких лягушек, но здесь использовано слово прах. В книге Бытие 2:7 написано: «И создал Господь Бог человека из праха земного». Еврейское слово «прах» больше отражает слово «мусор, отбросы». У отпавшего человека не стало общения с Богом, но он оставался душою живою. Господь сказал Адаму: «Ибо прах ты и в прах возвратишься». Я не думаю, что здесь сказано о конкретной земле. А сатане было сказано: «Будешь есть прах». То, что не принадлежит Богу, в конечном итоге – плоть. Это могут быть человеческие механизмы, его нервы, переживания, эмоции, творческая способность, все что угодно. Но если это не служит для исполнения воли Божьей, не предоставлено для Его целей, то дьявол будет всем этим питаться. Он питается ветхой природой человека.

    У человека всегда есть ветхая природа, любой человек - грешник, и как бы он не пытался избавиться от греха, над ним существует власть греха. Но если человек принимает Иисуса Христа, принимает высшую жизнь, которой прожил Иисус Христос, если он принимает эту жизнь верой, тогда у него есть вторая натура, тогда он – новое творение во Христе

    Секреты  видового питания Все

    5

    Секреты  видового питания

    Все стремятся быть здоровыми. Важнейшая роль в формировании нашего здоровья принадлежит питанию. Каждый ищет для себя оптимальную диету. На этом пути хороших результатов достиг Павел Масленников – врач-невролог, специалист по здоровому образу жизни, сторонник видового питания. Он поделился с читателями своим опытом.

    – Павел, вы прекрасно выглядите. Это достигнуто благодаря особому питанию?
    – Правильное для меня питание сыграло в этом большую роль. Каких-то 2 года назад я страдал от сильнейшей аллергии и лишнего веса. Практикуя почти 2 года, я снизил вес более чем на 15 кг, избавился от аллергии, приобрел физическую выносливость, стал выглядеть моложе своего возраста. Значительно улучшилось мое самочувствие – появилась легкость во всем теле, повысилась трудоспособность, я стал более сосредоточенным и в то же время более умиротворенным.

    – Расскажите об этом волшебном питании.
    – Для каждого вида живых существ на планете Земля есть продукты, которые этот вид употребляет в природе, они называются видовыми. Учеными доказано, что для человека, есть ряд продуктов, подходящих именно для него как для вида, это: фрукты, овощи, зелень, орехи, семена, ягоды. Они должны употребляться в сыром виде. Это называется видовым питанием. Такое питание часто называют сыроедением.
    Когда человек переходит на систему естественного питания, запускается механизм очистки организма. Через некоторое время организм начинает функционировать в оптимальном режиме. При видовом питании человек получает «живые» продукты, которые в небольших количествах удовлетворяют потребности человека. При этом не тратится энергия на вывод из организма токсинов, которые в избытке поступают при традиционном питании. Вместо этого энергия идет на поддержание правильного функционирования всех систем организма, что позволяет содержать организм в чистоте и 100% здоровом состоянии.

    – Павел, как вы пришли к видовому питанию?
    – В летний период в июне месяце зацвели желтенькие цветочки, на которые у меня началась сильная аллергия. На время болезни я потерял способность заниматься чем-либо, голова была тяжелая и трудно соображала. 

    Как врач по образованию понимал, что есть какая-то внутренняя причина заболевания, и я начал ее поиски. И я понял, что аллергия является частью заложенной природой системы очистки организма от различных токсинов, которые человек употребляет с пищей, вдыхает через воздух. Если в теле человека не все чисто, если организме есть какие-то вещества и элементы, которые не свойственны человеку, то организм стремится их вывести. И он находит в природе некий агент триггер-запускатель, который запускает систему очистки организма. Этим агентом может быть как в моем случае это пыльца растений. Организм выводит эти вещества через систему очистки, когда начинает работать выделительная система через повышенное выделение (слезотечение, истечение из носа, кожный зуд). Это является положительным элементом, поскольку организм сам не выводит эти токсины, поскольку не знает об их присутствии в организме.
    Я стал искать пути выхода из сложившейся ситуации. Прочитав много разной литературы, я решил опробовать видовое питание или сыроедение. За два года я достиг значительных успехов в улучшении своего здоровья.

