ЗенСлим

Можно ли кокосовое молоко при диабете?

Да можно

Кокосовая вода способна заменить собой физиологический раствор и обладает жаропонижающими свойствами. Ее рекомендуют употреблять при мочекаменной болезни и сахарном диабете.

Кокосовое молоко, получаемое путем отжима измельченной мякоти, более жирное, чем кокосовая вода и, по мнению восточных медиков, стимулирует сердечно-сосудистую систему.

Масло еще один полезный продукт кокосового ореха. Оно чаще всего используется в косметике как средство ухода за кожей. Кокосовое масло разглаживает морщинки и делает кожу сияющей. Массажные плитки для тела на основе кокосового масла без преувеличения райское наслаждение .

Кроме того, масло кокоса помогает усвоению кальция, поэтому его рекомендуют употреблять для укрепления зубов и костей и для профилактики остеопороза. Кокосовое масло не содержит холестерина. Оно быстро усваивается и снижает вероятность развития атеросклероза.

Как правильно выбрать спелый кокос?

Для тех, кто не очень опытен в вопросе выбора кокосов, будет полезно узнать, как его правильно выбрать. Плоды кокоса поступают в наши магазины уже очищенными от кожи и волокнистой оболочки и весят они в среднем от 500 до 1000 граммов. Из одного такого плода можно получить до 300 мл кокосового молока и до 500 граммов сочной мякоти.
1. Перед покупкой внимательно осмотрите кокос со всех сторон. Он должен быть целым, без трещин, без следов гнили и плесени. Возьмите два примерно одинаковых по размеру плода и выберите тот, что тяжелее. В таком кокосе мякоти и молока будет больше.
2. При выборе не бойтесь потрясти и постучать по скорлупе. При тряске внутри кокоса должно плескаться молочко, если же при постукивании слышится глухой звук, то такой кокос покупать не стоит, так как сердцевина, скорее всего, высохла. Если на волосяной скорлупе вы заметили следы плесени, значит, кокос начал портиться внутри и брать его тоже не стоит.

За что мы любим кокос?

На самом деле, кокос богат витаминами, минеральными веществами и микроэлементами. В нём содержится калий, фосфор, магний, а витамины Е и С, а так же фолат (витамин комплекса группы В) и клетчатка. Кокосовое молоко имеет приятный запах и сладкий вкус. Кокосовое молоко содержит около 27% жира, 6% углеводов и 4% белка.

Мякоть кокоса восстанавливает силы и улучшает зрение. Мякоть и молоко кокоса укрепляют иммунную систему, обладают противовоспалительным, антимикробным действием. Кокосовое масло регулирует выработку кожного сала. Благодаря этому оно активно используется в косметологии, является незаменимым при уходе за кожей лица и головы. Оно прекрасно освежает и тонизирует кожу, восстанавливает ее упругость

Кокос - орех или фрукт?

Кокос - это сухой фрукт, хотя его принято называть орехом. Это с уст ученых и учебников по биологии. С другой стороны, плод кокоса - это не орех и не фрукт. Плод кокоса - это сухая костянка, как и плоды грецкого ореха и миндаля. Пример настоящего ореха - плод лещины (фундук). Примеры сочной костянки - плоды абрикоса, сливы, вишни. А слово фрукт - вообще не ботанический термин, а хозяйственно-бытовой. В русском языке фрукты - это сочные съедобные плоды деревьев и кустарников.

Что такое кокос в матрасе?

Кокос - это плод кокосовой пальмы, семейства Пальмовые. Произрастает в тропиках. Встречаются как дикорастущие, так и культурные виды пальм. Лучшая среда обитания - прибрежные песчаные зоны.
Кокос - это костянка (имеет твердую деревянистую косточку с кожистым наружным слоем), до 30 сантиметров в длину, весом до 2.5 килограмм. Каждая плодоносящая пальма в год дает урожай от 60 до 120 орехов. Твердая скорлупа плодов покрыта волокнами, называемыми койрой. Именно она применяется в качестве наполнителя для матрасов. Для этих целей кокосы собирают за месяц до их окончательного созревания.
Из чего делают кокосовое волокно для матрасов?
Процесс изготовления койр (волокна из межплодника плодов кокосовой пальмы) достаточно сложен. Орехи вымачивают длительное время, иногда до 10 месяцев, в проточной либо морской воде. После этого волокна вычесывают и просушивают. Обычно данная процедура выполняется вручную. Получаемое таким способом короткое и перепутанное волокно идет в качестве наполнителя матрасов и подушек.
Длинные и средние волокна используют в изготовлении нити, из которой производят канаты, рыбацкие сети, циновки и маты. Для данных целей кокосовая койра - самый подходящий материал. Он не тонет в воде и не подвержен гниению.
Зачем в матрасах используют кокосовую койру?
Для производства матрасов кокосовые волокна пропитываются латексом, из этой смеси формируются плиты. Они придают матрасу определенную упругость, жесткость, а также продлевают матрасам срок службы. Кокос обладает антибактериальными свойствами, хорошими теплообменными свойствами, отлично пропускает воздух, что гарантированно сказывается положительно на самочувствии человека.
В чем отличие латексированного и не латексированного кокоса?
В промышленности используют латексированный и не латексированный (иглопробивной) кокос. Кокос латексированный делает матрас более жестким по длине и более эластичным по ширине, что позволяет исключить проваливание матраса в центре, но, тем не менее, позволяет матрасу изгибаться вдоль контура, лежащего на нем человека. Латексированный кокос не рекомендуется использовать в матрасах, предназначенных для людей, чья масса тела превышает 90 кг. Отличить латексированный кокос можно по запаху. Он пахнет резиной. В этом некоторые покупатели видят минус. Этот запах матрасу придает латекс.
Иглопробивной кокос применяется в производстве дешевых матрасов. Данный вид кокоса представляет собой короткие очесовые волокна, пришитые на ткань. Не латексированный кокос менее долговечен, более жесткий, чем латексированный. При длительном использовании наполнитель из иглопробивного кокоса начинает крошиться. Обратите внимание на этот факт, прежде чем купить кокосовый матрас.
Какой кокос используют в производстве различные компании?
Сегодня многие ведущие производители матрасов использую в производстве кокосовую койру.

Детские матрасы из кокоса
К детским матрасам применяются более жесткие требования, чем к взрослым. Они должны иметь сертификат соответствия ГОСТу. При изготовлении матрасов учитываются возрастные особенности растущего детского организма. Наполнители изготавливаются только из натуральных и экологически чистых материалов. Чехлы производятся из натурального хлопка. Главное преимущество кокосового матраса - жесткость, необходимая для формирования правильной осанки маленького человечка. Не менее важна гигиеничность и хорошая вентилируемость материала из кокоса. Купить детский матрас из кокоса - это значит, обеспечить крепкий, здоровый сон своему малышу.
Как правильно эксплуатировать матрас с кокосом?
Чтобы избежать появления плесени и конденсата сразу после доставки необходимо снять с матраса полиэтиленовую пленку. Хранить матрас необходимо только в горизонтальном положении. Основание для матраса должно быть ровным. Размер матраса должен совпадать с размером кровати. Для продления срока службы матраса рекомендуется его периодически переворачивать. Также, кокосовый матрас нельзя сгибать при транспортировке и эксплуатации.
Где еще применяется кокос?
Кокос широко используется в пищевой промышленности. В частности, из него получают масло и молоко. Кокосовое масло и молочко используется в производстве кремов, шампуней, бальзамов.

Как открыть кокосовый орех?

