ЗенСлим

правда, что если есть чеснок, то не заболеешь ОРВИ от домочадцев?

Да правда.

Чеснок повышает устойчивость организма к инфекционным и простудным заболеваниям, поэтому есть его нужно начинать еще до начала эпидемии простудных заболеваний. Если жевать несколько долек чеснока, можно убить все бактерии, находящиеся в ротовой полости, не давая им распространяться дальше. Аллицин, входящий в состав данного народного лекарства, наделен способностью разжижать слизь, поэтому он поможет справиться с проблемой скопления слизи в носоглотке и даже в бронхах. Чеснок при простуде оказывает на организм противовирусное, антибактериальное, общеукрепляющее действие.

Чеснок оказывает иммуностимулирующее действие на организм человека, он еще обладает ярко выраженным антисептическим, мочегонным и потогонным свойствами, что также позволяет эффективно очистить организм от патогенных микроорганизмов.
Даже можно расставить по квартире тарелочки с нарезанным чесноком и луком.

Можно ли есть чеснок при безсолевой диете, при заболеваниях сосудов и давления?

Практически все знают о пользе чеснока, хотя, в основном, вспоминают о его пользе для укрепления иммунитета и при борьбе с простудой, а другие его полезные свойства чеснока менее известны. Польза чеснока для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний связана, в частности, с его способностью снижать уровень плохого холестерина. Эта польза носит кратковременный характер. Но, кроме того, чеснок полезен при повышенном давлении: он расширяет сосуды, что способствует снижению давления. Для получения нужного эффекта, достаточно съедать 1 дольку чеснока в день, в течение нескольких месяцев. О более длительном применении чеснока для снижения давления, информации нет.

Почему чеснок спасет от зубной боли?

Обстоятельства могут сложиться таким образом, что возможности обратиться к стоматологу в ближайшее время у вас не будет. Как переждать вынужденную паузу до момента обращения к врачу, если неожиданно настигла зубная боль?

Народная медицина в таких случаях советует использовать чеснок. Необходимо взять дольку чеснока, разрезать ее и приложить к больной десне. Современные врачи подтверждают: пряный овощ действительно помогает переждать время, пока человек не получит врачебной помощи.

По словам медиков, в большинстве случаев зубная боль бывает вызвана гниением, вызванным кариесом или пульпитом. Чеснок, будучи очень сильным по воздействию антибактериальным средством, может снять гнойный отек. Он подавляет рост бактерий.

 Однако чеснок обладает одним неприятным свойством – этот овощ разъедает слизистую. Поэтому использовать чеснок следует аккуратно. Разрезанную дольку нужно держать у больного зуба только несколько минут, но через час повторить процедуру.

А правдa, что чеснок ядовит?

Чеснок содержит сульфанил-гидроксильный ион, проникающий в кровь мозга и ядовитый для высших млекопитающих.
Своей проникающей способностью это вещество в точности подобно диметилсульфоксиду. Доктор Роберт Бэк сделал это невеселое открытие, когда был мировым лидером по производству оборудования с обратной биологической связью.

Некоторых его сотрудников, только что вернувшихся с обеда, энцефаллограф определял клинически мертвыми. На вопрос, в чем причина такого их состояния, они отвечали: «Я был в итальянском ресторане. Мне подали салат с чесночной подливой». Итак, за сотрудниками стали наблюдать, просили отмечать, что происходит с ними, когда они принимают чеснок перед лекциями. В 1950 году Роберт Бэк был авиаконструктором. Штатный хирург приходил чуть ли не каждый месяц и напоминал всем: «И не вздумайте брать в рот никакой пищи с чесноком в течение 72 часов до полета на наших самолетах, потому что это в два-три раза снижает реакцию. Съев хотя бы чуть-чуть чеснока, вы станете в три раза заторможеннее».

Двадцать лет спустя, когда Роберт Бэк уже был владельцем корпорации «Альфа-Метрикс» по производству оборудования с обратной биологической связью, он открыл, что чеснок полностью расстраивает функции мышления. Он провел исследование в Станфорде, и те, кто принимали в нем участие, единодушно заключили, что чеснок ядовит. Вы можете потереть головкой чеснока подошву своей ступни и вскоре ваши запястья будут тоже издавать чесночный запах. Итак, он проникает внутрь тела. Вот что делает яд, содержащийся в чесноке, похожим на испарения диметилсульфоксида: сульфанил-гидроксильные ионы проникают через любые оболочки, в том числе и через мозолистое тело мозга.

Если у вас есть знакомые, которые жалуются на слабую головную боль, невнимательность или рассеянность, если есть среди них те, кто не могут после обеда сосредоточиться на работе с компьютером, просто поставьте опыт и убедитесь сами. Посоветуйте таким людям исключить из рациона чеснок, и вы увидите, насколько улучшилось их самочувствие. Это произойдет в кратчайшие сроки. Затем, недели три спустя, попросите их съесть немного чеснока. Они скажут: «Боже мой, мы и подумать не могли, что причина наших страданий в этом!..»

По материалам лекции д-ра Роберта К. Бэка.

 Как действует чеснок на потенцию?

Не стоит думать, что чеснок целенаправленно воздействует на половой член. Действие этого огородного жителя более широкое и масштабное. Помимо всего прочего чеснок очищает сосуды и капилляры и разжижает кровь. Это значит, что кровь начинает обращаться быстрее и в больших объемах, что способствует, в том числе, и отменной бесперебойной эрекции. Да и вообще чеснок таким способом омолаживает весь ваш организм.

Таким образом, чеснок относится к афродизиакам. Между прочим, его применяют и при лечении бесплодия, поскольку чеснок способствует увеличению количества семени. 

Почему желтеет чеснок весною?

Только сошел снег, а некоторые огородников забеспокоился: что случилось с озимым чесноком? Пожелтели кончики листьев.

А причиной является физиология. Каким бы выносливым не был чеснок, но весной, выходя из-под снега, некоторые растения обязательно переболеют. Ведь верхний слой почвы уплотняется и им не хватает кислорода. Поэтому, помогите чесночные — глубоко разрыхляйте междурядья и подкармливайте минеральными удобрениями или перегноем.

Почему чеснок полезен для сердца?

Чеснок известен своей способностью значительно снижать в плазме крови содержание триглицеридов и атерогенных фракций липопротеидов, а также одновременно увеличивать содержание липопротеидов высокой плотности. Чеснок снижает синтез холестерина и липидов, стимулирует их выведение из организма. Он уменьшает свертываемость крови, тем самым снижая риск тромбообразования. А нормализуя повышенный уровень глюкозы крови, он уменьшает риск атеросклероза и тромбоза при сахарном диабете. Чеснок благотворно влияет на обмен эндотелиальных факторов, регулирующих артериальное давление, и препятствует окислению липопротеидов низкой плотности и липидов мембран клеток.

Чеснок входит в состав Зенслим Кардио.

Зенслим Кардио - продукт мудрости Аюрведы и технологии 21ого века, рассматривает и корректирует основные причины сердечно-сосудистых заболеваний - не только симптомы!

Чеснок каждый день - мощная профилактика рака

Американские ученые рекомендуют ежедневно употреблять немного чеснока. Такую привычку специалисты считают идеальной профилактикой онкологических заболеваний. 

Как установили исследователи из Университета Огайо чеснок крайне эффективно предотвращает канцерогенные процессы в организме, которые приводят к развитию рака. В частности, под воздействием этого пряного овоща понижается уровень нитратов, потребляемых с различной пищей и преобразующихся в нитрозамины – потенциально опасные канцерогенные вещества. То есть чем больше чеснока ест человек, тем меньше нитрозаминов образуется в итоге в его организме.

По словам руководителя исследования, доктора Эрла Харрисона, конкретный механизм такого воздействия чеснока на канцерогены еще предстоит как следует изучить. Но то, что ежедневная доза чеснока в количестве пяти граммов действительно понижает концентрацию потенциальных канцерогенов в организме человека, ученые установили с точностью. Один зубчик чеснока весит в среднем от 1 до 5 граммов. Этого довольно, чтобы обезвредить себя от онкосодержащих веществ.

Чеснок спасает от остеоартрита

С увлечением поедая чеснок, вы точно не приобретете себе новых приятелей для общения. Зато сможете предотвратить развитие остеоартрита, как предупреждают ученые.

Конечно, чесночная диета не идет на пользу вашему дыханию, зато если в пище человека много чеснока и лука, то риск развития самой распространенной формы артрита снижается. Исследователи из Королевского колледжа в Лондоне и Университета Восточной Англии решили исследовать связь между диетой и мучительной болью в суставах.

Они обнаружили, что поедающие большое количество чеснока и лука женщины имели более низкий уровень остеоартритов бедра. Данные исследования опубликованы в журнале BMC Musculoskeletal Disorders journal. Они показывают, что компоненты чеснока в теории могут стать основой для создания новых методов лечения болезни.

Остеоартриты являются самой распространенной формой артритов у взрослых людей, причем женщины страдают больше мужчин. Болезнь вызывает боль в суставах и ограниченную подвижность, атакуя бедра, колени и позвоночник у пациентов среднего и старшего возраста. В настоящее время против остеоартритов не существует эффективного лечения, применяются лишь болеутоляющие средства. В самых тяжелых случаях проводят замену суставов.

В ходе исследования британских ученых, были проведены наблюдения за 1 000 пар женщин-близнецов, у многих из которых не было никаких симптомов артрита. Исследователи внимательно следили за диетой этих женщин, анализируя на каждом этапе рентгеновские снимки, которые фиксировали ранние признаки остеоартритов. Оказалось, что отличным профилактическим средством является здоровая диета с большим количеством фруктов и овощей. И особенно чеснока с луком.

ЧЕСНОК САМЫЙ ДОСТУПНЫЙ СТИМУЛЯТОР ЖИЗНИ

С давних времен известно, что в чесноке содержится жизненная сила - все, что необходимо в борьбе с болезнями, старостью, самой смертью. Древние относились к чесноку с почтением. Чеснок наряду с ячменным хлебом, луком и редисом был обязательным элементом в рационе, как раба, так и его владельца. Языческие идолы, украшенные венками из чесночных головок, с одобрением взирали на то, как их подопечные густо приправляют свою трапезу чесноком да луком - лучшим средством против авитаминоза, в том числе цинги и рахита. Чеснок неизменно присутствовал в рационе воинов. Он богат минеральной серой и содержит более сотни серосодержащих компонентов. Все они обладают целебными свойствами, в том числе усиливающими иммунную систему. Чесночный сок - природный антибиотик, сдерживает рост стафилококков, дизентерийных и тифозных бактерий. Выделенное из чеснока серосодержащее вещество - изотиоцианот - препятствует образованию раковых клеток. Соединения чеснока обеспечивают насыщение крови противо склеротическими веществами, снижают уровень холестерина, способствуют естественному очищению крови, разрушают атеросклеротические бляшки на стенках сосудов. Чесночный селен очищает организм от воспалительных процессов, а гормант гармонирует деятельность желудочно-кишечного тракта и клапанного аппарата сердца.