    Ушло покраснение и зуд на коже рук (напоминающее экзему). Я заметил, что обострение происходило после употребления продуктов, содержащих сахар и дрожжи: булочки, пирожные, конфеты, шоколадки, торты, даже обычный хлеб. Проблема докучала меня в 4 года. Сейчас я не вспоминаю о ней.
    Снизился вес, а ведь менее трех лет назад, когда у меня был вес 96 кг, я уже начал чувствовать, что такое лишний вес, одышка, мешки под глазами с утра. Значительных результатов я добился в плане аллергии. Симптомы почти ушли. Исчезла перхоть, улучшилось общее состояние волос. Исчез запах пота. Весьма интересный и полезный эффект. Пот как таковой перестал быть способом выделения токсинов, это чувствуется даже летом в самую жару, когда все потеют, а ты нет, пот не льется с тебя градом.

    Скажу и про употребление воды: при сыроедении не хочется пить воды, за редким исключением. Вся вода поступает из еды. Вспомните, как несыроедам всегда после обеда хочется пить... Механизм очень прост – организм требует воду, помогающую выводить токсины, которыми наелись. Вот почему медики так настаивают на употреблении воды для несыроедов. Токсины надо выводить!

    – Как можно переходить на сыроедение?
    – Главное – это принять решение стать здоровым. Далее следует понять, что для поддержания здоровья нужно перестать загружать себя термически обработанной пищей, которая в большинстве своем является источником токсинов для организма. Сделать выбор в пользу «живых» продуктов, содержащих необходимые человеку энзимы, которые уничтожаются при теп-ловой обработке.
    Как правило, во время перехода на сыроедение, люди продолжают частично употреблять продукты, обработанные термически. При этом доля сырых блюд постепенно растет. Фруктовые соки являются прекрасным элементом перехода на живую пищу. Также очень полезными являются зеленые коктейли (вода, зелень, фрукты, перемешанные в блендере). С течением времени, когда вкусовые рецепторы приобретают хорошую чувствительность к натуральным продуктам, человеку достаточно будет съесть цельный продукт, и он будет эмоционально удовлетворен не меньше, чем при употреблении рафинированной пищи.
    Трудности заключаются не только с переходом на новые вкусовые ощущения от сырых продуктов, но и во влиянии окружения. Сыроедение настолько необычно для большинства, что начинающего сыроеда всяческими способами стараются отговорить от нового подхода к питанию. Каких только страхов не нагонят на энтузиастов! Для поддержки начинающих сторонников видового питания мы организовываем встречи с сыроедами Екатеринбурга. На встречах делимся рецептами, готовим вместе, обсуждаем результаты по изменению состояния здоровья, поддерживаем друг друга.

    – Ваша семья поддерживает ваш выбор?
    – Наша семья, а это супруга и трое детей – сыроеды. Мы радует себя натуральными сладостями: конфетами на основе цельных какао-бобов и фиников, вкуснейшими пряниками на основе зеленой гречи и льна, меда. Наш рацион достаточно разнообразен и изменчив в зависимости от времени года и настроения. В рацион входят: яблоки, апельсины и много других сезонных фруктов, зеленый коктейль, сухофрукты, орехи, домашние сырые сладости.

    Рынок здорового питания в России: перспективы есть!

    5

    Рынок здорового питания в России: перспективы есть!

    Подкомиссия по индустрии оптимального питания и продукции для здорового образа жизни и Комиссия РСПП по индустрии здоровья провели конференцию "Тенденции развития отрасли оптимального питания в России". В рамках мероприятия обсуждали проблемы рынка здорового питания (включая БАД, органические и функциональные продукты и напитки).