Самая тонкая часть кокосовой скорлупы - в районе темных глазков, что на одном из концов кокоса. Глазков всего три штуки. Берем что-нибудь острое, например, нож, и проковыриваем в двух из них отверстия. В одно их них вставляется трубочка, через которую выпивается сок. Природа не терпит пустоты, и второе отверстие как раз и нужно для того, чтобы место сока в кокосе заполнил воздух снаружи.
После того, как выпит сок, можно приступить к разбиванию кокоса. Некоторые просто шарахают его со всей силой об асфальт. Способ действенный, но не особо эстетичный. Есть способ более красивый.
Кокос, хоть и кажется таким неприступным, имеет свое слабое место. Оно находится примерно на одной трети расстояния от глазков до другого конца. Туда и будем бить. Возьмите большой нож, положите кокос на ровную поверхность. Наметьте точку удара. Ударьте тупой стороной ножа. Теперь чуть-чуть поверните кокос и ударьте еще раз. После одного или двух оборотов и нескольких ударов в кокосе появится трещина! Далее просто вставьте в трещину нож и расколите кокос до конца

Можно ли кокосовое молоко при диабете?

все части кокосового ореха используются в медицине. Кокос восстанавливает силы, укрепляет иммунитет, улучшает зрение, обладает антимикробным и противовоспалительным действием.

Кокосовая вода способна заменить собой физиологический раствор и обладает жаропонижающими свойствами. Ее рекомендуют употреблять при мочекаменной болезни и сахарном диабете.

Кокосовое молоко, получаемое путем отжима измельченной мякоти, более жирное, чем кокосовая вода и, по мнению восточных медиков, стимулирует сердечно-сосудистую систему.

Масло еще один полезный продукт кокосового ореха. Оно чаще всего используется в косметике как средство ухода за кожей. Кокосовое масло разглаживает морщинки и делает кожу сияющей. Массажные плитки для тела на основе кокосового масла без преувеличения райское наслаждение .

Кроме того, масло кокоса помогает усвоению кальция, поэтому его рекомендуют употреблять для укрепления зубов и костей и для профилактики остеопороза. Кокосовое масло не содержит холестерина. Оно быстро усваивается и снижает вероятность развития атеросклероза.

Кокосовый орех, помимо кокосового молока и съедобной мякоти, дает еще один полезный продукт. Это так называемый койр или койра волокна, содержащие лигнин. Из длинных (15 33 см) волокон изготавливают веревки, маты, рыболовные сети. Короткие отходы тоже прочный и долговечный материал. Им заполняют кокосовые матрасы.

Кокосовая вода стерильна, поэтому используется в медицинских целях при недоступности физиологического раствора. Кокосовый сок не содержит жиров. Его калорийность низка около 16,7 ккал в 100 г. Кокосовая вода обладает жаропонижающими свойствами. Ее употребление полезно при сахарном диабете и почечнокаменной болезни. Кокосовую воду рекомендуют употреблять при больших физических нагрузках, так как она содержит большое количество минеральных веществ. В тропических странах ее используют как тонизирующий напиток, как основу для приготовления коктейлей.

Кокосовое молоко содержит 17 аминокислот и витамины группы В, аскорбиновую кислоту, и по составу очень близко к плазме крови человека. Кокосовое молочко хорошо утоляет жажду и очень полезно для кожи. Молочко и мякоть кокоса богаты микроэлементами, восстанавливающими силы и улучшающими зрение. Кокосовое молоко жирный, калорийный продукт. Чем оно гуще, тем больше насыщенных жиров входит в его состав. Не стоит употреблять его в пищу, придерживаясь диеты для похудения. По мнению индийских специалистов, кокосовое молоко полезно для сердечно-сосудистой системы.

Другим ценным продуктом является кокосовое масло. Кокосовое масло не содержит холестерина. В нем много витамина Е, который способствует нормальной функции репродукции. Кокосовое масло очень быстро усваивается. Оно снижает риск атеросклероза и сердечных заболеваний, раковых заболеваний и дегенерационных процессов. Еще издавна было замечено, что кокосовое масло долго сохранятся, даже в открытом виде. Это благодаря его бактерицидным свойствам. Поэтому оно повышает сопротивляемость бактериальным, вирусным и грибковым инфекциям.

Мякоть кокоса полезна для профилактики остеопороза, благодаря содержанию большого количества масла. Кокосовое масло способствует усвоению кальция, поэтому оно полезно для костей и зубов. Другие лекарственные свойства кокосового сока восстановление баланса воды в организме, очищение организма от паразитов, эффективное лечение камней в почках и мочевом пузыре.

кокосовое масло против грибка

Насыщенные жиры кокосового масла обладают антимикробными свойствами и помогают бороться с различными бактериями, грибками, паразитами и т. п

Кокосовое масло укрепляет иммунную систему, поскольку содержит антимикробные липиды, лауриновую кислоту, каприновую кислоту и каприловую кислоту, которые обладают антигрибковыми, антибактериальными и антивирусными свойствами.

Полезные свойства и применение кокосового масла

«Дерево жизни» – так называют кокосовую пальму жители тихоокеанского побережья, где ее используют в самых различных целях. На протяжении тысячелетий кокосовое масло было основным источником пищи и бесценным лекарством; мякоть – основой различных блюд, а кокосовое молочко — обычным питьем, утоляющим жажду. И сегодня кокос — источник благополучия и объект торговли.

Для многих из нас кокосовый орех всего лишь экзотический продукт, который не так давно появился на прилавках магазинов. Нам известно лишь то, что его стружка идет на украшения кондитерских изделий, а масло применяется в кулинарии, косметологии. А вот насколько оно полезно можно только догадываться… Но обо всем по порядку!

До созревания (6 месяцев) кокос представляет собой прозрачную, кисловато-сладкую жидкость, которая необычайно полезна и питательна. По мере созревания кокосовая вода превращается в белое ароматное молоко, а затем в жиросодержащую мякоть.

В купленных нами кокосах очень мало жидкости, так как в продажу поступают уже спелые плоды, состоящие из одной мякоти, которая является источником натуральных сахаров и антиоксидантов, органических кислот, витаминов A,C,E, группы B, кальция, калия, железа, фосфора, натрия, белков, углеводов.

Однако основная доля мякоти кокоса приходится на растительные жиры — 60-65%, которые используют для приготовления ценного масла.

Состав кокосового масла

Масло кокоса поступает к нам из Индии, реже из Индонезии, Филиппин. Там его производят мякоти методом горячего или холодного прессования. Масло холодного прессования считается лучшим. Оно бывает рафинированным и нерафинированным. Как правило, в косметических целях используют рафинированное масло кокоса.

Масло обязательно должно быть белого цвета, твердой консистенции с присущим ему нежным запахом кокоса. Температура плавления этого уникального растительного жира – 24,5 градусов по цельсию. Оно не теряет своих свойств при многократном нагревании, длительном хранении (более 2 лет), не вызывает аллергии, не имеет противопоказаний.

Кокосовое масло — уникальный продукт, который помимо вышеуказанных полезных веществ, содержит интересную комбинацию насыщенных, мононенасыщенных, полиненасыщенных жиров.

• Насыщенные жиры. На 90% кокосовое масло состоит из триглицеридов — семи различных типов жирных кислот, это:

— лауриновая – 44,6%

— миристиновая – 16,8%

— пальмитиновая – 8,2%

— каприловая – 8%

— в небольшом количестве капроновая, стеариновая, каприновая.