можно ли есть чеснок при заболевании сердца?

В народе принято чистить сосуды чесночной настойкой. Считается, что чеснок помогает при болезнях сердца, сосудов. Так ли это?

Cпециалисты нескольких крупных медицинских центров провели независимые исследования целебных свойств чеснока и получили интересные результаты.

Чеснок и холестерин

Диетологи и кардиологи одним из главных достоинств чеснока называли его способность препятствовать развитию атеросклероза, а значит, защищать от инфаркта и инсульта. Считалось, что чеснок устойчиво снижает уровень "плохого" холестерина(липопротеидов низкой плотности), препятствуя образованию на стенках сосудов атеросклеротических бляшек.

Для проверки этой теории Агентство по изучению лекарственных растений в США поручило группе экспертов проанализировать результаты последних исследований в этой области, проведенных в разных странах.

В 28 исследованиях, проведенных в последнее время, заметное снижение холестерина отмечалось примерно на протяжении трех месяцев после начала приема препаратов чеснока, а еще в 8 исследованиях — на протяжении шести месяцев.

После этого эффект от приема чеснока снижался, и вскоре уровень холестерина в крови восстанавливался примерно до исходных значений.

То есть действие чеснока на уровень холестерина было заметным, но непродолжительным.

К подобному заключению пришли и английские ученые из Университета Эксетера, опубликовавшие анализ исследований влияния чеснока на уровень холестерина.

Чеснок при гипертонии, спазмах сосудов, атеросклерозе

Чеснок известен с древнейших времен и у разных народов, особенно на Востоке, где он традиционно использовался как лечебное средство.

О чесноке как о лекарственном растении упоминается в самом древнем памятнике письменности - египетских папирусах, в китайских лечебных книгах (2600 г. до н. э.), в глиняных клинописных табличках библиотеки ассирийского царя Ассурбанииала в Ниневии (ок. 660 г. до н. э.). У древнего целителя Авиценны было 900 рецептов лечения чесноком. Упоминают о чесноке и римский врач Диоскорид, знаменитый фармацевт древности Клавдий Гален, латинский врач Апулей и другие.

На Руси чеснок появился в XI веке. Среди простого народа он всегда был очень популярен, так как считался источником здоровья. Его использовали и в свежем, и в консервированном виде, при солении, квашении, мариновании овощей и в качестве приправы к пище. Давно было замечено, что человек, постоянно потребляющий чеснок, меньше подвержен инфекционным заболеваниям кишечника. Первое упоминание о лечении чесноком на Руси датируется 1073 годом.

Чеснок и сейчас широко используется для лечебных целей. Но как избавиться от его запаха? Ведь он очень стоек. И, приняв чеснок или его препарат утром, как потом выйти из дома и общаться с людьми? Оказывается, это устранимо: издавна известно, что стоит после приема чеснока съесть свежее яблоко, или сырую морковь, или выпить чашку свежезаваренного чая - и проблема решена.

В чем же ценность чеснока как лечебного средства? Он обладает противогнилостным и бактерицидным действием, которое особенно эффективно при инфекционных заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Чеснок помогает организму бороться против некоторых вторгшихся извне инфекционных бактерий, способствует развитию нормальной кишечной флоры: это обусловлено, прежде всего, действием эфирного масла, содержащегося в чесноке.

Значительная часть эфирного масла выделяется через легкие, оно смягчает и разжижает накопившиеся в дыхательных путях секреты и способствует выведению их из организма. Чеснок стимулирует выделение желудочного сока и желчи и таким образом улучшает пищеварение.

Бактерицидное действие чеснока используется при гриппе, кашица из чеснока, введенная с ватным тампоном в носовой ход, применяется как профилактическое средство. Лечебные свойства чеснока поражаю! своим разнообразием. Но мы остановимся на интересующих нас болезнях.

Чеснок рекомендуют при атеросклерозе, стенокардии, гипертонической болезни. Он понижает кровяное давление, увеличивает амплитуду сокращений сердца, замедляет сердечный ритм, расширяет периферические и венозные сосуды. Жалобы больных гипертонической болезнью I стадии обычно исчезают при регулярном приеме чеснока.

При головокружении, головной боли, бессоннице, сопутствующих гипертонической болезни и атеросклерозу, рекомендуется ежедневно съедать 2 - 3 небольших зубчика чеснока. Повторяю, что избавиться от чесночного запаха изо рта после его приема очень просто: достаточно съесть яблоко, сырую морковь или выпить стакан свежезаваренного чая (это для тех, кому чай не противопоказан).

Чеснок обладает противовирусными, противовоспалительными, антиоксидантными и противоопухолевыми свойствами

Чеснок - ценное пищевое растение. Он был известен за несколько тысячелетий до нашей эры и выращивался как культурное растение в Древнем Египте, Древней Греции и Древнем Риме.

Это многолетнее травянистое растение рода луковичных широко известно во всем мире и используется при практически всех известных болезней. В луковицах чеснока содержатся такие полезные биологически активные вещества, как витамин А, витамины группы В, эфирные масла, фитонциды, йод, полисахариды.

Чеснок обладает противовирусными, противовоспалительными, антиоксидантными и противоопухолевыми свойствами, снижает уровень холестерина в крови, риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, способствует укреплению иммунной системы и оздоровлению организма в целом.

Препараты чеснока издавна применяются для профилактики и коррекции желудочно-кишечных заболеваний, гипертонии, атонии желудка и кишечника, диспепсии, воспалении слепой кишки, метеоризме, для подавления процессов гниения и брожения в кишечнике, при бронхо-легочных заболеваниях, желтухе, водянке, атеросклерозе, гриппе. Чеснок применяют как один из компонентов для коррекции трихомонадных кольпитов, некоторых заболеваний уха, язв и ран, дизентерии и др. Мазь или сок чеснока применяют при бородавках и мозолях, укусах ядовитых животных и насекомых.

Возможно, одно из самых важных свойств чеснока - предотвращение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и снижение уровня холестерина в крови. Чеснок способствует снижению агрегации тромбоцитов, улучшает микроциркуляцию.

Чеснок также:

• нормализует жировой обмен;
• защищает печень от химических загрязнений;
• способствует нейтрализации канцерогенов;
• связывает радионуклиды и токсины;
• является мощным антиоксидантом, нейтрализующим свободные радикалы, и т.д.

Полезные свойства чеснока

Полезные свойства чеснокаЧеснок впервые был замечен 4-5 тысячелетий назад. Он был очень популярен в античности, так как его применяли во всех сферах жизни. Чеснок пользовался спросом в кулинарии, им окуривали дома, им кормили солдат, чтобы они были храбрыми, а также чесноком лечили от многих серьёзных заболеваний.
В настоящее время мы знаем, что чеснок очень полезен и должен быть в каждом доме. Чеснок часто стает нашим спасителем.
Каждый продукт имеет свои полезные вещества и осуществляет влияние на организм, поэтому я хочу рассказать, насколько полезен чеснок, чтобы вы могли извлекать из него пользу для своего здоровья
1) В чесноке есть биологическое активное вещество, которое, по мнению ученых, защищает организм человека от рака.
2) Он укрепляет иммунитет человека, что даёт возможность вылечиться от простуды и предотвратить заболевание гриппом.
3) Чеснок способствует изгнанию остриц из организма человека. Чаще всего такое встречается у детей. Так как дети не любят кушать чеснок, то им можно приготовить какое-то вкусное блюдо, в состав которого входит чеснок. Я бы посоветовала приготовить вкусный чесночный суп.
4) Этот маленький спаситель может не только защитить организм человека, но и омолодить его.
5) Взрослым людям советуют принимать его от склероза, так как чеснок положительно влияет на активность мозга.
6) При стенокардии с одышкой смешивают чеснок с мёдом и с лимоном (0.5 кг мёда, 5 лимонов, 2 большие головки чеснока).
7) Он препятствует появлению дисбактериоза.
8)Если у человека воспаляются десна, то можно натереть чесноком хлеб или просто добавлять его в еду. Воспаление пройдёт.
9) Чеснок понижает давление и очищает кровь.
10) Если мучает бессонница, то стоит выдавить 20 грамм чеснока в чашку молока и выпить перед сном. Можно добавить к такому напитку ложку мёда.
11) Благодаря чесноку уменьшается гниение в кишечнике. Он улучшает обмен веществ.
12) При мочекаменной болезни учёные советуют измельчить 40 грамм чеснока и настоять на 100 мл водки. После этого принимать такую настойку 2 раза в день по 10 капель за 20-30 минут до еды.
13) Если на теле есть раны, гниение или укусы насекомых следует развести сок чеснока в небольшом количестве воды и прикладывать к ране.
14) Если на теле есть такие прыщи, которые не хотят заживать, то чеснок с этим обязательно справится. Его нужно разрезать пополам и приложить к проблемному участку на несколько часов, а можно и на всю ночь, закрепив пластырем.
У чеснока ещё есть очень много полезных свойств, и писать о них можно очень много. Я советую вам употреблять чеснок в пище как можно больше и как можно чаще. Чеснок можно положить и в пиццу, можно добавить его в сырные гренки, в оригиналку, а также в различные соусы, такие как аджика.

Если кушать чеснок по маленькому кусочку каждый день, то через некоторое время можно будет почувствовать, насколько окреп ваш организм, и насколько лучше вы стали себя чувствовать.
Желаю вам крепкого здоровья! Берегите своё здоровье и питайтесь полезными продуктами!

Россиянам запретят есть чеснок вне специально отведенных мест

На рассмотрение Государственной думы РФ внесен проект закона "Об охране граждан от последствий потребления чеснока". Документ уже размещен в автоматизированной системе обеспечения законодательной деятельности парламента, зарегистрирован и направлен на подпись к председателю Госдумы.

Как объясняет автор проекта, член фракции ЛДПР Сергей Иванов, разработанный им документ "направлен на охрану таких основополагающих прав граждан, как право на охрану здоровья и право на благоприятную окружающую среду".