    Не остался без внимания важный вопрос создания отраслевых технических регламентов, в том числе на основе международной практики, с целью снижения уровня недоброкачественной продукции и недобросовестного поведения на рынке. Особое внимание уделили роли оптимального питания в формировании здорового образа жизни россиян.

    Бурную дисскуссию вызвало обсуждение рынка здорового питания в мире и России: основные показатели, проблемы, необходимость стандартизации и технического регулирования, перспективы развития в условиях Таможенного союза и ВТО.

     

    Участники отметили, что россияне все больше интересуются здоровым питанием. Времена, когда продукты "доставали", ушли в прошлое, на прилавках свободно лежат колбасы и сосиски, но люди стремятся покупать свежее молоко "из-под коровы", выращенные фермерами картофель и яблоки. Появился интерес к соковой продукции, БАДам, витаминам.

    Но вместе с тем, увы, среднестатистический горожанин ест значительно больше, чем нужно, картофеля, хлебобулочных изделий и мало овощей, фруктов, кисломолочных продуктов. В результате организм начинает испытывать дефицит необходимых полиненасыщенных жирных кислот, витаминов, селена, цинка, йода и других минеральных веществ. А это опасно: например, с недостатком кальция и некоторых витаминов связано развитие остеопороза, что чревато частые переломами. Особенно это проявляется у женщин старше 50-55 лет.

    Член Российской Академии Естественных Наук Нонна Кухина (известна под именем Dr.Nona): "Если у вас нет возможности ежедневно употреблять здоровую пищу, есть много овощей и фруктов, обратите внимание на БАДы, я, как врач, рекомендую их принимать, чтобы нивелировать недостаток витаминов, минералов и микроэлементов. Но ни в коем случае нельзя путать БАДы с лекарством: все эти пилюли, чаи и т.д. не несут лечебный эффект. Зато они прекрасно зарекомендовали себя как источники пищевых веществ и вспомогательная терапия заболеваний и нормализации функций организма".

     На Западе уже давно популярны экологически чистые продукты. В России заговорили о них позже, в начале 2000-х. Тогда и появилось у нас в лексиконе слово "фермер" и продукы, на этикетках которых было написано слово "био". Сначала народ настороженно отнесся к более дорогой продукции, считая это баловством, затем "распробовал" и эта ниша сельского хозяйства стала довольно интенсивно развиваться, хотя голоса критиков, которые считают экопродукцию и ее особенную пользу всего лишь удачным маркетинговым ходом.

    Генеральный директор компании "Экокластер" Александр Коновалов: "Традиционно производители ведут строгий контроль своих продуктов, причем на каждом этапе: от семян и до того момента, когда готовое изделие поступает на прилавок. Мы, например, в своем хозяйстве не используем никаких ядохимикатов, промышленных удобрений. Наши яблоки растут по специальным технологим, а коровы регулярно осматривются ветеринарами. От этого конечный продукт не только становится вкуснее, но и несравненно полезнее. Пользуемся только собственными семенами, даже корм для скота выращиваем. Вот поэтому белка в наших молочных продуктах больше на 25%, а аминокислот - на 50%,чем в аналогичном государственном продукте. Наши покупатели заботятся о своем здоровье, их все больше интересуют по-настощему натуральные продукты".

    Спикеры пришли к выводу, что в России большое количество людей, приверженцев здорового питания. Это не только определенная ниша для фермерской, соковой, витаминной продукции, стабильно разивающийся бизнес, но и увеличение количества людей, ведущих здоровый образ жизни.

    Это не отменяет проблему создания отраслевых технических регламентов, чтобы недоброкачественна продукция не попадала на столы и в желудки россин. А также пропаганду здорового образа жизни, от которой, в итоге, выигрывают обе стороны: и покупатели, и продавцы.