Благодаря преобладающему содержанию насыщенных жиров, кокосовое масло отличается длительным сроком хранения даже при повышенных температурах. Бытует мнение, что употребление в пищу продуктов с повышенным содержанием насыщенных жиров может привести к увеличению липопротеинов низкой плотности, повышению уровня холестерина в крови, риску сердечнососудистых заболеваний. Но, как утверждают медики, не все насыщенные жиры вредны, и кокосовое масло, в сравнении с другими жирами, легче усваивается и переваривается нашим организмом

• Мононенасыщенные жиры. Эти жиры состоят из олеиновой кислоты. Проведенные исследования в 2005 году учеными Японии и Таиланда пришли к выводу, что олеиновая кислота является уникальным противораковым средством, которая может обеспечить дополнительную защиту от рака молочной железы, легких и кожи.
• Полиненасыщенные жиры. Единственным представителем данной категории является незаменимая линолевая кислота. Организм не в состоянии вырабатывать незаменимые жирные кислоты, поэтому очень важно получать их из пищи. Данная кислота содержит Омега-6 жирные кислоты, которые необходимы для здоровья кожи, волос, костей.

Применение кокосового масла

Масло кокоса обладает широким спектром применения. Наличие вышеупомянутых жирных кислот и липидов, с антивирусными и антибактериальными свойствами позволяет укрепить иммунитет. Содержащаяся в масле лауриновая кислота действенна в борьбе с вирусами и бактериями, провоцирующими различные инфекционные заболевания (грипп, СПИД, холера).

Эффективно масло для наружного применения. Нанесенное на пораженный участок тела, оно формирует защитный слой от внешних раздражителей, бактерий, грибков, вирусов, способствует быстрому заживлению повреждений кожи.

Благодаря своему уникальному составу, нежному аромату и приятной консистенции, его широко применяют в качестве добавок в различных косметических средствах: натуральных кремах, эмульсиях, гелях, шампунях, губных помадах.

Сегодня кокосовое масло можно купить в аптеке и с успехом использовать в средствах домашнего приготовления по уходу за кожей лица или тела, для восстановления и роста волос.

Применение кокосового масла в косметологии

Кокосовое масло идеальное средство для восстановления кожи. Триглицериды средней цепи глубоко проникают в клетки кожи, питают, увлажняют, действуют как защитный барьер от воздействия окружающей среды и свободных радикалов. Благодаря антиоксидантам и каприновой кислоте масло является идеальным антибактериальным средством.

Его способность проникать в клетки кожи и кровь, снабжать полезными веществами, разглаживать ее, делает его незаменимым компонентом в натуральных омолаживающих кремах. Бактерицидные и противовирусные свойства оказывают неоценимую услугу в борьбе с угревой сыпью, прыщами, для восстановления дермы после ссадин, ожогов, других повреждений.

ВАЖНО: Часто в Интернете можно найти информацию, что вот такое удивительное масло, насыщает клетки кожи полезными ингредиентами, содержащими в маске. Тут возникает вопрос: а если масло добавить в тот же шампунь, с содержанием тяжелых металлов или гель, разве не та же реакция будет? Поэтому старайтесь хотя бы в средствах домашнего приготовления использовать только полезные натуральные ингредиенты.

Помните: кокосовое масло, нанесенное в большом количестве на кожу, может образовывать на ней пленку, закупоривать поры, поэтому старайтесь использовать его в сочетании с легкими косточковыми маслами: абрикосовым, персиковым, оливковым, виноградной косточки. Еще лучше в сочетании с овощными или фруктовыми соками, молочными продуктами, яичными желтками, медом.

Рецепты красоты для лица и тела

• Омолаживающая маска для сухой кожи. Смешайте ст. ложку сока алоэ древовидного с чайной ложкой меда и масла кокоса. Нанесите на очищенную кожу лица, шеи, зоны декольте. Держать можно от 15 до 30 минут, затем смыть теплой водой. Кожа упругая, нежная, как у ребенка. Такую маску полезно наносить и на тело, в этом случае увеличьте пропорцию в 2-3 раза. Помассируйте тело в течении 10-15 минут, а затем — смывайте.
• Омолаживающая маска с отбеливающим эффектом для всех типов кожи. Смешайте в одинаковом количестве сок лимона, огурца, добавьте чайную ложку слегка разогретого масла. Так как масло проникает в клетки вируса, поражает его. Такая маска подойдет для проблемной подростковой кожи. Ее тоже можно наложить на 20-30 минут, затем смыть теплой водой.

 Кокосовое масло для волос

Удивительная молекулярная структура жирных кислот обеспечивает отличные проникающие способности кокосового масла, в том числе к корню и стержню волоса. Оно буквально восстанавливают наш волос изнутри, длительное время защищают его от разрушения.

Способность проходить в клетки вируса, поражать его, делает это удивительное масло целебным бальзамом против перхоти, лечения зуда, шелушения, различных грибковых заболеваний.

Нанесите немного кокосового масла на влажные волосы, помассируйте кожу головы, начиная с затылка к лобовой части головы, затем соберите волосы. Масло на волосах можно держать довольно долго и даже оставить на ночь. Затем смыть детским шампунем, хорошо промыть теплой водой. Полезно смешать масло кокоса с другими легкими маслами. Использовать точно так же.

• Маска для сухих, безжизненных волос. Разогрейте 4-5 ст. ложек кефира, добавьте столовую ложку меда и масла. Нанесите на кожу головы, волосы, сухие кончики. Раздвоенные кончики рекомендуется слегка остричь — им уже ничего не поможет! Маску следует держать 1-2 часа и более.
• Маска для восстановления и роста волос. Разотрите яичный желток со столовой ложкой меда, добавьте столовую ложку масла. Смесь нанесите на волосы, кончики, кожу головы. Наденьте специальную шапочку, утеплитесь полотенцем. Такую маску можно держать от 30 минут и выше. Смывать как всегда.

Какими бы сухими и безжизненными волосы не были бы, знайте их всегда можно восстановить, нужно немножко терпения и времени, которого, к сожалению не всегда хватает. Но чувствовать себя неотразимой с шикарной шевелюрой – это приятно и того стоит.

Но вернемся к маслу. Его можно купить в аптеке или специализированном магазине, а лучше приготовить самостоятельно, в домашних условиях.

Как готовить кокосовое масло в домашних условиях?

Для начала купите кокос. Снимите скорлупу, мякоть натрите на мелкую терку, полученную стружку поместите в небольшую эмалированную емкость (кастрюлю), залейте ее 1-1,2 литрами крутого кипятка, перемешайте. Когда остынет, поместите в холодильник на 5-6 часов. На поверхности появится белая твердая пленка из самого настоящего масла. Соберите его в баночку.

Затем процедуру можно повторить, доведите оставшуюся смесь до кипения, остудите, после чего поместите в холодильник на 6-8 часов. Снова соберите (его должно получиться около половины стакана), хорошо отожмите стружку. Но не спешите ее выбрасывать, там еще есть немного растительного жира — он станет прекрасной основой для нежного скраба.

Его можно приготовить из смеси оставшейся стружки и кофе или засахаренного меда, или в сочетании кокосовой стружки, коричневого сахара, ячного белка. Пофантазируйте немножко — побалуйте свое тело!

Оставшуюся после стружки светло-кремовую жидкость тоже не спешите выливать. Промокните ватный диск, протрите лицо, вы убедитесь, что это довольно полезный продукт. Сначала вы почувствуете легкое жжение, затем приятное размягчение. Кожа буквально на глазах преобразиться — станет нежной и упругой. Такое молочко очень полезно для проблемной угреватой кожи подростков.

При желании, вы можете слить жидкость в емкость, хранить в холодильнике, периодически использовать. Для лучшей сохранности можно добавить, растертую в порошок, таблетку аспирина (обычной ацетилсалициловой кислоты).

Один недорогой кокос, рублей за 30, а столько пользы!