"Из-за отвратительного запаха от употребления чеснока в Российской Федерации ежегодно не рождается до нескольких сотен тысяч россиян. Депопуляционный эффект данного явления требует дополнительного изучения, однако уже сейчас специалисты с уверенностью утверждают, что при сохранении текущей динамики он может оказать существенное влияние на репродуктивную функцию народов, населяющих территорию Российской Федерации", - отмечается в пояснительной записке к законопроекту.

Подчеркивается также и то, что из-за вынужденного тесного общения с людьми, от которых пахнет чесноком, средний россиянин теряет около 9 лет жизни, а экономика России — около 6,3% ВВП.

Справиться со столь печальными последствиями предлагается за счет введения запрета на свободное потребление чеснока (то есть его сосание, жевание, нюханье в сыром или сушеном виде). Употреблять его, по мнению автора законопроекта, допустимо только в специально выделенных местах на открытом воздухе, а также в изолированных и хорошо вентилируемых помещениях.

Сосание же (а также жевание и нюханье) чеснока в учреждениях культуры, образовательных учреждениях, больницах, поездах, самолетах, общественном транспорте, лифтах, вокзалах, детских площадках, гостиницах и помещениях, занимаемых органами государственной власти, предлагается запретить.

Документом также вводится запрет на реализацию чеснока где-либо за исключением специально оборудованных вентиляционными системами помещений. Растение воспрещается продавать беременным и кормящим матерям, работникам искусства и культуры, в должностные обязанности которых входит работа с населением, государственным служащим, а также детям до 18 лет.

"Реализация предлагаемых законопроектом мер приведет к снижению спроса на чеснок, будет способствовать профилактике заболеваний, связанных с потреблением чеснока, улучшению демографической ситуации и морально-психологического климата в обществе", - подчеркивается в пояснительной записке.

Напомним, что в некоторых городах США действительно вводились законы, ограничивающие употребление чеснока. Под запрет, в частности, попадало посещение кинотеатра или театра, а также проезд в общественном транспорте ранее чем через 4 часа после поедания чеснока. Парикмахерам и другим людям, чья работа связана с тесным контактом с клиентами, закон запрещает есть чеснок во время всего рабочего дня и перед его началом. А принятый в Александрии (Миннесота) закон давал женщине право отказать в сексе мужу, решившему исполнить супружеский долг до того, как от него перестанет пахнуть чесноком. Как минимум ему пришлось бы почистить зубы.

Можно ли чеснок при беременности: аргументы «за» и «против»

Чеснок известен каждому. Это не просто широко известная приправа, это отличное лечебное и профилактическое средство при многих недугах. Уже много лет он считается одним из самых полезных натуральных продуктов и его регулярное употребления сможет поддерживать иммунитет человека на высоком уровне. И так, прежде чем идти на кухню и съесть несколько головок чеснока, давайте разберемся в его свойствах детально.

Чем же полезен чеснок?

Польза от этого продукта – не просто надуманное предположение, это доказанный факт, основанный на многих исследованиях. И так, к чему же пришли медики и ученые?

1. Это натуральное антибактериальное средство, действия которого, в отличие от химических препаратов, не сказываются на полезной микрофлоре человеческого организма. Чеснок содержит природный антибиотик аллистатин, формы витаминов В (алитиамини, никотинамид), витамин А, органический йод, аллицин, гарлицин и многие другие полезные элементы.
2. Это одно из наиболее действенных средств от для укрепления капилляров, которое снимает напряжении в кровеносных сосудах. Объясняется это тем, что алицин, входящий в состав чеснока, при взаимодействии с эритроцитами образует сероводород. А сероводород, как известно, способствует более активному кровотоку. 
3. Нормализирует повышенное давление.
4. Повышает уровень тестостерона, снижает уровень катаболического гормона кортизола – разрушителя мышечной массы. 
5. Чеснок регулирует уровень инсулина в крови, а поэтому его в небольших количествах могут употреблять диабетики. 
6. Он полезен тем, кто желает похудеть, так как имеет свойства снижать аппетит и улучшать обмен веществ, путем выработки большего количества адреналина.

Но некоторые медики и ученые продолжают утверждать, что чеснок – это не лекарство, а всего лишь пищевая добавка. А все его суперсвойвства были придуманы теми, кто не хочет лечиться медикаментозно. Так ли это? Давайте разбираться дальше.

А какой вред?

По мнению некоторых исследователей, чеснок – не панацея от всех болезней. А употреблять его постоянно и при всех недугах могут только безграмотные и необразованные люди.И так, чеснок может:

1. Принимая одновременно чеснок и препараты против ВИЧ-инфекции, можно на 51% ускорить их выветривание из крови.
2. Он довольно токсичен, содержит натуральные сульфиды, что негативно влияют на организм, могут вызывать головные боли. К тому же, еще 30 лет назад было доказано отрицательное влияние чеснока на мозговую деятельность.
3. Этот продукт противопоказан при хронических и острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта (язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, хронические гастриты).
4. Оказывает раздражающее воздействие на слизистую печени и почек.
5. Опасен при неврозах сердца, перепадах давления, эпилепсии и регулярных приступах геморроя.
6. Его нужно с осторожностью принимать в периоды беременности и кормления грудью.

Последнее из вышеперечисленных негативных влияний вызывает повышенный интерес. Ведь беременная женщина – это очень осторожная женщина. И вполне логично, что ко всем привычным для нее продуктам питания она начинает относиться с недоверием. И даже такой безобидный продукт, как чеснок, вызывает некие сомнения. Давайте разбираться.

Можно ли чеснок при беременности

При беременности нужно обязательно следовать самой строгой стратегии питания мамы. Необходимо употреблять побольше витаминов и микроэлементов, различных питательных веществ, что будут помогать плоду нормально развиваться. А если исследовать труды зарубежных специалистов и диетологов, то большинство из них твердят о том, что употреблять такой токсичный и тонизирующий продукт, как чеснок, при беременности может быть опасно и несколько рискованно.

Где же здесь правда? С одной стороны, в чесноке много витаминов, с другой – он токсичен. Да и вообще, каких-то серьезных экспериментов, что определяли влияние данного продукта на беременных женщин, не проводилось, а поэтому не нужно категорически относиться к этому продукту и никого не слушая, доказывать его чуть – ли не пагубное влияние. Да и воспринимать чеснок, как «дар богов» и превозносить его тоже не стоит.

Употребление чеснока при беременности: аргументы «за».

1. Чеснок в своем составе имеет фолиевую кислоту, так необходимую будущим мамам.
2. Так как беременным женщинам многие противовирусные и антибактериальные препараты противопоказаны, болеть им не стоит. А чеснок, как известно, адаптоген. Его успешно принимают для профилактики различных простуд, в том числе и ОРЗ.
3. Поддержания стабильного кровяного давления – очень актуально для будущих мам. А чеснок, как известно, прекрасно с этим справляется, снижая риск появления тромбов.

Аргументы «против».

1. Чеснок – аллергический продукт, а поэтому в периоды беременности его нужно употреблять с осторожностью. У будущей мамы может развиться, даже если раньше не было, непереносимость данного продукта.
2. В результате его употребления может возникнуть изжога и боли в желудке.
3. Данный продукт, как уже говорилось, может раздражать слизистую, а в периоды беременности это опасно.
4. Чеснок несколько разжижает кровь, и тем, кто страдает частыми носовыми кровотечениями, лучше ограничит употребление данного продукта.
5. На последнем триместре беременности и в период кормления грудью есть его нежелательно, так как он негативно влияет на вкус грудного молока.

Какое решение?

Все элементарно просто: если в период беременности съедать не более одного зубка чеснока день, можно получить все полезные свойства данного продукта и с успехом обойти всяческие негативные последствия. К тому же, беременной женщине нужно слушать свой организм.

Если очень хочется чеснока, то его нужно съесть, а, не слушая советы доброжелателей, отказаться от данного продукта. Организм человека намного лучше знает, что ему нужно, а что нет. Отдельный случай – индивидуальная непереносимость чеснока. Если она присутствует, то женщина сама отлично понимает что нужно делать. Вернее, что нужно не делать – не есть этот продукт.

И так, говоря о чесноке, мы, прежде всего, говорим о его полезных свойствах, что были доказаны многими исследованиями. Огромное количество витаминов и природных антибиотиков, что насыщая организм, способствуют его нормальному функционированию. А в период беременности это просто необходимо.

Но, как известно, медаль имеет две стороны, поэтому чеснок, по мнению некоторых, обладает негативными свойства, что могут повлиять на организм будущей мамы. Споры по этому поводу ведутся постоянно, но одно можно сказать точно: умеренное употребления данного продукта в период беременности не может навредить женщине, а наоборот, сможет укрепить ее организм. Все полезно в меру.

Чеснок – профилактика сердечно-сосудистых осложнений диабета

Издавна чеснок является любимым народным лекарством для профилактики и излечения таких заболеваний как ОРВИ и грипп. Помимо этого, чеснок предотвращает развитие заболевания – кардиомиопатия, часто распространенного среди пациентов с диабетом.

Сердечные болезни – это убийца номер один в нашем обществе. Серьезным фактором риска заболеваний сердечно-сосудистой системы является сахарный диабет. Ученые из Азии считают, что чеснок высокоэффективный в лечении и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, от которых часто умирают больные диабетом.

Учеными была проведена серия экспериментов на лабораторных животных. Исследовалось воздействие чесночного экстракта на крыс больных диабетом. Результат показал, что этот продукт обладает антиоксидантными свойствами, предотвращает отмирание клеток, предотвращает признаки воспаления в миокарде – в комплексе все это позволяет поддерживать в норме ткани миокарда. «Экстракт чеснока обладает значительным потенциалом в защите сердца больных диабетом от кардиомиопатии» – сообщают ученые.

Чеснок также понижает уровень холестерина, нормализует артериальное давление, обладает антимикробными свойствами и ведет борьбу с грибковыми инфекциями. В этой связи специалисты советуют обязательно включать чеснок в ежедневный рацион питания. Эксперты подчеркивают, что в чесночном экстракте содержится более 20-ти различных веществ, которые обладают целебными свойствами, к примеру,  полезное химическое соединение – аллицин, содержащее серу.