    В США придумали источник питания, черпающий энергию в организме

    5

    В США придумали источник питания, черпающий энергию в организме человека

    Ученые из Массачусетского технологического института (MIT) разработали топливные ячейки, использующие глюкозу, которая питает клетки человеческого организма. Теоретически такой элемент питания может получать всю необходимую энергию из спинномозговой жидкости организма, которая снабжает головной мозг глюкозой. Кроме того, разработчики говорят, что их разработка полностью нейтральна, поэтому негативного иммунного ответа в организме быть не должно.

    Напомним, в организме человека и животных глюкоза является основным и наиболее универсальным источником энергии для метаболических процессов. Глюкоза нужна для питания тканей мозга и работающих мышц, а также участвует в образовании "запасного" источника энергии гликогена.

    Новые топливные ячейки на глюкозе в будущем могут стать источником энергии для различных имплантатов, вживляемых в организм человека. В MIT также работают над целым семейством электронных приспособлений, в том числе имплантатов головного мозга, с ультранизким потреблением электрооэнергии, которые бы могли питаться от новых топливных элементов, сообщает CyberSecurity.ru.

    В основе устройства - довольно дорогой платиновый катализатор, удаляющий электроны из молекул глюкозы. По своему принципу работы он идентичен клеточным ферментам, однако работает независимо от организма. В организме клетки расщепляют глюкозу, чтобы получить такое соединение, как аденозинотрифосфат или АТФ, являющийся источником клеточной энергии, тогда как новый элемент питания использует похожую реакцию, но для получения электрического тока.

    По словам разработчиков, принцип действия биологического источника питания основан на том, что в процессе реакции происходит удаление электронов из молекул глюкозы, чтобы создавалась небольшая электрическая цепь. На сегодня в Массачусетсе уже создан кремниевый прототип топливной ячейки, которую можно интегрировать в электрические цепи других устройств.

    Сама по себе идея глюкозных топливных ячеек не является новой, однако впервые исследователи говорят, что "топливо" для питания микроэлектронных приборов, вживленных людям, можно брать прямо из человеческого организма.

    Новая методика позволяет обеспечить электроэнергией портативные устройства, которые должны работать продолжительный период времени, сохраняя заданную эффективность.

    Авторы проекта говорят, что пока у них готов прототип топливных элементов и предоставить конечную версию разработки они смогут не ранее чем через пару лет.

    Питание человека. Основы питания Общая характеристика питания

    Питание человека. Основы питания

    Общая характеристика питания

    питание является важнейшей физиологической потребностью организма, это сложный процесс поступления, переваривания, всасывания и усвоения в организме пищевых  веществ. Основные пищевые вещества (нутриенты) - это белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины и вода. Данные пищевые вещества называют также питательными, отделяя от входящих в состав пищи натуральных веществ - вкусовых, ароматических, красящих и т.д.