Кокосовое масло в помощь волосам

Матрасы из кокоса. Матрасы из кокосовой стружки

На сегодняшний день существует огромное множество различных ортопедических матрасов, одним из самых лучших среди них считается матрас с наполнителем из кокосовой стружки. Ортопедические матрасы обеспечивают правильное распределение нагрузок на спину во время сна, а также максимально приятный и комфортный отдых, без малейшего вреда для здоровья.

Кокосовая стружка – это природный, очень жёсткий материал, обладающий повышенными ортопедическими свойствами. Уровень жёсткости таких матрасов составляет 5 из возможных 5-ти. Кокосовые матрасы – очень экологичные матрасы, кокосовая стружка содержит большое количество натурального полимера – лигнина, который и даёт такую высокую жёсткость и эластичность. Матрасы с кокосовой стружкой являются гипоаллергенными и нетоксичными, они не впитывают влагу и посторонние запахи, что обеспечивает надёжную их защиту от гниения, а также отличную вентилируемость. Кроме того, в таких матрасах не заводятся и не размножаются постельные клещи, блохи и прочие микроорганизмы и вредители.

Устройство ортопедических матрасов представляет собой многослойную структуру, состоящую из основы, жёсткого покрытия и наматрасника (чехла). В зависимости от типа основы различают пружинные матрасы с кокосовой стружкой и беспружинные. В беспружинных матрасах в качестве основы выступает наполнитель. На сегодняшний день очень популярны матрасы с наполнителем из натурального либо искусственного войлока, поролона, латекса и прочих искусственных материалов. Но наибольшую популярность всё-таки завоёвывают кокосовые матрасы. Кокос в качестве наполнителя считается не просто самым долговечным и практичным материалом, но и одним из самых дорогих и элитных. Единственным недостатком ортопедических матрасов с кокосовой стружкой является их высокая стоимость, по сравнению с остальными видами матрасов.

Зачастую производители снижают цену такого товара за счёт использования материалов, максимально приближённых к натуральным, и других технологий производства. Чаще всего матрасы набивают прессованным кокосовым волокном, однако это не идёт ни в какое сравнение с кокосовой стружкой, которая склеивается латексом.

Помимо этого, в качестве наполнителя для ортопедических матрасов может использоваться кокосовая койра, изготовленная из околоплодных волокон ореха.

По утверждению врачей-ортопедов, жёсткость и удивительные ортопедические качества матрасов с кокосовой стружкой являются идеальным средством для людей, страдающих серьезными заболеваниями опорно-двигательного аппарата. Также они рекомендуются для профилактики таких болезней и для тех, кто желает улучшить свой сон.

Стоит отметить, что наилучшей рекомендацией к выбору ортопедического матраса с кокосовой стружкой является то, что они рекомендованы младенцам, их полезно использовать для формирования правильной формы опорно-двигательного аппарата и осанки новорожденных детей.

Кокосы убивают вызывающие кариес бактерии

Слишком много шоколадных батончиков «Bounty» может привести вас к необходимости посещения дантиста. Но учёные обнаружили, что кокосы также могут и противостоять главной причине разрушения зубов.

Исследователи протестировали действие кокосового масла против Streptococcus mutans – поедающей сахар бактерии, которая живёт на зубах и производит разрушающую их кислоту.

Когда кокосовое масло подверглось воздействию пищеварительных ферментов, оно превратилось в мощное средство, уничтожающее бактерий. А это означает, что скоро могут появиться зубные пасты и зубные эликсиры, содержащие кокос в качестве активного ингредиента.

Ведущий исследователь доктор Дэмиен Брэди из Атлонского института технологий в Ирландии говорит: «Проблемы с зубами встречаются повсеместно и поражают от шестидесяти до девяноста процентов детей и большинство взрослых в развитых странах».

«Включение модифицированного ферментами кокосового масла в средства зубной гигиены может стать привлекательной альтернативой химическим добавкам, в немалой степени потому, что оно работает даже в сравнительно низкой концентрации».

Он добавляет, что также его находки могут стать важным подтверждением того, что бактерии развивают всё большую устойчивость ко многим существующим антибиотикам.

Эксперименты доктора Брэди были вдохновлены предыдущим исследованием, которое показало, что частично переваренное кокосовое молоко уменьшает способность Streptococcus mutans прикрепляться к зубной эмали.

Он говорит: «Наши данные заставляют предположить, что продукты человеческого пищеварения имеют антимикробные свойства».

«Это может иметь значение для контроля бактерий, которые колонизируют клетки, выстилающие пищеварительный тракт, и для общего здоровья органов пищеварения».

Сейчас он планирует проверить, обладает ли обработанное ферментами кокосовое масло другими антимикробными свойствами. Уже проведённые тесты заставляют предположить, что оно уничтожает Candida albicans, вызывающие стоматокандидоз.

Салаты с кокосом

Вам приснилась во сне кокосовая пальма? Вас можно поздравить. Незамужним девушкам этот сон обещает идеального жениха, а дамам, умудрённым опытом, страстного любовника. А тот, кто во сне наслаждается кокосовым молоком, всегда будет иметь надёжных и преданных друзей. Для большинства кокосы давно перестали быть экзотикой, можно в любое время пойти и купить кокос в любом супермаркете, а кокосовую стружку даже в небольшом магазинчике.

Кокосовая пальма - Cocos nucifera - растение из рода Кокос семейства пальмовых. Учёные утверждают, что это одно из самых древних растений, произраставших на планете ещё в пору динозавров. Кокосовая пальма поражает не только красотой своей пестролистной кроны, но и высотой до 25 метров. Диаметр ствола до 30 см. Сам ствол гладкий, глянцевый с вертикальными трещинами на месте опавших листьев. Иногда слегка наклонённый. Листья большие, длиной до 4 метров, перистые, похожи на опахала. Соцветия также длинные - до полутора метров - и представляют собой метёлку. А вот сами цветки мелкие, желтовато-зеленоватые. Опыляются насекомыми.

Плоды - кокосовые орехи, овальные или округлые, крупные. Орехи, которые собираются употреблять в свежем виде, собирают через 6-7 месяцев после цветения. Они к этому времени достигают 30 см. С одной пальмы собирают около 60 кг орехов. У молодых кокосов кожура тонкая, в них много сока и мякоти. Её просто прокалывают и выпивают содержимое.

Часть кокосов оставляют для получения кокосового волокна и копры. Такие кокосы собирают через 11 месяцев после цветения, и они достигают в размерах 50 см при толщине скорлупы в 1-1,2 см.

Родиной кокосовой пальмы считается прибрежная и тропическая часть Юго-Восточной Азии. В культуре кокос растёт в Полинезии, Индии, на Тихоокеанских островах, на Гавайях, на Карибских островах, в южной Калифорнии и в Южной Флориде.

Ценится кокосовая пальма не только за орехи. Из неё получают также волокно, молоко, жир, копру. Имеет она и декоративное значение.

При холодном климате пальмы не приживаются даже в квартирах, хотя маленькие и растут. В оранжереях же они чувствуют себя неплохо.

В кокосах содержатся такие витамины, как В1, В2, В5, С; также - белки, жиры, углеводы, сахара, микроэлементы – кальций, калий, фосфор. Кокосовое молоко восстанавливает зрение, предупреждает онкологию, лечит болезни сердца, поддерживает иммунитет, им также лечат невралгию, почечнокаменную болезнь. Кокосовым молоком протирают кожу лица для придания ей шелковистости и мягкости.

Все мы, наверное, помним рекламу, в которой кокосы падают с пальмы, долго летят на фоне голубых переливов неба и разбиваются на две части. Бери аккуратно распавшиеся половинки и пей из любой из них. Интересно. Но не с балкона же их сбрасывать… В фильмах аборигены отсекают верхушку кокоса одним взмахом мачете. С мачете тоже проблема… В хозяйственных магазинах их вроде бы пока не продают.

