Низкокалорийная пища не только полезна для похудения, но и способствует долголетие

Состав пищи, ее свойства и количество определяют рост и физическое развитие, трудоспособность, заболеваемость, нервно-психическое состояние, продолжительность жизни. С пищей в наш организм должно поступать достаточное количество необходимых веществ: белков, жиров, углеводов, витаминов, микроэлементов, минеральных веществ...

Достаточное, но не избыточное. И в правильных пропорциях. За последние десятилетия появилось много данных о том, что низкокалорийное питание не только обеспечивает хорошую фигуру, но и способствует здоровому функционированию всех жизненных систем организма и, что особенно важно, продлевает жизнь.

Геронтологи много лет изучают вопрос: как на клетку воздействует сокращение калорий и влияет ли это на долголетие. В результате экспериментов, проводившихся на животных и наблюдений за питанием людей в регионах, где продолжительность жизни значительно превышает среднестатистический уровень, ученые пришли к выводу, что если уменьшать потребление калорий, не уменьшая количество пищи – можно значительно продлить срок жизни любого организма, включая и человека.

Исследования по влиянию низкокалорийной диеты на увеличение продолжительности жизни начались в первой половине XX века. Еще в 1930-х годах исследователи обнаружили, что можно продлить жизнь крыс на 33%, если сильно ограничить их в питании. Мало того, что животные живут дольше, они меньше страдают от различных заболеваний, а биологические процессы старения органов замедляются.

С тех пор было проведено множество экспериментов на других животных, начиная от плодовых мушек и заканчивая рыбами.

Результаты были неизменными – низкокалорийная пища продлевает срок жизни.

Предполагается, что в механизмах увеличения продолжительности жизни при ограничении калорийности питания основную роль играют такие факторы, как замедление роста, уменьшение содержания жира в теле, замедление нейроэндокринных или иммунологических возрастных сдвигов, увеличение репарации ДНК, снижение скорости биосинтеза белков и экспрессии генов, снижение температуры тела и основного обмена, ослабление окислительного стресса.

Но конкретных доказательств увеличения продолжительности жизни у человека нет.

Наш период жизни более долгий, чем у исследуемых животных, поэтому эксперимент должен затянуться на целую жизнь. Кроме того, попробуйте найти добровольца, готового постоянно испытывать голод 50 или 60 лет.

Но все-таки эксперименты на приматах, наших ближайших родственниках, предоставили некоторые подсказки.

Например, исследования на обезьянах ведутся еще с 1987 года, и предварительные результаты показывают, что ограничение калорий сохранило их здоровье и увеличило продолжительность жизни.

Главные показатели, по которым определяется скорость старения организма (уровень инсулина, глюкозы, артериального давления и др.), привели ученых к выводу, что те обезьяны, которые едят меньше, стареют медленнее.

В большинстве исследований такого рода, ограничение калорий составляло от 30 до 50%.

Существуют, однако, другие данные, указывающие на то, что ограничение калорий полезно лишь полным людям, но не худым.

Открыт еще один механизм, объясняющий, почему низкокалорийная диета увеличивает продолжительность жизни: при ограничении поступающей в клетку энергии в митохондриях активируются сиртуины – белки, замедляющие старение, и повышается синтез молекул NAD+, необходимых в большинстве клеточных процессов. Ученые из медицинской школы Гарварда, медицинского колледжа университета Корнелла и национального института здравоохранения США обнаружили, что в тот момент, когда клетка подвергается стрессу, связанному с ограничением калорий, определенные гены оптимизируют функционирование организма в целях выживания , тем самым противодействуя старению. Например, длительность жизни митохондрий, отвечающие за долголетие клеток, зависит от генов SIRT1, а также недавно открытых учеными Давидом Синклером, Энтони Совом и Рафаэлем де Кабо генов SIRT3 и SIRT4. Эти эксперименты доказали, что разумное диетическое питание способно воздействовать на жизнедеятельность клетки внутри неё на молекулярном уровне и продлевать жизнь, активируя экспрессию этих генов, что в свою очередь повышает уровень активности митохондрий. Еще 70 лет назад стало известно, что ограничения в еде продлевают жизнь . В любых организмах – начиная с дрожжей и заканчивая приматами, – значительное ограничение калорийности диеты удлиняют жизнь на треть.