    Пища - это смесь подготовленных для еды пищевых продуктов. Пищевой рацион представляет собой совокупность пищевых продуктов, используемых в течение дня (суток).
    усвоение пищи начинается с ее переваривания в пищеварительном тракте, продолжается при всасывании пищевых веществ в кровь и лимфу, и заканчивается усвоением нутриентов клетками и тканями организма. В ходе переваривания пищи под действием ферментов белки расщепляются до аминокислот, жиры - до жирных кислот и глицерина, усвояемые углеводы - до глюкозы, фруктозы, галактозы. Питательные вещества из кишечника поступают в кровь и  лимфу и с их током поступают ко всем органам и тканям. Не переваренная пища поступает в толстую кишку, где образуются каловые массы.
    рациональное питание (от латинского слова «рацио» - «разумный») - это физиологически полноценное питание здоровых людей с учетом их пола, возраста, характера труда и других факторов. Термину «рациональное питание» соответствует термин «здоровое питание», которое в настоящее время стало общепринятым как в россии, так и в других странах.
    лечебное (диетическое) питание, или диетотерапия - это применение с лечебной целью специально составленных пищевых рационов и режимов питания для людей с острыми или хроническими заболеваниями.
    диетология -  это раздел клинической медицины, занимающийся изучением  и обоснованием характера питания при различных заболеваниях.
    расстройства питания организма - это болезненные (патологические) состояния, возникающие от недостатка или избытка поступающей с пищей энергии или пищевых веществ. Клинически выраженные проявления расстройств питания называют алиментарными заболеваниями (от латинского слова алиментум - пища), например, авитаминозы, или ожирение. Расстройства питания могут быть вызваны и заболеваниями самого организма, вызывающими нарушения переваривания пищи, повышение расхода пищевых веществ, а также ухудшение их усвоения клетками и тканями.
    алиментарные заболевания, которые прямо (причинно) обусловлены характером питания, не следует смешивать с заболеваниями, имеющими алиментарные факторы риска развития: атеросклерозом, артериальной гипертензией, сахарным диабетом 2-го типа и др.
    Под факторами риска подразумевают признаки, предшествующие заболеванию, имеющие с ним самостоятельную, но вероятностную (т. Е. Не обязательную) связь. Эти факторы увеличивают возможность возникновения болезни, но не является  ее причиной. Профилактика и лечение таких болезней предусматривает воздействие на эти факторы научно обоснованным питанием. Однако во многих случаях только лишь с помощью питания не удается приостановить прогрессирование болезни, и тем более, вылечить больных.
    важнейшим разделом науки о питании является обоснование норм  - физиологического потребления пищевых веществ и энергии для различных групп населения. Нормы питания рассчитаны не на отдельного человека, а на большие группы людей объединенных по полу, возрасту, характеру труда и другим факторам. Поэтому рекомендуемые средние величины потребления пищевых веществ и энергии могут совпадать или не совпадать с потребностями  конкретного человека. В россии действуют нормы питания,  утвержденные в 1991 г., и по ряду показателей уже устаревшие. В связи с этим большое значение приобретают рекомендации по здоровому питанию всемирной организации здравоохранения и некоторые новые нормы питания других стран.

    Энергетическая ценность питания

    суточная потребность в энергии зависит от суточных энергетических затрат (энергозатрат), которые складываются из расхода энергии на основной обмен, усвоение пищи и физическую деятельность. Энергетическую ценность (энергоценность, калорийность) пищи выражают в килокалориях (ккал) или в килоджоулях (кдж) для ускоренного расчета можно принять 1 ккал = 4,2 кдж.

    основной обмен - это минимальное количество энергии, необходимое для поддержания жизни организма, находящегося в состоянии покоя (утром, лежа, натощак, в условиях температурного комфорта).

    У взрослых людей основной обмен ориентировочно равен 1 ккал на 1 кг массы тела в час. У женщин основной  обмен на 10% ниже, чем у мужчин, а у стариков - на 10% ниже чем, чем у молодых. Около 150-200 ккал составляют энергозатраты на усвоение пищи, главным образом белков, в значительно меньшей степени - углеводов и жиров. Расход энергии на физическую деятельность зависит от характера производственной и домашней работы, особенностей отдыха.
    для не занятых физическим трудом мужчин и женщин в возрасте от 18 до 30 лет суточная потребность в энергии составляет в среднем 35 ккал на 1 кг нормальной для данного человека массы тела, при тяжелом физическом труде - 50 - 55 ккал, а при незначительной физической

    Активности - не более 30 ккал. Последняя величина соответствует потребности в энергии мужчин и женщин пожилого (60 – 74 лет) возраста.  В старческом возрасте (75 - 90 лет) потребность снижается в среднем до 28 ккал на 1 кг нормальной массы тела.
    источником энергии является пища. Окисление в организме 1 г белка дает 4 ккал, 1 г жира - 9 ккал, 1 г  усвояемых углеводов - 4 ккал. Основными источниками энергии являются жиры и углеводы, а при их недостаточном потреблении - белки. Окисление в организме 1 г этилового спирта дает около 7 ккал. Хотя этиловый спирт не рассматривается как нормальный источник энергии, его вклад в энергоценность рационов должен учитываться.