Так как же расколоть кокос в наших условиях? Покупая в магазине кокос, нужно как следует потрясти его и выбрать тот, в котором слышен плеск жидкости, при этом он должен быть без трещин. Помните о мордочке угря? Так вот, надо найти на зауженном конце три чёрных глазка и пробить их, например, отвёрткой, потом слить сок. Некоторые используют для этого штопор. А потом молотком обстукивать орех, пока он не расколется пополам. Кожуру очищают, а оставшуюся белую мякоть используют в кулинарии. Её можно есть сырой или сварить, добавить в салат, тушить с мясом или рыбой, положить в суп, десерт.

Вам потребуется:

- мякоть 1 кокоса;
- 1стакан молока или сливок;
- 1 ложка мёда.

Способ приготовления:

Мякоть кокоса измельчить, залить сливками, добавить мёд и взбить миксером.

Сверху можно посыпать молотым шоколадом, орехами, положить ложки две пломбира.

Два в одном: ученые скрестили кокос с ананасом

Оригинальный плод получился у ученых случайно. Селекционеры совсем не планировали скрещивать ананас с кокосом, они работали над ароматом ананаса.

Новый сорт ананаса, который имеет вкус кокоса, назвали «Осфестивал», или «Австралийский праздник». Создали новый плод в Австралии, ученые из штата Квинсленд, сообщили зарубежные СМИ. Обычно процесс создания нового плода занимает у селекционеров около 10 лет. Сейчас новый плод находится на последней стадии «разработки». Запустить его в продажу планируют уже через два года.

Кстати, ананас – идеальное дополнение не только к десертам, а и к другим блюдам. Например, с ананасом можно приготовить необычный рис с подливой.

Польза кокосовых матрасов

Кокосовое масло получают методом холодного прессования из высушенной мякоти кокосового ореха.

Мякоть отделяется от скорлупы ореха, затем ее сушат, измельчают и выдавливают масло. Масло кокоса бывает рафинированное и нерафинированным.

Нерафинированное кокосовое масло при комнатной температуре представляет собой бледно-желтую жидкость с ярко выраженным кокосовым запахом, а при температуре ниже 25 градусов – твердое маслянистое вещество. По существующим стандартам в таком масле должно содержаться не менее 50 % лауриновой кислоты.

Рафинированным кокосовое масло становится после очистки. Очистка происходит под высоким давлением без использования химических растворителей. По сравнению с нерафинированным, рафинированное масло кокоса более прозрачно. Для ухода за кожей лучше использовать нерафинированное масло.

Масло кокоса обладает хорошими очищающими и пенообразующими свойствами. Поэтому широко применяется в мыловарении и при изготовлении косметики.

Кокосовое масло отлично защищает, смягчает и разглаживает кожу, благодаря своему свойству создавать на поверхности кожи защитную пленку. Еще одно достоинство масла кокоса – его полная усвояемость кожей. Масло увлажняет, питает и защищает кожу. Подходит для всех типов кожи, не комедоногенно.

Масло кокоса – прекрасное средство для массажа. Оно моментально делает кожу мягкой. При регулярном использовании препятствует образованию трещин на руках и пятках. Также маслом можно снимать макияж, в том числе и вокруг глаз. Кокосовое масло в жидком виде хорошо смешивается с другими базовыми маслами, а также с косметическими продуктами.

В чистом виде кокосовое масло для ухода за собой использовать не рекомендуется. Исключение составляет только уход за волосами. В смесях для лица масла должно быть не более 10%, в кремах для рук или тела – до 30%.

Масло кокоса нужно хранить в хорошо закрытой таре темного цвета. Температура хранения не играет большой роли: можно хранить как при комнатной температуре, так и в холодильнике. Срок годности кокосового масла составляет 12 месяцев.

Внешний вид:

• белая, с кремовым оттенком жидкость;
• при температуре ниже 25 градусов твердеет;
• лёгкий аромат кокоса.

Химический состав:

• лауриновая кислота
• миристиновая кислота
• пальмитиновая кислота
• каприловая кислота
• олеиновая кислота
• каприновая кислота
• стеариновая кислота
• линоленовая кислота
• арахидоновая кислота
• капровая кислота

Показания:

• сухая, раздраженная, чувствительная, шелушащаяся кожа;
• небольшие раны, трещины, ожоги;
• до и после принятия солнечных ванн;
• проблемные, сухие волосы, чувствительная кожа головы;
• поддержка здоровой кожи в норме.

Кокосовое масло для волос

Несмотря на шквальную рекламу различных химических средств для поддержания красоты, как волос, так и прочих частей наших тел, никто не забывает о проверенных народных средствах. Одним из них является масло, получаемое из кокосов. Надо сказать, что это масло оказывает на волосы просто великолепный оздоравливающий эффект. Кстати, кокосовое масло используется не только для ухода за волосами. Его применяют как косметическое средство для лица и тела, а также добавляют в различные средства и в ванны при мытье.

Но нас интересует применение масла кокоса именно для поддержания красоты и здоровья волос, и именно это мы и рассмотрим.

Одним из наиболее полезных свойств этого превосходного средства является то, что масло обволакивает волос тонкой пленкой, подобно хне. Но масло, в отличии от экстракта лавсонии, бесцветно и не изменяет цвета волос. Благодаря этому свойству, масло, выделенное из кокоса защищает волос от повреждения, а также от опасностей, которые таит в себе различная химия.

Применение кокосового масла для ухода за волосами

Обычно, масло наносят на волосы перед тем, как мыть их. Это делается для того, чтобы защитить волос от воды и вредных веществ, которые могут содержаться в ней. Все мы знаем, что текущая из под крана жидкость не всегда чиста, и, если вы не использует проточный фильтр для воды в ванной, использование масла кокоса будет полезно вам. Для того, чтобы волосы не стали черезчур жирными от масла, его нужно наносить совсем немного. Самый простой способ: нанесите на пластиковый или эбонитовый гребешок 5-6 капель масла, распределите по зубцам и расчешите волосы. Если вы злоупотребите этим средством, волосы могут приобрести сальный вид, так что будьте внимательны при нанесении масла.

Также, можно сделать маску из масла, которая укрепит волосы, и придаст им блеск и силу. Нанесите масло на волосы, после чего закройте их шапочкой или полиэтиленом на 2-3 часа.

Как сделать кокосовое масло для волос в домашних условиях

Совершенно не обязательно приобретать масло кокоса в магазине. Вы можете приготовить его самостоятельно, имея под рукой минимум инструментов. Конечно же, вам понадобится кокос. Для начала, нужно слить из него молоко. Возьмите шило или тонкий нож, и проколите кокосовый орех, после чего молоко кокоса можно вылить в емкость, оно больше не понадобится. Теперь кокос нужно разбить на части, и выскоблить мякоть при помощи ложки или скребка (если он у вас есть). Полученную белую стружку требуется измельчить, после чего сложите ее в тарелку и залейте кипятком. Через час нужно поставить тарелку в холодильник, и выждать 2-3 часа. На поверхности воды образуется пленка масла. Все готово! Остается только собрать масло в отдельную емкость. Можете хранить его в холодильнике, и растапливать перед использованием.

Кокосовое молоко и кокос

Мы уже привыкли сухую костянку кокосовой пальмы называть кокосовым орехом. Внутри кокоса нежная мягкая мякоть и чудное молочко.
Не всем известно, что кокосовая вода и кокосовое молочко являются абсолютно разными вещами. В зеленом, незрелом орехе находится кокосовая вода, именуемая еще и кокосовым соком. Она прозрачна и имеет кисло-сладкий вкус. Водой этой можно отлично утолять жажду.

