Редька
Средиземноморье подарило россиянам такой любимый многими корнеплод, как редька. Это такой древний продукт, что его изображение сохранилось даже на пирамиде Хеопса. Любили редьку на Руси за ее вкусовые качества, за несравненную пользу организму при лечении множества проблем. А уж пословиц русский народ создал о редьке не один десяток: «хрен редьки не слаще», «надоел хуже горькой редьки», «редька зла, а всем мила».
Полезные свойства редьки использовали целители с давних пор до наших дней. Она замечательно укрепляет здоровье. Входит в состав редьки великое множество витаминов, минералов, эфирных масел, органических кислот, минеральных солей, серосодержащих веществ. На основании всего перечисленного состава редька обладает просто мощнейшими противомикробными свойствами.
Сок, который получают из редьки – очень ценный продукт. Его широко применяют для правильного функционирования кишечника. Употребление редьки исключительно положительно влияет на работу пищеварительной системы. Этот корнеплод предупреждает такую болезнь, как атеросклероз, замечательно снимает отеки. Редька очень полезна людям, страдающим мочекаменной и желчекаменной болезнями. Тертая редька является старинным лекарством при лечении радикулитов. Просто сырая редька без всяких добавок благотворно влияет на улучшение аппетита, способствует опорожнению желчного пузыря, замечательным образом выводит шлаки и токсины.
В корнеплодах содержится до 90% воды, сахар, клетчатка, серосодержащие вещества, определяющие ее фитонцидные и бактерицидные свойства, кислоты, соли натрия, калия, кальция, магния, фосфора, железа, аминокислоты. Редька, благодаря своему составу, очень полезна зимой и в начале весны, в целях пополнения недостатка витаминов и минеральных солей в организме. Редька обладает мощными противомикробными свойствами.
Редька может применятся при лечении ряда болезней — коклюша, рака, кашля, гастрита, болезни печени и болезни жёлчного пузыря, запора, диспепсия, артрита, жёлчнокаменной и почечно-каменной болезни.
Редька возбуждает аппетит, стимулирует выделение желудочного сока, обладает мочегонным и желчегонным свойствами. Клетчатка редьки способствует выведению избыточного холестерина, что имеет существенное значение в профилактике атеросклероза. Редька, а особенно её сок, обладают мочегонным действием и полезны при камнях в почках. Для того, чтобы улучшить вкус, сок редьки смешивают со свекольным соком. Смешанный с мёдом сок чёрной редьки улучшает деятельность селезенки и органов пищеварения, используется при заболевании печени и желчного пузыря, а также для профилактики желчно-каменной болезни. Сок редьки назначают при аритмии сердца. Сок редьки втирают в голову при облысении. Сок редьки, смешанный с морковным и свекольным, издавна считался хорошим средством для лечения малокровия.
Противопоказана редька при язвенной болезни, гастритах, энтероколитах и при заболеваниях сердца.
Полезные свойства редьки использует народная медицина, создавая рецепты, которые помогают улучшить перистальтику кишечника. Очень часто редька сочетается с различными другими овощами, что приводит к хорошему лечебному эффекту. Например, соединение сока редьки с соком моркови, свеклы считается замечательным средством для лечения малокровия. Если соединить сок редьки с медом, то получится чудодейственное средство при простудных заболеваниях. Для этого нужно вырезать углубление в редьке, наполнить его медом, сверху накрыть крышечкой редьки, настоять 4 часа, сок слить. Пить по чайной ложке 3 раза в день. Соединив сок черной редьки с медом, получите чудесное лекарство для успешного лечения межреберной невралгии. Приготовленный сок необходимо втирать в кожу по ходу нерва. Этот же сок является хорошим отхаркивающим средством. Даже самый тяжелый изматывающий кашель полезные свойства редьки смогут свести на нет.
Если нарезать сырую редьку ломтиками, пересыпать их сахарным песком, полученный сок слить, потом принимать по столовой ложке каждый час, то получится эффективный рецепт для лечения кашля у детей. Хороша редька для ингаляции, при этом холодный натертый корнеплод помещают в банку обязательно с плотной крышкой. Через полчаса натертая редька наберет силу, открыв банку, сделайте несколько вдохов. Делайте эту процедуру 7 раз на день, эффект будет ярко выражен уже через сутки. Полезные свойства редьки называют главным санитаром желудка. Употребляя ее в пищу, входящие в нее соли калия легко усваиваются, выводят из организма ядовитые продукты вместе с мочой. Но при всей исключительной пользе редьки нельзя забывать, что она богата сухими веществами, белками, сразу много есть ее не рекомендуется, так как она является тяжелой пищей для желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы.