Чеснок спасает от заболеваний сердца - исследование

Чеснок эффективен не только в борьбе с простудой и гриппом - он также помогает предотвратить развитие кардиомиопатии, заболевания сердца, распространенного среди диабетиков. Это установили азиатские ученые, которые провели серию экспериментов с лабораторными животными, сообщает портал Zdravoe.

При кардиомиопатии происходит поражение миокарда, сердечной мышцы. Известно, что заболевания сердца - одни из самых частых причин смертей во всем мире. А сахарный диабет повышает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы.

По мнению специалистов, чеснок - отличное профилактическое средство от сердечных заболеваний. По их словам, масло чеснока обладает огромным потенциалом в защите сердца диабетиков от кардиомиопатии. Итоги их экспериментов показали, что чеснок устраняет признаки воспаления в миокарде и предотвращает отмирание клеток в тканях сердца. Он также обладает антиоксидантными и противомикробными свойствами, нормализует артериальное давление и снижает уровень холестерина.

В связи с этим эксперты рекомендовали включать этот продукт в ежедневный рацион.

полезные свойства сероводорода из чеснока

Ни для кого, наверное, не новость, что чеснок имеет очень положительное влияние на нашу сердечно-сосудистую систему. Но такими свойствами обладает только свежеразрезанный чеснок. В других видах он теряет большую часть своих лечебных свойств.

Как известно, до последнего времени считалось, что главной лечебной компонентой чеснока является аллицин. Именно ему и приписывались все чудодейственные свойства чеснока. Это летучее вещество образуется в тот момент, когда чеснок подвергается механической обработке: разрезанию, раздавлению или любому другому нарушению его природной структуры.

Все-таки сероводород, а не аллицин – главное достоинство чеснока

Некоторые сомнения, возникшие по этому поводу у доктора Дипака Дасома, учёного из Коннектикутского Университета, побудили его провести более тщательные исследования аллицина, как главной лечебной компоненты чеснока. В результате проделанной работы удалось выяснить, что сам аллицин не является наиболее полезным веществом, а такими свойствами обладает один из его составляющих. А именно – сероводород. Этот газ широко известен из-за своего «приятного» запаха, очень напоминающего «аромат» тухлых яиц. Именно влияние сероводорода на стенки сосудов оказывает на них столь положительное действие: стенки расслабляются, у них пропадают спазмы. А это, в свою очередь, помогает уберечь организм человека от таких опасных болезней, как инфаркт и инсульт.

Учёными был проведён эксперимент на мышах. Одной из них прибавляли в пищу немного свежевыжатого чеснока, а другой подсыпали высушенный. Через некоторое время у подопытных грызунов вызвали искусственный инфаркт. После некоторого времени, отведённого на восстановление от болезни, мышек тщательно исследовали. Оказалось, что та из них, которая кушала свежий чеснок, восстановилась намного лучше и быстрее, чем ее подруга, употреблявшая сушёный.

Это открытие может нанести ощутимый урон в финансовом плане производителям различных чесночных препаратов и таблеток. Ведь именно на аллицине строилась вся их теория о чудодейственных свойствах БАДов и прочих заменителей натурального чеснока.

А теперь оказывается, что они торговали «пустышками»! И кто после этого будет покупать заменители? Да и зачем? Главной причиной, которая побуждала людей покупать заменители, было отсутствие неприятного запаха. А теперь оказывается, что без запаха и толку никакого нет. Зачем покапать за большие деньги бесполезные таблетки, когда можно дёшево взять чеснок и с намного большей пользой для здоровья съесть его сырым. А запах… Если есть нужда, то можно и потерпеть.

Может со временем все-таки удастся учёным решить и проблему запаха. А пока этого нет, можно обойтись старыми, дедовскими методами – попить молока, пожевать петрушку. Очень даже неплохо помогают эти натуральные убийцы чесночного «аромата».

А вот сочетание чеснока, лимона и меда – хорошое средство от простудных заболеваний.

чеснок вреден для здоровья?

Причина того, почему чеснок так токсичен — содержащийся в нем сульфанил-гидроксильный ион, проникающий в кровь оболочек мозга и особенно ядовитый для высших млекопитающих. Своей проникающей способностью это вещество в точности подобно диметилсульфоксиду. Я сделал это невеселое открытие, когда был мировым лидером по производству оборудования с обратной биологической связью. Некоторых моих сотрудников, только что вернувшихся с обеда, энцефалограф определял клинически мертвыми. Мы пытались установить, в чем причина такого их состояния. Они отвечали: «Я был в итальянском ресторане. Мне подали салат с чесночной подливой». Итак, мы стали наблюдать за ними, просили отмечать, что происходит с ними, когда они принимают чеснок перед лекциями, тратили время и деньги.

В 1950 году я был авиаконструктором. Штатный хирург приходил к нам чуть ли не каждый месяц и напоминал всем: «И не вздумайте брать в рот никакой пищи с чесноком в течение 72 часов до полета на наших самолетах, потому что это в два-три раза снижает реакцию. Съев хотя бы чуть-чуть чеснока, вы станете в три раза заторможеннее». Тогда мы еще не понимали, почему так происходит.

Но двадцать лет спустя, когда я уже был владельцем корпорации «Альфа-Метрикс» по производству оборудования с обратной биологической связью, мы открыли, что чеснок полностью расстраивает функции мышления. Я провел исследование в Станфорде, и те, кто принимали в нем участие, единодушно заключили, что чеснок ядовит. Вы можете потереть головкой чеснока подошву своей ступни — и вскоре ваши запястья будут тоже издавать чесночный запах. Итак, он проникает внутрь тела. Вот что делает яд, содержащийся в чесноке, похожим на испарения диметилсульфоксида: сульфанил-гидроксильные ионы проникают через любые оболочки, в том числе и через мозолистое тело мозга.

Те из вас, кто занимаются садоводством, знают, что при желании можно уничтожать вредителей с помощью чеснока — вместо ДДТ. Большая часть человечества наслышана о пользе чеснока. Это просто невежество, подобное тому, что не так давно — еще в прошлом веке — молодые матери покупали в аптеках сульфат морфия для своих детей, чтобы те скорее засыпали. Если у вас есть пациенты с жалобами на слабую головную боль, невнимательность или рассеянность, если есть среди них те, кто не могут после обеда сосредоточиться на работе с компьютером, просто поставьте опыт и убедитесь сами. Посоветуйте таким людям исключить из рациона чеснок, и вы увидите, насколько улучшилось их самочувствие. Это произойдет в кратчайшие сроки. Затем, недели три спустя, позвольте им съесть немного чеснока. Они скажут: «Боже мой, мы и подумать не могли, что причина наших страданий в этом!..»

Все вышесказанное в равной степени относится и к дезодорированному чесноку, киолику, и к некоторым другим продуктам. Очень непопулярно, но я должен был открыть вам эту неприятную правду. В восьмидесятых годах Боб Бэк, исследуя функции человеческого мозга, открыл, что чеснок оказывает вредное воздействие на мозг. Лишь потом он узнал, что многие направления йоги и философские учения предостерегают своих адептов от употребления лука и чеснока, хотя это и входит в противоречие с медицинской практикой. Некоторые знающие люди подтверждают, что после употребления чеснока мышление действительно затуманивается.

Любой человек, занятый интеллектуальным или творческим трудом, поставив эксперимент с чесноком, подтвердит, что после употребления чеснока мышление действительно затуманивается. Если рассмотреть отношение Аюрведы к чесноку, то в ней чеснок и даже спиртовые настойки на нем рекомендуются при некоторых заболеваниях, в сугубо медицинских целях. Так же, как очищенное топленое масло (гхи), спирт и мед, чеснок обладает свойством быстро доставлять принятое вместе с ним лекарство по месту назначения — это своего рода «транспорт». Однако в той же Аюрведе сказано, что тем, для кого ясность мышления и способность постигать высшее знание стоят на первом месте, а такжетем, кто намерен обуздать свои низшие плотские инстинкты, чеснок вреден.

Чеснок может посоперничать с антибиотиками

Чеснок по праву считается одним из самых эффективных народных лекарственных средств всех времен. Более того, по эффективности и пользе для здоровья он вполне может соперничать с некоторыми химическими препаратами, появившимися в ХХ веке, в том числе с антибиотиками.

Издавна известный во всем мире своими целебными и профилактическими свойствами, чеснок сегодня заново открыт учеными как средство от всех болезней. По последним данным, чеснок содержит более 400 различных полезных для здоровья химических компонентов и соединений и его без преувеличения можно назвать природной кладовой здоровья. Так, в состав чеснока входят: экстрактивные вещества, эфирные масла, минералы (азот, железо, йод, калий, кальций, магний, марганец, натрий, селен, фосфор, цинк), кислоты (аскорбиновая, кремниевая, серная, фосфорная), витамины С, D, В и Р; соединения серы, полисахариды, фитостерины, инулин, клетчатка, аденозин, аллеиксин, пектины и множество антиоксидантов, обладающих целым рядом лечебных свойств.

Кроме того, при механическом повреждении чеснока образуется аллицин – вещество с очень сильными антиоксидантными свойствами, то есть нейтрализующее действие свободных радикалов на клетки организма. Чем тоньше нарезан чеснок, тем более аллицина образуется, тем сильнее лечебный эффект.

Содержащиеся в чесноке соединения серы убивают и подавляют целый ряд бактерий, вирусов, грибков, плесени, паразитов. Они также благотворно влияют на работу жизненно важных систем организма, в том числе систему кровообращения, пищеварения и иммунную систему; способствовать детоксикации, чистке организма, снижают артериальное давление, укрепляют иммунитет и ускоряют заживление. В общем, чеснок просто необходим для здоровья.

Полезные свойства чеснока

Итак, чеснок имеет множество полезных свойств, вот лишь некоторых из них:
чеснок помогает при респираторных заболеваниях;
чеснок подавляет развитие рака;
чеснок уничтожает герпес (при контакте);
чеснок разжижает кровь;
чеснок является антиоксидантом;
чеснок выводит из организма токсины и шлаки;
чеснок снижает уровень сахара в крови;
чеснок снижает уровень холестерина;
чеснок помогает при лечении ВИЧ/СПИДа;
чеснок укрепляет иммунную систему

Примечательно, что исследователи обнаружили эффективность чеснока в лечении некоторых самых серьезных заболеваний нашего времени, таких как ишемическая болезнь сердца, рак молочной железы и ВИЧ/СПИД. Кроме того, чеснок может соперничать с антибиотиками по эффективности в уничтожении таких супербактерий, как стрептококки и стафилококки, которые становятся все более и более устойчивыми ко многим лабораторным антибиотикам. Оказывается, что у энтерококков, стафилококков и стрептококков формируется устойчивость к пенициллину, тетрациклину, ванкомицину и другим антибиотикам, но не к чесноку! Кроме того, в отличие от обычных антибиотиков, чеснок не разрушает кишечную микрофлору.