При созревании кокосового ореха в нем образуется кокосовое молочко. Происходит это при насыщении воды жирами и обретении этой водой более густой консистенции.

Кокосовое молочко представляет собой сладкую белую эмульсию. Мякоть кокоса – это затвердевшее молоко кокосовой пальмы, иначе ее называют копра. Используя метод отжима, из копры делают густое кокосовое молочко, высушенная же мякоть кокоса используется для изготовления кокосового масла.

Кокосовое молоко бывает двух видов – густое и жидкое, зависимо от стадии созревания. Недостаточно отвердевший эндосперм кокоса считают жидким молоком, а молоко, произведенное из натертой мякоти плода – густым молоком. Как правило, жирное и густое молоко смешивается и выставляется на продажу.

Кокосовое молоко является жирным и калорийным продуктом. Чем больше имеется в нем жиров, тем оно гуще. В кокосовом молоке есть много аминокислот, содержатся витамины группы B, аскорбиновая кислота. Чтобы стать стройной и потерять лишние килограммы, не стоит употреблять кокосовое молоко. Однако врачи Индии его считают полезным для функционирования нашей сердечно-сосудистой системы. Мякоть кокоса полезна для профилактики остеопороза. Также полезно кокосовое масло для костей и зубов, поскольку помогает усвоению кальция. Не путайте кокосовое молочко с кокосовой водой. Кокосовое молочко добывается из мякоти, они обладает белой окраской и от кокосовой воды отличается по вкусу. В данной белой жидкости содержится много сахаров и жиров, ее используют для приготовления пикантных соусов и сладостей.

Можно кокосовое молочко сделать и дома: нужно взять мякоть кокоса, натереть, залить водой, оставить постоять двадцать минут. Потом мякоть эту нужно отжать через марлю, и экзотическое кокосовое молоко готово.

Широко используется кокосовое молоко в кулинарии. Оно добавляется в соусы, а также в супы. Им заправляют рыбу, баранину и карри. Для выпечки и для украшений кондитерских изделий часто используют кокосовую стружку.

Самыми вкусными считают те плоды кокоса, в которых плещется еще молоко. Если потрясти орех и прислушаться, это можно услышать. Не стоит покупать орех, у которого имеются трещины, пусть даже небольшие.

Обзор мирового производства кокосов

Для вегетарианцев придумали заменитель сыра из кокоса и масла

ЛОНДОН, 16 мая. В Британии прошел ежегодный конкурс Free From Food Awards, посвященный продуктам для вегетарианцев и аллергиков.
Первое место занял уникальный> продукт — сыр, изготовленный без молока и даже без сои, передает Kedem.

Сыр для вегетарианцев произведён швейцарской компанией, он выпускается в нескольких разновидностях: с миндалём, кешью и прочими орехами, а основа этого сыра – рапсовое и подсолнечное масло и мякоть кокоса.

По словам тех, кому посчастливилось его попробовать, по вкусу такой сыр очень похож на обычные мягкие сыры.

Также на конкурсе Free From Food Awards было представлено мороженое на основе кокосового молока, безглютеновое пиво, овощные чипсы и множество других продуктов для тех, кто заботится о здоровье.

Что такое кокосовое молоко. Калорийность и польза продукта

Что такое молоко? Обычно белесая питательная жидкость или субстанция с определенным вкусом. Молоко, выдавливаемое из кокоса, представляет собою очень вкусную и питательную субстанцию, так как в мякоти кокоса содержатся разнообразные масла и сахара.

Продукт в промышленности подвергается обработке натуральными стабилизаторами. Таким образом, удается сохранить аромат и свежесть молочной жидкости. Этот принцип производства сберегает продукт в идеальном состоянии. Затем кокосовый напиток употребляется в разных кулинарных рецептах.

Безусловная польза кокосового молока

Для тех, кто предпочитает обезжиренное питание, есть приятная новость. Молоко из кокоса хоть и содержит упомянутый жир, однако тот легко трансформируется в энергию для организма. И, спешим развеять очередные предрассудки, никак не откладывается в виде холестерина, а значит, не закупоривает артерии. По составу оно напоминает материнское, с полезным свойством укреплять кости и ускорять умственное развитие. Также продукт является антиканцерогенным и антипатогенным напитком.

Молоко: калорийность, состав, лечебная профилактика

По составу продукт включает в себя жирные кислоты и масла. Ни те, ни другие не откладываются в организме в виде «вредных» отложений и не преобразуются в холестерин.

В следующих разделах мы также поговорим про калорийность кокосового молока.

Натуральное кокосовое молоко при употреблении приносит пользу здоровью. Она проявляется в виде профилактики заболеваний щитовидной железы. Также из-за присутствия в напитке минералов оказывается полезное воздействие на печень и другие органы. Если ваша печень функционирует нормально, организм находится в тонусе, который «награждает» вас положительными эмоциями, а также сексуальным здоровьем.

Среди других позитивных влияний кокосового молока следует отметить успешную профилактику при дроблении почечных камней, при нарушениях печени и некоторых специфических заболеваниях.

В процентном отношении продукт содержит наибольшее количество жира (27 %), затем шесть процентов углеводов и белок в количестве 4 %. Структура кокосового молока, состоящего из аминокислот, позволяет наполнять клетки водою, взятой из межклеточных промежутков. В состав субстанции также входят В-витамины: В1, В2, В3, витамин С.

Оказывается, по данным индийских ученых, постоянно пить кокосовое молоко полезно для сердца. Такое открытие вселяет надежду для пациентов с болезнями этого жизненно важного органа. Особенно для жителей мегаполисов. Сегодня найти в продаже этот напиток можно в ряде больших магазинов и супермаркетов.

Чудо-продукт прижился во многих отраслях деятельности человека. Его используют кулинары и косметологи. Продукт омолаживает и лечит или предупреждает немало опасных заболеваний. Равномерное распределение микроэлементов делает кокосовое молоко чудесным и ценным напитком.

Постимся, употребляя кокосовое молоко

Известно, что во время поста воздерживаются от животной пищи. Здесь кокосовое молоко может стать тем незаменимым компонентом, без которого не обходится приготовление повседневных блюд. В некоторых диетах также употребляется чай с молоком. Калорийность этого напитка невысока, поэтому его можно рассматривать как аналог сливочным продуктам. К слову сказать, второе название напитка «азиатские сливки». Для приготовления овощных рагу, супов или соусов можно использовать опять-таки кокосовое молоко. В здоровом питании также рассматривается вопрос про молоко, калорийность напитка и другие его свойства.

Подытожим

Таким образом, мы рассмотрели ряд ценных свойств, которыми обладает это молоко. Калорийность его минимальна. В дни поста его используют как компонент для блюд. Оно применяется для профилактики заболеваний печени, почек, а также для поддержания жизненных сил и полового влечения. Для диетологов важно знать, что молочный жир продукта не откладывается в холестерин, а само молоко, калорийность которого мы обсудили выше, позволяет использовать продукт в оздоровительных диетах.

Король орехов – кокос

Все видели сериалы или фильмы, американского производства, где обязательно были пальмы, а на них бананы и кокосы. Ну, про пользу бананов мы уже все знаем и усвоили. Так что сегодня рассмотрим полезные свойства кокоса или, иначе говоря, кокосового ореха. Кокос получил свое интересное название от португальцев, из-за того что он похож на мордочку обезьяны. Так же кокосовая пальма широко распространенное тропическое дерево, жаль только не все климаты переносит, а то наши люди их у себя на дачах сажали бы.

