ЗенСлим

Редис

Редис — еще одна из древнейших культур, высокая урожайность и скороспелость которой позволяют чуть ли не круглый год пополнять организм витаминами. Редис — разновидность редьки. Редис, или в разговорной речи редиска, — первый свежий овощ после зимнего перерыва.

Редис содержит калий, натрий, кальций, фосфор, магний, железо, витамины РР, С. Содержит редис и тиамин, рибофлавин и никотиновую кислоту. Горчичные масла придают редису своеобразный привкус. Салаты из редиса обладают умеренным желчегонным, противоотёчными свойствами, возбуждают аппетит, способствуют лучшей перистальтике и опорожнению кишечника. Сок, полученный из редиса, улучшает пищеварение и обмен веществ. Особенно полезен он тем, кто страдает подагрой, ожирением, сахарным диабетом.

Из-за большого количества эфирных масел налегать на редис не следует тем, кто страдает хроническими заболеваниями желудка, двенадцатиперстной кишки, поджелудочной железы, печени и желчного пузыря, а также сердечно-сосудистой системы.

Кожура у редиса должна быть гладкой, ровно окрашенной, без черных крапинок (это знак гниения). А ботва — сочной и зелёной, а не вялой и жёлтой. На ощупь свежий редис — твёрдый. А мягкий редис внутри рыхлый и на вкус суховатый.

Редис полезен при таких заболеваниях, как ожирение, болезни сердца и сосудов. Установлено, что употребление редиса стимулирует выделение желудочного сока, благодаря чему улучшается пищеварение. Благоприятное влияние на деятельность кишечника оказывает также клетчатка редиса, которая выводит из организма избыточный холестерин. Причем клетчатки в редисе столько же, сколько в чесноке, помидорах, свёкле и белокочанной капусте, и в 2,5 раза больше, чем в кабачках. Редис рекомендуется, есть для профилактики атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний.

Этим полезные свойства редиса не исчерпываются. Благодаря повышенному содержанию естественных фитонцидов редис - неплохое антибактериальное средство. Салат из редиски не только поможет избежать простуды, но и если она уже возникла, ускорит выздоровление.

Кстати, полезные свойства редиски можно извлечь не только из корнеплода, но и из ботвы. Листья не менее богаты витаминами и микроэлементами. Из них получаются отличные щи и вкусные салаты. Кроме того, если вы любите тушеную капусту вам понравится и тушеная ботва редиса.

Не всем можно налегать весной на редиску. Язвенникам, да и тем, у кого часто обостряется гастрит, стоит ограничиться редиской один раз в неделю. Все-таки она достаточно острая и может вызвать обострение.

Пищевая ценность и химический состав "Редис".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.

Энергетическая ценность Редис составляет 20 кКал.

Пищевая ценность  Калорийность 20  кКал Белки 1,2  гр Жиры 0,1  гр Углеводы 3,4  гр Пищевые волокна 1,6  гр Органические кислоты 0,1  гр Вода 93  гр Моно- и дисахариды 3,1  гр Крахмал 0,3  гр Зола 0,6  гр	Витамины Витамин PP 0,1  мг Витамин B1 (тиамин) 0,01  мг Витамин B2 (рибофлавин) 0,04  мг Витамин B5 (пантотеновая) 0,2  мг Витамин B6 (пиридоксин) 0,1  мг Витамин B9 (фолиевая) 6  мкг Витамин C 25  мг Витамин E (ТЭ) 0,1  мг Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 0,3  мг
Макроэлементы Кальций 39  мг Магний 13  мг Натрий 10  мг Калий 255  мг Фосфор 44  мг Хлор 44  мг	Микроэлементы Железо 1  мг Цинк 0,2  мг Йод 8  мкг Медь 150  мкг Марганец 0,15  мг Хром 11  мкг Фтор 30  мкг Бор 100  мкг Ванадий 185  мкг Кобальт 3  мкг Литий 23  мкг Никель 14  мкг