Подробнее о применении чеснока в лечебных целях

Акне: большинство из нас хотя бы однажды сталкивались с такой неприятной проблемой, как прыщи. Косметические и фармацевтические компании зарабатывают миллионы на продаже кремов и лосьонов от угрей, а между тем, спасение от акне нужно искать не в аптеке, а в продуктовом магазине! Проблема в том, что акне может быть вызвано различными причинами: нестабильностью гормонов, неправильным питанием и образом жизни, стрессом, наконец. Хотя чеснок сам по себе вряд ли вылечит прыщи, он существенно повышает эффективность других народных методов лечения.

Сердечно-сосудистые заболевания и высокий уровень холестерина: если вам нравится средиземноморская кухня, вы наверняка заметили, как щедро в ней используется чеснок. Ученые заметили, что среди жителей средиземноморского региона очень низкий уровень заболеваемости сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Холестерин – неоднозначное соединение. С одной стороны, он необходим для жизни и здоровья, с другой – он может нас убить. Дело в том, что существует два вида холестерина – хороший (липопротеины высокой плотности или ЛПВП) и плохой (липопротеины низкой плотности или ЛПНП). Современная медицина обнаружила, что чеснок содержит аллицин, уничтожающий гидроксильные радикалы, что предотвращает окисление ЛПНП.

Антиоксидантные свойства: аллицин естественным образом повышает активность антиоксидантных ферментов аталазы и глутатионпероксидазы в крови, что помогает нейтрализовать разрушительное воздействие никотина и замедляет процесс старения печени путем.

Антибактериальные свойства: чеснок обладает 1% активности пенициллина и эффективен в отношении целого ряда бактерий, в том числе листерий, сальмонелл, кишечной палочки, криптококкового менингита, грибка кандиды и стафилококка.

Тромбы: клинические испытания показали, что кровяное давление после приема препаратов чеснока понижается на 1 - 5%. На первый взгляд, это немного, но даже это небольшое снижение давления уменьшает вероятность инсульта на 30-40%, и сердечной недостаточности – на 20-25%.

Чеснок лечит наше сердце

Практически каждый знает о пользе чеснока, однако, многие полагают, что он эффективен лишь в борьбе с простудой. Еще древнеримский ученый Диоскорид попытался описать все чудесные свойства растения. Рекомендовал чеснок для лечения диспепсии и истощения, советовал принимать его при кишечных коликах. Славяни чеснок называли «змеиной травой», использовали как противоядие при укусах животных, насекомых, а так же змей. На Тибете его применяли для снятия усталости после долгих физических нагрузок, при рахите и артериальной гипертонии. Неспроста возникла древняя народная мудрость, что чеснок воспламеняет оледеневшее сердце героя.
Влияние чеснока на холестерин.

Одним из основных достоинств чеснока является его способность препятствовать возникновению и прогрессированиюатеросклероза у человека. В состав растения входит активное вещество — аллицин. Он снижает уровень ХС липопротеидов низкой плотности в крови, тем самым препятствует формированию атеросклеротических бляшек. Следует учитывать, что действие чеснока на холестерин непродолжительное и имеет эффект лишь несколько месяцев. Поэтому он может использоваться только для кратковременного курса очищения сосудов.
Влияние на сердечно-сосудистую систему

Ученые Великобритании выяснили, что чеснок снижает напряжение стенок сосудов, таким образом, уменьшает нагрузку на сердце. Активный компонент растения — аллицин, взаимодействуя с эритроцитами, стимулирует продукцию сероводорода, который, в свою очередь, воздействует на стенки кровеносных сосудов, снижая их напряжение. Улучшается кровоток, нормализуется АД и уменьшается нагрузка на сердце.
Опосредованное влияние на сосуды

Сенсорные нейроны обладают каналами TRPA1, при активации которых происходит расширение кровеносных сосудов. Профессор Калифорнийского университета Дэвид Джулиус утверждает, что чеснок можно использовать для борьбы с гипертонической болезнью. Аллицин связывается с рецепторами. Нервный импульс передается на TRPA1 канал, заставляет его открыться. При этом ионы натрия и кальция входят в нервную клетку. В ответ на возбуждение, рефлекторно вырабатываются вазодилатирующие вещества. Происходит расширение сосудов.
Профилактика инфаркта миокарда и инсульта

Биологически активный компонент чеснока — аджоен препятствует агрегации тромбоцитов и понижает вязкость крови. Таким образом, уменьшается тромбообразование, снижается риск тромбоэмболии коронарных артерий, а так же сосудов головного мозга. Уменьшается вероятность развития инфаркта миокарда и инсульта.
Лечение онкологических заболеваний

Чеснок благодаря входящему в его состав аллицину обладает антиоксидантными свойствами. Он нейтрализует свободные радикалы крови, которые воздействуют на генетический аппарат клеток. При повреждении структуры ДНК, зарождаются раковые клетки, которые в последствии могут спровоцировать рост злокачественной опухоли. Проводится много исследований в области онкологии. Эксперименты на животных подтвердили положительный эффект чеснока в лечении и профилактике многих онкологических заболеваний, в то время как, исследования людей не дали однозначного результата.
Омолаживающий эффект чеснока

Еще в древнем Китае широко использовалось гомеопатическое омолаживающее средство. Возраст данного рецепта более пяти тысяч лет, он был обнаружен в 1972 году экспедицией Юнеско в тибетском монастыре. В предписаниях сказано, что настойка способна очистить организм от жиров, улучшает обмен веществ, делает кровеносные сосуды более эластичными, лечит мигрени и кашель. Приготовить эликсир несложно: среднюю головку чеснока смешать с измельченным ошпаренным неочищенным лимоном среднего размера в глиняном сосуде. Залить 600,0 охлажденной кипяченой воды. Оставить на 3-4 дня в тёмном прохладном месте. Далее процедить. Пить по 50,0 каждое утро натощак в течение 3 месяцев. Затем сделать месяц перерыв.

Развеяны мифы о чесноке

Шоколад и чеснок избавят от стресса

А вы не замечали, что стоит сильно понервничать, как вы моментально подхватываете грипп или как минимум ОРЗ?

Именно поэтому рекомендуется включить в свой рацион питания продукты, которые улучшают настроение. Почаще ешьте вкусные фрукты. И как бы сильно вам ни хотелось сбросить несколько кило, не отказывайте себе в шоколаде. Там содержатся не только вещества, тонизирующие и улучшающие настроение, но и так необходимый в формировании иммунитета магний.

Для укрепления иммунитета врачи рекомендуют также следующие натуральные вещества: эхинацею (это такое цветущее растение, можно спокойно купить в аптеке), чеснок, солодку, элеутерококк, левзею, родиолу розовую, лимонник, пчелиную обножку (пыльцу), прополис, маточное молочко, модифицированный хитин ракообразных. Кстати, если вы уже захворали, эти вещества помогут быстрее выздороветь.

О чесноке сказано уже более чем достаточно, и тем не менее. В одном зубчике чеснока содержится суточная норма селена, столь полезного для иммунной системы. И еще - если вы чувствуете, что все же заболеваете или уже захворали, можно применить чесночную ингаляцию, которая и носоглотку прочистит, и горло, и дыхательные пути подлечит, и одновременно улучшит иммунитет. Возьмите два зубчика чеснока, растолките в мелкую кашицу, положите на полиэтиленовую крышку и пустите плавать в кастрюлю с кипятком. Накройтесь полотенцем и дышите парами чеснока, сколько сможете, сообщает УНІАН.

Эффективна ли чесночная диета?

Чеснок снижает риск пищевого отравления

В чесноке содержится соединение, которое в 100 раз эффективнее борется с распространенными бактериями Campylobacter, вызывающими отравление, чем два типа антибиотиков.

Campylobacter можно найти как на поверхности, так и в самом мясе птицы. Сотрудники Государственного Университета Вашингтона установили, что диаллил сульфид, выделенный из чеснока, способен проникать сквозь защитную пленку, ограждающую колонии бактерий от внешней среды.

В лабораторной среде диаллил сульфид показал себя в сто раз лучше, чем эритромицин и ципрофлоксацин. Получается, диаллил сульфид можно использовать для очистки поверхностей и в качестве консерванта.

Что касается самого чеснока, авторы исследования признают его пользу. Однако они не знают, сможет ли чеснок в чистом виде предотвратить отравление. Между тем, в большинстве образцов мяса домашней птицы содержится большая концентрация Campylobacter. Поэтому пока полноценная термическая обработка остается единственным выходом.

Почему мы покупаем китайский чеснок и венгерскую капусту?

Чеснок из Китая, лук из Италии, помидоры из Испании, огурцы из Польши, капуста из Венгрии. Такие надписи можно увидеть в овощном отделе одного торгового центра. Представители крупных торговых центров уверяют, что литовских овощей в магазинах немного из-за литовского климата и недостаточного предложения овощеводов.

Представитель торговой сети Norfa Дарюс Рилишкис утверждает, что в магазинах литовских овощей пока немного, потому что еще не собрали урожай.

На вопрос, почему жителям предлагается китайский чеснок, Рилишкис ответил, что этот чеснок хорошего качества. «В Литве немногие овощеводы выращивают чеснок, поэтому и цена на него довольно высокая», – сказал он.

Представитель сети Norfa сказал, что сейчас предлагают литовские огурцы, салат, капусту, картофель, свеклу, цуккини, укроп. Импортируются овощи чаще всего из Польши, Испании, Голландии и Италии.

В торговых центрах Maxima в середине июля можно купить литовский картофель, свеклу, огурцы, помидоры, капусту. Представитель сети Ольга Малашкявичене утверждает, что других местных овощей нет, так как климатические условия в стране неблагоприятны.

«Климатические условия не позволяют нашим фермерам выращивать в большом количестве сладкий перец, брокколи, артишоки или баклажаны. Немногие выращивают и цуккини, эти овощи привозят из соседней Польши», – сказала собеседница.

Она сказала, что в магазины этой сети овощи привозят также из Голландии, Италии и Испании.