Важно понять, что кокосовая вода и кокосовое молоко это разные вещи. На самом деле отличить одно от другого очень и очень просто. Кокосовая вода названа так из-за того, что она прозрачная как вода и имеет слегка кисловатый вкус, а кокосовое молоко имеет белый цвет, который образуется при насыщении воды жирами, в результате чего сок обретает более густую консистенцию. Так же образование кокосового молока зависит от созревания самого плода, чем спелее кокос, тем питательнее будет его сок. Кстати сама мякоть кокоса это то же самое молоко только затвердевшее. Мякоть кокоса тоже используют, ее отжимают и делают из нее густое кокосовое молоко, или высушивают и делают кокосовое масло. Кокосовое масло широко распространено в косметологии из-за его невероятно полезных качеств. Оно способно укрепить структуру волос, смягчает и заживляет кожу, сокращает морщины, положительно воздействует на щитовидную железу и повышает иммунитет. Еще кокосовое масло способствует усвоению кальция, что очень необходимо для наших зубов и костей в целом.
Высокое содержание витаминов групп В,С,Е и Н, а так же микроэлементов и макроэлементов, таких как калий, фосфор, кальций, медь, железо и марганец, только еще больше подтверждает на сколько сильно кокос полезен ля нашего организма. Еще в кокосе содержится лауриновая кислота, между прочим, это та же самая кислота, что является основной кислотой в грудном молоке. Эта кислота способна стабилизировать холестерин в крови, что значительно снижает риск возникновения сердечно- сосудистых заболеваний таких как атеросклероз.
Кокос очень ценится в тропиках, так как там он является основным источником воды и частично еды. Например, кокосовая вода превосходно утоляет жажду и восстанавливает водный баланс организма. Так же кокосовая вода стерильна, таким образом, ее можно использовать даже в операционных. Еще кокос полезен тем, что способен снизить температуру поэтому не редко он используется как жаропонижающее средство в народной медицине филиппинских островов. Он используется при почечнокаменных заболеваниях и при сахарном диабете. Благодаря его низкой калорийности, около 17 ккал на 100 г, он является отменным продуктом питания во время диет. А еще кокосовую воду применяют как тонизирующий напиток, а так же в виде коктейлей.
В кулинарии чаще всего применяется кокосовое молоко, в основном в виде соусов, при приготовлении супов. А так же им приправляют жареную рыбу, баранину и карри, что придает пикантный вкус всем этим блюдам.
При покупке кокоса будьте внимательны. Лучше всего покупать плоды, в которых еще плещется молоко, так, что сначала потрусите его и прислушайтесь, тогда услышите характерные звуки. Еще не следует покупать плоды с трещинами, и проследите, чтобы три углубления, на поверхности плода, не были мягкими.
А теперь про противопоказания. Кокос не имеет никаких особых противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости, иными словами в случае аллергии на кокосовый орех.
Так что можете, смело идти в магазин и покупать этот необычный орех, только не забудьте при покупке следовать инструкциям, указанным в этой статье. А уже дома Вы сможете в полной мере насладится кокосовой водой и на себе ощутить ее уникальность и пользу.

Калорийность кокоса или ударим кокосом по лишнему весу!

В последнее время всевозможные диеты все больше и больше завоевывают предпочтение в женском обществе. И на сегодняшний день наверное каждая женщина хоть раз в жизни на себе пыталась испробовать хотя бы самую примитивную из них.

Существует огромное множество диет, но каждому человеку помогает только индивидуально подобранная в зависимости от особенностей организма. Все диеты можно разделить на два типа: те, при которых употребляются малокалорийные продукты в неограниченном количестве и те, при которых в пищу употребляются высококалорийные продукты, но в строго ограниченных нормах. Именно к числу последних и относя кокос.

Кокос спасает от лишнего веса

Кокос, а точнее его мякоть, издавна употреблялся в пищу. При том, что калорийность кокоса довольно высокая (364 ккал/100 гр), он является неотъемлемой частью многих диет. Секрет борьбы с лишним весом тут заключается не в калорийности кокоса, а в том, что в его состав входят жирные масла, способствующие сжиганию жиров организма. Это и приводит к похуданию.

Жуем кокос и худеем!

Бытует мнение, что снижению веса при употреблении в пищу кокоса способствует не состав, а именно структура плода. Сама мякоть это, не что иное, как клетчатка, которая так же влияет на калорийность кокоса. Наверное, всем знаком процесс жевания твердой мякоти кокоса. Так вот именно в этот момент в ротовой полости выделяется большое количество слюны, которая способствует первичному расщеплению сахаров, содержащихся в мякоти кокоса, уже в ротовой полости. Как бы тщательно не пережевывали мы в ротовой полости мякоть кокоса – все равно останутся твердые частички. Одновременно с этим в процессе жевания в желудке выделяется большое количество желудочного сока. И когда уже практически пережеванная мякоть кокоса попадает в желудок, она моментально начинает расщепляться на более простые соединения. Твердые частички тоже попадают под процесс пищеварения, а т.к. это волокна клетчатки, то процесс несколько затягивается. Ведь как известно, клетчатка долго переваривается. К тому же, в процессе расщепления она набухает и увеличивается в объеме, заполняя при этом пространство в желудке. Этот факт способствует снижению чувства голода. А то, что клетчатка кокоса будет долго перевариваться в желудке, говорит о том, что чувство голода еще долго не возникнет.

Вся польза кокоса

Помимо влияния на процесс похудания, калорийный кокос имеет и другие полезные свойства. В первую очередь регулярное употребление кокоса способствует приобретению здорового вида кожи. Кроме того, он благотворно влияет на процессы регенерации кожи, устраняет пигментные пятна, устраняет угревую сыпь и значительно снижает жирность кожи.
Учеными доказано, что регулярное употребление в пищу кокоса, калорийность которого находится на высоком уровне, помогает повысить сопротивляемость организма к инфекционным и простудным заболевания. При этом статистика утверждает, что любители полакомиться кокосом намного реже простуживаются.
Что касается кокосового масла, то оно также не обделено полезными свойствами. Употребляя в пищу калорийное кокосовое масло, можно предупредить развитие атеросклероза и различных сердечно-сосудистых заболеваний.

В свете выше изложенного можно сказать только одно: кушайте кокос и будьте здоровы!

Кокос: состав, польза и свойства кокоса

Для нас кокос – это орех, но специалисты – ботаники называют его покрытосемянным однодольным растением, относящимся к семейству пальм.

Про то, что кокосы растут на пальме, мы знаем, но всё же нам удобнее называть их орехами – тем более, что они так на них похожи, только размером больше.

Кокосовая пальма, кстати, очень интересна: её высота может достигать 30 м, а вот ствол очень гладкий, немного толще внизу, но забраться по нему, чтобы достать орехи, очень трудно.

Однако сборщики кокосов это умеют, хотя можно также собирать их и с помощью шеста: так можно собрать около 1,5 тысяч плодов в день. Сборщики, влезающие на пальмы, могут перебираться с одного дерева на другое, не спускаясь вниз: они просто перепрыгивают, хотя расстояние между пальмами бывает по 3-4 м.

Плод кокосовой пальмы – это костянка, примерно 30 см диаметром – кокосы обычно круглые. Весят они до 2,5 кг, и покрыты волокнистой оболочкой, но под ней есть ещё и скорлупа, которую очень трудно разбить. Внутри плода находится мякоть и кокосовое молоко – основной продукт, получаемый из кокосовых орехов.

Вообще-то используется весь кокос, без остатка, да и всё пальмовое дерево тоже – причём в разных сферах.

