Салат
Полезные свойства салата люди знают давно, листья этого растения содержат довольно много белков, сахара, солей железа, калия, магния, кальция, витаминов Е, РР, С, группы В, провитамина А. Особая привлекательность для огородников в выращивании различных видов салата – это их скороспелость и морозостойкость. Можно успешно его возделывать даже в северных областях России. Салату необходимо много света, поэтому это растение длинного дня.
Листья салата используются, как диетическое питание, они чрезвычайно полезны больным диабетом. Люди, которые страдают ожирением, могут устраивать разгрузочные дни, применяя различные виды салата в пищу. Салат прекрасно способствует выведению из организма человека токсинов, ядов. Он очень полезен при гастрите, язве желудка, двенадцатиперстной кишки. Смотрите также нашу статью — Самая лучшая разгрузочная диета.
Употребление в пищу различных видов салата быстро устраняет боли, даже ночные, язвы значительно быстрее рубцуются. При частых нарушениях сна рекомендуется применять настой из свежих салатных листьев. Даже настой семян салата чрезвычайно полезен, он в значительной степени увеличивает количество молока у кормящих матерей.
Полезные свойства салата используют, как отхаркивающее средство при бронхитах, его настой эффективен при сильном кашле. В случае большой кровопотери салатные листья считаются незаменимым продуктом, так как находящееся в организме железо должно постоянно обновляться, оказывая человеку помощь при различных экстремальных ситуациях, а листья салата как раз содержат необходимое для здоровья количество железа. Также, в салатных листьях присутствует магний, необходимый человеку для нервной системы, восстановления мышечной ткани. Даже сок салатных листьев считается исключительно полезным. Его хорошо принимать, смешивая с морковным соком, свекольным или соком репы. Он предупреждает развитие атеросклероза, прекрасно восстанавливает силы. Полезные свойства салата успешно используют врачи-гомеопаты. Созданные ими лекарственные препараты помогают людям с повышенной нервной и эмоциональной возбудимостью, гипертонии, заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
Польза Салата
Замечательно помогают салатные листья решать вопросы по улучшению внешности косметологам, они используют их вещества для масок, способствующих освежению кожи лица. Соком салатных листьев протирают кожу при сильных солнечных ожогах. Прекрасным средством для укрепления волос является спиртовая настойка листьев салата. Такая настойка приобретает зеленоватый оттенок после того, как простоит при комнатной температуре неделю. Этим составом пользуются, как средством от перхоти, против выпадения волос, она замечательно ускоряет рост волос. Ванны перед сном с использованием отвара двух цельных вилков салата кочанного помогут вам избавиться от напряжения трудового дня, прекрасно отдохнуть ночью. Читайте также нашу статью — Маски с миндальным маслом для ухода за кожей лица.
Любят использовать полезные свойства салата кулинары, его кладут даже в супы вместо капусты. Россияне едят его на закуску, заправляя растительным маслом, сметаной. Конечно, употреблять листья различных салатов в пищу необходимо свежими, но иногда их тушат, что приводит к значительной потере исключительно полезных свойств. Салат является незаменимым украшением для блюд мясных, рыбных, овощных, добавкой для бутербродов и прочих продуктов. Например, итальянцы используют салат после еды вместо десерта, они сбрызгивают его йогуртом и лимонным соком.
Салат – культура, требующая правильной покупки и бережного хранения. Необходимо знать, что хранить салат можно не более одного дня, вялые листья употреблять нельзя, тогда полезные свойства салата будут выражены в полном объеме. Мыть салатные листья нужно в стоячей воде непродолжительное время, иначе витамины уйдут в воду. Полюбите салат, он стоит того.
Пищевая ценность и химический состав "Салат".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.
Энергетическая ценность Салат составляет 16 кКал.
Пищевая ценность Калорийность
16 кКал
Белки
1,5 гр
Жиры
0,2 гр
Углеводы
2 гр
Пищевые волокна
1,2 гр
Органические кислоты
0,1 гр
Вода
94 гр
Моно- и дисахариды
1,6 гр
Крахмал
0,4 гр
Зола
1 гр
|
ВитаминыВитамин PP
0,7 мг
Бэта-каротин
1,75 мг
Витамин A (РЭ)
292 мкг
Витамин B1 (тиамин)
0,03 мг
Витамин B2 (рибофлавин)
0,08 мг
Витамин B5 (пантотеновая)
0,1 мг
Витамин B6 (пиридоксин)
0,2 мг
Витамин B9 (фолиевая)
48 мкг
Витамин C
15 мг
Витамин E (ТЭ)
0,7 мг
Витамин H (биотин)
0,7 мкг
Витамин К (филлохинон)
173,6 мкг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент)
0,9 мг
Холин
13,4 мг
|
МакроэлементыКальций
77 мг
Магний
40 мг
Натрий
8 мг
Калий
220 мг
Фосфор
34 мг
Хлор
50 мг
Сера
16 мг
|
МикроэлементыЖелезо
0,6 мг
Цинк
0,27 мг
Йод
8 мкг
Медь
120 мкг
Марганец
0,3 мг
Селен
0,6 мкг
Хром
3 мкг
Фтор
28 мкг
Молибден
9 мкг
Бор
85 мкг
Ванадий
170 мкг
Кобальт
4 мкг
Литий
40 мкг
Алюминий
570 мкг
Никель
5 мкг
Рубидий
153 мкг
|