«Цены на овощи зависят от многих факторов. Главное – это климат и погодные условия, которые в Литве неблагоприятны для выращивания овощей, поэтому овощеводам приходится немало инвестировать. Также на цену влияют условия хранения овощей, и ситуация в соседних странах. Например, несколько лет назад в России пострадал урожай картофеля, и наш картофель везли в Россию, поэтому цены на него были почти в три раза выше».

По данным торгового центра Rimi, в этих магазинах сейчас можно найти литовские огурцы, помидоры, капусту, картофель, свеклу, цуккини.
«Вскоре мы предложим своим покупателям и литовские брокколи. Как только на рынке появляются овощи и фрукты местного урожая, мы сразу стараемся предложить их покупателям. Когда у нас есть, например, литовская капуста, импортной даже нет в ассортименте», – сказала представитель сети Раминта Станайтите-Чеснулене.

Она признала, что, когда урожай только начинается, литовские овощи бывают дороже, чем импортные, но позже цены снижаются.

Все представители торговых сетей согласились, что жители предпочитают литовские овощи.

«Если предложить покупателю два одинаковых продукта по схожей цене, и один из них будет литовский, а другой – импортный, покупатель, без сомнения, выберет литовский. Импортные продукты пользуются спросом, когда нет литовских, или цена сильно отличается», – сказал представитель торговой сети Iki Валдас Лопета.

Он сказал, что в магазинах этой сети сейчас можно найти литовские огурцы, помидоры, салат, капусту, картофель, свеклу, цуккини.

Почему чеснок желтеет

Весной озимый чеснок стоял зеленой стеной, а в начале лета кончики листьев начали желтеть. Прошу ваших специалистов объяснить причину этого явления.
Алексей Морозов, Неверкинский р-н.

Причин пожелтения листьев чеснока может быть несколько. Назову их, а вы сами смотрите, какая подходит к вашей ситуации.
1. Чеснок посажен на кислой почве (необходимо провести анализы почвы и определить кислотность, если нужно — раскислить).

2. Плохая аэрация почвы, наличие почвенной корки (необходимо рыхление).
3. В почве недостаточно питательных веществ для нормального роста и развития, чаще всего азота (провести подкормку).

4. Недостаток влаги во время интенсивного роста и развития листьев и луковицы.
5. Завелись вредители (чаще всего это стеблевая нематода). В этом случае наблюдается отставание в росте, утолщение ложностебля, пожелтение и отмирание листьев, пожелтение зубков у основания. Место локализации нематоды — луковица, затем перо и стрелка.

6. Поразили болезни: фузариоз или гниль донца. Первые признаки заболевания проявляются еще в период созревания чеснока. У пораженных растений быстро отмирают листья, начиная с верхушки. Большинство корней сгнивает. Пораженные ткани подсыхают, а к концу хранения луковицы мумифицируются. Заболеванию способствуют повреждения вредителями. Прогрессирует фузариоз также во время хранения при повышенной температуре. Источники инфекции — зараженная почва и посадочный материал.
7. Желтеют листья и в конце вегетации, когда происходит отток питательных веществ в луковицу.

Выращивание чеснока — правильная уборка

В чем заключается проблема уборки чеснок? Вроде ни каких осложнений не должно быть. Вырастил чеснок — бери и копай. Но оказывается не все так просто. Мало следовать технологии выращивания чеснока, необходимо его еще правильно собрать.

Озимый чеснок обычно имеет хорошую луковицу, если его вовремя посадили и правильно выращивали. Теперь ваша задача состоит в том, чтобы грамотно собрать урожай. Для этого за 20 дней до уборки перестаем поливать чеснок. В результате чеснок формирует защитную обертку, которая защищает чеснок от воздействия света, воздуха, инфекций, что благотворно сказывается на хранении.

Если у вас нестрелкующийся сорт озимого чеснока, то убирать его надо начинать, когда большая часть растений пожелтеет и бодылка поляжет на землю. Если же стрелкующийся чеснок, то убирают его, когда соцветия растрескиваются и осыпаются воздушные луковички. Хотя, конечно же, большинство огородников такие стрелки удаляет для образования более крупных головок чеснока.

Важно помнить, если огородник запаздал с уборкой чеснока, то качество продукта будет низкой. Такой чеснок трудно убрать и он плохо хранится.

Теперь несколько слов об уборке чеснока. Когда почва у вас влажная, то чеснок убирают плавным выдергиванием. А если земля сухая, то выкапывают с помощью вил. Аккуратно очищают корни чеснока от земли. У только что собранного чеснока не обрезайте сразу ботву и корни. Это даст возможность перейти питательным веществам в луковицу. Чеснок после уборки просушивают. Когда полностью высохнут листья и корень, их удаляют. Стебель удаляют на высоте от 4 см от самой луковицы. Можно не удалять листву, а плести из чеснока косу. В таком виде чеснок также очень хорошо хранится.

Яровой чеснок убирают при усыхании нижних листьев, пожелтении и полегании верхних.

Отличного вам урожая!

Стрелки чеснока: состав и лечебные свойства. Как приготовить стрелки чеснока: рецепты блюд из чесночных стрелок

Многие из нас частенько маринуют и солят чеснок. Но о том, что таким же образом можно мариновать стрелки чеснока мало кто знает.

А этот рецепт будет особенно актуален для тех, у кого есть свой огород, ну или же просто для любителей этого блюда. Да и зачем выбрасывать то, что может принести массу удовольствия, не требуя особых затрат сил и времени.

Зеленые стрелки чеснока радуют нас в сезон всего лишь на протяжении двух недель, поэтому лечиться с их помощью проблематично. Однако заготовленные впрок, они вполне могут стать хорошим источником витаминов и лечебным средством среди долгой и холодной зимы.

Противопоказания для употребления стрелок чеснока

Необходимо быть крайне осторожным при принятии решения лечиться с помощью чеснока или его препаратов людям с заболеваниями почек, желчнокаменной болезнью, анемией, язвой желудка или кишечника. Слишком резкое действие чеснока может вызвать усиление болей и обострение воспалений.

Рецепты блюд из чесночных стрелок: как приготовить стрелки чеснока

Жареные стрелки чеснока

Продукты:

Вред и польза чеснока

Практически все знают о пользе чеснока, хотя, в основном, вспоминают о его пользе для укрепления иммунитета и при борьбе с простудой, а другие его полезные свойства чеснока менее известны. А вот о вреде чеснока почти никто ничего не знает. Когда заходит речь о вредных свойствах чеснока, обычно вспоминают только вызываемый им неприятный запах изо рта. Тем не менее, чеснок имеет и другие негативные свойства, которые могут причинить серьезный вред здоровью. В этой статье приводится наиболее полная информация как о пользе чеснока, так и о вреде чеснока.

Что же делает чеснок особенным? В чем причина пользы и вреда этого продукта? Дело в том, что в чесноке содержится множество биоактивных веществ, что позволяет считать его биоактивной добавкой. В то же время, чеснок содержит токсичные вещества. К чесноку следует с осторожностью, потому что он может принести как пользу, так и вред.

Например, чеснок способствует естественной выработке сероводорода. В больших концентрациях это вещество становится ядовитым и может причинить значительный вред. Вместе с тем, им же и обусловлена значительная часть полезных свойств чеснока - сероводород является антиоксидантом, стимулирует кровообращение и способствует расслаблению сосудов.

Давайте по-порядку разберемся со всеми полезными и вредными свойствами чеснока.

Польза чеснока.

При многих заболеваниях чеснок несомненно может быть полезен, но некоторые его полезные свойства сильно преувеличивают. Давайте рассмотрим все полезные свойства чеснока:

Польза чеснока в лечении вирусных заболеваний.

Польза чеснока при лечении простуды, вирусных заболеваний, обусловлена компонентом чеснока аллицин. Этот компонент блокирует образование ферментов, которые способствуют вирусов попаданию в организм.

Эффективность чеснока в лечении вирусных заболеваний лишь немного уступает антибиотикам.

Польза чеснока для иммунной системы организма.

В состав чеснока входит белок, способствующий выработке антител, которые защищают организм от неблагоприятных воздействий.

Польза чеснока - антибактериальные свойства.

Антибактериальные свойства чеснока вызваны содержащимися в нем фитоцидами. Благодаря фитоцидам, чеснок:

• препятствуют размножению бактерий,
• токсичен для дрожжевых грибов,
• токсичен для стафилококков,
• токсичен для дифтерийных палочек,
• уничтожает возбудителей дизентерии.

Фитоциды наиболее активны в весенний период, поэтому для борьбы с бактериями чеснок особенно полезен весной, а в остальные времена года менее эффективен.

Польза чеснока для снижения уровня холестерина.

Упоминавшийся выше аллицин снижает уровень плохого холестерина в крови, препятствуя возникновению атеросклеротических бляшек. Но! Чеснок только запускает процесс. Польза чеснока наблюдается в течение первых нескольких месяцев, а затем уровень холестерина снова повышается до прежнего состояния.

Таким образом, чеснок может использоваться для кратковременного курса очищения сосудов, но не способен удерживать низкий уровень холестерина длительное время. Поэтому чеснок нельзя считать альтернативой другим способам борьбы с повышенным холестерином, основным из которых является здоровый образ жизни и, в частности, правильное питание.

Польза чеснока для лечения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Польза чеснока для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний связана, в частности, с его способностью снижать уровень плохого холестерина. Эта польза носит кратковременный характер.

Но, кроме того, чеснок полезен при повышенном давлении: он расширяет сосуды, что способствует снижению давления. Для получения нужного эффекта, достаточно съедать 1 дольку чеснока в день, в течение нескольких месяцев. О более длительном применении чеснока для снижения давления, информации нет.

Польза чеснока для профилактики инфаркта и инсульта.

Биологически активное вещество аджоен, присутствующее в чесноке, снижает вязкость крови и препятствует слипанию тромбоцитов, что заметно снижает вероятность образования тромбов.

Большинство последних исследований показало способность чеснока предотвращать или тормозить образование в тромбов сосудах. А именно тромбы являются причиной инфарктов и инсультов. Таким образом, чеснок снижает риск возникновения инфаркта и инсульта.

Польза чеснока в борьбе против рака.

И снова речь пойдет об алицине.

Аллицин - сильный антиоксидант. Он нейтрализуют находящиеся в крови свободные радикалы, которые способны повреждать ДНК клеток и провоцировать развитие ракового заболевания. По некоторым исследованиям, чеснок не только способствует профилактике рака, но и тормозит рост опухоли.