Полезные свойства редьки настолько универсальны, что применяются даже косметологами. Причем многие рецепты довольно старые. Соком редьки раньше выводили веснушки, пигментные пятна. Для увядающей кожи лица делают маски, которые состоят из кашицы редьки, сметаны, растительного масла. Сохранить прекрасные волосы поможет массаж соком редьки, который вы будете делать еженедельно перед мытьем головы.
Редька – исключительно полезный корнеплод, многие рецепты народной медицины незаслуженно забыты, что вызывает сожаление. Но стоит их вспомнить на пользу здоровью и красоте человека.
Пищевая ценность и химический состав "Редька черная".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.
Энергетическая ценность Редька черная составляет 36 кКал.
Пищевая ценность Калорийность
36 кКал
Белки
1,9 гр
Жиры
0,2 гр
Углеводы
6,7 гр
Пищевые волокна
2,1 гр
Органические кислоты
0,1 гр
Вода
88 гр
Моно- и дисахариды
6,4 гр
Крахмал
0,3 гр
Зола
1 гр
|
ВитаминыВитамин PP
0,3 мг
Бэта-каротин
0,02 мг
Витамин A (РЭ)
3 мкг
Витамин B1 (тиамин)
0,03 мг
Витамин B2 (рибофлавин)
0,03 мг
Витамин B5 (пантотеновая)
0,2 мг
Витамин B6 (пиридоксин)
0,06 мг
Витамин C
29 мг
Витамин E (ТЭ)
0,1 мг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент)
0,6 мг
|
МакроэлементыКальций
35 мг
Магний
22 мг
Натрий
13 мг
Калий
357 мг
Фосфор
26 мг
|
МикроэлементыЖелезо
1,2 мг
|
Черная редька - полезные свойства, калорийность
Черная редька - полезные свойства, калорийность
Уже на протяжении многих веков известна человечеству черная редька, которую применяли для лечения многих недугов еще древние египтяне. Об этом свидетельствуют многочисленные раскопки пирамид. Полезные свойства черной редьки были известны и наши предкам. Благодаря своему специфическому вкусу огромное количество поклонников снискала для себя черная редька. Ее употребляют в сыром виде, применяют для приготовления приправ, соусов, а также в качестве компонента для разных блюд.
Химический состав и калорийность черной редьки
В составе черной редьки содержится огромное количество углеводов, минеральных веществ, белков, эфирных масел, глюкозидов. Ценность черной редьки еще и в том, что она богата витамином С и витаминами группы В, они крайне необходимы для нормальной работы организма человека. В свежем виде черная редька наиболее полезна. Так, в 100 граммах корнеплода содержится: около 0,2 г жиров, 2 г белков, 6,7 углеводов, а также 2,1 г клетчатки - пищевых волокон, крахмал и вода, зола и органические кислоты, дисахариды и моносахариды. Витаминный состав также велик: витамины Е, В1, В2, В5, В6, А, РР, бета-каротин.
Этот черный корнеплод – настоящий кладезь микроэлементов. Большое количество фосфора, железа, калия и кальция, натрия и других элементов превращает черную редьку не только во вкусный продукт, но и еще весьма полезный.
Калорийной черной редьки составляет 36 ккал на 100 граммов продукта.
Полезные свойства черной редьки
Полезные свойства черной редьки просто неоценимы. Употребление корнеплода благотворно сказывается на состоянии желудочно-кишечного тракта, поскольку в составе редьки огромное количество пищевых волокон.
Употребляют продукт также и в качестве уникального и эффективного профилактического средства против простудных заболеваний, отеков разной степени, атеросклероза, мочекаменной болезни.
По количеству фитонцидов черная редька приравнена к луку и хрену. Полезна черная редька во время обострения простудных заболеваний. Это идеальное профилактическое средство, подаренной самой природой. Именно фитонциды придают корнеплоду горьковатый привкус. Эфирные масла способны заменить антибиотики. Нередко даже доктора (при отсутствии противопоказаний) рекомендуют корнеплод включать в меню при бронхите, ангине, коклюше, пневмонии, гриппу. Для оздоровления кишечной флоры также используют продукт.