Геронтологи обнаружили, что поврежденные и «парализованные» митохондрии встречаются у людей с заболеваниями сердца, при диабете, параличе и при болезни Альцгеймера. Результаты экспериментов указывают на то, что причина этих заболеваний кроется в окислительном стрессе, который повреждает митохондрии на уровне ДНК и вызывает гибель клеток, что явно не способствует долголетию.

При этом, укрепление здоровья происходит на клеточном уровне, так как изменение питания на менее калорийное, воздействует на митохондрии клетки.

В результате митохондрии становятся сильнее, повышается их стрессоустойчивость, и как следствие – организм легче справляется с болезнями, что ведет к увеличению продолжительности жизни, то есть к долголетию.

увеличение продолжительности жизни за счёт периодического голодания?

Может ли человек обходиться без пищи, воды, кислорода? Какое-то время да, хотя они для него жизненно необходимы. Если по каким-либо причинам нормальный обмен с окружающей средой затруднён, в действие вступают механизмы, высвобождающие внутренние резервы организма, заложенные в нём природой. Это — наш запас прочности. У кого-то он больше, у кого-то — меньше.

С возрастом резервные возможности снижаются. Но оказывается, их можно тренировать. Резервы организма запускаются, когда человек лишается пищи, воды, кислорода, информации. Если регулярно на непродолжительное время отказываться от этих жизненно важных поступлений извне, то резервные возможности будут тренироваться. В этом и заключается тренинг.

Известный с древних времён метод восстановления организма — временный добровольный отказ от пищи. Цель такого голодания — переход на внутреннее питание, то есть на использование резервов организма. Это возможно только при условии полного исключения любой пищи. Разрешается лишь вода, причём как можно более чистая. Результаты исследований показывают, что при непродолжительном голодании организм способен полностью обеспечить свои потребности за счёт собственных запасов.

Группе японских учёных из Университета Киото удалось разработать режим периодического голодания, который продлевает жизнь круглого червя Caenorhabditis elegans , что является первым случаем разработки такого режима для беспозвоночных. Этот объект наиболее удобен и чаще всего используется при изучении старения, особенно его молекулярных механизмов. Полное лишение пищи на каждый второй или каждый третий день увеличивали продолжительность жизни этого организма на 40 и 56 % соответственно. Периодическое голодание увеличивает продолжительность жизни гораздо сильнее, чем постоянное ограничение калорий.

При полноценном питании калорийность суточного рациона не должна превышать 2000 ккал. лицам молодого и среднего возраста при длительной и интенсивной физической нагрузке рекомендуется в первую очередь увеличить в суточном рационе долю биоэнергетических продуктов (мед, орехи, семечки, зелень, сырые овощи и фрукты), а не калорийность.

При недостатке этого газа возникает гипоксия — кислородное голодание. Полное отсутствие кислорода ведёт к необратимым изменениям в организме и его гибели! Чтобы не допустить этого, организм защищён мощной антигипоксической системой.

При длительной гипоксии увеличивается масса лёгочной ткани, образуются новые капилляры во всех органах и тканях, увеличивается количество эритроцитов, повышается содержание миоглобина, активизируется бескислородный энергообмен, усиливается выработка гормонов, повышается общий энергетический уровень.

Для процесса старения характерны изменения:

энергетический уровень организма снижается, кровоснабжение органов и тканей ухудшается, гормонов производится все меньше. Поэтому тренировка антигипоксической системы — один из действенных методов омоложения организма. Для этой цели проще всего использовать дыхательную гимнастику с пониженной вентиляцией лёгких. Это всевозможные упражнения с задержкой на вдохе, выдохе, с замедлением выдоха. Все они эффективны, поскольку обеспечивают временную гипоксию и тренируют антигипоксическую систему.

Естественное периодическое информационное голодание - сон. Следовательно, один из важных резервов долголетия — полноценный сон, норма которого у всех разная. Признак нормального и достаточного сна — хорошее самочувствие и бодрое настроение после пробуждения.

Итак, фактом остаётся, что уменьшив свой рацион на 60% процентов по сравнению с обычным количество калорий в пище, можно продлить свою жизнь чуть ли не на 40%, если в вашем рационе достаточно нужных витаминов, микроэлементов и других питательных веществ. Мало того, подобный рацион питания сокращает риск заболеть раком, диабетом и сердечно-сосудистыми болезнями, препятствует возрастной дегенерации мозга и нервной системы. Однако ограничение калорийности является столь жестким, что многие ученые шутят: "Это лишь создает иллюзию, что твоя жизнь тянется дольше".