Аюрведическая кухня - вегетарианская или иная?
Знаменитый гуру Атрейя так наставлял своих учеников: «Для всех живых существ правильное питание — одна из основных причин роста и здоровья, а неподходящая пища — причина возникновения болезни». Агнивеша, внимательный ученик, спросил: «Как же отличить подходящую пищу от неподходящей?
На практике мы видим, что в зависимости от количества, времени приема, способа изготовления, конституции, возраста и заболевания так называемая здоровая пища может влиять на человека негативно, а так называемая нездоровая пища порой производит позитивное действие». Наставник ответил: «Наиболее точное определение звучит так: для здоровья полезна та пища, которая поддерживает тонкое равновесие тканей тела и способствует устранению разрушительных факторов».