Полезна черная редька также и тем людям, которые страдают от повышенного давления (гипертонии). Вещества, которыми богата редька, чистят сосуды, выводят «плохой холестерин».
Салаты с добавлением этого продукта препятствуют развитию болезней печени, жировой дистрофии, помогают растворить камни в почечных лоханках, желчных протоках, желчном и мочевом пузыре.
Противопоказания черной редьки
Несмотря на то, что черная редька полезна для организма, перед употреблением следует учитывать и противопоказания. Исключают из рациона такой продукт те люди, которые страдают от хвори - язвы желудка, а также двенадцатиперстной кишки. С таким недугом, как повышенная кислотность желудка, люди не должны употреблять черную редьку.
Редька с медом от кашля.
Редька с медом от кашля.
Когда мои дети болеют и начинают кашлять, нам очень помогает черная редька с медом.
Издавна черная редька с медом считалась самым надежным иммуностимулятором, эффективным противомикробным средством. Ее применяют при самых различных заболеваниях— от кашля и до бронхита. Редька с медом – это отличное средство помогающее вылечить кашель, которое многими десятилетиями используется для лечения больных. Существует несколько рецептов приготовления.
Черная редька с медом от кашля: рецепты
1. Нужно взять одну среднего размера черную редьку, тщательно ее помыть, потом срезать ей верхушку, которая послужит крышечкой. Нужно использовать тонкий и острый ножик и им извлечь из средины часть мякоти. Получится небольшой котелок внутри редьки. И в него нужно положить 2 чайные ложки меда, а сверху накрыть крышечкой (срезанной верхней частью). Мед не должен полностью покрывать углубление в редьке, ведь необходимо место для образования сока. Нужно подождать 12 часов, если делаете вечером, то утром можно уже употреблять сок из редьки и меда, который за это время образуется внутри.
Принимать сок черной редьки от кашля нужно 3 раза в день за несколько минут до еды по 1 столовой ложке для взрослых. Так приготовленную редька с медом от кашля, детям самым маленьким дают по 1 чайной ложке 3 раза в день. Процедуру приготовления повторяют на ночь, добавляя внутрь редьки мед. Другую редьку для приготовления нужно брать через 3 дня. Такой мед обычно очень нравится детям и они его пьют с удовольствием.
2. Можно пользоваться более упрощенным способом приготовления черной редьки с медом от кашля. Нужно взять большую черную редьку, тщательно помыть ее и очистить. Потом ее натереть на крупной терке, сок выжать через марлю и перемешать с 2 столовыми ложками меда. Мед быстро раствориться и питье будет готово к употреблению.
3. Несколько средних плодов редьки нужно помыть и очистить, порезать небольшими ломтиками или кубиками, сложить в горшочек и залить медом. Через 12 часов редька пустит много сока, который нужно употреблять перед едой по 1 столовой ложке 3 раза в день. Такой способ более экономичный и редька не высыхает.
Редька с медом от кашля детям
Давать можно, начиная с 1 капли. Увеличивать дозу ежедневно на 2 капли и довести ее до 1 столовой ложки. Сок давать 3 раза в день за 20 минут до еды.
Если аллергия на мед?
Для тех у кого аллергия на мед, делают редьку от кашля с сахаром таким же способом или запекают.
Для этого нужно взять среднего размера черную редьку, помыть, очистить и нарезать на мелкие кусочки, посыпать сахаром и положить в кастрюлю, закрыть крышкой. Запекать при температуре 100-120 градусов около 2-х часов. После того как редька остынет, отцедить сок, а все остальное выбросить. Рекомендуется пить по 1-2 чайные ложки 3 раза в день перед едой.
Где еще применяется сок черной редьки с медом?
Сегодня многие возвращаются к народной медицине, которая формировалась многие столетия и донесла до нашего времени самые лучшие,эффективные и много раз проверенные способы лечения. Сок редьки с медом врачи рекомендуют принимать при лечении охриплости голоса, при сухом кашле, при заболеваниях верхних дыхательных путей и даже при коклюше и бронхите.
Черная редька от кашля помогает многим, зачастую становясь спасательным средством. А витамин С, содержащийся в ней помогает быстрее восстанавливаться организму после болезней.