Но так ли это на самом деле? Немногочисленные эксперименты на животных показали эффективность чеснока для борьбы с раком на разных стадиях заболевания. Но исследования людей однозначного результата не дали. Дело в том, что среди поклонников чеснока больше людей, употребляющих преимущественно растительную пищу. А те, в чьем рационе преобладают растительные продукты, и так реже болеют раком. Таким образом, пока неизвестно, приносит ли чеснок пользу для профилактики и лечения рака.

Польза чеснока для повышения мужской потенции.

Известно о пользе чеснока и лука для мужской потенции. Возможно, причина в способности этих продуктов расширять сосуды, а, может, все дело коммулятивном эффекте различных биологически активных компонентов, содержащихся в этих продуктах. Но польза чеснока и лука для потенции - это факт, в котором легко можно убедиться опытным путем. Впрочем, самый лучший, эффективный и безопасный способ восстановления и увеличения потенции - здоровый образ жизни.

Вред чеснока.

Всем известно о неприятном запахе, вызываемом чесноком. Также, чеснок противопоказан при некоторых заболеваниях. Но самый большой вред наносит содержащееся в чесноке ядовитое вещество сульфанил-гидроксильный ион, проникающее в мозг и вызывающее ряд крайне неприятных последствий!

Вред чеснока - неприятный запах.

Все знают о неприятном запахе, исходящем из полости рта человека, после съедения даже одного маленького зубчика чеснока. Кроме того, чеснок проникает внутрь тела и через кожу. Например, если потереть головкой чеснока подошву ступни, то вскоре запястья будут тоже издавать чесночный запах.

Вред чеснока при лишнем весе.

Чеснок усиливает аппетит, что нежелательно при наличии лишнего весе.

Вред чеснока при заболеваниях желудка, печени и почек.

Чеснок может нанести серьезный вред, при заболеваниях желудка, печени и почек. Он противопоказан при:

• язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки,
• хроническом гастрите,
• других заболеваниях желудочно-кишечного тракта,
• заболеваниях печени,
• заболеваниях почек.

Вред чеснока для пищеварения.

Токсичные элементы, содержащиеся в чесноке, вредны для пищеварения:

• Токсичные элементы разъедают стенки желудка и нарушают химические процессы, связанные с пищеварением.
• По той же причине чеснок оказывает ощутимее раздражающее действие на печень и почки.

Вред чеснока при эпилепсии.

Чеснок противопоказан при эпилепсии. Он может спровоцировать приступ.

Вред чеснока при геморрое.

Чеснок также противопоказан при геморрое.

Вред чеснока при беременности и кормлении грудью.

Чеснок противопоказан во время беременности и кормления грудью. В частности, из-за вреда, который чеснок может нанести мозгу.

Вред чеснока для мозга.

Информация о вреде чеснока для мозга шокирует. Мы слишком привыкли считать чеснок исключительно полезным продуктом. Но что, если это просто следствие нашего невежества, подобное тому, как когда-то молодые матери покупали в аптеках сульфат морфия для своих детей, чтобы те скорее засыпали?

Чеснок содержит сульфанил-гидроксильный ион, проникающий в кровь мозга и ядовитый для высших млекопитающих.
Своей проникающей способностью это вещество в точности подобно диметилсульфоксиду. Доктор Роберт Бэк сделал это невеселое открытие, когда был мировым лидером по производству оборудования с обратной биологической связью.

Некоторых его сотрудников, только что вернувшихся с обеда, энцефаллограф определял клинически мертвыми. На вопрос, в чем причина такого их состояния, они отвечали: «Я был в итальянском ресторане. Мне подали салат с чесночной подливой». Итак, за сотрудниками стали наблюдать, просили отмечать, что происходит с ними, когда они принимают чеснок перед лекциями. В 1950 году Роберт Бэк был авиаконструктором. Штатный хирург приходил чуть ли не каждый месяц и напоминал всем: «И не вздумайте брать в рот никакой пищи с чесноком в течение 72 часов до полета на наших самолетах, потому что это в два-три раза снижает реакцию. Съев хотя бы чуть-чуть чеснока, вы станете в три раза заторможеннее».

Двадцать лет спустя, когда Роберт Бэк уже был владельцем корпорации «Альфа-Метрикс» по производству оборудования с обратной биологической связью, он открыл, что чеснок полностью расстраивает функции мышления. Он провел исследование в Станфорде, и те, кто принимали в нем участие, единодушно заключили, что чеснок ядовит. Вы можете потереть головкой чеснока подошву своей ступни и вскоре ваши запястья будут тоже издавать чесночный запах. Итак, он проникает внутрь тела. Вот что делает яд, содержащийся в чесноке, похожим на испарения диметилсульфоксида: сульфанил-гидроксильные ионы проникают через любые оболочки, в том числе и через мозолистое тело мозга.

Если у вас есть знакомые, которые жалуются на слабую головную боль, невнимательность или рассеянность, если есть среди них те, кто не могут после обеда сосредоточиться на работе с компьютером, просто поставьте опыт и убедитесь сами. Посоветуйте таким людям исключить из рациона чеснок, и вы увидите, насколько улучшилось их самочувствие. Это произойдет в кратчайшие сроки. Затем, недели три спустя, попросите их съесть немного чеснока. Они скажут: «Боже мой, мы и подумать не могли, что причина наших страданий в этом!..»

Чеснок при беременности

Беременность вносит коррективы буквально во все сферы жизни женщины. Изменяются физиология и психология, настроение и самочувствие, приоритеты и взгляды на вещи, привычки, жизненный уклад и вкусовые предпочтения. С последних вообще можно анекдоты сочинять: практически каждая беременная за весь срок хотя бы раз испытывала желание съесть что-то на подобии кусочка копченой рыбки под шоколадным соусом, посыпанного зеленым луком и семечками с изюмом. Но не обязательно все происходит в такой извращенной форме. Бывает, женщине просто сильно хочется определенных продуктов или наоборот — жутко тошнит об одном упоминании о чем-то. К таким неоднозначным продуктам относится и чеснок: кого-то воротит от него все девять месяцев, а кто-то очень смакует корочкой черного хлеба, натертой душистой специей. 

Если вы никогда прежде не слышали о том, что во время беременности нельзя кушать и того, и этого, в том числе и чеснока, то вы спокойненько без зазрения совести будете продолжать наслаждаться его ароматом и вкусом, сколько вашей душе угодно. Но вдруг подруга или свекровь (как это обычно бывает), заявляет, что в положении чеснок вреден и опасен. И еще может вам рассказать множество всего, на что гипотетически влияет употребление чеснока в этот период. Конечно, спокойствие нарушено, и пускай даже самая крохотная, но все же доля сомнения закрадывается в ваше сердце: а вдруг и вправду?..

  Чеснок - От «ни в коем случае» до «непременно нужно!»

Каких-то научно подтвержденных и обоснованных сведений о том, что чеснок определенно вреден для плода или для самого вынашивания — нет. Как и наоборот: вы не найдете доказательств того, что чеснок очень полезен для беременных. Мнения расходятся, и иногда диаметрально противоположно.

Одни утверждают, что его ни в коем случае нельзя употреблять в период беременности, особенно во втором и третьем триместре (хот самым опасным испокон веков считается первый триместр). Другие же напротив — убеждают в целесообразности и необходимости кушать чесночок именно сейчас, ведь это здоровье! И врачи, и фитотерапевты, и «народные эксперты» расходятся во мнениях между собой и друг с другом. Хотя большинство из них стараются все же не высказываться категорично и занимают нейтральную позицию: все хорошо, что в меру. Поэтому иногда можно себе позволить зубок-второй.

  Почему нельзя Чеснок?

Применительно к беременности, чеснок относят к разряду специй и трав, повышающих маточную активность. Долгие годы роженицам даже рекомендовали кушать чеснок, чтобы матка быстрее сокращалась и становилась на место. Но потом от этой затеи отказались, поскольку выяснилось: чеснок влияет на вкус грудного молока и далеко не в лучшую сторону.

Известно также (и это факт), что чеснок относится к разряду аллергических продуктов. Поэтому в период беременности с ним следует проявить определенную осторожность: у вас может развиться (даже если никогда раньше не было) непереносимость этого продукта, употребление чеснока может вызывать изжогу и боль в желудке. Особенно аккуратно проводите дегустации на поздних сроках беременности, когда риски развития аллергических реакций возрастают. 

Также в период вынашивания все токсические и раздражающие слизистую продукты рекомендуется исключить, а чеснок, к сожалению, именно такой.

Еще один интересный факт — научно не доказанный, но подтвержденный на практике. Многим деткам вкус чеснока «не нравится». Непонятно по каким причинам, но плод начинает бурно реагировать на поступление его в мамин животик. Если вы наблюдаете подобный возбуждающий эффект и у своего малыша — пожалуй, от чеснока есть смысл отказаться, чтобы не волновать кроху. 

Учтите также, что чеснок несколько разжижает кровь, поэтому если вы склонны, например, к носовым кровотечениям, то лучше на чеснок не налегать. А вот мнение, будто чесночный вкус передается малышу, ошибочно: плацента фильтрует такие вещества. К тому же к моменту всасывания еды в кровь она уже практически переваривается, и вкусовые качества теряются. Да и вряд ли вы будете в состоянии съесть столько чеснока, чтобы его вкус почувствовал малыш.

  Зачем нужно чеснок?

Тем не менее, не смотря на все запреты, предостережения и перестраховки, чеснок — это очень полезная вещь. Это-то доказано точно. Он содержит множество витаминов и веществ, в том числе необходимую в период беременности фолиевую кислоту. 

Издавна чеснок считается эффективным натуральным противовирусным средством и с успехом применяется для профилактики и лечения ОРЗ и простуд. Однозначно, чеснок более полезен и менее вреден беременной женщине, чем сам вирус или применяемые для его лечения медикаменты. Поэтому многие акушеры даже рекомендуют своим подопечным кушать чеснок для укрепления иммунитета, правда, в небольших количествах и часто не разжевывая, а сразу проглатывая зубок.

Известным свойством чеснока является способность поддерживать стабильное кровяное давление и снижать риск появления тромбов, что может быть очень актуально для беременных. Существует даже информация, будто чеснок способствует нормальному росту и развитию ребенка, так как стимулирует кровообращение.

  Так что же делать с чесноком?