Кокосовую мякоть можно употреблять в пищу в сыром виде или в сушёном – она очень полезна.

Из кокосового масла, получаемого из этой мякоти, производят мыло, маргарин (известный у нас, как кокосовый жир), свечи, а остающимся жмыхом кормят домашний скот – жмых тоже питателен.

Кокосовое молоко получают, выдерживая тёртую мякоть в горячей воде – так из него извлекаются масла и те вещества, которые очень вкусно и сладко пахнут. Полученная эмульсия отличается достаточно высокой жирностью – до 20%; жир отделяют от жидкости, и остаются вкусные кокосовые сливки.

Кокосовые орехи растут по 15-20 штук вместе, и созревают полностью примерно за 8-10 месяцев. С одного дерева в год собирают не так много орехов – до 120 штук, однако пальм в южных странах растёт много, и они могут давать плоды в течение 50 лет.

Лечебные и лекарственные свойства кокоса

Лечебные и лекарственные свойства кокоса обусловлены его полезным и богатым составом.

В мякоти орехов содержатся витамины С, Е и группы В; минералы – фосфор, калий, кальций, железо; натуральные сахара, минеральные соли, жиры, протеины, углеводы, клетчатка.

Все эти вещества восстанавливают силы нашего организма, улучшают зрение, помогают при многих заболеваниях. В странах, где растут кокосовые орехи, их молоком и мякотью издавна лечили холеру и диарею.

Молоко кокоса очень хорошо утоляет жажду и полезно при заболеваниях почек; кожа при регулярном его употреблении становится гладкой и нежной, так как питается изнутри.

Кокосовое масло тоже является очень ценным продуктом: оно быстро усваивается, предупреждает развитие атеросклероза, онкологии, разрушение клеток и тканей.

Употребление продуктов из кокоса снижает в крови уровень «вредного» холестерина, приводит в норму иммунитет, стимулирует размножение здоровой кишечной микрофлоры, укрепляет ткани костей и зубов. Кальций, содержащийся в мякоти кокоса, прекрасно усваивается нашим организмом, поэтому её полезно употреблять тем, кто склонен к остеопорозу, и особенно женщинам. Кстати, витамин Е, содержащийся в масле кокоса, улучшает репродуктивную функцию.

В тех странах, где кокосы растут, их чаще всего используют в кулинарии, но их лечебные свойства тоже не остаются невостребованными. Очень часто кокосовые продукты используют для лечения кожи и волос, так как они обладают регенерирующими свойствами, ликвидируют пигментные пятна, нормализуют работу сальных желез, лечат угри и прыщи.

Наружное применение кокосового масла очищает кожу, возвращает ей упругость и мягкость.

В косметической промышленности это масло используется в производстве шампуней, бальзамов, масок для волос – после применения таких средств волосы становятся здоровыми, сильными и легко расчёсываются.

Мыло и другие средства для умывания тоже часто включают производные кокоса; добавляют их также в кремы, молочко и другую косметику. Мыло с продуктами кокоса позволяет использовать для мытья даже жёсткую воду.

Кокос в кулинарии

В кулинарии используется весь кокосовый орех.

Чаще всего кулинары используют стружку, кокосовый сок и молоко. Сок и молоко добываются разными способами: сок выливают из кокоса сразу, а для получения молока надо вымачивать стружку в воде. Кокосовая стружка часто используется для украшения блюд, в производстве изысканных ликёров и вин. В качестве приправы к мясным и овощным блюдам кокос часто используется в кухнях восточных стран.

Жирные масла, содержащиеся в кокосе, приносят пользу нашему организму, так как помогают сжигать излишки жиров, способствуя поддержанию здорового веса. Поэтому на основе производных кокоса создаются различные варианты диет.

С другой стороны, кокосовое молоко является очень калорийным продуктом. Если молоко густое, это означает, что в нём много насыщенных жиров, и бесконтрольно употреблять его не следует, особенно тем, кто склонен к лишнему весу – всегда нужен индивидуальный подход и определённая система.

Чтобы вылить из плода жидкость, надо проделать 1-2 отверстия в углублениях с одного его конца – тогда жидкость выльется свободно. Кокосовый сок очень вкусен охлаждённым, а молочко очень хорошо в коктейлях.

Чтобы открыть кокос, не стоит бить по нему молотком или топориком, как иногда показывают в приключенческих фильмах – достаточно простукать по окружности молотком, и можно разломить орех на половинки. Можно и без молотка, если тщательно поискать и найти естественную линию, по которой орех легко разломить – всунуть прочный нож и нажать, как на рычаг – орех разломится.

Тогда останется только отделить мякоть, и использовать её, как угодно. Есть сорта кокосовых орехов, содержащие внутри желе, а не молочко – это очень интересный продукт.

Немного подробнее о диете на основе кокоса – ведь многим женщинам хочется узнать именно об этом.

Кокосовая диета

Специалисты уверяют, что если использовать эти диеты правильно, то можно избавляться от 2 кг в неделю. «Сидеть» на такой диете можно не больше месяца. Разумеется, при желании и нормальном самочувствии через несколько месяцев можно повторить её ещё раз.

Для нас эта диета всё же экзотическая – ведь в России не растут кокосы, и такого количества свежего кокосового масла у нас тоже нет – чтобы составить основу всей диеты, как это рекомендуется.

В кокосовом масле, как уже сказано, содержится много полезных жиров – среднецепочных триглицеридов. По-другому они называются «обезжиренными жирами», и калорий мы при их употреблении получаем столько же, сколько из обычных жиров, однако эти калории не откладываются у нас в организме, а быстро усваиваются и выводятся. В этом среднецепочные триглицериды похожи на углеводы, поэтому они понижают уровень жиров, улучшают пищеварение и обмен веществ, помогают усвоению некоторых минералов и снижают уровень «плохого» холестерина.

Диета с кокосовым маслом подойдёт не всем, так как она предполагает употребление жирных молочных продуктов (жирного молока, сливок, сливочного масла) и мяса, а также рыбного жира – масла печени трески.

Однако суточная норма всех этих продуктов должна быть небольшой – не более 800 калорий. Можно есть сало, сливки, жирные растительные масла, но понемногу, добавляя к этому рациону кокосовое масло – 2-3 ст.л. в день.

В качестве примера можно привести такое меню на день: утром яичница с беконом и овощами – готовить на кокосовом масле; на второй завтрак можно съесть 100 г фундука или грецких орехов; обед – салат из листовых зелёных овощей с кедровыми орешками и авокадо; полдник – козий сыр и сельдерей; ужин – рыба (запечённая или поджаренная с кокосовым маслом) и бурый рис, салат с кокосовой стружкой и сырые миндальные орешки – 12 штук. Масло кокоса добавляется ко всем блюдам по вкусу.

В принципе, если достать кокосовое масло, устроить такую диету не слишком сложно – конечно, если ещё найти свежий козий сыр и авокадо, так как эти продукты у нас всё-таки редки.

Людям, склонным к сердечно-сосудистым заболеваниям и атеросклерозу, вряд ли стоит проводить такие эксперименты со своим питанием. Во всяком случае, посоветоваться со своим лечащим врачом нужно обязательно.

Как надо выбирать кокосы при покупке?

Если они продаются в наших магазинах, то они уже достаточно зрелые – зелёные до нас не доедут.

Самые лучшие кокосы те, у которых внутри слышится плеск жидкости. Надо потрясти орех и прислушаться: если есть хотя бы слабый плеск, можно покупать.

Если кокосы имеют трещинки, даже очень маленькие, то покупать их не стоит. Также надо проверить, чтобы три впадинки на поверхности ореха не были слишком мягкими.