ЗенСлим

Ревень

Научное название ревеня происходит от греческого слова reos - струиться, стекать, и, вероятно, тот, кто дал это название ревеню, наблюдал, как стекают струи дождя с крупных листьев растения.

В роду ревеня более 50 видов, которые произрастают как в Европе, так и в Азии.

Ревень – Rheum – крупное многолетнее травянистое растение из семейства гречишных.

Ревень ускоряет регенерацию кожи и восстановление организма. Кроме того, ревень снижает риск развития пневмонии и повышает сопротивляемость организма перед различными инфекциями. Но особенно положительно это растение действует на сердечно-сосудистую систему, предотвращая развитие сердечного приступа и ишемического инсульта.

В черешках и листьях ревеня содержатся витамины В2, P, С, Е, микроэлементы калий, магний, кальций, фосфор, пектиновые вещества, яблочная, лимонная и щавелевая кислоты, гликозиды, агликоны, дубильные вещества.

Заготавливают ревень после сбора семян с августа до начала октября, выкапывая корни 3-4-летних растений.

Корни хорошо очищают от земли, промывают и режут на крупные части, которые затем провяливают под навесом 2-3 дня и досушивают в сушилках или в духовке при температуре 60С.

Готовое сырье представляет собой куски корневищ и корней до 2,5 см в длину и до 3 см в ширину.

Особенно ревень полезен людям, страдающим ожирением и нарушением обмена веществ, а также сердечно-сосудистыми заболеваниями.

В тибетской, китайской и арабской медицине препараты из ревеня используются с незапамятных времен.

Особенно известно слабительное свойство ревеня.

Настойки, отвары и настои из ревеня улучшают работу кишечника, применяются при малокровии, туберкулезе легких, при желтухе как желчегонное, при склерозе, гипертонии, как общеукрепляющее средство.

Наружно измельченный корень, смешанный с уксусом, применяют для лечения различных кожных заболеваний.

Настой от анемии, гипертонии и внутренних кровотечений.

2 ст ложки сухих стеблей ревеня залить 1,5 стаканом воды, довести до кипения, убавить огонь и кипятить на медленном огне в течение получаса.

Принимать по ¼ стакана 4-5 раз в день.

Принимая препараты из ревеня, стоит остерегаться чрезмерного усердия. Так как при передозировке могут возникнуть боли в животе, рвота, иногда с кровью, почечная недостаточность.

Если это случилось, нужно быстро вызывать «скорую».

Поэтому лечиться лучше под руководством врача или опытного травника.

Препараты из ревеня нельзя применять при аппендиците, холецистите, перитоните, непроходимости, ущемлении кишечника, при кровотечении из желудочно-кишечного тракта, беременности.

В листовой пластинке ревеня очень много щавелевой кислоты.

Поэтому в пищу употребляют только черешки листьев.

Из них готовят пюре, запеканки, желе, мармелад, компоты, варенье, кисели, квас, начинки для сладких пирогов.

Пюре из ревеня
Вам потребуется:
- 200 г ревеня;
- 2-4 ложки сахара
Способ приготовления:
Сахар растворить в полутора стаканах воды и сварить сироп.
Стебли ревеня очистить от кожицы, промыть, нарезать кусочками, залить сахарным сиропом и тушить до мягкости в эмалированной кастрюле, время от времени помешивая.
Готовый ревень остудить и протереть через сито.
Получилась начинка для пирогов, блинов. Можно намазывать на хлеб и добавлять в каши.
Желе из ревеня
Вам потребуется:
- 250 г ревеня;
- ½ стакана сахара;
- 1 стакан воды;
- желатин
Способ приготовления:
Желатин залить холодной кипяченой водой по рецепту на упаковке, и оставить набухать.
Ревень очистить, нарезать кубиками, засыпать сахаром, залить водой и сварить. Процедить.
Набухший желатин подогреть, не доводя до кипения, только дав полностью раствориться, и смешать с процеженным отваром ревеня.
Разлить по формочкам, добавив в каждую кусочки ревеня, дать застыть и подавать на стол.
Компот из ревеня
Вам потребуется:
- 250 г ревеня;
- ½ сахара;
- шепотка ванилина;
- 1,5 стакана воды
Способ приготовления:
Ревень очистить, промыть, нарезать кусочками.
Из сахара и воды сварить сироп и в кипящий положить ревень, варить около 5 минут, охладить, добавить ванилин.
Компот из ревеня на зиму
Вам потребуется:
- 500 г ревеня;
- 500 г клубники (садовой);
- 300 г сахара на 1 литр воды;
- чуточку корицы;
- 1-2 капли лимонного сока
Способ приготовления:
Черешки ревеня промыть, но от кожицы не очищать, нарезать кусочками, положить в стерильные банки. У клубники оторвать все зеленые части, промыть, положить поверх ревеня.
Из сахара и воды сделать сироп и горячим залить в банки, накрыть крышкой и стерилизовать литровые банки 10-15 минут.
После стерилизации банки закатать, перевернуть вверх дном. После остывания хранить в темном, прохладном месте.
Маги рекомендуют носить с собой кусочек ревеня на нитке на шее - для предотвращения болей в желудке.
А ревень, положенный под матрас супружеского ложа, сохранит верность мужа и жены.

Пищевая ценность и химический состав "Ревень".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.

Энергетическая ценность Ревень составляет 16 кКал.

Пищевая ценность  Калорийность 16  кКал Белки 0,7  гр Жиры 0,1  гр Углеводы 2,5  гр Пищевые волокна 3,2  гр Органические кислоты 1  гр Вода 91,5  гр Моно- и дисахариды 2,3  гр Крахмал 0,2  гр Зола 1  гр	Витамины Витамин PP 0,1  мг Бэта-каротин 0,06  мг Витамин A (РЭ) 10  мкг Витамин B1 (тиамин) 0,01  мг Витамин B2 (рибофлавин) 0,06  мг Витамин C 10  мг Витамин E (ТЭ) 0,2  мг Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 0,2  мг
Макроэлементы Кальций 44  мг Магний 17  мг Натрий 2  мг Калий 325  мг Фосфор 25  мг	Микроэлементы Железо 0,6  мг