Вряд ли кто-нибудь будет спорить о том, что диетическое питание — самое лучшее гастрономическое решение в период беременности. А это значит, что класть по несколько головок чеснока буквально в каждое блюдо недопустимо. Однако ничего страшного, скорее всего не произойдет, если время от времени вы будет съедать по зубку в день (но не более). Особенно это касается двух ситуаций: когда чеснока определенно хочется и когда грипп косит ряды коллег и близких, а вам ой как нежелательно сейчас заболеть. 

Опыт показывает, что употребление чеснока в небольших количествах не представляет особой опасности в первый триместр беременности. А маринованный чеснок вообще можно есть без всяческих опасений. Относительно поздних сроков — наверное, следует немного поосторожничать. Но вовсе не обязательно исключать из рациона эту специю, если вы без нее жить не можете. 

Если же у вас наблюдается непереносимость этого продукта, то ту и говорить не о чем. Да смысл тогда его есть вообще? В противном случае — не исключайте чеснок из рациона. Современные гинекологи все больше склоняются к тому, что кроме индивидуальной непереносимости больше нет никаких ограничений на употребление чеснока в период беременности. Однако, напомним, стопроцентной гарантии безопасности нет, поэтому соблюдение разумных доз все же желательно.

Лечебное действие чеснока

Трава чеснока содержит масло, ароматичная, терпкая, горькая и острая, смягчает обострение вата, облегчает вывод газов.

Чеснок хорош для пищеварения и всасывания пищи, также является хорошим омолаживающим средством. Но чеснок – это пища «раджас», он препятствует духовному росту, поэтому он не должен приниматься при духовной практике. Чеснок стимулирует сексуальную энергию, поэтому не рекомендуется тем, кто соблюдает воздержание.

Обладая согревающим свойством, чеснок помогает во время зимы и сезона дождей. Он также облегчает боли в суставах. Чеснок – противоревматическое средство.

Чеснок может употребляться в случаях сухого кашля или при закупорках.

Чеснок очень эффективен при синусовой головной боли, при боли или звоне в ушах.

При лечении ушей в ухо закапывают три-четыре капли чесночного масла, или заполняют ухо маслом на ночь, заткнув его кусочком ваты. К утру боль в ухе исчезнет.

Чеснок утоляет зубную боль. Чувствительные зубы или слабые десны можно массировать с чесночным маслом.

Свежий чеснок может употребляться для приготовления пищи. Это сделает пищу более вкусной, легко усваиваемой, воздействует на Агни.

Воздействие на тридошу

Чеснок очень эффективен при вата нарушениях. Однако он не хорош для людей питта конституции из-за своих согревающих и острых свойств. Свежий чеснок – это антивата и антикапха средство.

Чеснок с точки зрения Аюрведы

Чеснок содержит сульфанил-гидроксильный ион, проникающий в кровь мозга и ядовитый для высших млекопитающих
Большая часть человечества наслышана о "пользе" чеснока.
Но Роберт К. Бэк говорит в своём исследовании:

"Причина того, почему чеснок так токсичен - содержащийся в нем сульфанил-гидроксильный ион, проникающий в кровь оболочек мозга и особенно ядовитый для высших млекопитающих. Своей проникающей способностью это вещество в точности подобно диметилсульфоксиду.

Я сделал это невеселое открытие, когда был мировым лидером по производству оборудования с обратной биологической связью. Некоторых моих сотрудников, только что вернувшихся с обеда, энцефалограф определял клинически мертвыми. Мы пытались установить, в чем причина такого их состояния. Они отвечали: «Я был в итальянском ресторане. Мне подали салат с чесночной подливой». Итак, мы стали наблюдать за ними, просили отмечать, что происходит с ними, когда они принимают чеснок перед лекциями, тратили время и деньги.

В 1950 году я был авиаконструктором. Штатный хирург приходил к нам чуть ли не каждый месяц и напоминал всем: «И не вздумайте брать в рот никакой пищи с чесноком в течение 72 часов до полета на наших самолетах, потому что это в два-три раза снижает реакцию. Съев хотя бы чуть-чуть чеснока, вы станете в три раза заторможеннее». Тогда мы еще не понимали, почему так происходит. Но двадцать лет спустя, когда я уже был владельцем корпорации «Альфа-Метрикс» по производству оборудования с обратной биологической связью, мы открыли, что чеснок полностью расстраивает функции мышления. Я провел исследование в Станфорде, и те, кто принимали в нем участие, единодушно заключили, что чеснок ядовит. Вы можете потереть головкой чеснока подошву своей ступни - и вскоре ваши запястья будут тоже издавать чесночный запах. Итак, он проникает внутрь тела. Вот что делает яд, содержащийся в чесноке, похожим на испарения диметилсульфоксида: сульфанил-гидроксильные ионы проникают через любые оболочки, в том числе и через мозолистое тело мозга.

Те из вас, кто занимаются садоводством, знают, что при желании можно уничтожать вредителей с помощью чеснока - вместо ДДТ.

Большая часть человечества наслышана о пользе чеснока. Это - просто невежество.

Если у вас есть пациенты с жалобами на слабую головную боль, невнимательность или рассеянность, если есть среди них те, кто не могут после обеда сосредоточиться на работе с компьютером, просто поставьте опыт и убедитесь сами. Посоветуйте таким людям исключить из рациона чеснок, и вы увидите, насколько улучшилось их самочувствие. Это произойдет в кратчайшие сроки. Затем, недели три спустя, позвольте им съесть немного чеснока. Они скажут: «Боже мой, мы и подумать не могли, что причина наших страданий в этом!..»

Все вышесказанное в равной степени относится и к дезодорированному чесноку, киолику, и к некоторым другим продуктам. Очень непопулярно, но я должен был открыть вам эту неприятную правду".

В восьмидесятых годах Боб (Роберт) Бэк, исследуя функции человеческого мозга, открыл, что чеснок оказывает вредное воздействие на мозг. Лишь потом он узнал, что многие направления Йоги и философские учения предостерегают своих адептов от употребления лука и чеснока, хотя это и входит в противоречие с медицинской практикой. Любой человек, занятый интеллектуальным или творческим трудом, поставив эксперимент с часноком, подтвердит, что после употребления чеснока мышление действительно затуманивается.

Если рассмотреть отношение Аюрведы к часноку, то в ней чеснок и даже спиртовые настойки на нём рекомендуются при некоторых заболеваниях, в сугубо медицинских целях. Однако в той же Аюрведе сказано, что тем, для кого ясность мышления и способность постигать высшее знание стоят на первом месте, а также тем, кто намерен обуздать свои низшие плотские инстинкты, чеснок вреден.

Хотя открытие Бэка не умаляет медицинские свойства чеснока, но все-таки необходимо прибавить к его антимикробному и антивирусному влиянию то воздействие, которое он оказывает на мозг и сознание.

Любимые рецепты. Закуска из помидоров с чесноком.

Количество рецептов с помидорами не поддаётся исчислению! В данном случае используется несколько необычное сочетание свежих помидор с томатным соком. В целом, получается островатый аппетитный салат, которым -- вместо гарнира -- можно сопроводить горячие мясные блюда.

При отравлении чеснок в 100 раз эффективнее лекарств

Чеснок поможет при пищевых отравлениях

Ученые обнаружили новые свойства чеснока. Оказывается, он является отличным средством для лечения при пищевых отравлениях и более эффективен, чем готовые медицинские препараты.

Все дело в компоненте диаллил-сульфид. Он весьма эффективен в борьбе с бактериями Campylobacter, вызывающими отравление. Он «работает» лучше, чем популярные антибиотики, используемые в случае отравлений — ципрофлоксацин и эритромицин.

Ученые из Государственного Университета Вашингтона обнаружили, что выделенный из чеснока диаллил-сульфид может проникать сквозь защитную оболочку, ограждающую колонии бактерий от внешней среды. Спецалисты уже придумали варианты применения для вещества: оно будет полезно для очистки разного рода поверхностей, а так же в качестве консерванта.

Таким образом, ученые признают пользу одного из составляющих чеснока, а вот сам овощ в чистом виде вряд ли сможет предотвратить отравление. Медики напоминают, что самый лучший способ профилактики — это правильное приготовление пищи из свежих продуктов.

Чеснок препятствует формированию устойчивости бактерий

Антибактериальные эффекты чеснока известны человечеству с давних времён. Недавнее исследование учёных нашло объяснение тому, каким образом чеснок может ослабить резистентность бактерий к антибиотикам. Чеснок способен уничтожить биоплёнку из колоний микроорганизмов, обеспечивающую их устойчивость к действию антибактериальных препаратов.

Некоторые виды микроорганизмов способны формировать особую биоплёнку, которая усиливает их способность противостоять действию антибиотиков. Как сообщает Science Daily, команда учёных из университета Копенгагена (Дания) нашла эффективный способ для её устранения, используя экстракт чеснока.

Тим Холм Якобсен и Майкл Гивсков ранее уже обнаружили, что один из компонентов чеснока подавляет экспрессию генов, контролирующих взаимодействие бактерий в сообществе. В результате его действия связи между бактериями нарушаются, биоплёнка распадается, и микроорганизмы быстро погибают. В исследованиях на лабораторных животных экстракт чеснока позволял оперативно справиться с инфекцией в лёгких, вызванных синегнойной палочкой (Pseudomonas aeruginosa).

Недавно учёным удалось выделить активное вещество чеснока аджоен (ajoene). Аджоен входит в состав множества серосодержащих соединений, которые получаются при измельчении чеснока. Оказалось, что аджоен способен укротить действие 11 генов, контролирующих межклеточное взаимодействие, которое оказывает ключевое значение для развития инфекции. Аджоен также сокращает синтез бактерий рамнолипида, который оберегает бактериальные плёнки от атак лейкоцитов.

Учёные использовали аджоен при лечении пациентов с муковисцидозом. Для таких больных синегнойная палочка является очень серьёзной проблемой.  Продолжительность жизни больных муковисцидозом обычно не превышает 40 лет, и чаще всего причиной смерти становится инфекция синегнойной палочкой.

В результате исследований оказалось, что аджоен в сочетании с антибиотиком способен уничтожить более 90% бактерий в биоплёнке.

Это исследование — часть большого проекта по изучению природных соединений, способных противостоять коммуникациям болезнетворных микроорганизмов, чтобы избежать эффекта устойчивости.

Это ещё одно подтверждение мощному антибактериальному действию чеснока. Кроме этого, чеснок хорошо известен как антивирусное, антигрибковое и антипротозойное средство. Чеснок также подходит для коррекции уровня холестерина и поддержки иммунитета.

Меня в армии только чеснок и спасал от голодухи и болезней